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원장님 항상 잘보고있습니다. 화이팅~
선생님 영상 잘보고있습니다.문의가있습니다.장국죽메뉴였는데두가지과제를 다마치니 13분이나 남아서 일찍 제출해버렸는데 감독관님이 심사하실때 이미 식은상태가 된것같습니다.실격이나 감점요인이 될 수있을까요?
감사합니다
육원전 시험 치고 왔는데 일정한 크기지만 사이즈가 너무 작게 굽혔어요ㅠ 직경 2.5~3cm정도.. 감점요소가 많이 될까요?ㅠ 선생님 영상 항상 잘보고 있습니다~감사드려요~^^
네 감사합니다 ^^ 아무래도 요구사항에 크기가 명시되어 감점요인은 됩니다. 두 메뉴와 전체적인 과정과 결과를 보므로 잘 하셨다면 좋은 결과 있을거예요
@@김은경기능장요리학원 네~^^ 답글 감사합니다 ☺️
고기 손질 뒤 세척 없이 그 도마에 바로 다른 재료 다뤄도 감점 없나요?
교차오염 때문에 한번 씻는 것이 좋습니다. 급하면 닦거나 도마를 뒤집어 사용하는 것도 좋구요.
답변 감사드립니다. 대체 방법까지 알려주셔서 너무 유익합니다. 기능장님 영상 보면서 열심히 연습하고 있습니다. 유익한 영상 감사드려요!
원장님 항상 잘보고있습니다. 화이팅~
선생님 영상 잘보고있습니다.
문의가있습니다.장국죽메뉴였는데
두가지과제를 다마치니 13분이나 남아서 일찍 제출해버렸는데 감독관님이 심사하실때 이미 식은상태가 된것같습니다.실격이나 감점요인이 될 수있을까요?
감사합니다
육원전 시험 치고 왔는데 일정한 크기지만 사이즈가 너무 작게 굽혔어요ㅠ 직경 2.5~3cm정도.. 감점요소가 많이 될까요?ㅠ
선생님 영상 항상 잘보고 있습니다~감사드려요~^^
네 감사합니다 ^^ 아무래도 요구사항에 크기가 명시되어 감점요인은 됩니다. 두 메뉴와 전체적인 과정과 결과를 보므로 잘 하셨다면 좋은 결과 있을거예요
@@김은경기능장요리학원 네~^^ 답글 감사합니다 ☺️
고기 손질 뒤 세척 없이 그 도마에 바로 다른 재료 다뤄도 감점 없나요?
교차오염 때문에 한번 씻는 것이 좋습니다. 급하면 닦거나 도마를 뒤집어 사용하는 것도 좋구요.
답변 감사드립니다. 대체 방법까지 알려주셔서 너무 유익합니다. 기능장님 영상 보면서 열심히 연습하고 있습니다. 유익한 영상 감사드려요!