All about the Costco salmon part 1, how to make salmon sashimi, Costco JUNTV salmon
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- Опубліковано 2 жов 2024
- When you’re in Costco, you often wonder how on earth you would cook a huge salmon, right? Also you may be curious how to keep this salmon fresh or whether you can eat salmon sashimi from costco product, and so on.
I have answer for all your questions, in two parts.
In part one, I’ll show you how to prepare, to keep them fresh and make great sashimi.
In part two, I’ll show you how to cook the best gourmet salmon steak with crispy outside but keep inside moist, which has the Mediterranean flavor in oriental sauce.
#salmonsashimi, #salmon, #costco,
코스트코 연어편을 봐주신 많은 분들게 감사 인사 드립니다
그런데 한국에 계신 분들과 외국에 계신 분들에게 서로 다른 공지사항이 있습니다. 참조해 주시기 바랍니다.
한국의 코스트코에서 연어를 구입하시는 분들에게
1. 한국의 코스트코에서 판매하시는 연어는 모두 회용 사시미등급의 연어 입니다 따라서 그냥 썰어 회로 드셔도 문제가 없습니다
2. 등급은 코스트코에서 정한 E 등급으로 대한민국에 들어오는 가장 좋은 등급은 E 등급이라 합니다
3 모두 개별포장되어 완전히 깨끗이 정리되어 한국에 들어오고 있고 관리되고 있으므로 구입하신 후 절대 씻지말고 회로 드시라
코스코직원에게 권고 받았습니다.
외국의 코스트코에서 연어를 구입하시는 분들에게
1. 사시미용 등급을 받아 표시된 연어만이 회로 드실 수 있습니다.
2. 그렇지 않은 걍우 냉동 후 해동시켜 드셔야 한다고 합니다..
이부분에 대한 설명은 구독자중 캐나다에 계신 Miji Lee 님이 주신 글을 올려 드립니다.
"JUNTV, 캐나다 마트에서 일하는 직원이에요 ! 여기서는 기생충의 우려 때문에 영하 18도 이하에서 24시간을 냉동한 후 해동 했을때 기생충의 알이 모두 죽기 때문에 사시미로 먹을 때 냉동 후 해동이 필수 입니다 !'
해외주재하시는 분들께 미리 공지하지 못 한점 죄송합니다 ...이점 유의하여 주시길 바랍니다.
감사합니다.
해외 거주자인데 너무 유용한 정보 감사합니다!
@@SOOKYUNGHAPPY 감사합니다 자주 오시고 많이 즐겨주세요
저희회사 겁니다ㅋㅋ
@@jooyoungkim9844 코스트코 다니세요 ? 정말?
@@JUNTV9 연어 납품하는 곳이요 거래처죠ㅋ
당장 코스트코가서 연어 사왔어요
준쌤 연어스테이크 해 먹었는데 완전 완전 맛났어요~~~당근을 쪄 먹으면 그렇게 맛나는줄 몰랐는데 달콤하니 맛나더라구요...회로먹는게 찝찝했는데 일부는 회로 먹었어요
감사합니다..
우와! 이 아저씨. 왜 이리 친근혀~ 정감 팍팍. 기분이 아주 좋아지는 목소리네요. 저는 코슷코 회원인데 연어는 손질 엄두가 안났어요. 주말에 용기 내서 사봐야겠어요. 구독 누르고 갑니다~
매 요리마다 A to Z. 요리뿐
아니라 다양한 팁까지.준티비 최곱니다.
아 과찬의 말씀을 .... 감사합니다. 더 노력하겠습니다.
오~제가 원하던 영상 많이 올리셨네요^^
제가 캐나다에 살고 있는데, 코스코에서 연어를 자주 사먹어요.그런데, 간장 연어장 많이 해먹어요.
앞으로는 스테이크도 많이 해먹을수 있을거 같네요. 감사합니다 ㅎㅎ
감사합니다. 캐나다 전 벤쿠버 밖에 못 가봐서. 넘 이쁘더라고요,... 좋은하루 되세요
지금까지 본 유튜브중에 정보나 설명이 제일좋았어요 궁금했던것을 알게되었네요 코스트코연어사서 먹으면서 걱정됐던건데요 계속 구독하면서 보겠습니다 참 냉동하면 다시 횟감으로는 못쓰는건가요? 회덮밥에 쓰면 어떨까하네요
한국에 계신거 맞죠? 한국분들은 회로 드셔도 문제가 없으신 것으로 확인 되었구요 외국에 계신 분들은 스시등급을 받은 연어만 회로 드셔야 한답니다. 그런데 외국분들 상황을 보니 냉동 후 해동시켜 오히려 회로 드시는 것을 권하시는 부분이 있더라고요.
한국에 계신 분이라면 냉동, 해동후 회나 회덮밥은 문제가 없으실 것 같습니다
JUNTV 캐나다 마트에서 일하는 직원이에요 /! 여기서는 기생충의 우려 때문에 영하 18도 이하에서 24시간을 냉동한 후 해동 했을때 기생충의 알이 모두 죽기 때문에 사시미로 먹을 때 냉동 후 해동이 필수 입니다 !
