Kräuter trocknen oder einfrieren? Welche Kräuter eignen sich für was?
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- Опубліковано 16 вер 2024
- Manche Kräuter eignen sich besser zum einfreiren, manche entfalten ihr Aroma besser, wenn sie getrocknet werden, bei anderen kann man getrost beides machen.
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Und ich trockne den Salbei und esse den auch als Schnitzelchen....und schönen grünen Salat dazu mit vielen frischen Kräutern,schmeckt richtig lecker und ist auch richtig gesund 😊❤
Das war wieder sehr interessant. 👍
Danke liebe Gartenmoni.👍
🌞 🍀
Ich habe noch Schnittknoblauch im Garten, zum Teil schneid ich ihm klein und geb ihn in den Froster und zum Teil mach ich eine Knobipaste mit Salz. Dazu den Schnittknoblauch klein schneiden und mit einen Teelöffel voll Salz im Mixer zu einer feinen Paste pürieren. In kleinen Gläsern abgefüllt im Kühlschrank aufbewahrt hält er mehrere Monate. Liebe Grüße Ingrid
Hallo Moni, das Video ist wirklich sehr hilfreich für "Anfänger". Mir hätten solche Videos jedenfalls in meiner Anfangszeit des Kochens und Backens (ab 1963) sehr geholfen. Ich friere tatsächlich - genau wie Du - die meisten Kräuter auch immer ein. Es hat wirklich alles einen frischeren Geschmack als getrocknet. Bohnenkraut, Thymian & Co. wird bei mir jedoch auch immer, über Kopf im Hauswirtschaftsraum aufgehängt, getrocknet. Mit diesen Methoden habe ich die besten Erfahrungen gemacht. Den Trick mit den geknickten Lorbeerblättern kenne ich auch. Er entfaltet tatsächlich wesentlich mehr Aroma. Vielen Dank für das Video. Lieben Gruß, auch an die Kamerafrau Kerstin, von Irene aus dem Cuxland.
Mega sympathische oma, hab vieles gesucht auf youtube, aber ihre tipps nehme ich am liebsten an, die weiss aus erfahrung wie s funktioniert 👍 danke für die tipps! Kann auch aus erfahrung zu vielem zustimmen und was ich gesucht hab, hab ich auch gefunden! TOP! 💪 Grüsse aus der Schweiz!
Mit welchem Recht bezeichnest du die Dame als Oma..? Ist sie deine Oma..? Was soll der Sch... jede ältere Frau als Oma zu bezeichnen..? Ich könnte 🤮
Liebe Moni, danke für den Tipp mit dem Lorbeerblatt. Das wusste ich noch nicht. Mein Tipp für dich: Wenn ich kleinere Minzblättchen habe, gebe ich die in eine Eiswürfelschale und fülle mit Wasser auf. Damit habe ich im Sommer immer schnell schmackhafte Eiswürfel für mein Getränk parat. Im Sommer gerne auch im "Hugo"
Ich bereite z.B. aus Basilikun und Rucola fertige Pestos und friere diese in Muffin-Förmchen ein. Wenn die Porttionen durchgefroren sind, packe ich sie in Gefrierbeutel um.
Eine andere Methode: Basilikum und Co jeweils mit gutem Pflanzenöl pürieren, in kleine Gläschen abfüllen und für die längere Haltbarkeit noch eine Schicht Olivenöl drauf! Ist super zum würzen von Sugo oder auch Salaten.
Zuletzt: frische, klein gehackte Kräuter wie z.B. Liebstöckel direkt in GUTES Salz (z.B Himalaya-Salz ... schmeckt nicht sooo salzig) einlegen. In große Gläser abfüllen ( etwas Platz lassen) und gelegentlich schütteln. Lecker für Suppe oder Eintopf.
