Πώς να φτιάξεις σάλτσα ντομάτας - Κονσέρβα στο σπίτι
Вставка
- Опубліковано 7 вер 2013
- ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ / SUBSCRIBE bit.ly/ftbletsas
Σε αυτό το βίντεο Μαγειρικής Οικονομίας θα μάθεις πως να φτιάχνεις μεγάλη ποσότητα σάλτσας για να έχεις σε βαζάκια τον χειμώνα.
Ευχαριστώ την κα Βούλα και την Λίζα που συμμετείχαν (χωρίς να φαίνονται) στο γύρισμα! :)
LIKE ~ COMMENT ~ SHARE ~ SUBSCRIBE ~ VISIT bletsas.gr
/ bletsasgr ~ / ftbletsas
Πού μπορείτε να με δείτε από κοντά
bletsas.gr/events/
INFO:
Cameras used: Sony Nex F3 and GOPRO Hero3
Audio: Zoom H2N
Editing: Windows Movie Maker & Sony Vegas Movie Studio
Ρούχα: Edward edward.gr
Ευτύχης Μπλέτσας
www.bletsas.gr
/ ftbletsas
/ ftbletsas
/ bletsasgr
/ ftbletsas
/ ftbletsas
Σημείωση:
Επιτρέπεται η ενσωμάτωση των βίντεο σε blogs και ιστοσελίδες με αναφορά στην πηγή.
Απαγορεύεται το κατέβασμα και η χρήση αποσπασμάτων ή ολόκληρων βίντεο για οποιαδήποτε λόγο χωρίς γραπτή άδεια.
Copyright FT BLETSAS 2008-2013
Μπράβο Ευτυχη 👌👌👌ευχαριστούμε πολύ!!! Απλή και νόστιμη 💯💯💯
Απλή και αποτελεσματική συνταγή. Να είσαι καλά Ευτύχη. Ευχαριστούμε!
Είναι τελεια συνταγη κάνω αυτή την συνταγή κάθε χρόνο και είναι τέλεια έτσι!!!!είναι ακριβώς όπως την θέλω.ευχαριστούμε ευτυχή!!!!
Ευτύχη αγόρι μου πόσο σε καμαρώνω.. και πόσο σας ζηλεύουμε με τον σύντροφό μου για αυτά τα υπέροχα ταξίδια σας γαμωτο.. να είστε καλά αγόρι και κορίτσι κ μπεμπέ ❤️
Ωραία είναι η συνταγή σου..... Μπράβο σου.......
τέλεια συνταγή. εγώ προσθέτω στην σάλτσα κοκκινη πιπεριά και κρεμμύδι και γίνεται πεντανόστιμη. την τρως έτσι όπως είναι, αλειμένη πάνω σε ψωμί ή σε πιτάκια.
Μετά από 6 χρόνια ακόμα εδώ!Πολύ ωραίο βίντεο!
Σούπερ σωστή εξήγηση ευχαριστούμε!!
όμορφος και απλός τρόπος
Μπράβο παιδί μου!!!
σουπερ σωστή εξηγηση! Ευχαριστούμε!
Σε ευχαριστώ πολύ να είσαι καλά
Υπεροχη σ ευχαριστουμε.
την ιδια συνταγη ακολουθει και η συζυγος μου αλλα δεν διαχωριζει σπόρους και φλουδες
την κανει και με ντοματακι σαντορινης και ειναι φοβερη
Ωραία δουλειά,Ευτύχη!! Πάντως εμείς οι παλιοί,τη βράζαμε περισσότερο,μέχρι που γίνονταν πολύ πυκνή και τη λέγαμε πελτέ..Χάρηκα που ανακάλυψα το κανάλι σου!! Καλές επιτυχίες!!
Πολυ ωραιο Ευτυχη!!!!!!!
Να κάνεις και μια παρουσίαση για τα παρεμφερή, αποξηραμένα σποράκια και το μηχάνημα της παραγωγής.
Τόσο εύκολα ευχαριστώ
Ωραία Συνταγή.
auto to mixanima pou poltopiouse kai ksexorize tin flouda pos legete?? pos legete kai poso kostizi pano kato kseroume????
