En primer lugar quiero agradecer su iniciativa e interés para que esta receta no se pierda en el olvido, ya que considero una maravilla su técnica y el proceso de elaboración. Ha sido una casualidad el descubrir este producto y descubrir su canal, ayer viendo un programa de televisión salió a relucir el Arrope y el Mostillo, y me llamo tanto la atención que empece a buscar por diferentes medios haber si daba con la historia de la receta y posibles versiones actuales para de esa forma poder hacerla en mi casa, ya que soy un entusiasta de los fogones y esta la que nos representa es una obra de arte culinaria. Por eso quiero ante todo agradecer que usted haya compartido su experiencia con el Arrope. En un principio voy a intentar elaborar el Mostillo ya que a mi madre le gustará mas, ya que es una enamorada de los frutos secos y he conseguido una receta en youtube a parte de la suya, el cocinero que la elabora dio muy buena explicación de la misma y ya traía en una frasca el mosto reducido que se veía puro néctar y luego ya explico los siguientes pasos para definir el Mostillo. Mi pregunta es la siguiente si tu solo buscas hacer la base del mostillo sin agregar frutas ( calabaza, melón, membrillo, melocotón ), osea solo tener el liquido para luego hacer el mostillo con los frutos secos, cuanto tiempo tiene que estar al fuego el mosto de uvas, y cuanta cantidad de azúcar hay que hechar por cada litro de mosto, a parte de canela en rama, lodemás me lo dejo usted muy claro, pero tengo esa duda de el tiempo que tiene que llevar en olla, la intensidad del fuego ( potencia ), ya que si se pasa de cocción posiblemente luego quede muy espese para hacer el Mostillo , muchas gracias y decirle que me he subscrito a su canal, muy agradecido, espero recibir notificación suya, reciba un saludo de un Asturiano que esta a su disposición para lo que necesite.
+Ricardo Antuna Fernandez Hola, ante todo darle las gracias por su comentario y por suscribirse al canal. Yo le pongo 100 gr. de azúcar por litro y lo tengo reduciendo unos 45 minutos aproximadamente a fuego bajo cuando empiece a hervir. Mi consejo es que lo pruebe para darle más o menos tiempo. Muchas gracias. Un saludo
@@cocinaenfamilia hola !! Escuchando una canción argentina , nombran el Arrope .. me dio tanta nostalgia acordarme que mi madre nos hacía Arrope . Busco en UA-cam y me sale tu canal !!! Gracias desde México .. extrañando mi Argentina … 🇦🇷 Trataré de hacerlo cuando venga el verano por esta zona . Saludos y gracias por su canal !!
Hola! Mi madre lo hace con mosto de la cooperativa, y lo envasa en tarros de cristal como los del tomate frito, garbanzos cocidos o espinacas al Baño María, así no necesita refrigeración, y lo mejor de todo, sin conservantes ni ningún tipo de aditivos, Y SIN FECHA DE CADUCIDAD...!!! Todo natural Un saludo y enhorabuena por el vídeo
Hola Isabel , muy agradecida amiga que me comentes que estas haciendo el Arrope , deseo que te haya salido bien y te guste . Muchas gracias por ver y hacer mis recetas . Besos .
Hola Lourdes , efectivamente el arrope esta muy bueno y ahora estamos en campaña de uvas y calabazas para poder hacerlo . Muchas gracias por tu comentario . Un beso.
Hola Jacobi Pajuelo, me alegro mucho que tengas idea de hacer la receta, deseo que te guste el arrope y lo disfrutes. Muchas gracias por ver mis recetas. Saludos.
Hola Paco Sànchez, la fruta no lleva cal, donde yo vivo es difícil de conseguirla pero recuerdo que mi madre utilizaba quinientos gramos de cal por cinco litros de agua y tenía la fruta unas cuatro horas, después la lavaba muy bien antes de ponerla en la olla. Muchas gracias por ver mis recetas. Saludos.
Hola Miguel Varela, es un placer amigo que te guste la receta. A tu pregunta, el azúcar es un buen conservante para la fruta pero si se desea se puede reducir a la mitad. Muchas gracias por visitar Cocina en Familia. Un cordial saludo.
Hola Silvia, me alegro amiga que sea de tu agrado la receta. A tu pregunta, como lleva cuatro kilos de uva y trescientos gramos de azúcar, sale setenta y cinco gramos de azúcar por kilo. Cuando tengas alguna duda, en la cajita de información puedes encontrar las cantidades por escrito. Muchas gracias por verme. Besos.