@@miji2479 아 네 감사합니다... 저도 이런저런 얘기와 인터넷에서 본것들이어서 확실한 글을 쓸 수 가 없었는데 감사합니다 모든분들께 알려 드릴께요
코스트코가면 너무 양이많은 연어를 보고 망설이다 지나치는데 연어사러 가야겠네요ㅎㅎ
연어스테이크도 기다리겠습니다~~^^
넵 어여어여 할께요 ㅎㅎ 제가 편집에 치어서 자꾸 늦어지니 죄송할 따름입니다. 좋은하루 되시구요
그람 맞추시고 기뻐하는 모습이 너무 귀여우세요 같이 저도 함박웃음 지었습니다 ㅋㅋ
ㅋㅋ 저도 넘 신기해서 ㅎㅎㅎ
감솨합니다... 이런거 말고 뭐 웃을일이 있나요 ㅎㅎㅎ
기분좋은 한주 되세요
연어 필렛을 샀는데, 올려주신 연어 손질법 덕분에 당황하지 않고 잘 정리했어요. 감사해요~^^
배경음악 정말 좋아요.선곡도 선생님이 직접 하시나요? 요리도 성품도 취향도 모두 품격있으신분이네요~~^^
네 선곡은 제가 합니다 그런데 이제 음악이 다 떨어져서 고를게 없어 문제네요 ㅎㅎ
제가 보는 요리 프로그램 중에 최고입니다. 간단하면서도 건강한 요리. 다양하면서도 창의적인 요리.
감사감사합니다 꾸벅 편안히 자주 오세요
코스트코에 가서 연어를 잘 사오는데 보관방법 감사해요.
오늘 샘이 왜캐 귀여워 보이죠? 하하하
오~~ 그람수 잘 맞추시네요 ㅎㅎ 코스트코 회 진짜 진짜 궁금한 부분이었는데 넘넘 감사해요 ㅠ_ㅠ 앞으로 코스트코 생연어 보면 직원한테 간단히 확인하고 (미국이라 규정?이 다를수도 있으니) 집어와야겠어요
정리 엄청 깔끔하네요, 코스트코 연어의 유통과정을 알게되다니 ㄷㄷㄷ
감사합니다 자주 놀러 오세요
준선생님 생 연어를 소금옷을 입혀
30분~1시간 정도 놔두셨다 깨끗히
씻겨서 회로 드셔보세요 진짜 잡맛없이
깊은맛 깔끔한맛 이랍니다
와 연어 ㅜㅜ 넘맛있겠네용 스테이크도 얼른 보여주세요!!!!기대하겟습니닷
ㅎㅎ 일주일만 주십시요 달려 보겠습니다
존주말 보내세요
오늘 처음 들어왔는데 이웃집 아저씨처럼 친근한 설명이 정말 좋아요.
코스트코에서 연어를 사고 싶어도 양이 많아 사질 못했는데, 보관법과 활용법 알려 주셔서 사와봐야겠어요.
감사합니다 자주 오시고 많이 즐겨 주세요.. 이것저것 집에서 드시는 것 많으니 천천히 봐주세요
좋은하루 되시구요
제주도는 코스트코가 없네요! ㅜㅜ
혹 기회되시면 냉동연어도 요리과정 알려주세요~
유툽 알고리즘이 절 여기까지 인도 했네요ㅋㅋ구독했구요ㅋㅋ 건강식 많이 알려주시고 트레이더스나 이마트 이용하는 저같은 구독자를 위해 이곳 식자재도 많이 알려주세요ㅎㅎ채널 더 번창하시길 바랍니다!!!
넵 알겠습니다
기분좋은 하루 되시고 자주 찾아주세요... 활기찬 한주 되시기 바랍니다.
준티비를 만나서 너무나 행복합니다^^
연어 정리법 잘배웠어요. 코스트코에서 큰 연어 안심하고 사다가 여러요리법 따라 만들어 가족들도 먹이고, 친구들도 먹여야 할 것 같아요. 즐거운 방송, 신나는 방송 응원합니다~♡
감사합니다 네 즐거운시간 보내시고 자주 오세요 오늘도 멋진하루 되시고요
아래 댓글에 동명이인이 있네요 ㅎㅎ 좋은 영상 감사합니다, 찐하고 갑니다. 연어를 좋아하여 코스트코에서 연어회를 자주 사 먹긴 했는데...포장 연어 손질법이 엄두가 나지 않아 항상 들여다 보고 지나쳤는데 오늘 좋은 정보 얻어 갑니다. 건행하세요
네 감사합니다 맛나고 좋은시간 되세요...힘찬 한주 되시고 자주 오세요
썸네일 보고 마동석인줄..영상보니 푸근한 요리사셨구나
앗 마동석 ㅎㅎㅎ 감사합니다. 영화배우 같다 하시니 ㅋㅋㅋ 제가 쪘지만 마동석보단 쬐금 들쪘죠 ㅎㅎㅎ
시원시원하게 설명해주시고 정보 꿀팁도 함께 얻어 너무 유익해요. 바로 구독 꾸욱~
감사감사합니다 편히 자주 오세요 ...
항상 갖고 있던 코스코 연어를 날로 먹는 것에 대한 답을 꼼꼼하게 코스코 연어 담당 직원과 첵크하여 알려 주셔서 감사합니다.
양식 연어가 더 안전하다는 걸 오늘 알았네요.
그간 연어장을 좋은 줄 알고 더 비싼 자연산으로 만들었었는데...
저~ 아래 어떤 분이 올리신 미국 코스코의 벌레 나오는 연어는 양식 연어가 아닌 fresh coho 연어네요. 2015년에 찍은 영상이니 혹 그 사이에 코스코측에서 어떤 regulation이 바뀌어 더 엄해졌기를 바래 봅니다.
저도 미국 코스코를 애용하는 사람으로서.
