ONLY 여기에만 있다 두바이 초콜릿 베이킹 1탄 | 두바이 픽스 초콜릿🍫 초코쿠키, 휘낭시에, 마카롱 | 가게에서도 못사먹으면 만들어 먹자
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- Опубліковано 15 вер 2024
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안녕하세요 빵비우스입니다:)
이번 영상은 전 세계 품절대란인 두바이 픽스초콜릿 모르시는분들이 없겠죠 ? 그 두바이 픽스 초콜릿을 활용한! 베이킹이 되겠습니다 ㅎㅎ
처음 젼언니님 영상보고 당장사야지 하고 갔는데 2주는 기다려야한대요.. 기다리고 받았는데 유행이 다지나가려는거에요
이미 막 휘낭시에랑 쿠키 구성까지 했는데.. 디저트가게에선 선보이고있고... 똥줄이 탔지만 결국 해냈습니다 얏호
카다이프+피스타치오 페이스트를 넣고 초코코팅까지 해서 만들었습니당
아 마카롱에는... 부족이슈로 못넣었어요 ㅜㅜ 넣으면 더 맛있는 마카롱이 될거에요
그리고 겉에 초코코팅은 무조건 코팅초콜렛을 사용하세요 커버춰초콜릿을 사용해도 되지만 '템퍼링'이라는 작업을 거쳐야 굳습니다
저는 코팅초콜릿 7:커버춰초콜릿 3, 7대3 비율로 녹이고 섞어서 사용했어용!
오늘 영상 시청해주셔서 감사합니다
구독&좋아요 한번씩 부탁드립니다♥
레시피 출처
-휘낭시에:오늘도베이킹님( • [자세한설명✏] 휘낭시에에 진심인 사람이... )
-초코쿠키:조빵이님( • 🍫꾸덕 초코🍫하루종일 꾸덕한 초코 디저트... )
-마카롱:쿠킹트리님( • 초콜릿 마카롱 만들기*ฅ́˘ฅ̀* : C... )
일부 변형했음을 알려드립니다.
▶휘낭시에◀ - 12개 기준
달걀 흰자 105g
설탕 120g
꿀 18g
소금 2g
박력분 25g
강력분 25g
아몬드가루 75g
무염버터 125g
카다이프+피스타치오 페이스트
다크코팅초콜릿 (커버춰 소량 섞기)
피스타치오 분태
1. 냄비에 버터를 넣고 가열하여 황금빛이 될정도로 태운 후 60도로 식혀줍니다
2. 흰자에 설탕, 꿀, 소금을 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다 (머랭x)
3. 박력분, 강력분, 아몬드가루를 체쳐 넣고 잘 섞어줍니다
4. 식힌 버터를 넣고 완전히 섞어줍니다
5. (선택사항) 밀착랩핑하여 1시간~24시간 냉장휴지 합니다.
▶초코쿠키◀ - 6개 분량
버터 120g
설탕 100g
소금 2g
계란 1개
박력분 220g
코코아파우더 13g
베이킹파우더 3g
초코칩 80g
다크코팅초콜릿 (커버춰 소량 섞기)
피스타치오 분태
1. 실온버터를 고속휘핑하여 부드럽게 풀어줍니다
2. 설탕, 소금을 넣고 고속휘핑하여 섞어줍니다 (오래x 잘 섞일정도만)
3. 계란을 넣고 잘 섞어줍니다
4. 박력분+CP+BP 를 체쳐 넣고 주걱으로 11자로 가르듯 섞어줍니다
5. 날가루가 살짝 남았을때 초코칩을 넣고 완전히 섞어줍니다
6. 랩핑하여 1시간 이상 냉장휴지 합니다.
▶마카롱◀ - 1판 분량
아몬드가루 50g
슈가파우더 40g
코코아파우더 4g
블랙 코코아파우더 2g
달걀흰자 40g
설탕 40g
[앙글레이즈크림] -1배합
노른자 2개(40g)
설탕 30g
우유 50g
버터 100g
●초코맛
앙글레이즈크림 1/2
다크커버춰 35g
코코아파우더 5g
●피스타치오맛
앙글레이즈크림 1/2
피스타치오 페이스트 20g
다크코팅초콜릿 (커버춰 소량 섞기)
피스타치오 분태
Oneul - • 꽁냥꽁냥💜 (Saturday in Spr...
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![[2배속] 멍때리면서 보기 좋은 홈베이킹 브이로그 영상 모음 8 / 쌀쿠키, 딸기 마카롱 케이크, 쌀소금빵(샌드위치), 포카치아](http://i.ytimg.com/vi/yT2zUcp1Hu4/mqdefault.jpg)
초코쿠키에 카다이프라니 비주얼 미쳤어요ㅠㅠㅠ넘 맛나보여요
완전 혁명적입니다 ㅎㅎ 감사해요💗
홀린듯이 다 봐버림
안녕하세요! 혹시 카다이프에 피스타치오 페이스트만 섞으셨을까요? 화이트커버춰도 같이 녹였나요??
이때는 페이스트만 섞어서 했구요!
최근에 올린 두바이초콜릿베이킹 2탄에선 페이스트와 화이트초콜릿을 넣어 업그레이드 시켰습니다😊
@@빵비우스 답변 감사합니당
@@빵비우스 휘낭시에 만들어보려고 재료 구입했는데 혹시 카디이프면+피스타치오페이스 휘낭시에 1개당 얼마나 샌딩했나요??
@@김다영-h6e 이때는 제가 그램수를 재면서 하지않았어요 ㅠㅠ 죄송합니다 그냥 샌딩하고싶은만큼 했어요...🥲
@@빵비우스 죄송하다니 아니에요ㅠㅠ 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니당👍
안녕하세용 영상 잘 봤습니다🤍
혹시 오븐 스프링 촬영하실 때 어떻게 하신걸까요?? ㅠㅠ
안녕하세요! 일단 시청해주셔서 정말 감사합니다💗
저는 루미오븐 사용하고 있는데 안에 조명을 계속 켜놓고 있게 하고, 방 불은 껐구요! 삼각대 고정하고 폰으로 찍었어요 ㅎㅎ
@@빵비우스 감사합니다 🤍🤍🤍
좋은 하루 되세요 :)