Küçük bir mahallede kurutuluyor, dünya sofralarını süslüyor
Вставка
- Опубліковано 1 сер 2019
- Aydın'ın Nazilli ilçesinde, 'Patlıcan Vadisi' olarak adlandırılan ve 6 kilometrelik hava koridoru ile bilinen bölgede kurutulan dolmalık patlıcan, ihraç edilerek, dünya mutfaklarında kullanılıyor. Nurten Karaefe (59), ihracatta kadınların emeğine dikkat çekerek, patlıcanın sapını kışın sobada yakıp, ısındıklarını ve içini de hayvan yemi olarak kullandıklarını söyledi.
Nazilli'nin 'Patlıcan Vadisi' olarak adlandırılan Yıldıztepe Mahallesi'nde dolmalık patlıcanlar, kurutulduktan sonra Avrupa ülkeleri başta olmak üzere dünyanın dört bir yanına ihraç ediliyor. Mahalledeki her sokakta, her evin önünde kadınlar, patlıcanla uğraşıyor. Günde ortalama 70 ton patlıcan, kurutulmak üzere işlenirken, tarladan toplanıp, kurutulma aşamasına kadar geçen süreçte kadınların harcadığı emek, takdir topluyor. Yaklaşık 600 ailenin geçim kaynağı olan ve toplandıktan sonra evlerinin önüne dökülen patlıcanları saplarından ayırıp, içlerini oyarak, kurutulacak hale getiren kadınlar, hem aile bütçelerine hem de ülke ekonomisine katkı sağlıyor. Kurutmaya hazır hale getirdikleri patlıcanları mahallede kurulan tezgahlar ile binaların teras ve çatılarında kurutan kadınlar, patlıcanın sapından içine kadar her şeyini değerlendirerek, emeklerinin karşılığını alıyor.
UA-cam kanallarımıza abone olun:
► DHA: bit.ly/dha-ytabone
► DHA Plus: bit.ly/dhaplus-abone
Demirören Haber Ajansı(DHA)'nın en güncel haberlerini www.dha.com.tr 'den takip edebilirsiniz.
Sosyal Medya
► / dha
► / dhainternet
► / dha
► / dha #haber #gündem #sondakika
Emeğinize sağlık bereketli olsun 👏👏👏
Allah yar ve yardımcınız olsun,kolay gelsin hepinize.👍👏😍
Maşallah bereketli olsun inşallah
Bayan olmak başlı başına bir gururdur
Kadin olmak
Kolay gelsin elinize emeğinize sağlık
Maşallah subhanallah aliyorum severekde yiyoruz
Güzel kardeş lerim çok güzel iş yapiyonuz gaminiz kederiniz olmaz bende olsam yanınızda canlarım benim
Maşallah Maşallah
Kolay gelsin bacılar
Memleketim Aydin Nazilli de cok yaparlar cok da severim.
Allah yardimciniz olsun 🇦🇿🇦🇿🇦🇿🤲maşallah ruziniz bol olsun əlləriniz dərd gorməsin🤲🤲🇦🇿🇦🇿🇦🇿
abla neyle islatiyorsunuz
Mrb oyduktan sonra tuzlu suyamı koyup bekletiyorsunuz,ne kadar suda kalıyor, neden suda kalıyor
Tebrik ediyorum ellerinize sağlık emyiniz sağlık 👍👍👍 maşallah maşallah
Bunlar dolmalik degil ki bunlarin dolmasi sert olur
Bidonlara bastırdığınız patlıcanların suyu tuzlu mu tuzsuz mu
Baklicanin yeməli yeri onun icidir məncə
.
Hala devam ediyomusunuz dizisi ne kadar
Bess bu qədər patlıcanın ici cıxır onları neynirsiz yəqinki atmarsız ikra edərsiz cün ki onu atmaq israfçılıq olar
Suyunda tuz vardır hem karasini alır hemde kurtlanmaz
MaşAllah ne güzel oynuyorsunuz ben çok zorlanıyorum 😀
Onlarin bıçağı bizimki gibi deyil farklı ondan öyle tabi elleride alışmış
Mavi giyinen bayan ne güzel yüzlü kız. Aşık oldum
Qabıqdan da dolma olar? Əsas onyn içindəki lətdi dad verən. Qabıq acı olur
Evet çok güzel olur acısı gider dolma bilirmisin ☺️
Kolay gelsin oydugunuz aletleri nerden temin edebiliriz
3 milyoncularda vardir kap kasik satan yerlerde dolma oyacagi derseniz verirler
Patlıcan içlerini ne yapıyorsunuz
Yagmur yakdikda nasil oluyor?
Bunun belirli bir mevsimi var canım onun dışında kurutulmaz yazın en sıcak aylarında kurutulur...
Maşallah bu nə çok var 🤭
OYDUğunuz aletleri nereden alırız rica ediyorum
Şehir neresi bilmiyorum ama Antep'e tüm seç al larda var internetten dolma oyacagi yazın çıkar
Suyuna ne katiliyor acaba bigi verirmisiniz
Yüksek ihtimalle tuz
Biz antep te her yaz yaparız antep patlıcanı da meşhurdur direk geniş kaplara şu doldurup içine direk batiririz hiç tuz katmayiz
@@jale6321 tuz olmadan kararmıyor mu peki?
@@Hafsaa2016 ben kendi aklım yettiginden bu yana olanı söyleyeyim kaynayan şu içinde yumuşayıncaya kadar haslariz çok karası olmaz olanı da kaynayan suya çıkar zaten yazın taze yaparız ama benim çocuklar tazeyi yemez genelde kuru yaparım biz öyle kiloylada yapmayız çuval çuval yaparız hiç tuz atanı görmedim ama iklimden bozulursa onu bilmiyorum
@@jale6321 Anladım. Bende yapıyorum ama tuzlu suya koyarak. Nasip olursa seneye dediğiniz gibi sadece suya basar denerim. Dönüş yaptığınız için teşekkür ederim.
Emeğinize sağlık bereketli olsun ama ablanın bir yanlışı var düzeltmem gerekiyor kurutma Gaziantep e özgü bir kültürdür sadece patlıcan değil yanı sıra biber,kabak ve acur da kurutulur ayrıca patlıcan da dolmalık olarak özel yetiştirilir bu patlıcan burada patlıcan kebabı dediğimiz tepsi ve mangal yemeğinde kullanılır bunun dolmada lezzeti olmaz...
Doğunun ve Güneydoğu'nun yaptığı her türlü yemek ve bu tür işler Antep'e ait demeniz çok acayip
Ben çok zor oydum. Bu olacaklardan yok burda siz iki saniyede oydunuz.
Suyunda tuzmu var..
Öyle tahmin ediyorum. Hem kararmıyor hem acılığını alıyor
Bu dolmalık patlıcan değil kebaplik patlıcan bir Antepli olarak soyluyirum
Burası neresi istanbul deyill istanbulda kurumaz burası doğu tarafıdır
Aydın nazilli video nun bilgilerinde yazıyor
@@kadriyeeren3636 hm aydını çok duydum ama ne tarafa düşüyor hangi şehire yakın acaba 🤔
Bunlar dolmalık deyil
Ticareti başladı Nazillililer artık yiyemez oldu
ijiyen sıfır
7