말씀 하신대로 유통경로를 잘 알 수 없는 곳의 연어 보다, 최대 기업 코스코의 연어 담당자의 말을 신뢰하겠습니다.
잘 알려 주시고 또 답하시느라 애 많이 쓰셨습니다.
아닙니다. 사실 ,,, 이런상황이 생기면 제가 몹시 ..ㅎㅎㅎ 몹시 힘든상황 입니다.
하지만 미국에 계신분들은 확인이 꼭 필요하신 것 같습니다.
시간내서 미국 코스트코의 연어회에 관한 고정댓글을 써 놓겠습니다.
와 그 긴 답글을 다 읽어 주셨네요
감사합니다. 아무쪼록 좋은 하루되시고요
이 어려운 코로나 사태를 건강하게 잘 넘기실 꺼에요 말씀에서 에너지가 항상 팡팡 뿜어나오시니
그건 면역력 뿜뿜에서 터져나오는 힘이거든요 ㅎㅎㅎ
좋은 음식 많이 드시고 힘찬 시간들 다 같이들 보내요
끝나고 광고까지 하나 안 끊고 좋아요 팍팍 누른 chef Jun의 동영상 시청한 해외동포 있슴. 바같 빠삭 안 촉촉 연어 스테이크 2탄 기대!
감사합니다 곧 올려 드릴께여 항상 응원해 주시니 힘이 불끈불끈 합니다 ㅎㅎ 존하루 보내세요
그동안 대충해먹었는데 잘 배웠어요~ 다만 미국은 스시 그레이드라고 써있는게 아니면 스시로 먹으면 안된답니다~
맞습니다. 이제 잘 알고 있습니다.
제가 전체 댓글을 달아야 하는데 아직 확인 중인게 있어서요 ..혹 확인이 안되도 담주 초까진 댓글을 달께요
어쩜 제 마음을 읽으신듯 합니다. 몇년 전 부터 먹성 좋은 두 아들이 집을 떠난 뒤로
코스트코 연어 크기가 부담되어 살 염두가 나지 않았답니다. 냉동 보관법 감사해요.
이제 사온 날은 회로 나머지는 냉동 보관 후 스테이크로.(냉동보관하면 맛이 떨어질거라
생각했었는데 ) 쉐프님이 추천 해 주시니 걱정 날려 보냅니다. 내일은 코스트로 go~go~
안녕하세요 ㅎ 제가 이 댓글을 이제야 봤습니다 ㅎ 죄송요
와우! 연어 손질,보관법 정말 너무 좋네요~ 생연어 진짜 좋아하는데
조만간 사다가 해 먹어야 겠어요^^
드시는 모습 보고...입맛다심 꼴깍
,연어를 먹고난 후 보관 방법이 묘연했는데...정말 감사합니다. 크게 도움이 되었어요.준 최고!
김사합니다. 매번 맛난 시간 보내세요 .... 지루한 연어 보관법 표현이 요리보다 힘들었어요 ㅎㅎㅎ 편집하는데 ㅋㅋㅋ
너무 좋은정보 감사드려요! 연어 샐러드 많이 사서 먹었는데 통으로 사서 스테이크 해먹어봐야겠어용!!! 👍🏻
네 꼭 해보세요 ...연어스테이크 ...최고 입니다.
이 영상 다시보고있는데
음악까지 좋은데요 ㅎ😙
연어 너무 좋아하는데요 ~ 쌤이 하시면 다 심플~ 짱입니다요~👍
ㅎ 감사합니다 아주아주 ㅎ 좋아요...온동네 소문 공유 다 해주실꺼죠 ㅎㅎ 멋진 한주 시작하세요
연어요리 여러가지로 시도해보고 있었는데 너무 맛있게 요리하는 방법 알려주셔 감사해요
오늘 처음 들어왔는데 매일 한개씩 배우며 요리해볼라구요
재료에 대한 이해도 도와주셔 감사해요
감사합니다 주신 댓글이 많은 용기가 되네요
좋은하루 보내시고 자주 오세요
시원시원한 발음. 알아듣기 쉬워요
감사해요. 구독합니다!!
오늘 처음 보게 되었는데 바로 좋아요 구독했어요 ^^ 친절한 설명 잘봤습니다~
어서오세요 환영합니다요
유투브 알고리즘 덕분에 좋은영상 보게됩니다. 영상 제작에 정성을 쏟아부운게 핸드폰 스크린을 통해서도 느껴집니다. 계속 찾아올게요 ! 영상 감사드려요 :)
이 영상은 안보고 연어스테이크 편만보고 했는데 씻지 말았어야 하는군요. 그럼 내일은 코스트코에서 연어를 사와야겠네요. 저뿐 아니라 주변분들 코스트코 연어에 대해 잘 모르는 분들이 많은데 이 영상 추천해야겠네요. 감사합니다~!
감사합니다 많이 많이 소문내주세요 ㅎㅎ 꾸벅
코스트코 가면
연어를 구입하고,,,
연어회를 한번 해보자 ~♡
감사합니다
순현님! 남자분이신가요 .여자분이신가요 이름땜에 진짜 궁금합니다 저도 이름이 . .
60세의 남성
이네~요
민트 초코님?
홍순현 🙏 고맙습니다 . 저랑 이름이 같아서요.저는 여자여서 궁금했습니다 .ㅎ
민트 초코 님
동명???