Muchas gracias Cocina en Familia ;D Me ha sido muy útil este año tengo más uvas que las que podemos comer. De qué parte de España es la cocinera? Del sureste? Tengo muy buenos recuerdos de Murcia. Un abrazo
Hola Patricia , me alegro que te haya gustado la receta y que puedas preparar con tus uvas este arrope casero . A tu pregunta si conoces Murcia soy del campo de Cartagena. Me alegro que conozcas mi región y tengas buenos recuerdos . Gracias por ver mis videos . Un beso .
Hola Ismeth Lambraño, a tu pregunta, al melón en España le llamamos "de año". La corteza pelada de la sandía también la puedes poner y la calabaza por su forma alargada la conozco por cacahuete o violín pero se le puede poner la que conozcas, al arrope le va bien todo. Gracias a ti por ver mis recetas en la distancia. Un cordial saludo de Cocina en Familia.
Hola Haydee Gonzalez, a tu pregunta, en Murcia es tradición hacerlo así, la fruta está muy sabrosa y se le pone cuando el arrope está a media cocción para que no se rompa. Si no lo has probado nunca está delicioso. Muchas gracias por ver mis recetas. Saludos de Cocina en Familia.
Hola! No conozco esa receta, la he buscado por internet y he visto que es un postre típico de Perú y aquí no se conoce. Lo siento. Muchas gracias. Un saludo 🙋
El mosto ya tiene el azúcar natural, y no hace falta agregarle el azúcar de caña, porque al reducirlo mediante la cocción, se concentra quedando con la consistencia y dulzor deseados.
Hola Diego , conozco la receta del arrope preparado con miel y la corteza de la sandía como lo hacía tu abuela y esta muy bueno y este de uva también . Muchas gracias por visitar Cocina en Familia . Un fuerte abrazo .
buenos días preciada señora no se hacía con miel es que no recuerdo como lo hacía mi madre mi madre nos lo daba hecho yo creo que se le echaba esa misma cantidad pero y miel corrígeme si estoy equivocada tenga usted un buen día
Hola Mila , efectivamente el arrope se hace de varias clases , entre ellas como tu dices el que te preparaba tu madre de miel . En murcia se hace de uva , higos secos y el que tu me dices de miel , que normalmente se aprovecha cuando se cortan las colmenas. Gracias por ver mis recetas . Un fuerte abrazo.
Hola Maria Angeles , lo que me comentas del azúcar , al no llevar miel lo endulzo con azúcar y para estas cantidades a mi que me gusta lo dulce lo encuentro bien , pero si haces la receta puedes eliminar o reducir el azúcar a la cantidad que desees . Gracias por ver mis videos . Saludos .
Hola Concha Villalba, me alegro amiga que tengas idea de hacer la receta, deseo que te guste el arrope y lo disfrutes. Muchas gracias por ver mis vídeos. Un abrazo.
Hola Lola. Si se puede poner toda clase de fruta pero que sea dura , Por ejemplo Manzanas, Patatas, Boniato, pero Plátano, No es demasiado blando. Espero haberte ayudado. Saludos.
Hola Luisa , te recomiendo que prepares la receta que sin llevar las frutas nada de cal sale el arrope muy bueno , te lo recomiendo . Gracias por ver mis videos . Saludos .
En primer lugar quiero agradecer su iniciativa e interés para que esta receta no se pierda en el olvido, ya que considero una maravilla su técnica y el proceso de elaboración. Ha sido una casualidad el descubrir este producto y descubrir su canal, ayer viendo un programa de televisión salió a relucir el Arrope y el Mostillo, y me llamo tanto la atención que empece a buscar por diferentes medios haber si daba con la historia de la receta y posibles versiones actuales para de esa forma poder hacerla en mi casa, ya que soy un entusiasta de los fogones y esta la que nos representa es una obra de arte culinaria. Por eso quiero ante todo agradecer que usted haya compartido su experiencia con el Arrope. En un principio voy a intentar elaborar el Mostillo ya que a mi madre le gustará mas, ya que es una enamorada de los frutos secos y he conseguido una receta en youtube a parte de la suya, el cocinero que la elabora dio muy buena explicación de la misma y ya traía en una frasca el mosto reducido que se veía puro néctar y luego ya explico los siguientes pasos para definir el Mostillo. Mi pregunta es la siguiente si tu solo buscas hacer la base del mostillo sin agregar frutas ( calabaza, melón, membrillo, melocotón ), osea solo tener el liquido para luego hacer el mostillo con los frutos secos, cuanto tiempo tiene que estar al fuego el mosto de uvas, y cuanta cantidad de azúcar hay que hechar por cada litro de mosto, a parte de canela en rama, lodemás me lo dejo usted muy claro, pero tengo esa duda de el tiempo que tiene que llevar en olla, la intensidad del fuego ( potencia ), ya que si se pasa de cocción posiblemente luego quede muy espese para hacer el Mostillo , muchas gracias y decirle que me he subscrito a su canal, muy agradecido, espero recibir notificación suya, reciba un saludo de un Asturiano que esta a su disposición para lo que necesite.
