Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
Pasta Carbonara Knorr Vs. Hjemmelavet 🇮🇹🍝🥚
Вставка
- Опубліковано 20 вер 2023
- 4 æg
200 g pasta
100 g guanciale (eller pancetta)
20 - 30 g pecorino romano
lidt olivenolie
sort peber
Lad os tale om ‘Pasta Carbonara’
Et af det mest geniale retter i universet med sit varme fra peberen, den chewei konsistens fra pastan, sprødhed og røgen fra svinet, cremen med den silkebløde konsistens fra æggene og umamien fra den lageret fast ost som få hele herligheden til at gå op i højere enhed.
En Carbonara tager 10 min at lave, hvis man lavet det helt stille og roligt imens man høre pavorotti og tænker tilbage til den sommer hvor man kørte rundt i Italien. ( ja, jeg har taget tid på det )
Opskriften er forholdsvis simpelt, du koger pastaen imens du steger svinet i tern på en pande, rør æggene med osten og peberen og mixer det hele sammen til sidst på den pande du har stegt svinet på. Og det tager 10 min.
På den anden side kan du købe en Knorr Carbonara, den dufter af løgpulver og smager af en boullionterning jævnet med vand. Den er silkeblød og man behøver bestemt ikke tænder eller kæbemuskler for at indtage den. Jeg forstå hvis man er i krig eller på månen eller et andet sitation som gøre at man ikke har 10 min til at lave mad eller har adgang til køkken. Der er produktet fra Knorr jo genialt.
Knorr Carbonara koster 20kr. Ingrediens listen er lang og den indeholder ingredienser fra hele kloden men vi kan ikke definerer hvor tingene i en knor Carbonara præcis kommer fra.
Den hjemmelavet Carbonara koster 60kr at lave når man ikke gå på kompromis med kvaliteten og tager det bedste af det bedste af hvad en supermarked kan byde på. Den hjemmelavet er lavet med økologisk frisk pasta fra Italien, håndsaltet pancetta som dufter af ægte røg(jeg ved godt at man normalt bruger guanciale, men det kan man ikke bare købe i en Alm. Supermarked), økologisk æg fra fritgående kyllinger fra Danamrk, 30 måneder lageret, økologisk Pecorino Romano og friskrevet økologisk sortpeber. Og sidst men ikke mindst vil jeg skynd mig at sige der er mere end dobbelt så meget mad på den hjemmelavet.
For mig er det 40kr forskel der er mellem Knorrs Carbonara og den hjemmelavet er det hele værd. Ikke ok med jeg få mig en ordenligt portion mad, så spiser jeg også det bedste fra Europa samt har styr på hvad der er i min tallerken. Men hvad få mennesker til at købe såden en produkt? Er det virkelig de 5 min man mangler til at sætte af til madlavning? Er det evnerne og inspiration eller føler vi os i krig eller på månen? Eller er det ‘bare’ dovenskab?
Bland dig gerne i debatten og tænk over dette opslag næste gang du køber helfabrikaret fødevare og se om du kan svar overfor dig selv hvorfor du vælger at købe noget du ikke ved hvad indholder og hælder det i din og din families mund.
Join this channel to get access to perks:
/ @umutsakarya5878
Kære ven, velkommen til min UA-cam!
Jeg har en drøm om at lære dig at lave mad, give dig et stort råvarekendskab, og opruste dig med masser af viden om tilberedningsteknikker, madkultur- og historie.
Sammen skal vi aflive myter, mystik og skræmmehistorier om madlavning - og i stedet gå i køkkenet med selvtillid, viden og nysgerrighed. At lave mad er som at lære et nyt sprog: praktiserer du det ikke, kan du aldrig blive bedre til det. Og tro mig - ingen er født som dygtig kok.
Vi skal lave retter fra hele verden og vi skal udfordre både smagsløg og hjerne!
Mine sociale medier & kontaktinformationer:
linktr.ee/umut...
Lige en enkelt rettelse :-) Guanciale og pancetta er IKKE røget. De er tørret, krydret og saltet. Italienerne bruger ikke røg - det er kun os i norden, der bruger dén metode til at konservere vores fødevarer :-)
Elsker den slags sammenligninger. Craver selv nogle gange industriel mad og bliver næsten altid rystet over hvor dårligt det er. Jeg er lidt en sucker for emballagerne med billeder med det lille påtryk “serveringsforslag”😂
Det er nogle vildt gode og inspirerende videoer I laver🤩
Fortsætte med disse typer videoer, de er godt nok underholdende!