처음으로,,,,,,크크크
그렇잖아도 써는방법 잘 몰랐는데 배워갑니다^^
안녕하세요~ 혹시 코스트코 양평점에서 구매하셨나요? 혹시 콜센터에 문의 주셨던 분인가 해서요 작년에 기억이 나네요 상세히 물어보시던데 ㅎ 아닌가~ 아무튼 우연히 잘보고 갑니다~
네 전 양평점 일산점 두군데서 했고 콜센타와 매장에서도 직접 여쭈어 봤었습니다 ㅎㅎ 아마 절지도 모르겟네요 ㅎ
ㅋㅋ 코스코직원들 다 몰고 와 주세요 ㅎㅎ 제가 이렇게 광고를 해 드리고 있는데 ㅋㅋㅋ
친절한 설명과 더불어
깔끔하고 정갈하게 잘하시네요
연어에 맥주 한잔이....
아 어제 동창회라 맥주를 너무해서 ㅎㅎㅎ 연어는 여러술에 정말 잘 어울리는 요리입니다. 좋은 시간 보내세요...
영상 좋고 감사합니다 리뷰에서
사람들이 안전성에 대해 논의하는 데 그거 영상찍은 분이
해결할 일은 아닐거 같아요
식당들이 의외로 지저분해요 상추같은 거 안 씻고 고기 육회도 남은 거 섞는 집도 많고 하여튼
먹는 거은 선택의 문제인거 같아요 완전한 안전은 없는 거 같아요 안 익은거은 ^^
하여튼 연어 먹고 싶다
ㅎㅎ 감사합니다..제가 요즘 댓글을 다 보는데 댓글 코너에오니 안읽은게 20개가 넘네요 ...ㅎㅎ
좋은하루 보내시고 자주 오세요 감사합니다
코스코 연어를 회로 먹을 생각은 한번도 해본적이 없어요
시애틀은 워낙 연어가 흔해서 등산을 하다가 내려오는 길에 혹은 트래킹을 하다 내려오는 길에
인디언 낙시꾼들이 낚은 싱싱한 자연산 연어를 저렴하게살 수 있는 기회가 참 많은데..
자연산은 색깔이 진해요 기생충땜에 하루정도 냉동시킨 후에 회로 먹으라고 하더라구요
여러가지 팁! 감사합니다.
맞습니다. 시애틀의 알라스카산 자연산 연어는 색깔이 정말 선명하죠... 자연산은 익혀서 드시는 것이 건강에 좋으신 것 같습니다. 하나하나 봐 주시니 제 새해가 따뜻해 지네요 감사합니다. 좋은 하루 보내세요
이젠 이마트 도 코스트코와 가격 비슷하다
코스트코 싸지 않은것 같다
항상 다먹어서. . . ㅋ ㅋ 몰랐는데
마스크..침! 맨손..? ㅎㅎ
자연산보다 양식을 사야겠네요..그리고 되도록 스테이크로 먹고..
회로 먹으려면 24시간 얼렸다가 해동하면 기생충 걱정을 안해도 되는거 맞죠?
지난번에 코슷코에서 연어 물어봤더니 코슷코에서 광어회랑 같이 판매하는 연어회가 요 덩어리 잘라서 판매하는거라고 하더라구요-
그거보면 울나라 코슷코 연어는 회로 먹을 수 있는게 맞는거 같아요.
마침 어제 연어 사서 회로 실컷 먹었었는데 이걸 먼저 보고 먹었더라면 더 맛있게 잘라서 먹을 수 있었겠네욥>_< (아쉽)
네 저도 확인하고 담당자 코스코에서 직접 저한테 전화오고 확인은 다 했는데..
미국이 문제네요...미국연어는 문제가 있는것 같습니다 회로 먹기에
제가 사려가 깊지 못했던 것 같습니다 곧 문제점 댓글로 올리려 합니다.
좋은하루 되시고 자주 오세요
저는 미국에 살고있는데 이곳 코스트코에서 연어를 구입하여 자주 먹고있습니다 그런데 껍질이 있는 것이 있고
사미감으로 없는 것이 있어요 껍질에 콜라겐이 있어서 비늘 땜에 귀찮아도 삽니다 그러나
사시미로 할려면 껍질이 없는 연어가 좋겠네요 감사합니다
코스코에 있는 연어를 횟감으로 먹을수 있는것 몰랐어요
찐 유익한 정보 고맙습니다**
감사합니다 맛나고즐거운 시간 되세요
코스트코에서 연어를 사왔는데 시간이 여의치않아 그냥 냉동고에 넣어두었는데
냉동연어를 해동해서 회로 먹어도 될까요
오 연어 결 반대로 써는ㄱㅓ 처음알았네요!!
넵 좋은하루 되시고 자주 놀러 오세요
그 어느 유명한 쉐프보다 더 알기쉽고 간편하고 맛있게 알려주셔서 감사합니다.
근데 저 연어에 다시마를 둥둥 감아 하루 숙성시킨뒤 먹음 비린맛도 안나고 다시마의 진액이 베어 아주 맛있다고 하는데 근거가 있는건가요?
미국에 코스트코는 wild salmon, 즉 자연산연어는 회로 드시면 충에 노출될 가능성이 훨씬 높지만 farm-raised Atlantic salmon, 양식 연어는 회로 가능하다고 알고있습니다. 물론 그날 떳거나 아니면 하루전날정도가 더 안전하겠죠. 오픈괸 작업장에서 고기와 생선 다루는 분들중 여쭤보세요 어떤게 가장 신선한 양식살몬인지...더 확실히 하고 싶다면 생선을 잘라서 행동을 시킨뒤 드실만큼만 꺼내서 해동시키며 드세요. 혹시 있을지모를 충을 박살내면 더좋으니까..
