Bánh Nậm-Cách làm mới nhanh cấp tốc-không gói lá chuối-không hấp|Công thức pha bột bánh mềm mịn
Вставка
- Опубліковано 10 лис 2022
- ***Những lưu ý cần biết để làm bánh được ngon hoàn hảo :
- Cùng 1 công thức và nguyên liệu y như nhau nhưng Có 2 cách khuấy bột mình đã chia sẻ trong video nên mình làm 2 phần bột . Đây là cách chữa cháy cho cách 1 khi khuấy bột bị lỏng .Khi làm thì các bạn chọn 1 cách khuấy bột mà bạn thấy dễ hoặc biết cách chữa khi khi khuấy bột bị lỏng .
- Tráng bánh bằng chảo chống dính với lửa trung bình thấp ( mức lửa số 4 ).Nắp đậy kín không có lỗ thoát hơi.
- Với công thức này có thể làm được nhiều loại bánh khác nhau như : hấp làm bánh bèo cấp tốc , khuấy đặc hơn chút nữa cho vào khuôn hấp sẽ làm được bánh đúc, cho thêm 3 Tbsp bột khoai tây hoặc bột gạo khuấy đặc hấp làm bánh bột chiên rất ngon.
- Phần nước mắm ( nước chấm) có thể thay đổi theo khẩu vị từng gia đình , vùng miền địa phương . Ví dụ: đây là món bánh Huế thì dùng nước mắm nấu từ nước luộc tôm và ớt cắt lát cho đúng bài .Nhưng miền Tây thì dùng nước mắm chanh đường tỏi ớt , vị hơi chua cay ngọt mình thấy ngon và thích hơn nhiều
*** Nguyên liệu
1 cup(125 gr) bột gạo / rice flour
1 cup( 150 gr) bột khoai tây / potato starch
2 Tbsp bột năng / tapioca starch
2 cup nước nhiệt độ thường /water
3 cup nước thật sôi / hot water
4 Tbsp dầu ăn / cooking oil
1/2 tsp muối/ salt
300 gr tôm / shrimp
Muối , tiêu , đường , nước mắm, hành tím , hành lá , màu ớt paprika hoặc màu điều/ Salt, black pepper , sugar , , fish sauce, shallots, green onion, paprika
***************
1 cup nước = 250 ml = 1 chén ăn cơm của Việt Nam
#kimoanhcanada# bánhnậm
Xem tất cả các video món ăn ngon của kênh tại đây
bit.ly/tấtcảcácmónngon
Theo dõi Trang Fanpage
/ kimoanhcanada
Bánh nậm theo công thức này của cô, rất thành công. Thanks
Công thức này không chỉ làm bánh nậm thôi mà còn áp dụng đựợc cho bánh bèo cấp tốc ,hấp chín làm bánh đúc mặn , thêm 3 Tbsp bột gạo khuấy đặc hơn chút nữa hấp làm bánh bột chiên ngon lắm nha cô bác anh chị em và các bạn
***Những lưu ý cần biết để làm bánh được ngon hoàn hảo :Cùng 1 công thức , cùng nguyên liệu nhưng Có 2 cách khuấy bột. Mình đã chia sẻ trong video nên mình làm 2 phần bột .Đây là cách để chữa cháy cho cách 1 nếu như mình khuấy bột bị lỏng . Khi làm thì các bạn chọn 1 cách khuấy bột mà bạn thấy dễ hoặc khuấy bị lỏng thì cũng biết cách chữa .
- Tráng bánh bằng chảo chống dính với lửa trung bình thấp ( mức lửa số 4 ).Nắp đậy kín không có lỗ thoát hơi để bánh mềm
- Với công thức này có thể làm được nhiều loại bánh khác nhau như : hấp làm bánh bèo cấp tốc , khuấy đặc hơn chút nữa cho vào khuôn hấp sẽ làm được bánh đúc, cho thêm 3 Tbsp bột khoai tây hoặc bột gạo khuấy đặc hấp làm bánh bột chiên rất ngon.
