V-agnello in umido (per sfida coi parenti a Pasqua)

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  • Опубліковано 18 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 90

  • @CorsidiCucinaVegan
    @CorsidiCucinaVegan  Рік тому +13

    Ciao, a questo link trovi le grammature e il podcast di Tiziana con una nuova storia pasquale:
    www.corsidicucinavegan.com/video/vagnello-in-umido-via-crucis/

    • @bibibastille6718
      @bibibastille6718 Рік тому +1

      Buon giorno, grazie per tutte queste ricette e l'entusiasmo veganistico. Vorrei cucinare qu'est soya testurizzato ma in Francia o sul net, non riesco a trovarlo. Dove si puo comprare? Grazie ❤❤

    • @bibibastille6718
      @bibibastille6718 Рік тому +1

      Questo

  • @mariabattagli
    @mariabattagli Рік тому +23

    No vabbè, lei è uno chef, questo indubbio, ma io la chiamerei MagoChef Davide....
    Questo è un piatto succulento, pazzesco, stupendo, l' apoteosi della libidine.
    Una polentina vicina , bella lentina e mi ci tuffo!
    Grazie, come sempre ❤

  • @maxertok
    @maxertok Рік тому +7

    Stupendo! Tantissime dritte, grazie!! Io l'ho sempre fatto coi funghi pleurotus (sbrise) al posto del testurizzato ma proverò anche così! Coi capperi poi, tanta roba!

  • @annev5932
    @annev5932 Рік тому +5

    Chef...mamma mia che acquolina!!! Quasi sento il profumo! Sei top come sempre

  • @lucamarra5132
    @lucamarra5132 Рік тому +5

    Cucinato ieri come piatto della domenica. Non avevo il fornetto olandese, ma ho utilizzato una pentola in ghisa Le Creuset, ma il risultato è stato strepitoso, godurioso a dire poco😋. Contorno di patate bollite, ma la prossima volta con polenta!🔝

  • @patriziap4316
    @patriziap4316 Рік тому +7

    Bellissima ricetta, la proverò sicuramente, grazie

  • @lucreziascattolin2485
    @lucreziascattolin2485 Рік тому +4

    Grazie mille per il tuo impegno 🤍

  • @legsweaver3332
    @legsweaver3332 Рік тому +4

    Wow, da fare assolutamente 😋🤤. Grazie Chef 🙏🧡.
    P.S. che genialata il filtro. Io che mi perdo sempre chiodi di garofano e ginepro 😁

  • @claudiaolivero7526
    @claudiaolivero7526 Рік тому +5

    Che combinazione spettacolare di sapori e aromi😍😍😍😍😍😍

  • @ClaudiaRamacci
    @ClaudiaRamacci Рік тому +3

    Buonissimo!!! Lo proverò di sicuro chef!

  • @mariapacificariccio6679
    @mariapacificariccio6679 Рік тому +2

    Grande chef! Buonissimo!!

  • @camilladascenzo4968
    @camilladascenzo4968 Рік тому +5

    Che spettacolo questo Vagnello :)

  • @annaligace1616
    @annaligace1616 Рік тому +4

    Veramente bravo!!! 👏👏👏👏

  • @lasafedora8563
    @lasafedora8563 8 місяців тому +2

    L'abbiamo cucinato oggi a Pasquetta. É piaciuto anche a chi è carnivori! Grazie, grazie. Così sempre più persone potranno unirsi al veganesimo.

  • @raccontidisegni
    @raccontidisegni Рік тому +4

    Grazie! Una ricetta strepitosa! Mi sono iscritta! 😊😊😊😊😊😊😊

  • @Fab76rizio
    @Fab76rizio Рік тому +6

    Grazie di esistere! 🌱🐑❤

  • @antonellaroana7209
    @antonellaroana7209 Рік тому +1

    Ciao chef. Volevo chiedere un tuo commento sul testurizzato di soia. Io lo utilizzo molto in molti modi.
    Un suo "problema" per alcuni è l'effetto spugna. Magari ne avrai già parlato e mi scuso. Io mi son accorta, per fare uno spezzatino irlandese che, la presenza di patate che si sfarinano, fa si che eliminino, almeno in parte, la spugnosita. Tu come fai? Abbraccio a te, sei grandissimo ❤

  • @IlariaDiStefano-di5ky
    @IlariaDiStefano-di5ky Рік тому +2

    Buongiorno chef il testurizzato va idratato in acqua calda o lo mettiamo secco?