딱 제 스타일 요리입니다.
너무너무 좋아요.
이런 음식레시피.
짱짱.
광팬되기로!!!!🌞🌞🌞
진짜요? ㅎ 감사합니다 자주 즐겨주세요 저도 노력하겠습니다
늘 잘보고 그대로 따라서 만들어 먹는데요 연어는 안씻고 먹어도 되나요? 늘 감사합니다~~
무게를 손으로 재는 진기명기를 덤으로 감상할 수 있음...ㄷㄷㄷ
ㅎ 그니까요 저도 깜 놀랐답니다 시장에서 저울재주는 장사나 할껄 그랬나봐요...ㅎ
다이아몬든 뭐 이런거만요 ㅎㅎㅎ
영상 잘 봤습니다! 궁금한 점이 있는데요 몇 개 찾아보니 다들 염지를 하시더라구요 불필요한 수분 제거와 기름 제거...? 같은 걸 하시려고 소금물에 담가놓는 경우도 있던데 준님 영상을 보니 꼭 해야되는 건 아닌 것 같다고 생각이 들기도 하구.. 잘 모르겠네요ㅠㅠ 아! 그리고 저희가족들은 스테이크보다 회를 좋아하고 또 많이들 먹는데 혹시 한 마리를 다 회로 먹는 건 조금 그럴까요..? 막 스테이크 부분이 정해져있거나 그런걸까요...?ㅠㅠ그 다음!! 사실 제일 걱정됐던 건 코스트코 연어에 기생충이 많다 하는 사람들이 많았는데 준님이 하나하나 차근차근 다 말씀해주셔서 걱정되지 않네요!!설명 너무 잘 들었습니다!ㅎㅎ좋은 영상 감사하구요 시간 되시면 제 질문에 답변부탁드리겠습니다! 좋은 하루되세요:) 구독과 좋아요 누르고 갑니다😊
네 한국에 계신분들은 코스트코 연어로 회를 드시는 것이 문제가 되지 않는다고 판단 하고 있고요
외국에 계신 분들은 스시등급을 받은 연어만이 회로 드실 수 있는 것으로 알고 있습니다
코스트코에서는 그자리에서 연어의 가시등을 첵크한 후 바로 썰어 팩킹해 진열대에 연어사시미를 올려 놓지 않습니까
또한 저희가 먹는 활어회도 바로 잡아서 그대로 살을 발라 접시에 회로 놓습니다.
결국 회는 신선하게 먹는 것이 맞다고 생각됩니다
그래서 코스트코 연어의 경우는 염지를 하지 않는것이 맞다고 생각 되는데 ...
회를 좋아하신다니 량이 많은 경우는 남는 것은 한번 냉동 시키셨다가 냉장 해동 시키셔서
사시미로 드심이 좋으실 것 같고요... 외국의 경우는 기생충을 죽이는 일환으로 냉동시키셨다가 녹여 사시미로 드시는 경우가
꽤 있다고 듣고 있습니다
이정도가 제갸 아는 상식 입니다 도움이 되셨으면 좋겠네요
@@JUNTV9 답변 감사합니다!사실 몇년전에 코스트코 연어를 사서 가족들과 먹었을 때에는 아무런 생각없이 회로 맛있게 다 먹었었거든요..(대가족이에요!)근데 몇년 사이에 가족들이 따로 이사하게 되어서 지금은 4인가족인데 보관법이나 관련되서 알아둬야겠다라구요..그래서 유튜브에 찾아보고 있는데 위생부분이나 기생충이니 염지니 그런부분이 많이 걱정됐거든요...ㅠㅠ하지만 준님 영상과 친절한 답변 덕분에 많은 것 배우고 갑니다! 앞으로도 좋은영상 부탁드려요😁
@@무아-h2e 넵 감사합니다 자주 찾아 주세요 좋은 하루 되시고 멋진 주말 되십시오
내일 뉴질랜드 남성가요.남섬에 연어마을 있다는데 가서 준티브이에서 본데로 회 쳐먹을 려고요.
스테이크는 언제?
ㅎㅎ 아무리 늦어도 일주일 안 에요 매번 약속을 하고 편집시간을 못 맞춰서 죄송합니다만 이번엔 크리스마스 시간도 있으니 꼭 1주일안에 올려 보겠습니다.
@@JUNTV9 오늘 연어마을가서 생연어 잘먹었어요.
난 연어 보통이었는데
신선해서그런지 맛있더라고요
@@진용찬-j8u ㅎㅎ 좋은 시간 보내고 오십시요 꼭 사흘정도 안에 연어 스테이크 업로드 시키겠습니다.
늘 부드럽고 정겨운 목소리로 요리강좌를 하셔서 잘 배우고 있읍니다 여행기도 올려 주셔서 많은 도움이 되고 좋은 시간이 됩니다 감사합니다~~
고맙습니다 편히 자주 오세요 오늘도 멋진 하루 되시구요
멋져요. 요리 비결을 넘어 살림의 지혜를 배우네요.~~
캬 드디어 알아주시는 분이 계셨네요 ....맞죠? ㅎㅎ 요건 살림의 키죠
ㅎㅎ 좋은하루 보내시고 자주 와 주세요 감사합니다.
스테이크용으로 자르신부위 그냥 회로먹어도 상관없는거죠?흐흐
그런데 양식연어는 암 발생 한다고 wild caught 을 먹으.라고 해요.
코스트코연어 벳살이 앏은지 아시나요?
