5 Fehler - Beim Grillen mit dem Keramikgrill
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- Опубліковано 20 лип 2024
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Ein weiterer Teil unserer beliebten "5-Fehler" Serie. Diesmal geht es um das Grillen mit dem Keramikgrill. Der Keramikgrill ist vielseitig und ein echter Outdoor-Wunder. Dennoch gibt es einige Fehler, die Anfänger und auch Fortgeschrittene vermeiden sollten!
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GRILL-ZUBEHÖR:
✘ Zangen:
*Weber Grillzange - amzn.to/2fW7jGe
*V-Tong Grillzange - amzn.to/2fjagyX
*Spitzzange - amzn.to/2fLAzlg
✘ Nützliche-Tools:
*Mini-Kühlschrank zum Warmhalten von Pulled Pork - amzn.to/1RBLg4I
*Extra feste Alufolie - amzn.to/1WwYvXJ
*Microplane (Reibe) - amzn.to/2kGTxN9
*Global Messer Set - amzn.to/2kH4wWR
*Handschuhe aus Nitril - Größe L amzn.to/1gjVVUg
✘ Grill-Handschuhe:
*Rösle Lederhandschuhe - amzn.to/2gakNgD
*Moesta Grillhandschuhe - amzn.to/2gDaW8y
✘ Grill-Schalen / GN-Behälter:
*Ikea Konics Form mit Rost - amzn.to/2fW93PE
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✘ Thermometer:
*Ikea Thermometer - amzn.to/2fj5Ms6
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✘ Pizza, Roti & Backen:
*Moesta BBQ Pizza Set für den Holzkohle-Grill - amzn.to/2drC715
*Pizzastein - amzn.to/2iWNaop
*Moesta Rotisserie für den Kugelgrill - amzn.to/2kH0cqz
*Bosch Küchenmaschine - amzn.to/2kfVdw4
✘ Grill-Bürsten:
*Moesta Grillbürste - amzn.to/2f07mEh
*Weber Grillbürste - amzn.to/2fLI8sb
✘ Sous-Vide Zubehör:
*Sous-Vide Gerät Becken - amzn.to/2cot4h5
*Sous Vide Gerät Einhänger - amzn.to/2kg3DU7
*Vakuumierer (Foodsaver v2860) - amzn.to/2jqS6Sk
*Folienbeutel - amzn.to/2jy1MKy
✘ Anzündkamine:
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✘ Empfohlene Grillkohle:
*McBrikett KOKOKO Eggs - amzn.to/2vTMQZS
*McBrikett KOKOKO Long - amzn.to/2tUCMy7
*BlackSelling Steakhouse Kohle - amzn.to/2vTYLqE
✘ Grill-Reiniger:
*Intensiv Reiniger - amzn.to/2j3Nxyd
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*Edelstahl Pflege - amzn.to/2eKu1Wb
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Ich finde auch solche Infovideos sehr wichtig und interessant.
Eine gute Mischung aus Info und Grillvideos.
Weiter so
Vielen Dank! ;)
Finde die Abwechslung mit so Erklärungen auf eurem Channel voll okay. Das Jahr ist noch lang genug für Grillvideos. Sobald das Sauwetter mal besser wird, werde ich auch meinen neuen Grill entern. So lange find ich so Alternativen okay. 👍
Geile Erklärung, Keramikgrill fehlt uns leider noch,aber was ja nicht ist kann ja noch werden.
Grüße aus dem Allgäu wünscht #MGBBQ
Super Video habe seit 1 Woche meinen Kamado. Werde jetzt demnächst ein Video dazu raushauen. Ich bin froh mir euer Video angesehen zu haben. Gruß Sascha
Jungs - einwandfreies Video! Ich hab´s mir am Abend vor meinem Grillevent angesehen - es sollte ein Pizza sein. Also richtig viel Hitze rein Lüftung regeln usw... Ich wollte auflegen und habe den Deckel geöffnet, auf einmal waren da Luftgeräusche aus dem Ei, die normalerweise nicht da sind. Und - während dem Öffnen erkannte ich meinen Fehler und hab die Birne ein Stück zurückgenommen. Dadurch habe ich nur ein leicht gekürztes Pony bekommen. Wer weiß was ohne meine wertvolle Vorinformation durch Euer Video passiert wäre... Daumen hoch für Euch!
