在家做完美油条--兔妈方法改良
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- Опубліковано 6 гру 2019
- 无涂层铸铁炒锅
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兔妈的大马力厨师机，8年如一日地工作，质量杠杠的
amzn.to/33SE6ni
最新款的大马力厨师机
amzn.to/38iBnXU
跟油条杠上很久了，目标是在家也能做出壁薄如纸，外脆内软的完美油条。没办法，嘴馋又买不到，只好自力更生啦！
Recipe
干料Dry ingredients:
高筋面粉Bread flour 450 g
双效泡打粉Baking powder: 1大勺（1 tbsp）
小苏打Baking soda: 1/2小勺（ 1/2tsp）
盐Salt: 1 小勺（1tsp）
湿料Wet ingredients:
鸡蛋Large egg 1个
冷水Cold water 285 g
食用油Cooking oil 1 大勺（1 tbsp） - Навчання та стиль
你的配方真的很好👍，我今天试了，秒杀我以前所有的油条配方，谢谢兔妈
真的真的太感谢您了，我今天用了您的食谱终于做成功了，家人都说好好吃！
谢谢兔妈，一直用兔妈以前的那个油条方子，炸的很好吃，改天试试这个。
看了這视屏 你可当为油條师傅、教授 .应該是很好吃👍👍太棒了 。謝謝
兔妈你真是全能，准备试试你的方法。谢谢分享！
兔妈中文真的很好，一定要传递给你们的小孩。
非常感谢，唯有你的配方成功了。
自己最做好了。干净卫生，营养健康。好棒的手艺！谢谢分享。
今天用这个配方试做好成功，终于吃到好吃的油条，谢谢
這厲害👍！強 解說詳細 訂閱了！
非常感谢兔妈油条视频。辽这六年来我试过许多视频都没成功只能说凑合着吃,小高姐教学还不错相比兔妈最棒轻脆鸡蛋清香就是这个味。早餐油条是我的最爱搭配一杯温热牛奶咖啡非常有满足感。从三个礼拜前，偶然看到您的油條视频。今天是我第四次跟着做用.每国大仓库店Costco的中筋面粉我个人觉得很成功，油条内大气泡外酥，涼了也不硬就是小时后吃过那个味家里大小都夸呢每次都做8杯都抢光。再次感谢兔妈无私的分享并祝您身体健康。
兔妈讲解很好，之前没理解为什么不蓬松，现在知道了。下回再试试
非常感谢兔妈油条视频。这六年来我试过许多视频都没成功只能说凑合着吃,小高姐教学还不错相比兔妈最棒轻脆鸡蛋清香就是这个味。早餐油条是我的最爱搭配一杯温热牛奶咖啡非常有满足感。从三个礼拜前，偶然看到您的油條视频。今天是我第四次跟着做用.每国大仓库店Costco的中筋面粉我个人觉得很成功，油条内大气泡外酥，涼了也不硬就是小时后吃过那个味家里大小都夸呢每次都做8杯都抢光。再次感谢兔妈无私的分享并祝您身体健康。
准备试一试，这个视频太棒了，学习了，
没办法 嘴馋买不到，只有自己自力更生了，说的太好了，谢谢兔妈的无私分享👍👍👍😋😍
看了第一个视频就被你吸引，简介扼要的解说超级棒
我最喜欢你家几个宝娃吃油条的样子！小孩子吃得香，大人老人看着好享受❤️
成功了！油条在油锅里像花朵徐徐绽放。这是我看过的炸油条最好的视频。谢谢兔妈的分享，以前有误解和不理解的地方全讲明白了。最欣赏视频中的关键知识点的讲解，有理有据。
这个配方太棒了！第一次就成功了，谢谢～
看了不同的视频，也做了不同的配方的油条。这个最好！我也做出了有大泡泡的油条👍
这个配方真的蛮好的，虽然不能做到一样薄，也很满意了，真的感谢配方
Dont know if anyone gives a damn but if you are bored like me atm then you can stream pretty much all the new movies and series on InstaFlixxer. Have been streaming with my gf during the lockdown :)
@Charles Maison definitely, been watching on InstaFlixxer for since december myself :D
昨天試做了，雖然比小雅屋的油條還有差距，但已經是我所嚐試過的最好的方法，值得推薦，我把冰水換成冰牛奶，第二天也不發烏，口感更好，謝謝！
这个油条配方是我试过最好最成功的配方👍👍👍
我第一次跟著做, 非常成功!!!謝謝你
Very successful recipe. I have tried many others and all failed. Yours are the only one that work. My family love it so much.
太棒了
简单讲解很清晰 谢谢分享。感恩！，🙏👍
Will try this new receipt later. Always use your old version one. it is so great and easy to manage. Can't wait to do it.