Ευχαριστούμε Ευτυχουλη💋💋👄👄
Μπράβο Ευτύχη ...
ΦΟΒΕΡΟ!!!!
Μπορώ να τη βάλω στο ψυγείο μετα απο λιγο καιρό οσπου να έρθει το αλλο καλοκαίρι?
Ευχαριστώ
Ευτυχη, για την κατσαρολα που μας εδειξες, ποσα κιλα ντοματες εβαλες;
υπέροχο βίντεο
ευχαριστούμε
Τέλειο!!
ευχαριστω για το συμπληρωμα
πολυ καλα!
Ευχαριστώ πολύ καλό
Στη σαλτσα δε μπορουμε να βαλουμε και λιγο Tabasco να την κανουμε πικαντικη?
μπράβο πολύ ωραία
Που βρίσκουμε το μηχάνημα ντοματας?
στην αρχή του βίντεο λες ότι ζεματίζουμε τις ντομάτες με λίγο νερό ... για τι ποσότητα νερού μιλάμε ???
Μπραβω τελεια!!!!!
ΕΓΩ νομιζω οτι στο βρασιμο χαλαει, για την υγρασια θα προτεινα να γινει αποστραγγιση ....αλλα τι πειραζει η υγρασια αν παει στο ψυγειο; ....το αλατι οκ ...και γιατι οχι στο ψυγειο;
Πολύ σωστά! Ευχαριστούμε!
Ο καλύτερος
Καλημέρα!! Κάνω κάθε χρόνο πολλά βάζα αλλά θα ήθελα να ξέρω γιατί οι περισσότερες συνταγές ξαφρίζουν τη σάλτσα ; Είναι καλό να μην το κάνω;
Να ρωτησω κατι...μπορει να ειναι κ χαζο...
Οι ντοματες πρεπει να ειναι ζεστες οταν θα μπουν στο μηχανημα ή τις λιωνει κ κρυες?
γιατι κρυωνουν αναποδα τα βαζα?
για ποιο λόγο τα βάζουμε ανάποδα? και η γυναίκα μου έτσι κάνει αλλά τι πετυχαίνει μ'αυτό?
πολι καλο γασ τα χεργα σασ εφκαριστουμε Ευτιχε
Ωραία .
Τελειο Βίντεο
Ναι άλλα είναι καλύτερα να φτιάξεις την βάση σκέτη σε μεγάλη ποσότητα και κάθε φορά που θα χρησιμοποιέίς να την ζεστένεις και να προσθέτεις ότι άλλα υλικά θες.
Πολυ καλο !
Τελεια
Ευχαριστώ Ευτύχις. Εγώ μαθαίνω ελληνικό και εγω προσέχω βίντεο σας
Ευχαριστω πολυ Μιράντα!! να σαι καλά!
Τις αλεθω πολυ καλα στο πλεντερ και το περναω σουρωτηρι και μετα την βραζω
👍
Πολύ ωραία η μέθοδος. Σας Ευχαριστούμε.
Μπορείτε, αν θέλετε σε κάθε βάζο 720ml να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Εναλλακτικά, μπορείτε να προσθέσετε φύλλα βασιλικού, τα οποία έχετε πλύνει και στεγνώσει πολύ καλά ή
αποξηραμένες καυτερές πιπεριές για πιο πικάντικα μαγειρέματα.
Το πλοφ είναι δείγμα του αναγκαίου κενού και αποκλεισεως του αέρα
προς αποφυγή μούχλας.
(Αποφασισικής σημασίας εδώ είναι η εμφιαλωση ενόσω η σάλτσα είναι
καυτή!)