Det ser godt ud.
Men den helt klassiske måde er vel kun med æggeblommer?
Hele æg brugte de fattige i gamle dage for ikke at lade ingredienser gå til spilde.
Og ved ikke om det er med vilje, men når man skal lave selve sauces skal man tage panden fra varmen og tilsætte lidt pastavand til mikset?
Helt specifikt tænker jeg på den version som Vincenzo laver
thanks for the subtitle! so other nordic countries can understand it better =) thanks! keep it up /norway /sweden
Vi kræver sommetider , i vores hus, Miracoli... Jeg har forsøgt flere gange at lave en puré sauce som den der er i Miracoli pakken, det har aldrig lykkedes mig helt. Er det de frysetørrede små løg stykker, eller måske tomat puréen den er galt med ?? Jeg har ikke selv noget svar på spørgsmålet, Men måske du kan klare det ?? ps. vi bruger aldrig den revede ost der følger med pakken, den er simpelthen for dårlig, og jeg har næsten altid enten peccorino eller noget andet fast lageret ost i køleskabet allievel.
Tusind tak for et underholdende mad program.
Jeg vil gerne vide hvor henne du får Pecorino, pancetta, pasta og æg til 60kr samlet 😂 Pecorino alene koster 60kr alle steder!
@hhyukhyhhg det er ikke sådan du skal forstå det. Umut har måske købt ind for 200-300kr, men mængden han bruger er til én person. Han bruger jo ikke en hel pecorino eller en hel pancetta. Så den mængde han bruger til én person har en pris på omkring 60kr
Mon ikke det er prisen per portion.
@@madshedegaard465 ah, jeg kan godt se hvad du mener. Men han bruger jo en hel pecorino i saucen! Jeg vil da godt vide hvor du får pecorino i så store mængder at du kan bruge en hel én, og holde prisen på 60kr pr portion 😂
Han bruger da ikke i nærheden af en hel. Der er måske højest 1/4@@hhyukhyhhg
@@hhyukhyhhg Se videoen igen. han stiller osten over på det andet bord når de skal til at smage. Selv hvis du giver den gas med ost så er en halv Pecorino af dem du køber i butikkerne alt rigeligt til 2 personer. Pecorino koster da ikke 60 kr for en pakke?
Kære Umut og Johanne. Fed ide med at sammenligne de to typer Carbonara og især den hjemmelavede ser jo super lækker ud.
Lidt konstruktiv kritik. Jeg synes at dette format er lidt "smart i en fart". Den rolige charme forsvinder lidt... men I er jo stadig dejlige og jeg er nok bare gammel ❤😄
Hej, ser superlækkert ud! Hvor mange personer er opskriften til?
I er bare super skønne - Tak
Du har lavet den samme video to gange jeg er forvirret
Lidl har guancale i denne uge.
Det er nok ikke noget for fedtforskrækkede danskere, men det er i en helt anden liga end pancetta/bacon.
Btw brug aldrig frisk pasta til Carbonara ;-)
De har røget snitte hos Coop, er det ligesom kæbe..?
Man kan købe guanciale i LIDL til og med 23/9 - hvis de stadigvæk har dem på lager. Hvis man vil være helt autentisk :)
WHAT ? SERIØST ? :O ???
I fucking LOVE guanciale ! Tak for tippet :)
@@TomatenDK Eller i de fleste SuperBrugser der har en slagter
Kunne være sjovt at se dig lave en bolognese og sammenligne det med den fra knorr eller den på dåse
Men en bolognese tager 5-6 timer. det er lidt unfair konkurrence fra Knorrs side af. Det smager dog bedre når man laver den selv. :)
Faktisk bare lave en hel serie ud af det her koncept. Færdigmad vs fra bunden
Guanciale er altså ikke røget 🙂
Det er faktisk derfor at italienerne IKKE mener, at man kan bruge Pancetta eller bacon til Carbonara
Pancetta er ikke røget
@@SultanSorensen Pancetta er røget, Guanciale er tørret.
Nej det er ikke. Pancetta er ikke røget. da.wikipedia.org/wiki/Pancetta
@@troo52
Jeg har aldrig spist noget pancetta der har været røget, eller som har haft røgsmag, modsat bacon@@troo52
Husk forberedelsestid samt opvask og rengøring bagefter. 5 vs 10 min er ikke helt retvisende. Og med det sagt, så foretrækker jeg da helt sikkert også en hjemmelavet cabonara over en færdiglavet. Der er blot fordele ved begge.