Wissen ist Macht, nichts Wissen ist bei einigen Menschen anscheinend auch egal. Bei Veränderungen der Technik oder Neuanschaffungen finde ich solche Videos sehr informativ. Das gilt auch für Männer, die keine Gebrauchsanweisung brauchen. Mann braucht keine Hilfe! Trotzdem gibt es viele Tricks, Hinweise oder Informationen, die Mann gerne aufnimmt. Kochrezepte gibt es zu Tausenden nach Belangen und Wünschen, jederzeit. Selbst da gibts wieder Tricks und Kniffe, also wieder Informationen, die selbst Mann, auch mal mal gerne annimmt. Selbst wenn ich mir so einen Grill nicht leisten kann (noch nicht), nutze ich dennoch einige Infos dazu. Macht so weiter Jungs. Daumen hoch. lg
Ich hoffe du liest das noch rechtzeitig, ab morgen (03.04.19) gibt es beim Action Markt den berühmten 99€ Kamado vom letzten Jahr für 88€. BBQ aus Rheinhessen hat ein paar Videos zu dem Grill gemacht :)
sehr gute Tipps und gut erklärt LG aus dem Kohlenpott
Fehler Nr. 6
Immer darauf achten das der kohlekorb mit der Öffnung nach vorne schaut. Ich spreche da aus eigener Erfahrung. 😉
Gruß Björn
Sehr interessante Erklärung. Eine Frage: wann man die Temperatur einregeln möchte, sollte man sowohl den Deckel als auch die untere Klappe verstellen oder nur eins von den beiden? Danke für den Beitrag!
Toll erklärt. Liebe Grüsse #ProfessorTaste
Moin Super Video! Habt ihr mal ein Video zum Thema Dutch Oven im Kermaikgrill gemacht? Geht das Überhaupt? Lg
Hallo zusammen,
mal wieder ein tolles, informatives Video und ein sehr guter Beitrag zu dem Thema auf Eurer Website! Habe aber trotzdem noch eine Frage zum Räuchern:
Ich weiss nämlich nicht, ob ich irgendetwas falsch mache. Denn egal ob ich Chunks oder Chips verwende (ungewässert), kann ich fast alle 15-20min die wieder nachfüllen. Liegt es vielleicht daran, dass sie über die Schiene direkt in die Glut kommen und zu schnell verbrennen oder das bei 110Grad mit der Zeit zu wenig Glut da ist wegen der geringen Luftzufuhr?
Freue mich auf eine Antwort! Macht weiter so und bis dann...
Hallo ich bin von den chips weg und gebe wenn ich mit dem einregeln fast durch bin. Aber noch bevor ich das finale Setup einbaue ein bis zwei chunks zum Räuchern dazu.
Wie immer ein Super Videos von euch ... Ein Keramikgrill ist nichts für mich da es mit Kohle gemacht wird :-)
Aber wie immer ein Super Video .....
Hallo nach Niedersachsen. Eine der Fehler, so sagt Ihr, ist das Befeuern mit Briketts. Gilt das auch für Kokoko-Eggs? In der offiziellen Beschreibung der Eier ist erwähnt, dass sie (auch) für einen Keramikgrill ideal sind.... Und welche Auswirkung hätten die Eggs? Verliert die Keramik ihre affenporige Eigenschaft?
Schon das erste Problem kannte ich nicht, also weiterguken und Daumen hoch. 😁
Vielen Dank für eure Videos und die schriftliche Zusammenfassung.
Ich habe schon etwas mit dem Monolith experimentiert, es kommen aber immer wieder Fragen auf.
1) Gratins / Überbacken: Ich mache gerne Rosenkohlgerichte oder auch Aufläufe. Wo ist die optimale Platzierung der Form ?
Rosterhöhung ? 2. Ebene ?
2) Kuchen backen bzw. mit der Petromax Muffinform grillen / backen: Auch hier die Platzierung im Zusammenspiel mit Zeit und Temperatur.
(Spaghetti-Bolognese-Muffins z.B., Muffin Pan Chicken u.ä.)
3) Lohnt sich ein Drehspiess für einen Keramikgrill ? Die Alternative auf dem Gasgrill ist bequemer.
Herzliche Grüße
Da kann ich nur sagen "Eine Tip Top Erklärung". Ist bestimmt für viele sehr interessant. Gruß Peter
Sehr schön erklärt☺👍.Aber ich frage mich gerade ob Low and Slow mit Briketts das richtige ist.Minionring,Amarillo,L & S Einsatz,wenn die Kohlen Bindemittel und oder Paraffin enthalten? Könnt Ihr was dazu sagen? danke .mfG.
Ihr seit einfach Spitzenklasse❗️
Grüße an Hannes und👆
Grüße aus Meppen!
Beste Grüße zurück!
Könnt ihr das bitte mal über den Watersmoker machen? Viele Grüße!
Auch spannend! Ist gemerkt 😎
was sind denn eig. die Vorteile eines WS?