+Ricardo Antuna Fernandez Hola, ante todo darle las gracias por su comentario y por suscribirse al canal. Yo le pongo 100 gr. de azúcar por litro y lo tengo reduciendo unos 45 minutos aproximadamente a fuego bajo cuando empiece a hervir. Mi consejo es que lo pruebe para darle más o menos tiempo. Muchas gracias. Un saludo
Un placer, muy agradecido, gracias.
@@cocinaenfamilia hola !! Escuchando una canción argentina , nombran el Arrope .. me dio tanta nostalgia acordarme que mi madre nos hacía Arrope . Busco en UA-cam y me sale tu canal !!! Gracias desde México .. extrañando mi Argentina … 🇦🇷 Trataré de hacerlo cuando venga el verano por esta zona . Saludos y gracias por su canal !!
Hola!
Mi madre lo hace con mosto de la cooperativa, y lo envasa en tarros de cristal como los del tomate frito, garbanzos cocidos o espinacas al Baño María, así no necesita refrigeración, y lo mejor de todo, sin conservantes ni ningún tipo de aditivos, Y SIN FECHA DE CADUCIDAD...!!!
Todo natural
Un saludo y enhorabuena por el vídeo
Hola Jose Vicente. Agradezco tu comentario y tu información . Gracias por ver mis recetas y para mi es un placer que te gusten. Un saludo especial.
Ole, ole, ole receta rica y BIEN EXPLICADA. Muuuuuuuuchas gracias
Hola Patricia , es un placer amiga que sea de tu agrado la receta y mi forma de explicarla . Muchas gracias por ver mis videos . Un abrazo .
Muy práctica tu receta ,gracias me encantó
Hola Maria Esther, me alegro mucho amiga que sea de tu agrado la receta. Gracias por ver mis vídeos. Saludos.
Estoy ahora mismo haciendo el arrope 😍 espero que me salga bueno😘
Hola Isabel , muy agradecida amiga que me comentes que estas haciendo el Arrope , deseo que te haya salido bien y te guste . Muchas gracias por ver y hacer mis recetas . Besos .
Que bueno me a recordado cuando me lo hacia mi madre de pequeña 👍😘
Hola Dolores , me alegro amiga que te guste la receta y te traiga tan buenos recuerdos familiares . Muy agradecida por tu comentario . Un beso .
Qué bueno tiene que estar esto. Jamás había oído ni sabía de esto, pero tiene que estar buenísimo! Gracias!
Hola Lourdes , efectivamente el arrope esta muy bueno y ahora estamos en campaña de uvas y calabazas para poder hacerlo . Muchas gracias por tu comentario . Un beso.
Lo haré e estado en estremadura y todos los años me traigo arrope para las tostadas me gusta vastante
Hola Jacobi Pajuelo, me alegro mucho que tengas idea de hacer la receta, deseo que te guste el arrope y lo disfrutes. Muchas gracias por ver mis recetas. Saludos.
Muito bom! Parabéns e obrigada.
Olá victoria cruz, é um prazer amiga que gostou da receita. Obrigado pelo seu comentário e parabéns. Feliz Natal. Saudações da Family Cooking.
me encanta este video
Santiago , muchas gracias , es un placer que te guste la receta . Saludos.
Muchas gracias!!! Cómo endurecer la fruta con la cal? cuanta cal por litro de agua? Muchas gracias
Hola Paco Sànchez, la fruta no lleva cal, donde yo vivo es difícil de conseguirla pero recuerdo que mi madre utilizaba quinientos gramos de cal por cinco litros de agua y tenía la fruta unas cuatro horas, después la lavaba muy bien antes de ponerla en la olla. Muchas gracias por ver mis recetas. Saludos.
Muy rico,pero es necesario el azúcar?
Hola Miguel Varela, es un placer amigo que te guste la receta. A tu pregunta, el azúcar es un buen conservante para la fruta pero si se desea se puede reducir a la mitad. Muchas gracias por visitar Cocina en Familia. Un cordial saludo.