ευχαριστω ,,,,,,,,,εγινε η σαλτσα,,,,,,
Δεν έχουμε μηχανήματα καλέ μου. Πως να τα κάνω όλα με το χέρι ή το μουλάρι;
γεια σου Ευτυχη. Σε βλεπουμε καθε μεσημερι και σε βριζουμε που πας σε τοσα ωραια μερη και ζηλευουμε :) ... μια συμβουλη. απολυμανση γινεται με καποιο διαλυμα οπως χλωρινη ή καποιο αλλο υγρο ή υλικο εγγεκριμενο για τροφιμα. Αυτο που βαζεις τα βαζα στο φουρνο και με την θερμοτητα "καθαριζουν" απο βακτηρια και οτι αλλο λεγεται παστεριωση. και γινεται με 3 τροπους. 30 λεπτα στους 62 βαθμους κελσιου, 15 λεπτα στους 65 και 15 δευτερολεπτα στους 72 βαθμους. εντελως φιλικα :)
μπραβο ρε είσαι δυνατός
Αν κάνεις τον τρόπο με την αποστείρωση των βαζών δεν χρειάζεται λάδι , τα βάζα με αυτον τον τρόπο κλείνουν αεροστεγώς + οτι ειναι αποστειρωμένα έτσι η σάλτσα δεν παθαίνει τιποτα!
Λάδι βάζουμε οταν δεν κλείνει αεροστεγώς ή οταν έχουμε ανοίξει το βάζο για να μην μουχλιάσει η σάλτσα μας !
souper
ποση ωρα αφηνουμε τα βαζακια στο φουρνο;
20 λεπτά
Νομίζω πως μας δίνει την παραδοσιακή σάλτσα και από 'κει και πέρα αν θέλεις βάζεις και κάτι ακόμα. Απλά αν έχεις μια σχετικά ουδέτερη βάση, μπορείς να προσθέσεις στο φαγητό που θέλεις τα υπόλοιπα μπαχαρικά για να το κάνεις πικάντικο ή ανατολίτικο κλπ. Προτιμότερο νομίζω αυτό γιατί έτσι δε δεσμεύεις όλη την ποσότητα της σάλτσας :)
Τέλειο έχω μια απορία βάζουμε τίποτα από πάνω δηλαδή όταν τα γεμίζουμε σε βαζάκια για να μην χαλάει
Εγώ βάζω μια κουταλιά ελαιόλαδο.
Σπορέλαιο που καλύτερα που δεν ταγκιάζει εύκολα
ευτυχη γιασου. αν την ντομάτα την κόψουμε την προηγούμενη μέρα με το αλάτι και την άλλη μέρα την κάνουμε με το σουρωτηρη αυτό για τα μακαρόνια και εκεί πειστευω κρατάει της φλουδες και τα σπορακια μπορώ να το κάνω έτσι; και άλλη μια ερώτηση αν ανοίξω το βάζω με την σάλτσα πόσο μπωρο να την κρατήσω στο ψυγείο. ευχαριστώ φιλάκια
Τη
Ναι ενα Link ρε Ευτυχη
Τα βαζάκια πόση ώρα τα αφήνουμε στο φούρνο για αποστείρωση ?
Ευχαριστώ !!
15 λεπτα
Την μηχανή που ξεχωρίζει,φλούδες και σπόρια από που την αγοράζουμε;Σ΄ευχαριστώ πολύ!!!
Flm shume!!
η καλυτερη σαλτσα ντοματας στον κοσμο απο τον πιο νοστημο μαγειρα
εμεις στο τελος βαζουμε και ενα φλιτζανι λαδι!
ΕΥΤΥΧΗ ΜΟΥ ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΜΗΝ ΕΧΕΙ Η ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΣ ΦΛΟΥΔΕΣ Κ ΤΑ ΣΠΟΡΑΚΙΑ?ΣΤΟ ΡΩΤΑΩ ΓΙΑΤΙ ΕΜΕΙΣ ΤΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΟΛΑ ΣΤΑ ΜΠΛΕΝΤΕΡ Κ ΣΤΗΝΣΥΝΕΧΕΙΑ ΤΗΝ ΚΟΝΣΕΡΒΟΠΟΙΗΣΗ
Marios Dimitriadis ειναι θεμα γουστου και διαθεσης για λιγο παραπανω μπελα στην διαδικασια.
Ευτυχη ελα για βοηθεια σπιτι. Σε λιγες μερες αρχιζουμε να κανουμε σαλτσες ολη η οικογενεια
Εζω δει την ίδια διαδικασία με τη μόνη διαφορά ότι βάζουν και λάδι πάνω πάνω πριν κλείσουν το βάζο. Υπάρχει πρόβλημα χωρίς το λάδι;
Όχι
**
Μετά αφού ανοιχτή και καταναλόσουμε ένα μέρος σάλτσας βάζουμε και ελαιόλαδο μήπως στο υπόλυπο μέσα στο μπούκαλι.?