보통 프리미엄 연어가 박스에 3미 들어있습니다 코스트코 연어가 박스에 5미정도든걸 사용합니다
이연어는 등급이 낮은연어로 기름도적고 단가도훨씬 싼것입니다 크기가 작은 연어라(평균 프리미엄 6-7키로 원물기준 코스트코연어4키로정도 한마리 중량입니다)
벳살도 얇은 것이고 당연히 맛도 떨어집니다
일반 초밥집이나 연어전문점에서 절대안쓰는 연어 그럼에도 맛있다고하면 뭐할말없죠
죄송합니다 제 수준이 그 정도 여서요 ... 좋은하루 되십시오
준님 귀신 호탕하시고 맛난 요리도 많이 자주 해주시고 정말 귀한 방송
짱이예요
예전에 미주한인들이 코스코 연어 사시미용으로 먹는게 퍼졌던적이 있었는데 전문가분이 미주한인 신문에 그 문제점 제시해주고 제발 그러지 말라고 칼럼을 올린적 있어요.. !! 미국 코스코 연어 사시미용 아닙니다..!
1년전 공지 올린 내용 붙여 드릴께요
JUNTV
1년 전(수정됨)
코스트코 연어편을 봐주신 많은 분들게 감사 인사 드립니다
그런데 한국에 계신 분들과 외국에 계신 분들에게 서로 다른 공지사항이 있습니다. 참조해 주시기 바랍니다.
한국의 코스트코에서 연어를 구입하시는 분들에게
1. 한국의 코스트코에서 판매하시는 연어는 모두 회용 사시미등급의 연어 입니다 따라서 그냥 썰어 회로 드셔도 문제가 없습니다
2. 등급은 코스트코에서 정한 E 등급으로 대한민국에 들어오는 가장 좋은 등급은 E 등급이라 합니다
3 모두 개별포장되어 완전히 깨끗이 정리되어 한국에 들어오고 있고 관리되고 있으므로 구입하신 후 절대 씻지말고 회로 드시라
코스코직원에게 권고 받았습니다.
외국의 코스트코에서 연어를 구입하시는 분들에게
1. 사시미용 등급을 받아 표시된 연어만이 회로 드실 수 있습니다.
2. 그렇지 않은 걍우 냉동 후 해동시켜 드셔야 한다고 합니다..
이부분에 대한 설명은 구독자중 캐나다에 계신 Miji Lee 님이 주신 글을 올려 드립니다.
"JUNTV, 캐나다 마트에서 일하는 직원이에요 ! 여기서는 기생충의 우려 때문에 영하 18도 이하에서 24시간을 냉동한 후 해동 했을때 기생충의 알이 모두 죽기 때문에 사시미로 먹을 때 냉동 후 해동이 필수 입니다 !'
도움 되셨으면 좋겠습니다
예 답글 감사합니다.
고맙습니다
굉장히 박식하시고 그저 가만계셔도 교양미가 넘치십니다
그리고 코스트코연어는 구워먹든지 아님 강아지 간식만 만들었어요
회로는 못먹는줄 알구요
소중한 정보 너무감사드립니다
신장이식받아서 회로는 못먹지만 딸이 좋아해서
자주먹여야겠어요
스테이크는 제가먹구요~~
준님~~~감사요~~~~
칭찬 과하셔서 오늘 전 과식하겠는데요 ㅋㅋㅋ
기분좋아도 과식 ...스트레스 받아도 과식 ㅋㅋㅋ
고맙습니다
멋진날 되시고 행복한 식탁 되세요
한국에서 파는 연어는 노르웨이 산이라서 회로 먹을 수가 있군요. 저는 캐나다에 사는데 여기 캐나다산 연어는 그냥 회로 먹을 수가 없어요, 먹으려면 영하 20도 이하 온도에 급속 냉동을 했다가 3일 정도 지난 후 기생충 세균이 다 죽었을 때야 겨우 회로 먹을 수가 있어요. 단 한 가지 좋은 점은 연어 껍질이 붙은 상태도 팔기 때문에 스테이크 구우면 정말 맛있어요. 한국에서 먹던 풍부한 해산물이 그리워요.
네 그러시군요 그런데 캐나다에 해산물은 한국만큼 다양하지가 않은가 보군요...
아.... 역시 북미지역이라 유럽쪽하고는 다른가 봅니다
멋진 주말 되시고 자주 오세요
아무리 유통기간이 짧아도 사시미그레이드로 처리된것인지 아닌지 알 방법이 없어서 여전히 회로 먹기엔 찝찝하네요.
사시미 그레이드로 처리되었다고 코스코직원에게 확인했고 그 내용 공개댓글에 써 있습니다
외국이시면 드시지 마시고요 한국이시면 드셔도 되십니다
한국이셔도 불안하시면 코스코서파는 회는 사드시지 않으셔야 맞으시는 것 일거고요
마지막 분쇄기브랜드알려주세요~~
항상 유익하고 재미있는
방송 잘 보고있습니다
이젠 중독되고 팬이 되버렸어요~~^^
영어는 잡아서 24시간 냉동한
다음 회을 먹어야지 갓 잡은 연어를
회로 먹으면 복통으로 엔불라스
실려갑니다
핑크영어같네요 핑크는 기름기가 많아서 회로 않먹어요
레드연어 실버연어 킹연어 로만
회를 먹조
핑크연어는 기름기가 많아서
연어 패디 로 먹는게 맞있어요
알라스카에서
골지사항 읽어보시면 아실거에요 외국에 계시죠? 구분해서 알려 드렸습니다 한번 읽어봐 주세요
와우 코스트코 연어에 대해 알게되다니 넘나 유용합니다
유용하시다니 감사합니다 자주오세요
미국살때부터 코스코에서 연어 사다가 스테이크용으로 약간의 시즈닝을 한후 소분해서 냉동실에 넣어두고 먹네요
가족들이 자주 찾아요..