Me gustó mucho su receta , solo quisiera saber la proporción de azúcar o miel por kilo de uvas. Gracias ☺️🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Hola Silvia, me alegro amiga que sea de tu agrado la receta. A tu pregunta, como lleva cuatro kilos de uva y trescientos gramos de azúcar, sale setenta y cinco gramos de azúcar por kilo. Cuando tengas alguna duda, en la cajita de información puedes encontrar las cantidades por escrito. Muchas gracias por verme. Besos.
Muchas gracias Cocina en Familia ;D
Me ha sido muy útil este año tengo más uvas que las que podemos comer.
De qué parte de España es la cocinera? Del sureste? Tengo muy buenos recuerdos de Murcia. Un abrazo
Hola Patricia , me alegro que te haya gustado la receta y que puedas preparar con tus uvas este arrope casero . A tu pregunta si conoces Murcia soy del campo de Cartagena. Me alegro que conozcas mi región y tengas buenos recuerdos . Gracias por ver mis videos . Un beso .
Me hizo acordar a la voz y forma de hablar de mi abuela que también era de esa región.
Disculpa es melón k clase d calabaza parese hauyama cm la llamamos en mi pais .gracias
Hola Ismeth Lambraño, a tu pregunta, al melón en España le llamamos "de año". La corteza pelada de la sandía también la puedes poner y la calabaza por su forma alargada la conozco por cacahuete o violín pero se le puede poner la que conozcas, al arrope le va bien todo. Gracias a ti por ver mis recetas en la distancia. Un cordial saludo de Cocina en Familia.
Porque hay que ponerle fruta cuando se está preparando el arrope?
Hola Haydee Gonzalez, a tu pregunta, en Murcia es tradición hacerlo así, la fruta está muy sabrosa y se le pone cuando el arrope está a media cocción para que no se rompa. Si no lo has probado nunca está delicioso. Muchas gracias por ver mis recetas. Saludos de Cocina en Familia.
puedes decirme x favor como preparar mazamorra de uva
Hola! No conozco esa receta, la he buscado por internet y he visto que es un postre típico de Perú y aquí no se conoce. Lo siento. Muchas gracias. Un saludo 🙋
El mosto ya tiene el azúcar natural, y no hace falta agregarle el azúcar de caña, porque al reducirlo mediante la cocción, se concentra quedando con la consistencia y dulzor deseados.
Hola Gina, te agradezco mucho amiga tu comentario y apoyo. Un beso.
Mi abuela lo hace Con miel y sandia
Hola Diego , conozco la receta del arrope preparado con miel y la corteza de la sandía como lo hacía tu abuela y esta muy bueno y este de uva también . Muchas gracias por visitar Cocina en Familia . Un fuerte abrazo .
buenos días preciada señora no se hacía con miel es que no recuerdo como lo hacía mi madre mi madre nos lo daba hecho yo creo que se le echaba esa misma cantidad pero y miel corrígeme si estoy equivocada tenga usted un buen día
Hola Mila , efectivamente el arrope se hace de varias clases , entre ellas como tu dices el que te preparaba tu madre de miel . En murcia se hace de uva , higos secos y el que tu me dices de miel , que normalmente se aprovecha cuando se cortan las colmenas. Gracias por ver mis recetas . Un fuerte abrazo.
señora por favor rebise su receta como le pone azucar a un arrope que es lo mas dulce del mundo
Hola Maria Angeles , lo que me comentas del azúcar , al no llevar miel lo endulzo con azúcar y para estas cantidades a mi que me gusta lo dulce lo encuentro bien , pero si haces la receta puedes eliminar o reducir el azúcar a la cantidad que desees . Gracias por ver mis videos . Saludos .
Qué buena cara tiene o voy hacer
Hola Concha Villalba, me alegro amiga que tengas idea de hacer la receta, deseo que te guste el arrope y lo disfrutes. Muchas gracias por ver mis vídeos. Un abrazo.
se puede añadir manzanas plátano y otras frutas gracias
Hola Lola. Si se puede poner toda clase de fruta pero que sea dura , Por ejemplo Manzanas, Patatas, Boniato, pero Plátano, No es demasiado blando. Espero haberte ayudado. Saludos.
Lo experimentaremos .ere muy amable .gracias
y clavo de olor
Mila , yo para esta receta no le pongo clavo de olor . Saludos.
Es verdad nadie da las cantidades exatas de cal
Hola Luisa , te recomiendo que prepares la receta que sin llevar las frutas nada de cal sale el arrope muy bueno , te lo recomiendo . Gracias por ver mis videos . Saludos .
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