토마토 - 한 가지 채소 요리 | Back to the Basic | Macrobiotic | vegan cooking | 기본요리 | 초보요리 | 쉬운요리
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- Опубліковано 23 вер 2024
- 토마토의 붉은 색을 만드는 라이코펜은 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거해주는 효능이 있어요. 이 라이코펜 성분은 토마토를 익힐 때 세포막 밖으로 빠져 나와 우리 몸에서 흡수율이 좋게 작용됩니다. 그래서 토마토는 생으로 먹는 것 보다 익혀 먹는 것이 영양소 흡수가 좋아요. 토마토는 한여름보다 봄철에 처음 나오는 토마토가 가장 맛있어요. 그리고 토마토는 구입 후 실온에서 보관하면 자연스럽게 익으면서 단맛이 잘 들어요.
[토마토 두부덮밥]
완숙토마토 2개, 두부 150g, 참기름/소금 적량, 다진 생강 0.5t, 다진 마늘 0.5T, 된장 1T, 한식간장 1t, 쪽파 3대, 현미밥 3~4인분
1. 부침용두부는 1.5cm크기의 깍둑 모양으로 썰어 소금 고루 뿌려 두어 수분이 배어나오면 잘 닦아준다.
2. 완숙토마토는 2cm크기의 깍둑 모양으로 썬다.
3. 팬에 참기름을 적량 두르고 다진 생강과 다진 마늘을 넣어 향이 나도록 볶다가 1의 두부를 넣고 약간 갈색이 돌도록 굽듯이 볶는다.
4. 3에 2의 토마토를 넣고 센 불에서 볶으면서 된장과 한식간장으로 간을 한 다음 송송 썬 쪽파를 뿌린다.
5. 불에서 내리고 현미밥 위에 얹어 먹는다.
토마토를 우리의 전통 발효조미료, 된장과 간장으로 간을 해서 볶은 반찬이자 덮밥으로 먹을 수 있는 요리입니다. 토마토를 볶을 때는 센불에서 재빠르게 볶아내어 수분이 많이 나오지 않도록 합니다.
[심플 토마토 샌드위치]
완숙토마토 2개, 양파 1개, 치아바타 1개, 소금/후추/간장/올리브오일 적량
1. 완숙토마토는 꼭지를 뗀 다음 가로로 1.5cm두께로 동그랗게 썬다. 양파도 1cm두께로 동그랗게 썬다.
2. 팬에 올리브오일을 얇게 바르고 센 불에서 토마토를 앞뒤로 구우면서 소금과 후추를 한한다.
3. 양파도 팬에서 앞뒤로 구우면서 간장을 약간 친다.
4. 치아바타를 반을 갈라 구운 토마토와 양파를 올리고 빵을 겹쳐 샌드한다.
토마토를 익혀 먹으면 몸을 차갑게 하지 않아요. 담백한 빵에 구운 토마토와 양파만 넣어도 훌륭한 샌드위치가 된답니다.
![[1만 구독 기념] 드레싱/양념장 기본공식 1탄 | Back to the Basic | Macrobiotic | vegan cooking | 기본요리 | 초보요리 | 쉬운요리](http://i.ytimg.com/vi/5QztYGE_KHM/mqdefault.jpg)
![[1만 구독 기념] 드레싱/양념장 기본공식 1탄 | Back to the Basic | Macrobiotic | vegan cooking | 기본요리 | 초보요리 | 쉬운요리](/img/tr.png)
![[Full] 피부과 교수가 말하는 피부 빨리 늙는 습관ㅣ귀하신 몸ㅣ69화 내 피부 10년 젊어 보이는 법 - 주름, 탄력, 색소 침착](/img/n.gif)
어쩜 토마토에 된장
꿈에도 생각해 본 적이 없는 조합이예여
꼭 한번 맛보고 싶어요.
도전~!!
소재의 특성을 알기쉽게 설명해주셔서 요리하는 기본을 깨우치게 해주시네요.