  • @Phainou7
    @Phainou7 Рік тому +4

    Grande chef 💪🏼💚

  • @antonellacofrancesco1065
    @antonellacofrancesco1065 Рік тому +2

    Grande Chef!!!!

  • @user-xu7lh1lt4r
    @user-xu7lh1lt4r Рік тому +14

    Lo chiamerei Veganello pasquale 🎉

    • @lucar44
      @lucar44 Рік тому

      Quanto siete ridicoli😂😅

  • @serenameini8130
    @serenameini8130 Рік тому +2

    Grazie🙏

  • @AriannaFabbroni
    @AriannaFabbroni 8 місяців тому

    Salve al posto del testurizzato di soia si può utilizzare il jack fruit? Grazie

  • @irenama
    @irenama Рік тому +1

    Buongiorno ❤️ Ma se invece vado a cucinare v-agnello nella terracotta? Grazie!

  • @giuseppeinfantone4952
    @giuseppeinfantone4952 Рік тому +2

    Mamma mia che spettacolo

  • @adrysca
    @adrysca Рік тому +2

    Eccellente, da provare!😊 Bravissimo come sempre!🎉
    Vino rosso, quale usare? Tanti usano prodotti animale per la chiarificazione!😏

    • @CorsidiCucinaVegan
      @CorsidiCucinaVegan  Рік тому +3

      Grazie mille! Scegli un vino vegano oppure chiedi al produttore se non usa derivati per chiarificare 💪🔥

  • @MainaOttanta
    @MainaOttanta Рік тому +2

    Spettacolo!❤

  • @mariavisentin4562
    @mariavisentin4562 Рік тому +2

    Grazie infinite lo abbiamo mangiato a Pasqua ed era buonissimo GRAZIE

  • @hatshepsut90
    @hatshepsut90 10 місяців тому +1

    Con questa ricetta mi sono "ingarellata" con mio fratello onnivoro, che ha gradito molto! Una domanda Chef: il sapore della salsa era ottimo, ma il testurizzato, seppur saporito per via della salsa, aveva un sapore come "di pane" che non riesco a farmi piacere. Ho sbagliato qualcosa? Dipende dalla qualità del testurizzato o mi devo rassegnare?

  • @patriziag.996
    @patriziag.996 8 місяців тому +1

    Super Chef! Bravo Davide !!!

  • @vegoloso_mary
    @vegoloso_mary Рік тому +2

    Fantastico 😍😍😍😍

  • @CC-iy4oy
    @CC-iy4oy Рік тому +2

    Bellissima ricetta!!!io però non ho capito cos’è il testurizzato di soia,sono le bistecchiera di soia?

  • @aliciacamalonga8992
    @aliciacamalonga8992 Рік тому +1

    Chef grandeeee! Una domanda, esiste una pentola in ghisa adatta all'induzione?

  • @Redarkrome
    @Redarkrome 8 місяців тому +1

    Bellissima ricetta Chef! 👏👏👏👍👍👍😋😋😋
    Complimenti!!!
    Una domanda:
    Ma è vero che non tutti i vini sono vegani? 🙄🤔

    • @CorsidiCucinaVegan
      @CorsidiCucinaVegan  8 місяців тому +2

      Grazie mille!
      Sì, vero. Segui la pagina Invinovegan.com e scoprirai un mondo 🌱