@@Gre4tOne Ich nutze den WS weil ich Anfänger war und mir nicht gleich so einen teuren Offset smoker kaufen wollte. Zudem ist er für mich als Anfänger sehr einfach zu bedienen und einzuregeln. Auch läuft er sehr lange konstant durch und du kannst die Long Jobs ohne übertriebenen Aufwand durchziehen. Platzsparend ist er auf Grund seiner Bauform auch. Allerdings habe ich mittlerweile richtig Bock auf einen "richtigen" Smoker 😁
Hallo,
hab da mal ne ganz doofe Frage. Was meint ihr mit entkoppeln der Aluschale? Soll ich noch was zwischen Schale und Deflektorstein
legen?
LG Addi
Genau! Am besten kleine Abstandhalter aus Aluminiumfolie:)
Hey Jungs, danke für die schnelle Antwort. Wir schauen wirklich viele UA-cam Videos, kennt Ihr "Sous Vide for everything" ? Euer Job auf You Tube ist echt cool, danke für Eure Arbeit:-)
Hallo!
Wie warm/heiß wird der Keramikgrill an der Außenseite?
Vielen Dank!
Was bedeutet eigentlich das Schild hinten? "ACHTUNG VIDFO" ;-)
Sehr informatives Video aber warum liegt hier eigentlich überall Stroh und wieso trage ich eine Maske?
Der Sand in der Schale wird doch auch heiß? Verbrennt dort nicht auch alles?
Nein, das ist kein Thema :)
Kann man den Keramik Grill auch mir reinen Buchenholz betreiben?
kann man das auch auf dem kugelgrill machen?
👍👍👍
Wo isn Hannes sein Bart? Hahaha, nur Spass!
Hab mir heute nen large Keramikgrill gekauft. war schon ne Herausforderung die 95kg alleine ins Auto zu kriegen und zu Hause dann aufzubauen ;)
Hersteller sollte eine Anhebebremsfeder oder so hinmachen... was sagt der GÜV ((GrillÜberachungsVerein)?? 😜🇨🇭
Informativ Ja . Aber ihr habt vergessen wie man den Keramikgrill anmacht . und Meiner Meinung nach nur mit Heißluftfön ( Baumarkmodell oder Loofleiter) oder nen Gasbrenner . Und dann auch nur ein Glutnest Machen und Abwarten . Meine Persönliche Erfahrung .
Anzündkamin regelt. Und für 3 oder 4 Brekkis hab ich mir einen aus einem Besteck alter gebaut, den ich für nicht mal 5€ beim blau-gelben Schweden gekauft habe.
kann man aber wenn man nix kaufen will und irgendwas brauchbares rumliegt.
Keramik wurde für Olivenöl und später für Tee- & Kaffeetassen gemacht... wann kommt der Porzellangrill? 🤔🤔🤔🤔🤔😜🇨🇭
Was für ein schickes Foto. Hannes sollte aber nicht überlegen die Haare wieder lang zu tragen 😂
interessant, in der Beschreibung meines Dinosaurier-Ei´s steht deutlich-- Benutzen sie keine normale Grillkohle!
Ein Besuch bei mir währe wirklich jetzt auch einmal angesagt, immer nur nehmen geht wirklich nicht!
Jedesmal wenn wir klingeln, machst du nicht auf!!!
Witzbollen,
-Das Einregeln der Temperatur ist tatsächlich mein größtes Problem bei diesem Gerät. Ich schaffe es nicht die Temperatur bei 120 Grad zu begrenzen. Ich schaffe es nicht dauerhaft unter ca. 140 Grad zu bleiben. Das ist für Pulled Pork einfach zu viel. Kann mir da jemand vielleicht noch einen Tipp geben?
@@andreasazizi9758 ich hab ihn (monolith classic pro 2.0) erst unter 150°C bekommen als ich ihn komplett zugemacht hab. Hat auch fast 30min gedauert. Als er auf 120°C angekommen ist wieder etwas auf und dann hielt er es wie ein uhrwerk.
Wenn du ihn garnicht runterbekommst, kann sein dass der deckel nicht ganz dicht schließt. Da gibts diverse videos zu tests wie man das rausfindet und den deckel neu einstellt.
Der is aber klein wir haben den gleichen aber 2 mal größer
Ist das der Grund bei 4:10min warum Korbi keine hat ? 😂😘
Fehler 3 heißt backdraft 😉
Moin,
eine Frage an die Keramik Griller. Warum sollte man nur Holzkohle verwenden? Ich könnte mir vorstellen, dass auch gut abgelagertes Holz mit hohem Wirkungsgrad zum beheizen verwendet werden könnte.
