Bruschetta con polpo e patate

Bruschetta con polpo e patate
Ingredienti:
(Per la crema di ceci)
Ceci
Sedano
Carota
Cipolla
Aglio
Olio
Rosmarino
(Per le patate)
Patate
Burro
Vino bianco
Prezzemolo
(Per il polpo)
Polpo
Odori(sedano,carota, Cipolla, pomodorini)
Limone
Altri ingredienti:
Pane
Burro
Preparazione:
Iniziamo cuocendo il polpo
Portiamo una pentola a bollore con acqua, sedano carota e Cipolla e pomodorini. Quando bolle aggiungiamo il polpo e lo facciamo cuocere per mezz'ora. Spendiamo il fuoco e lo lasciamo nella propria acqua. Quando è raffreddato lo tagliamo a pezzi e lo grigliamo aggiungendo il succo di limone. Per le patate iniziamo lessandole con la buccia,poi appena sono pronte le togliamo dal fuoco facendole raffreddare. Adesso gli togliamo la buccia e le tagliamo a rondelle,poi facciamo sciogliere una noce di burro in padella e ci aggiungiamo le patate le facciamo rosolare,le sfumiamo col vino e aggiungiamo il prezzemolo. Per la crema di ceci facciamo rosolare in una pentola sedano carota e cipolla aglio e rosmarino con un filo d'olio e appena rosola aggiungiamo i ceci e li facciamo cuocere per qualche minuto poi aggiungiamo un po d'acqua e finiamo la cottura.
Appena sono cotti frulliamo tutto aggiungendo un po di pepe. Prendiamo il pane e lo tagliamo a fette ci spalmiamo un po di burro e un filo d'olio e il rosmarino e le facciamo abbrustolire in forno. Appena il pane è pronto
ci stendiamo sopra un po della crema di ceci ,poi sopra di essa mettiamo le patate ripassate in padella e infine il polpo grigliato e se volete anche le verdure cotte col polpo tagliate a piccoli pezzetti.
Bruschetta con polpo e patate
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