선생님 요리는 단순해서 쉽게 따라하게 되는거 같습니다
복잡하지않고 건강하게 심플한 한가지요리 최고 ~~따라할맛납니다~~~구독합니다 ~~~
반갑습니다.
산뜻하고 고급스럽게 요리를 올려주셔서 잘 알아가고 있습니다.
감사합니다.
토마토양파 샌드위치 레시피 정말 좋네요. 감사합니다.
오늘 아이들과 남편에게 저녁밥으로 만들어봐야겠어요. 레시피 감사합니다.
와~ 대박 쉽게 따라할 수 있어 좋아요~된장이 어울린 줄 이제야 할게 되네요^^
냉장고에 죽어가는 토마토가 꽤 있어서 검색하다 들어와 보니 딱 제 스타일이네요.
전 이 레시피에 버터로 볶아 지금 맛나게 먹는 중입니다.
내일은 샌드위치 해 보려구요.
보기만해도 건강해지는거 같아요.
Thank you for these lessons -- they are a wonderfully simple and a much needed reminder.
🔊 귀중한 친구님과
가족 모든 분 !! 모든 친족분들을 위해,
또 여기 참석한 친님들과 가정과 모든 친족들을 위해서 기도합니다
💖하나님께서
영육간에 강건케 하시고
모든
🎁 다양한 복을 주시길 축복합니다
(요3서 1:2)
💥화가 변하여 🎁 복이 되는
😄 생명의 길!!
😀 진리에 길로만 인도 하옵소서
(빌4:7)
너희 말이
내 👂귀에 들린대로 내가 너희에게 행하리니
(민14:28)
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
가로되 예수여
당신의 나라에 임하실 때에
🙏나를(저들을, 그를) 생각하소서 하니🙏
(누가 23:42)
🙏예수님 이름으로 기도합니다🙏
저는💗주님의 감동을 통해💗
현실적으로 이루어 지는
🔊실속있는 기도만 합니다
(약1:25) 주께 영광//
오늘 아침에 해 먹었어요 ^__^ 신랑두 잘 먹어서 뿌듯!! 맛있게 잘 먹었습니다 감사합니다♡
영상을 보니 건강한 요리에 대해 관심이 생기네요. 그리고 저도 재료 본연의 맛을 살리는 소박하고 건강한 요리 너무 좋아하는데 배울길이 없었어요. 좋은 영상 감사합니다. 잘 봤습니다~
앞으로 영상을 통해 조금이나마 도움이 되셨음 합니다 감사합니다
토마토넘 좋아하는터라
토마토와 된장 잘어울릴거
같아요~👍👍
토마토샌드위치는 말할나이도 없구요
당장해서 먹을래요
좋은영상 감사합니당~^^
참맛있겠네요~~저도 만들어먹고싶어요
토마토를 된장에 볶네요 배운데로 한번 해 봐야 겠네요. 잘 봤습니다.
치아바타 샌드위치해봤어요.
맛있어요. 만들어서 바로 먹어야지 그렇지 않으면 즙이 나와 빵이 젖어요. 토마토 두텁게 써는것이 좋더라구요. 아침식사로 좋아요.
맞아요 바로 해서 먹어야해요^^
토마토덥밥과^^토마토샌드위치^^정말어떤맛이날까 궁금하네요 영양도듬북 꼭한번만들어 배운데로 만들어먹을께요~영상감합니다~!!!😀
너무 앗있어 보여요. 꼭 만들어 머어야겠어요
정말 맛있어보여요! 집에 잘익은 토마토 잔뜩 있는데 얼른 만들어볼게요 감사합니다^^
어제 저녁에 토마토두부덮밥 해먹고, 오늘 아침에 토마토 샌드위치 해먹었는데요. 맛있더라고요. 식구들도 맛있다고 좋아하네요^^ 특히 토마토와 된장이 이렇게 잘 어울릴 줄 몰랐어요! 재료도 단순하고 만드는 법도 쉽고 맛도 있어서 자주 해먹을 것 같아요. 잘 배워갑니다!!