Ναι εγώ το κάνω έτσι
polu xrisimo to video sou!!!
Ευτυχη ακους Rammstein ?
Πολι καλο ωβρανο
δεν το περίμενα οτι κρατάει έτσι και έβαλα μονο στην κατάψυξη λίγο που χώραγε ... κρίμα γιατί έχω πετάξει τόσα πολλά βαζάκια ;)
Αν το γεμιζεις το βαζο με μπρικι ειναι ποιο ευκολα απο την κουταλα
Έξυπνο κόλπο ευχαριστώ πολύ!!!!!
Δεν ξερω απο που μπορεις να το βρεις αυτο. Θα κοιτάξω και θα σας πω!
2 ενστάσεις και 2 προτάσεις.
Προσωπικά στη σάλτσα δε βάζω ούτε ζάχαρη ούτε αλάτι. Αυτά το προσθέτω στο μαγείρεμα.
Τα βάζα δε χρειάζονται αποστείρωση εφ' όσον όταν μπαίνει η σάλτσα μέσα είναι καυτή.
Αντί για βάζα, προτιμώ μικρά σακουλάκια και αποθηκεύω τη σάλτσα στην κατάψυξη.
Με την φλούδα της ντομάτας μπορούμε να φτιάξουμε σκόνη ντομάτας που την χρησιμοποιούμε ως μπαχαρικό. (απλώς ξερένουμε τη φλούδα στο φούρνο ή τον ήλιο, και μετά την τρίβουμε).
Αυτά :)
Ευχαριστούμε Ευτύχη! : ) Μπορεί να μείνει και πάνω απο χρόνο η σάλτσα ή ο χρόνος είναι όριο;
Εχεις κάποιες πληροφορίες να δώσεις για το πόσον καιρό κρατάνε οι σπιτικές κονσέρβες;
Εχω φτιάξει κάτι μαρμελάδες και είχα φτιάξει τόσο πολλές που τις έχω ακόμα αν και έχει περάσει πάνω απο χρόνος. Δεν φαίνονται να εχουν πάθει κάτι. Δεν ξέρω όμως... να τις χρησιμοποιήσω η να τις πετάξω;
Elpida Tanevramou
Δεν υπάρχει κανένας λόγος για αποθήκευση κονσέρβας πάνω από έναν χρόνο. Η κονσερβοποίηση έχει την έννοια της αποθήκευσης του τροφίμου για την εποχή που αυτό δεν υπάρχει. Επομένως κάνουμε κονέρβες για το χειμώνα, εφόσον το επόμενο καλοκαίρι και πάλι θα έχουμε το συγκεκριμένο προιόν και πάλι φρέσκο στη διάθεσή μας. Επομένως αν οι κονσέρβες περίσσεψαν, τις δίνουμε σε φίλους και γείτονες και δεν τις κρατάμε περισσότερο από έναν χρόνο. Οχι ότι δεν θα είναι καλές, μια χαρά θα είναι, απλώς δεν υπάρχει κανένας λόγος...
Μία καλή λύση είναι ο υπολογισμός. Πόσες βδομάδες θα περάσουν από τη στιγμή που κάνουμε τις κονσέρβες μέχρι και το επόμενο καλοκαίρι? 50? κάνουμε 50 βάζα, ένα για κάθε βδομάδα. Εξαρτάται βέβαια από το μέγεθος του βάζου. Θεωρώ ότι το βάζο του ενός λίτρου αρκεί σε μία μαγείρισσα για τα φαγητά της βδομάδας. Αν μας βγουν περισσότερα, επειδή έχουμε πολλές ντομάτες και δεν θέλουμε να τις πετάξουμε, τότε δίνουμε και σε άλλους για να έχουν κι αυτοί φρέσκιες ντομάτες. Είναι υπέροχο δώρο έτσι κι αλλιώς και σπιτικό....
Τελια
Τη συσκευή που διαχωρίζει τη σάλτσα απο τη φλουδα και τα σποράκια που μπορώ να την βρώ?
στα καταστηματα VICKO
Βιντεάρα λέμε!
Για πολλούς λόγους...