Hält und schmeckt jeweils mind. 1Jahr
LG,Barbara
Danke für diese Tipps... 😊
halloli..du bzw.ihr macht das echt toll..seit ich deinen kanal abonniert habe, konnte ich schon so manchen coolen tipp absahnen..viel sdpaß und erfolg wünsch ich euch weiterhin und ganz sicher werde ich noch viele videos von euch schauen..:-))!..zum thema..ich habe dieses jahr zum ersten mal bärlauch verarbeitet..er macht sich frisch wunderbar als kräuterbutter..die man auch einfrieren und später verwenden kann..gegen ende habe ich ganze blüten und stengel sowohl in öl als auch in essig eingelegt..also ich bin echt begeistert davon..den usertip hier in salz werde ich dann mal mit meinen heurigen geernteten kräutern probieren..vielen dank an alle und glg aus austria..🙂
Guten Morgen Garten Moni ich habe nur Petersilie und Schnittlauch eingefroren das andere habe ich gar nicht gewusst Dankeschön für das schöne Vidio das wird sich gleich ändern und werde das auch einfrieren LG Ruth aus Heilbronn und bleib gesund
Moin Moni hättest du auch schon mal Tomaten 🍅die innen schon am keimen sind. Richtig kleine Keimlinge in der 🍅davon hatte ich 5 Stück. Gekauft beim Lidl. Tolles Video wie immer.
Ja Martin hatte ich auch schon. hab die dann mal gesät, Ertrag war aber nicht groß
Deine sehr schöne Kräuter Pflanzen app von ihren und macht wieder so mit deiner schön Kräuter Pflanzen app du bist super und spitze und bleibt vor allem schön gesund mit deiner Familie wünscht dir von ganzen Herzen lg stefanie ich habe auch sehr viele Kräuter in meinem Garten bei mir 🌱🌱👍👍
Von meinem Bärlauch mache ich immer ein Bärlauchsalz. Das selbe mache ich auch mit Rosmarin und Thymian.
Wie macht man das?
Dankeschön
❤❤❤
Hallo :)
Wie sieht’s mit Koriander aus?
Und wäscht man die Kräuter vor dem trocknen? Liebe Grüße
Ich mach's genauso mit meinen Kräutern. Ich habe da auch noch Sauerampfer, Pimpinelle, Borretsch und Süßdolde, die ich auch einfriere. Oder Waldmeister, der wird getrocknet.
Waldmeister lässt sich super einfrieren
Lorbeer kann man auch einfrieren! Er hält sich da praktisch unbegrenzt. Ich habe einen Lorbeerbaum und wende beide Varianten an, wobei der eingefrorene Lorbeer etwas weicher schmeckt. Salbei friere ich auch ein. Gefrorene Dill schmeckt mir gar nicht, der trockne ich. Basilikum hat getrocknet einen sehr feinen Geschmack, ich konservieren es aber auch in Öl eingelegt und dann eingefroren. Geht ganz prima! Getrockneter Estragon ist für mich keine Option, der schmeckt wie Hasenstall.
👍👌☺️
Wie sieht es beim Kraut der Unsterblichkeit aus? Trocknen oder einfrieren?
Ich trockne das.
Hallo Moni, ich würde so gerne Dill einfrieren, habe aber das 2. Jahr keine Glück damit. Er wächst entweder gar nicht, ist kümmerlich oder wird gelb. Was kann der Fehler sein?
Da kommt die nächsten Tage ein Video, schau das dann mal an. LG
Werden Blattkräuter im Ganzen oder geschnitten eingefroren? Das würde mich auch interessieren. Vielen Dank du Fleissige! 👍❤️🌹😊
Ich schneide alles vorher schon. Aber man kann z.B. Petersilie.... im Ganzen in einem Gefrierbeutel einfrieren. Wenn gefroren, dann alles kneten, dann ist es auch klein. LG
wie trocknet man Gartenkräuter? ich habe schon einige - Dill, Koriander, Bohnenkraut - in der Mikrowelle getrocknet. Fand das Ergebnis sehr gut.
ua-cam.com/video/vlqtL_ynQTY/v-deo.html Außerdem kannst du auf UA-cam eingeben: gartenmoni und dann das Stichwort. Z.B. Petersilie trocknen
Auf jeden Fall sind sie noch grün, wenn die Kräuter die Tortur in der Mikrowelle hinter sich haben. Alles andere ist Geschichte, leider 😟 Mikrowelle tötet alle Nährstoffe, Vitamine etc. LG
Das MEISTE friere ich ein.
Manches hat getrocknet mehr Aroma als eingefroren.
Frage ? Was ist mit KREN ?😘
Meerrettich
Was ist mit Rosmarin?
Kannst du natürlich auch noch trocknen
Meine Tomaten hat jetzt die Stängelfäule erwischt...😭😭😭
du meinst die Braun-und Krautbäule. ua-cam.com/video/x3SLiAgTmw0/v-deo.html