Kimmy 후기 감사합니다 😊
감사합니다. 내일아침. 메뉴는. 치아바타 빵과함께
감사합니다!!!! 😊😊😊
최고..입니다
감사합니다.🥰
건강한 맛일거 같네요~! 맛있어 보입니다^^
양파 팁...통양파에 적당한 간격으로 가운데까지 요지를 꼽고 잘라서 팬에 구으면 분리되지 않아서 좋아요
빵위에 올리고 요지를 빼면 편하지요...
4인분이면.. 밥 4공기인가요?
2인분 만드려면 재료 양을 더 줄여야 하나요?
토마토 2개면 2인분 양인 것 같은데..
두부대신 팽이버섯넣었는데 진짜맛있게 먹었어요!! 된장이랑 토마토랑 이러케 잘어울릴지몰랐네여 감사합니당😍💕💕
토마토와 된장 넘 기대되는 조합이예요.
도대체 어떤 맛일지 넘 궁금하네요.
집에서 엄마가 담은 재래식 된장으로 해도 될까요?
좋은정보 감사합니다
도움이 많이 됩니다
토마토를 구울 때 후추를 넣으시는데 후추에 강한 열을 가하면 않좋은 환경호르몬이 나온다고 하네요! 조심해서 요리하시면 좋을 것 같아요!
선생님 요리 간단하고 건강한 음식이라서 넘 좋아요^^
간장은 집간장인지 양조간장인지
어디제품 쓰시는지 알고 알려 주세요
공심채 볶을때도 간장 무슨간장 인가요 ~?
건강하 음식 만들수 있어서 감사합니다~♡♡
육범수 한식간장 사용해요~
좋아좋아
좋아요♡
아니 이렇게 간단하게 맛있게 먹을 수 있는 샌드위치라니!!♡♡ 너무 감사합니다~♡♡ 내일 해서 먹어야겠어용♡♡
베란다에서토마토가 주렁주렁 열렸어요~!!### 도시농부 해피마마 힐링하러오세요
감사합니다^^
YUMMMY, love these easy veggie recipes, thank you, but still would be nice for this Blog to have
ENGLISH SUBTITLES, as i would Subscribe to this Wonderful Blog, 👍❣️‼️👍❣️‼️👍❣️‼️👍❣️‼️
네...사랑해요
마크로바이오틱, 관심이 많았었는데, 이리 운좋게 발견했네요.
요리들이 간단하면서도 맛나보입니다.
기름은 참기름만을 사용하나요?
아니예요~ 볶는 기름은 다른 식물성유로도 가능합니다
덧밥 낼한번 해봐야겠네요.
된장과 어떤맛인지 궁금합니다.
잘배워봐요.
한식간장 대신 국간장 넣으면 될까요? 아님 진간장이 나을까요? 집에 그 두개밖에 없어요..ㅜㅠ
한식간장 대신 사용하실 때는 국간장, 집간장 사용하시면 돼요~
기름 참 많이 쓰네요.
샌드위치에 단백질 섭취는 뭘로
하는가요?
금방 점심먹었는데 군침이 흐르는건 왜죠? :D 맛있게 보여요! 꼭 해 먹을께요. 감사합니다!
샌드위치 도시락으로 싸도 괜찮을까요? 식는 동안 토마토 수분때문에 빵이 뭉그러지지는 않을지...