Tak Umut ♥️♥️
Føtex Nørrebro sælger guanciale all the time så vidt jeg ved.
En anden ting: Brug tør pasta, og gerne fra bronzeform. Her er lidl en sikker vinder, selvom det oftest er linguine og ikke spaghetti de har på hylderne.
Carbonara er en af mine livretter! har altid brugt en jamie oliver opskrift men vil prøve din!! så alle Ingredienser er købt i et supermarked??
Hvor er piskefløden? Jeg finder selv ud... Det ka' nogen sådan en gang italiensk Pasta Carbonara. Men er jeg en slambert for at smide en ekstra blomme i?
De har guanciale hos supermarco i sydhavn
ja det smagr godt ja
Hvor kan man få pastaen, der blev brugt her?
Jeg er ret sikker på det er Spaghettoni han bruger. en tyk pasta.
@@troo52 De var kortere og ovenikøbet friske. Bortset fra længden, kunne det være pici eller tonnarelli. Men hvor kan man få dem?
@@natviolen4021 plejer han ikke at handle i Meny? Han havde da et samarbejde med dem på et tidspunkt.
@@troo52 Jeg ved det ikke. Hans navn sagde mig ikke noget før jeg ved et tilfælde stødte på kanalen her. Jeg skal se efter, næste gang jeg kommer i en Meny. Måske er jeg også heldig og mesteren himself svarer her 😉
Jeg tror at jeg har fundet ud af det. Han har handlet hos Supermarco i Sydhavn.
De forhandler et brand der hedder Fontaneto, som laver en frisk pasta ved navn Scialatielli. De ligner på en prik.
Desværre udenfor rækkevidde for mig 😢
Platugle igen gordon ville blive vred
Guanciale er ikke røget og det udtales pæ-ko-rino romano
spurgt
Forholder mig til facts, og svarede vidst ikke dig kælling
Anche il parmigiano grattugiato, grana padano va benissimo😋
har du ikke lavet sådan en video før
I er sku mit yndlings par. Kæft i kan meget
Hvis alt skal være hjemmelavet, så er 10 min vel ikke helt nok. Pasta tager også tid at lave min ven.
Savner guldkebab, den bedste kebab ever 👌
😂😂das ist ein Vergleich zwischen Himmel und Hölle!!👍👍🇩🇰🇩🇪
Haha fedt hun tydeligvis ikke klar på PDA (public display of affection)
Fortæl mig lige hvilket supermarked du kan få alle de råvare til en samlet pris på 60 kroner, det nægter jeg at tro på.
Det er prisen pr. servering.
Umut i dag holder jeg fødselsdag hvor jeg pandekager ala Umut
Er laks godt i sådan en Pasta Carbonara som Umut laver her i videon? Overvejer og prøve at lave det
Nej
Mener lidl har guanciale i den her uge. :(
Lidl havde for noget tid siden noget billigt carbonara sovs på glas. den var faktisk glimrende så god som den jeg lavede fra bunden. Puttede dog mere bacon i. Men som sædvanlig når jeg finder noget jeg godt kan lide så har de den ikke mere
Hej umut jeg synes du er verdens bedste kok i dk
Just sayin, men Jetsons er fortiden og Flintstones er fremtiden, juuuust sayin :) før i tænker wtf is the freak sayin, prøv at google det ^^
Der er ikke æg og ost (eller for den sags skyld fløde) i rigtig Carbonara. Spaghetti Carbonara er egentlig bare Pasta e' Pepe lavet med spaghetti eller spaghettoni som er tilsat guanciale. Denne her danske version er nærmere spaghetti i ostesauce med "fin" bacon :i
Hvor søren har du det fra? 🙃 Kendetegnet ved carbonara er jo netop den cremede sovs af æg/ost, der opnås ved legering.
Ja, hvor fanden har du det fra? Det lyder som noget du har fået fortalt og valgt at stole blindt på det. Jeg har aldrig hørt, læst eller set at Carbonara skulle være startet uden æg og pecorino.
Nej, ingen røg! Guanciale er tørret, ikke røget!
0:48 Italiens bacon, fra Italien.... Det var da heldigt......
Bilka har som regel guanciale. Som regel. 😅
Man kan (som regel) også få det i Meny.
@@natviolen4021 Tak for det, det kunne da være at jeg skulle tjekke op på det, i den nærmeste Meny, for den ligger da noget tættere på end Bilka. Så kan jeg jo også tage en pose peanuts fra "Mandehørm", nu jeg er der. 😋
Forstår ikke hvorfor han snakker dårlig dansk med vilje