兔妈真能干，这油条己做过很多次，没有成功过，这次看了兔好视频再试试看，看着很好吃
明天再试试。讲解的太好了
真厲害，什麼都會，我已經定閱你的頻道，加油💪💪💪👍👍👍
好厉害清晰的思维。
兔妈的厨艺很专业👍
太赞了，终于有人讲清楚要点了
成功啦～ 比其他方法都好～～赞👍
謝謝無私心分享
很好的方法。
要试试做一下
Thank you so much for your wonderful recipes,I have succeeded in making yutiao😁
配方非常好， 第一次抄袭非常成功， 非常好吃， 家里人非常喜欢。 450克可以炸出18-20根油条， 太感谢了。
油条是所有作品中最成功！！！👍
試過很多油條食譜，这是第一次成功，比外面买的好吃多了，停不了口😋謝謝兔媽的分享。👍👍👍
请问一大勺是几克呀
兔妈妈、炸油条很好👍🏻
把youtube上有名的美食博主的配方都试了一遍，你的配方是我唯一成功的，之前都是炸铁棍，太感谢了
要说你太笨了你服不服？大部分视频的方法我都试过，基本上都是成功的！
nick xi 服啊，本来就是手笨啊，能让我这么手笨的人成功说明这个教程更好啊
谢谢分享！ 今天照方子减半量做，很成功！已经90%是以前广州街边的味道。我用的是中筋面粉，没有兔妈的油条那么蓬松，下次我会把面再和稀一点，加多点baking powder和baking soda！很重要的要点是这个面团不能揉！
讲解清晰，逻辑性强。
我虽然不吃油条。但我为兔妈的毫不保留传教和详细解说点赞👍
太成功了这次 没用双倍泡打也很成功
这个方子和做法是我最成功也是唯一成功的油条。
试过各种方子了，都不太成功。今天看到兔妈的，虽然还没试，但感觉应该会成功的。这就转发给老爸老妈看看，让他们也学学。
這配方太厲害了...但是失敗率非常高，不是一般高是非常非常高。
吳忠錨 我的面团也没法像兔妈那么容易拉升，不知道问题出在哪了😅😅😅
今天试了，可以耶，兔妈，你可以出一期小笼包，灌汤包吗，？好期待
我做成功了 太感谢了
哇，这看起来很酥
兔妈终于在继续出视频了，看着这油条就好吃😋，改天一定要来试试，谢谢你的分享，跟着你的视频种菜
试试吧，真的好吃。
种菜的兔妈 一定要试，好期待，上次你做油条的方法有试，也很好吃😋
找了很多，這是才是真正油條。謝謝妳。😊
您好 这几天想吃油条看了那么多 您做出的油条最棒了👏👏还想问问您放冰箱没来得及做十几个小时以后做也可以吗？冻过的也可以用吗？
谢谢分享，感恩
兔妈真的是太牛了。
真的棒
兔妈可以哟！会种菜，还会做吃的，全才一个👍
Thank you very much🙏🙏🙏God bless you
馋人啊😋给你一百个赞👍
试做了一下，你的配方很好。这次终于做成功啦！谢谢(*°∀°)=3
油条好吃😋
多才多艺
谢谢！
刚试了，很成功。又薄又脆气泡大。用了其他的方子，都不成功。谢谢🙏
流口水🤤啦！😂
你好，我今天用你的方法做，有点小失败，我放的液体有点多，不好操作。但最终还是成功的。谢谢。
我用的是中筋面粉，下次用高筋的应该会更好。
给兔妈变白，这是我做过最好的，最还原的油条啦！大泡泡！
我看了很多介绍做油条的视频，也尝试做过多次，都不理想。后来又仔细研究了大家的做法。你的做法是最细致，做靠谱的。我再尝试做一次。估计会很好。你用的是高筋粉。多数做法介绍是使用中筋粉。另外，你的面比别人的更软，水分更多。记得曾经一个视频说过，能够打入更多水分的油条，炸出来效果更好。还有就是你强调了冷水（有的要求冰水）和面，以及冰箱放置8小时后，在炸油条之前，要在室温放置2小时， 这些都很重要。谢谢你的介绍和视频！你是在美国吗？
兔妈真能干👍
Very good. 👍🏼
請問大馬力廚師機台灣買得到？售價格？做油條真的如果沒有使用無鋁泡達粉和小蘇打粉這類的粉。就無法成功？
这个油条虽然我吃不到，但是可以肯定绝对很好吃，因为壁薄如纸，试问油管上几人能做到？更别提那些用酵母的
油条做的比外面卖的还好👍
犀利。聰明做什麼都好。加油。
嗯，加油！
免妈你好，能不能做一期柳州露水汤圆吗？谢谢！
谢谢了
兔妈性格好，聪明能干。
兔妈，请问油条等着醒至两倍大后就拿去炸可以吗
Very good👍
請問這油條冷了還會脆嗎？
苏打粉放5克可以吗？，因为以前泡打粉跟苏打粉都混在一起了。还剩下好几包、对了你搅拌机是哪里有卖啊？我在日本、不知道能用吗？
And the baking powder can use the ordinary 1.. not double acting baking powder ?
请问可以把水换成牛奶吗
是我做最成功的一次
泡打粉加小苏打，吃起来不涩吗？
这个是我做的最成功的油条
hello, i tried your recipe but the crispiness doesnt stay very long. do you have any advise? thanks
真的是最接近成功的一次了，味道很像，可是气泡不够大，涨的不够大，是什么原因呢？
油温。一定要用温度计，油温到200℃，发得很大。高了低了都不行。
Can i use plain all purpose flour ?
炸油条的锅就是铸铁锅吗？很漂亮。
姐，那个铸铁炒锅哪产的啊。。。
不放蛋可以嗎?會好吃嗎?
@兔妈，去你家网站看了，很喜欢那个铁锅，但发现不能运到加拿大，好遗憾！以后是不是考虑广大加拿大华人的需要呢？非常喜欢你的视频，祝一切顺利，网站越办越好！
炸 油条用过的油还可以用吗？
你好，能不能把一汤匙和一茶匙的用量换算成多少克，这样大家心中比较有数，谢谢。
兔妈你好。请问你用的厨师机是什么品牌的呢？
Thank you, I want to ask you another one, why don't you fry it in a frying pan?
有沒有克的配方，不懂杯是多少？