이은주 도시락에 싸는 건 비추예요
@@yj.kitchen5664 그렇군요... 그냥 집에서 즐기는 걸로~^^
간장이랑 기름 어떤거 쓰시는지 가르쳐 주세요♡
간장은 3년 숙성 육범수 한식간장, 참기름은 지리산처럼 햇참기름 사용해요~^^
선생님.. 아침에 병원에 외출허락받고 집에 가서 집사람, 두아이와 마침 고양시에서 젤 맛있는 토마토 농장에 가서 사온 토마토로 이번에 배운 두부토마토된장볶음을 해먹었습니다. 영상속 설명대로 따라하는데 어려운 점은 없었고.. 완성된 음식도 영상속 선생님 작품고 높은 비주얼 싱크로율울 달성한 듯 합니다. 온가족 모두 맛있는 아침식사 시간을 갖게 되었습니다~
ㅎㅎ 요리센스가 있으셔서 잘 따라하셨을 것 같아요 상황에 따라서 다른 재료를 더하거나 대체하셔서 응용해보시는 것도 재미있답니다
이양지TV 이거 자주 먹게 될것 같아요.. 말씀처럼 익숙해지면 응용도 해보고 결과 말씀드리겠습니다 ^^ 선생님~ 사랑입니다 ㅎㅎㅎ
@@yj.kitchen5664 안녕하세요 ~^^
요리방송 잘보고 있어요
간단한 요리라서 따라하기 쉽고
건강에도 좋을것 같아서 요리 해보려고요~
올리브오일은 샐러도용하고 화식요리용하고 다르다고 하는데 토마토(화식) 팬에 구울때 어떤 올리브오일 인가요~?
건강한 요리 감사합니다~~^^
안녕하세요 너무좋은컨텐츠
잘보고있어요~ 감사드리구요
된장은 어떤거 쓰시는지 궁금해요:)
bella moon 된장은 집된장을 쓰고 있어요
어쩌면 토마토 두부 배합이 이정도 신기한건지요
파란색으로 사왔는데 익지는 않고 누렇게 되고 껍질은 질겨지고 속상~~
토마토 나무에서 완전히 익히지 않고 약간 익은 파란 토마토를 따서 유통기간 동안 빨갛게 된 토마토는 색만 빨갈뿐 영양성분은 파랬을때와 똑같습니다. 그러니 완숙 토마토는 따로 파니깐 선택해서 구입하시길. 이부분은 모르는 사람이 너무 많더군요.
🔊 귀중한 이양지님과
가족 모든 분 !! 모든 친족분들을 위해,
또 여기 참석한 친님들과 가정과 모든 친족들을 위해서 기도합니다
💖하나님께서
영육간에 강건케 하시고
모든
🎁 다양한 복을 주시길 축복합니다
(요3서 1:2)
💥화가 변하여 🎁 복이 되는
😄 생명의 길!!
😀 진리에 길로만 인도 하옵소서
(빌4:7)
너희 말이
내 👂귀에 들린대로 내가 너희에게 행하리니
(민14:28)
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
가로되 예수여
당신의 나라에 임하실 때에
🙏나를(저들을, 그를) 생각하소서 하니🙏
(누가 23:42)
🙏예수님 이름으로 기도합니다🙏
저는💗주님의 감동을 통해💗
현실적으로 이루어 지는
🔊실속있는 기도만 합니다
(약1:25) 주께 영광//
프라이팬은 어디건가요?
샐러드마스터 제품입니다.
기름은 어떤걸써야할까요
더보기 누르시면 자세한 레시피가 나오는데 식물성유 사용하시면 돼요~ 저는 유채유, 올리브유 자주 사용해요
빵이 먼 빵이여용?
치아바타에요
치아바타 빵은 어디서 살수있나요?
아직 우리나라에는 치아바타빵이 파는곳이 없는데 인터넷으로도 구입하실 수 있을꺼에요 일반 빵집 보다 발효빵집 있는곳에 가면 팔 수 도있어요 저도 발효빵집 찾아서 구입하고 있거든요ㅎㅎ
@@끌림-s4b 베이글이나 식빵으로해도 될겁니다. 전 냉동실에 블루베리베이글이 있어서 그걸로 해볼려고요
이양지씨 제가 사랑하면 죄인가요~.
무슨맛이나나요?
이상해요