Ντομάτο -πώρωση!
wraios o boy
η γιαγιά μου βάζει και λάδι στο βάζω πάνω-πάνω :P
где перевод на русский а то удалю
καμια ευκολη συνταγη για μαρμελαδα ντοματας;;;;
Sofia !!
Εγω την έβαλα ψυγείο μήπως δεν έπρεπε
Αφου ζεματιστηκαν τα σπορια πως θα φυτευθουν την επομενη χρονιά;;;;;;;;;;; Δε θα βγει τπτ!
Ευτυχη απο που το πηρες το μηχανημα αυτο για το ξεφλουδισμα?
4:21
mia erwtish euthxh ean anoiksw to bazw kai parei aera poso xrono tha sunthrithei? opos tis klasikes konserbes?
ναι. 3-4 μερες στο ψυγείο. το πολυ εβδομαδα!
nasai kala pantos polu kalo pou deixneis ston kosmo pos na kanei oikonomia me apla ulika :)
Γειά χαρά! Αυτό που βοηθάει πολύ ως συντήρηση αφού ανοίξουμε κάποιο βάζο με σάλτσα κτλ, είναι μόλις πάρουμε όση ποσότητα θέλουμε, να ρίχνουμε μέσα στο υπόλοιπο που μένει στο βαζάκι λάδι, ίσα για να καλύψει την επιφάνεια της σάλτσας. Εγώ προτιμώ ελαιόλαδο, που δίνει και άρωμα. δλδ το λάδι λειτουργεί ως φυσικό συντηρητικό. Αφήνει βέβαια πλέον και τη γεύση του στην επόμενη χρήση της σάλτσας, όμως τη θωρακίζει για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, απ'οτι αν μείνει έτσι απλά η σάλτσα στο βαζάκι. ελπίζω να βοήθησα :)
Πες στον κόσμο και πως τις ανοίγουμε μετά γιατί θα ζοριστούν.
Αυτο που είπες με τους σπόρους που μπορουμε να τους σπυρουμε δε γινεται γιατι οι σπόροι ειναι μαγαρισμένοι απο το βρασιμο
rakoonloufa88 σωστα.. δικιο εχεις. πρεπει να τους παρεις πριν βρασουν
Και ενα ακομα που πάθαμε πρόσφατα ηταν που φτιάξαμε σαλτσα ντομάτας και την βάλαμε σε πλαστικά και κανανε αναθυμιάσεις και ακούσαμε ενα ΜΠΑΜ μες την νύχτα!για αυτο προσοχή στην διαδικασία!
Ευτύχης Μπλέτσας τελεια η συνταγη για τιςντοματες ευχαριστουμε
χαχαχαχαχαχα
Mika Christou συ
:)))))
βάλτε ολόκληρη την ντομάτα για 12 μήνες στον ήλιο. και εκείνο το διάστημα αγοράστε πελτε Από το σούπερ μάρκετ. εύκολη και έξυπνη λύση
Το έκανα και εγώ φέτος , βέβαια το εκανα με τον παραδοσιακό τρόπο δηλαδή της πάτησα με τα πόδια όπως κανουν και το σταφύλι !.
Έχω ενστάσεις. α) Δεν αφήνουμε το κοτσάνι β) Το μηχάνημα δεν είναι απαραίτητο . Αφου πλυθούν , φύγει το κοτσάνι και τυχόν στίγματα, μπαίνουν στην κατσαρόλα και πολτοποιούνται (Με Φλούδα και σπόρια) με το ραβδομπλέντερ. γ) Τα καπάκια δεν είναι όλα ίδια , επιλέγουμε καπάκια με το "φούσκωμα" που σου επιτρέπει να δοκιμάζεις αν έχει πάρει αερα και είναι κλεισμένο το βάζο αεροστεγώς, πριν το ανοίξεις για χρήση. και δ) Τα βάζα τα τουμπάρουμε σε ταψί με νερό, έως να κρυώσουν. Δεν τα γεμίζουμε μέχρι επάνω ,αφήνουμε 4-5 χιλιοστά κενό, να μην ακουμπά ο πολτός στο καπάκι. Δοκιμασμένο για 2+ χρόνια εκτός ψυγείου.