맛나게 드시고 계시군요... 몇개 연어 시리즈가 있어요 천천히 한번 둘러 보세요
코스코 연어는 전부 노르웨이에서 온 양식 연어라 요리 하기쉬운데.. 자연산 하까이 연어로 사면 정말 요리 하기 힘듭니다, 특히 구우면 드라이 해서 .. 어떤방법이 없는지요
제 연어 스테이크 한번 보시면 아실 수 있으세요 한번 봐주세요 ua-cam.com/video/wAngfE-SWb4/v-deo.html
우연히 보게된 영상인데 앞으로 팬되어
많은 요리에 도움 될것 같아 감사합니다
감사합니다. 자주 오시고 맛나는 시간 가끔 즐겨주세요
영상 처음보는데 뭔가 마동석 배우 분위기셔서 맘에 쏙 들어요! 발음도 너무 좋고 설명도 잘해주셔서 감사합니다
좋게봐주시니 감사합니다 행복하고 좋은날 되세요
마동석 빙고 ^^
한국은 미국과 다른거 같군요. 해당 제품 미국에서도 똑같이 파는데..포장에 날로 먹지 말라고 적혀있어요. 저도 매번 먹기는 하나 먹을때마다 불안해서..굳이 이렇게 먹어야..하나..해서 이제는 안먹네요..코스트코는 보통 스시로 먹는 회에서 하는..급속 냉동은 하지 않는다고 하네요.
저도 확인해 보았는데 지금 단계가 한 60%밖에 확인이 안되어 아직 글을 못 올렸는데요 미국에 게신 분들은 안드시는것이 맞는것 같습니다.
제 친구녀석 시애틀에서 의사하는녀석은 자연산도 회로 먹는다 하던데..알아보니
문제가 있는것 같습니다.
아무튼 한 일주일 정도 더 알아보고 제 의견 올리겠습니다
한국은 문제가 없는 것 같습니다.
바로 그자리에서 회떠서 포장해서 팔고 있거든요...
제가 잘 몰라서 그러는데 냉동한 연어는 어떻게 해동하나요? 2탄에서 나오는 연어 스테이크를 하려고 하는데 혹시 알려주실 수 있으신가요?
냉동연어는 전날밤 냉장고에 넣어놓으시면 녹구요
당일은 그냥 상온에 꺼내 놓으세요 1시간 정도후부터 그냥 좀 다 안녹았어도 물기닦도 마리네이드하세요
회 로 먹어도되는군요
냉동했다 구워먹는데요
정보감사합니다
한국에 계신분이시면 한국 코스트코것은 회로 드셔도 됩니다 단 미국이나 캐나다 외국에 계신분들은 사시미 등급판정을 받은 것이라야 드실 수 있다고 알고 있습니다
멋진 주말 되세요
저렇게냉동보관하면 언제까지 회로먹을수있나요?
아 저는 회의 경우는 그날 사온날이나 다다음날까지만 냉장보관해서 회로 먹고 나머지는 냉동시켜 스테이크로만 먹습니다 외국의 경우는 냉동시킨 후 해동시켜 회로 먹는 것 같은데 저는 그 방식을 해 본적이 없어 말씀드리기가 좀
힘듭니다 이해해 주세요 죄송합니다
@@JUNTV9 아닙니다 늦은시간에도 빠른답변해주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
급냉 한번 해줘야 하지않나요? 노르웨이 에서 바로 직송해 온다면 냉동 상태가 아닐텐데. . 제가 한국에 있을땐 코스코 연어 많이 회로 먹었는데, 이곳 밴쿠버 와서는 왠지, 연어 모양새가 회로 먹게 나온거 같지가 않아요. 어떤분들은 코스코 연어 절~대 회로 먹음 안됀다던데. .
미국 캐나다는 사시미 등급이 아니면 코스코 연어를 회로 드시면 안된다 합니다 저도 내용을 나중에 알아
공지에 올렸습니다
한국의 경우는 문제가 없고요,,, 미리 알았어야 했는데 부족 했습니다
이해해 주세요 ...좋은하루 되시구요
와우 150그램 연출아니시죠?