500 Grad sind mit Buche, Esche etc kein Problem.
Danke für eure Meinungen & Infos
Ich denke bei Holz wird der Grill zu schnell heiß und kann platzen oder Risse bekommen. Bei meinem Weber hab ich mal Holzfeuer gemacht, das wurde zu schnell heiß und es ist die Emaille gerissen.
Wenn so ein Keramik Grill platzt will ich nicht in der Nähe stehen.
Andre Kiefer moin,
Danke für deine Antwort.
Ich kann nur für Keramikgrill (kamado joe & Monolith) sprechen. Das Verbrennen von Holz ist gar kein Problem. Die Grills kommen locker mit diesen Temperaturen zurecht. Was nicht damit zurecht kommt ist der Filz am Deckel, denn da kann sich der Kleber lösen.
@@OliverBerger-ddorf Wenn der Grill größer ist, geht das vielleicht.
Andre Kiefer es gibt kleine Grills? ;-)
@@OliverBerger-ddorf Wäre diese Aussage auch bei dem Monolit Junior 2.0 möglich? Monolith sagt eindeutig, KEIN Holz. Und ich hatte genau den selben Gedanken mit dem Holz darin zu verbrennen den du hier angesprochen hast.
Kann es sein, dass es Leute gibt, die aus Prinzip jedem Video einem Daumen nachbebten geben?
Ist das ein Sport?
nachbebten ???
Sorry „nach unten“
#Team Corbi 💪🏼 , lässt doch Alex auch mal vor die Kamera , die Stimme ist wie von Chuck Norris und das Lachen ..... also #Team Alex💪🏼 , Hannes gute Besserung
Hab zwar kein Keramik-Grill, aber ist das normal das der so wackelig steht 😂
Löw & Slow. Mit reiner Holzkohle? Das will ich sehen, Jungs. Mit reiner Holzkohle ein Pulled Pork...
Klappt hervorragend 😎
@@SizzleBrothers Es fällt mir ehrlich sehr schwer zu glauben, dass ein 14h PP mit reiner Holzkohle ohne nachlegen funktioniert. Macht doch mal ein Video dazu.
Im Monolith classic habe ich mit einer Ladung Holzkohle schön 24 Std konstant 110°C gehalten. Ohne nachlegen.
Das ist ja das schöne am keramikgrill.
Gruß aus der Eifel
@@janclaesgens2431 Mir stellt sich nur die Frage, wie das geht. Mit Briketts lege ich einen Minion Ring, mit Holzkohle ist das nicht machbar. Also einfach die Kohle auf einen Haufen d dann mit einigen vorgeglühten Stückchen starten oder wie. I h frage so hartnä kig im ich Affe über die Anschaffung eines Keramikgrills nachdenke...
@@grokranfan8578 das ist der große Vorteil eines Keramikgrills.
Die Lüftung unten wird auf ca 1cm offen gestellt oben fast komplett zu. Durch die Keramik hält er extrem gut die Temperatur.
Ich besitze auch einen Weber Kugelgrill, dort lege ich auch den Minionring mit Briketts, aber seit der Monolith da ist habe ich die longjobs in diesem gemacht. Läuft mit 5°Toleranz wie ein Uhrwerk durch.
Die Holzkohle sollte eine gute Qualität haben. Schön große Stücke.
Dann läuft das perfekt durch und man hat ruhige Nächte egal ob beim beefbrisket oder pp.
Erster 😜😜
Ganz toll und jetzt schnell zu Mami und das feuchte Höschen wechseln.......
Ich war immer Fan von euch, aber wenn ihr so weiter macht bin ich raus, ihr vergesst meiner Meinung nach das wichtige ,(Grillrezepte),aber ich bin halt nur ein kleiner Abonent
Und du vergisst anscheinend, dass nicht alle gleich mit deinem Wissen angefangen haben. 🤦🏻♂️
Aber egal, machs gut großer 👍🏽
Du schaust nicht regelmäßig oder?
Und ein großer Dummschwätzer
Hallo Holger! Wir bekommen sehr oft Fragen zu genau solchen Themen von Zuschauern gesendet. Somit versuchen wir natürlich auch, diese Dinge näher zu bringen und zu bedienen. Die Grillrezepte sind ein fester Bestandteil des Kanals und werden schon bald sogar noch erweitert (du darfst gespannt sein ;))! Aber gerade für Anfänger sind solche Info-Videos eventuell hilfreich. Wir hoffen Du kannst uns da verstehen. LG!
Macht weiter so Jungs, ich find das gut so und auch abwechslungsreich. Rezepte kommen ja auch genug von euch. Ich denke nicht das Holger schon alles nachgegrillt hat. Have fun ✌️