  • @lorislaurencig7098
    @lorislaurencig7098 Рік тому +4

    Questa poi non me l'aspettavo... Addirittura l'agnello... Chapeau!😂🎉

  • @emanuelapasin9930
    @emanuelapasin9930 Рік тому +1

    Che fameeeeee!😋😋😋😋

  • @beatriceserafini3458
    @beatriceserafini3458 Рік тому +1

    Ciao Davide, secondo te andrebbe bene anche una pentola di terracotta?😊

    • @silvia7133
      @silvia7133 Рік тому +1

      Anche io vorrei saperlo, grazie e complimenti 😊

  • @ChristopherMorello88
    @ChristopherMorello88 Рік тому +2

    Numero 1!

  • @lorenarossi3065
    @lorenarossi3065 Рік тому +2

    Momamamiaaaa che fame!

  • @domenico8697
    @domenico8697 Рік тому

    Salve chef! Cosa ne pensa dei coltelli Zwilling? Ha mai avuto modo di provarli?

  • @luanaf6816
    @luanaf6816 Рік тому +1

    Testurizzato di soia, dove lo posso trovare o come si fa'?? Grazie chef sei mitico

  • @Sandy-zz9uv
    @Sandy-zz9uv Рік тому +4

    Woooooooow ❤😊

  • @pmanni8529
    @pmanni8529 Рік тому +2

    Maria ha ragione, sei uno Chef, ma che dico 5 stelle ??, uno Chef "Super Seitan", pazzesco non ho parole, altro che creatività, galattico

  • @elifor1716
    @elifor1716 Рік тому +1

    Per chi non avesse la pentola in ghisa e, al momento, non avesse modo di acquistarla, la pentola in coccio può essere una buona alternativa?

  • @Nikkochef
    @Nikkochef Рік тому +1

    Ciao chef ma per il macinato di soia quale sarebbe?

  • @COOKARE
    @COOKARE Рік тому +1

    Favolosooooo che spettacoloooo!! Lo farei ora!! E la lista Amazon continua ad allungarsi per colpa tua ahahahhaah

  • @giorgiavaraschin2273
    @giorgiavaraschin2273 Рік тому +2

    Ma quel "coso" di soia, dove lo trovo? 😅

    • @CorsidiCucinaVegan
      @CorsidiCucinaVegan  Рік тому +1

      È tutto indicato nell'articolo del blog, clicca in descrizione

    • @giorgiavaraschin2273
      @giorgiavaraschin2273 Рік тому +2

      @@CorsidiCucinaVegan bene chef, prendo e cucino! La mia famiglia resterà stupita. Prenderò un buon Cabernet veneto ed il v-agnello è servito 🥰

  • @manufossati3094
    @manufossati3094 Рік тому

    In alternativa al vino?

  • @claudiaolivero7526
    @claudiaolivero7526 Рік тому +1

    Usare una pentola di coccio potrebbe dare risultati simili a quella di ghisa?

  • @danilogangemi5133
    @danilogangemi5133 Рік тому +1

    ciao bellissima ricetta, vorrei sapere che tipo di soia hai usato perchè non lo riesco a capire, vorrei provare la ricetta ma senza la soia adatta non posso :(

  • @carlabigo7168
    @carlabigo7168 Рік тому

    Che spavento...lì per lì pensavo ad un agnellino vero...invece no! BRAVISSIMO ❤

  • @sara90087
    @sara90087 Рік тому +1

    Sembra davvero yammmmy solo quale spezie dovrei utilizzare?

  • @TheLoveCosplay
    @TheLoveCosplay Рік тому

    Ma la devo bagnare la soia?