깜딱이야 천재맞다고인정합니다
그담 179그램 그건 저주세요
저 많이 먹는데 ㅎㅎㅎ
하여튼 제게 답글못달도록 번창하셔서 구독자 100만1000만 넘기시길 기원합니다
감사감사 합니다 말씀을 분부로 받들고 꼭 실천해 보도록 최선을 다 하겠습니다
저렇게 잘라대는걸 어떻게 연출을 해요 ㅎㅎ 연어 몇덩이를 사놓고 하는것도 아니고 ..ㅋㅋ 저렇게 운이 좋은날이 있습니다 ㅎ 나머지날은 흘리고 쏫고 ㅎㅎㅎ
감사합니다 멋진 주말 되시고 자주 즐겨주세요
저렇게 냉동보관하면 언제까지 먹을수 있나요
미국에서는 코스트코 연어 사시미로 먹지 말라고 하던데,, 한국은 다른가보네요
네 한국에서는 코스트코에서 직접 연어사시미를 만들어 그자리에서 판매 하고 있습니다. 단 노르웨이산 양식연어만 판매 하고요..좋은하루 되세요
회로 며칠 있다 먹을경우 관리를 어떡해 하나요
회의 경우는 저도 정확히 잘라 말씀드리기가 쉽지 않습니다 회 상태와 냉장고 온도 외부온도 관리방법에 따라
변수가 너무 많으니까요... 일본의 경우는 수분을 모두 제거 하고 저온 숙성해서 회들을 먹잖아요
또 그래서 맛있고 유명한 것이고요... 저도 공부좀 더 해봐야 겠네요 일단 상태가 좋은 경우 수분완전 제거후
2-3일은 냉장보관이 괜찮으리라 생각 됩니다 숙성하시는 분들은 아주 오래도 하시는데 정확히는 모르고 있어서요
냉동실에 보관하는 스테이크용도 자세한 보관법 알려주시면 좋을 것 같아요^ ^ 그냥 지퍼백에 넣어버리니 얼음도 생기고 냄새도 베는데, 소금, 후추는 뿌려서 보관하는게 좋은지 아니면 해동후 하는게 나은지, 올리브유 발라서 레몬 슬라이스, 허브랑 같이 얼리는게 나은지 잘 모르겠네요ㅎㅎ;
키친타올로 한번 감싸시고 사실 두툼한 바닐이 좋습니다 습기가 안들어가는... 대신 전 자연해동시키면서 바로 냉동실에서 꺼내 한번 씻고 그때 오일과 향신료 소금후추뿌려 마사지하고 자연해동 시킵니다 해동된뒤는 한번 더 마사지 해주고요
@@JUNTV9 자세한 답변 감사합니다~^ ^
간장소스도 좋은데 혹시 코스트코 연어 샐러드 용 소스도 만드실 줄 아시나요? 아시면 레시피 좀 알랴주세욤~^^
지금 정리는 안되어 있는데 연어 샐러드를 한번 해 드리려 해요
나중에 드릴께요 죄송요...
요즘에야 JUNTV 발견해서 정말 잘 보고 있습니다. 감사합니다
그런데 여기는 미국입니다 미국 코스코에서 파는 연어는 회로 먹어도 되는지 혹시 알고 계시는 분 계신가요?
😅
감사합니다 그런데 제목과 설명 밑에 제가 JUNTV이름으로 공지글을 올린곳에 미국 연어에 관한 내용이
있습니다 읽어봐 주세요...즐거운 시간 되시고 자주 오시기 바랍니다
미국에서 사는데 꼭 자연산 연어만 먹습니다. 전에는 모르고 양식연어를 먹었는데 양식은 발암위험이 있데요
아 그런가요 ㅠㅠ
연어 좋아하는데 밖에서만 먹었지 구입해 집에서 먹을 생각 못했는데요, 방송 보구나니 저도 구입에 자신감이 생기네요^^ 다음 방송에서 연어의 다양한 요리법까지 소개해준다니 다음 방송도 기대 만땅입니다!~~
감사감사 합니다. 아 이렇게 좋은글 주시니 뿌듯하네요 좋은하루 보내시고 맛나게 연어회 드세요 곧 스테이크 올리도록 노력하겠습니다.
코스트코 연어 사러 갑니다~ ~ 완전 팬입니다.^^*
우와 기가막히십니다
말만들어도 침이꼴딱꼴딱 넘어가네요
앗 말보단 드셔보셔야죠 ㅎㅎ 자주오세요
초밥은 아래쪽 횟감용으로 쓰면 될까요? 크기가 작은 것 같아서 사선으로 썰어야될 것 같아요 ㅎㅎ
ㅎㅎ 저 초밥은 배울때만 만들고 집에서 안 만들어 봤어요 ㅎㅎㅎ 고건 kinddle 님이 만들어 보시고
사진 찍어서 마음에 편지에 결과 멘트와 함께 올려 주세요 저도 배우겠습니다. juntvrecipe@gmail.com
넘시원한 비결들이네요
코스코 연어를 회로 드셔도 안전하다는 말을 들은적 있습니다.
가능하면 양식인데 항생제 (Anti-biotic) 없이 길러진것으로 사서 드세요. 야생연어가 기생충은 더 많습니다.
그리고 잡고 나서 순간적 냉동을 약 화씨 영하 40도 하루정도 하기에 드셔도 죽지는 않고 심하면 설사좀 하겠죠. (이유는 한번에 많이 드실테니)
좋은 말씀 감사합니다
저는 회를 좋아하는데 윗쪽도 회로 쓸수 있는거인가요? 아니면 못쓰나요? 정확하게 회를 쓰는 부분을 알고 싶어요 연어회를 워낙 좋아해서
영국선 절대 날것으로 안먹는데 한인들은 잘 먹어요
그렇죠 영국사람들이 아실리가 ..... 일본 많이 가신분들은 아실터이고....맞스므니다 좋은하루 되세요
이번 크리스마스는 연어회로 분위기 내야겠어요~~
보기에 때깔나고 저렴하고... 최고죠 ㅎㅎㅎ 존하루 보내세요
코스트코에 가면 저렇게 큰걸 어떻게 보관하며 어떻게 먹는 방법을 몰랐는데 스터이크 맛있게 요리하는 방법도 가르처 주시니 감사합니다 말씀도 조근조근 잘하시고 설명도 자세히 해주시니 연어가 먹고 싶네요
오늘 저녁 당장 먹어야 겠어욤~^~
아 좋습니다 감사합니다 맞아요... 남은것들 해결 방법을 아셔야 사시기 편하시죠...
맛나고 즐거운 시간 되세요...자주 와 주시고요...감사합니다.