  • @MitchMeg
    @MitchMeg Рік тому

    Per quante persone è questa ricetta? 😋😋😋

  • @ilariachiarazzo850
    @ilariachiarazzo850 Рік тому +2

    Quando preparo degli umidi con la soia disidratata mi capita di ritrovarmi la soia “inzuppata” e ha davvero un sapore spiacevole! Ho provato sia a reidratarla prima, sia a non reidratarla e lasciarla cuocere in pentola, ma non ho mai avuto il risultato sperato! Basta infarinarla?😅

  • @pmeroni
    @pmeroni Рік тому

    ciao, io non sono vegano, però ti seguo per imparare qualcosa di tecnica di cucina e mi piace il tuo approccio dedicato prima di tutto a cercare il gusto nei piatti, non solo qualcosa di bello da vedere.
    Sei riuscito a ricreare in questo piatto un'aroma simile al gusto dell'agnello? Mi chiedevo se l'uso di qualche altra spezia in aggiunta (mi viene in mente il cumino) può essere un improvement per il piatto.
    Fammi sapere che ne pensi se trovi il tempo di rispondermi, grazie!

  • @andreafluid
    @andreafluid Рік тому +1

    io faccio una cosa simile ma uso il fondo di verdure e ci metto qualche fungo secco.
    Comunque per la pentola in ghisa, per me un paio di padelle in ferro in casa vanno tenute e tutto sommato sono di facile gestione, in tanti casi non devi nemmeno lavarle, basta pulirle bene con la carta e il ferro dona un sapore piuttosto mascolino rispetto a ferro e acciaio..

  • @WhatashameMaryJane
    @WhatashameMaryJane Рік тому +2

    Consiglierei di presentarlo a tavola come semplice "stufato"

    • @CorsidiCucinaVegan
      @CorsidiCucinaVegan  Рік тому +1

      Facciamo che ognuno lo presenta come preferisce 🔥

    • @WhatashameMaryJane
      @WhatashameMaryJane Рік тому +2

      @@CorsidiCucinaVegan Sì certo, però ho apprezzato il tuo suggerimento di non svelare subito che è un piatto vegano. Perché hai proprio ragione: se dici "vegano" ancora troppe persone si approcciano all'assaggio con pregiudizi. Ho pensato allora a come lo presenterei io e credo che userei il termine stufato in maniera molto vaga.

  • @giorgiavaraschin2273
    @giorgiavaraschin2273 Рік тому

    Ho fatto il v-agnello. Non avendo la pentola di ghisa, ho usato quella di metallo. Prima esperienza col testurizzato di soia, ho seguito la ricetta fedelmente, ma...
    Nonostante abbia fatto rinvenire in brodo vegetale bollente per qualche minuto e strizzato molto bene il testurizzato, prima di infarinarlo, la consistenza in bocca non mi ha entusiasmato. Alla vista, sembrava davvero carne, il sughetto era eccezionale e con la polenta morbida si sposava alla perfezione, ma quella consistenza spugnosa non mi ha convinta. Ho mangiato la mia porzione e fatto la scarpetta eh, ma non lo mangerei di nuovo.
    Chef, come posso fare per avere una consistenza differente?

  • @CC-iy4oy
    @CC-iy4oy Рік тому +1

    Ok il testurizzato di soia sono proprio le bistecchine di soia

  • @michelacampaner6192
    @michelacampaner6192 Рік тому +1

    I coltellacci sullo sfondo fanno un po' impressione 😂

  • @ritacandoni8489
    @ritacandoni8489 Рік тому

    Il testurizzato è soia

  • @francescograssi4432
    @francescograssi4432 Рік тому

    Bellissima ricetta! Io ho un problema con lo spezzatino di soia, perché per quanto possa fare un sugo saporito e buonissimo, il sapore non entra mai dentro lo spezzatino e questo rimane sempre un po' senza sapore. Forse sbaglio qualcosa io...

  • @raccontozen
    @raccontozen Рік тому

    Testurizzato di soia

  • @manuelamonteverde2233
    @manuelamonteverde2233 Рік тому

    😂Prova a conquistare un sardo con il vegagnello !

    • @CorsidiCucinaVegan
      @CorsidiCucinaVegan  Рік тому +2

      Perché no? Non ha mica l'agnello scritto nel DNA. Ho conquistato un macellaio con il mio ristorante vegan, quindi nulla è impossibile