- Phần nước mắm ( nước chấm) có thể thay đổi theo khẩu vị từng gia đình , vùng miền ,địa phương . Ví dụ: đây là món bánh Huế thì dùng nước mắm pha rất đơn giản , vị mặn nhiều hơn, nấu từ nước luộc tôm và ớt cắt lát cho đúng bài .Nhưng miền Tây thì dùng nước mắm chanh đường tỏi ớt , vị hơi chua cay ngọt ngọt mình thấy ngon, hợp khẩu vị và thích hơn nhiều .
***** Đây là món bánh ngon nên làm xong là hết sạch sành sanh
Các bạn mới xem video đừng quên nhấn subscribe, like , share để nhận được video mới nha
Xin cảm ơn đã theo dõi
cong thuc pha bot
Bạn vào phần mô tả bên dưới video có ghi đầy đủ nguyên liệu bạn nha
Mình đã làm thành công món bánh Nậm tráng chảo, theo công thức của Kim Oanh, nhưng tổng công 4 cup 1/2 nước thôi vì khi cho đến số lượng nước này mình nhìn thấy độ sánh giống của Kim Oanh nên ngưng. Bânh làm đơn giản hơn cách truyền thống nhiều và ăn rất ngon, chỉ làm 1 lần đầu là thành công. Cám ơn Kim Oanh nhiều với công thức tuyệt vời này!👌🌹❤😍
Cám ơn cô đã cho biết ý kiến khi giảm nước xuống cho vừa độ đặc của bột.
Tôi sẽ để ý đến điều nầy khi khuấy bột.
Have a nice day!👋👋👋
Cám ơn chị , cách pha bột tuyệt vời ❤
Tuyet voi quá Cám Ơn Ti Na đã chỉ dẩn tận tình ! Thankyou 😍❤️
Bánh nhìn ngon quá, cám ơn chị .
Quá hấp dẫn,công thức hoàn hảo
Cháu bánh nậm ngon hấp dẫn quá. Cô cám ơn cháu ❤️👍
Cảm ơn bạn hướng dẫn ngon quá
Bạn làm bánh nậm nhìn đẹp mắt quá mà ngon nữa ,chúc bạn cuối tuần vui vẻ👍❤
Cảm ơn Oanh đã chia sẻ nhìn rất ngon và dễ làm
Món bánh rất ngon và hấp dẫn
Cảm ơn bạn đã chia sẻ
Bánh ngon quá , cám ơn bạn .
Nhìn ngon nè. Cảm ơn bạn, chúc bạn ngon miệng nhé!
Nhin ngon qua ,cam on Chi.chuc suc khoe Chi.
🥀 ! Bánn nhìn RẤT NGON 😋 ! Xin Cảm ơn 💐 nhiều ,
Cach pha bot cua em rat hay,co lam luon thanh cong va rat ngon,chuc em nhieu suc khoe
CẢM ƠN KÊNH CHIA SẺ RẤT HAY VÀ CÓ ÍCH VỚI TẤT CẢ MỌI NGƯỜI❤
Wow!!!ngon quá cám on e chia sẻ😘🇭🇲
Hấp dẫn và ngon. Xin cảm ơn bạn đã chia sẽ.
Thật hấp dẫn . Cám ơn Bạn ❤
Cảm ơn chị đã chia sẻ. Mới làm song. Công thức dễ làm theo. Bánh ra ngon như hấp ❤ NGON 😋 TRÊN CẢ TUYỆT VỜI
Rất ngon! Cám ơn Oanh nhiều 🌻
Ban kheo lam cam on ban cho ra them mon banh ngon o xa que huong chung toi rat nho nhung mon que huong cua minh chuc ban nhieu suc khoe
Cach lam don gian, nhin ngon qua, thanks
Quá đã.... Quá tuyệt ... Quá hay. Cảm ơn người rất nhiều hơn 👍
chị chia sẽ cách làm bánh nậm hay quá chị ơi.bánh nhìn đẹp và ngon quá. cảm ơn chị.
Nhìn ngon quá ạ, cám ơn c đã chia sẽ👍🏻
Cach chi chia se hay qua, nhin thay rat ngon. Cam on chi huong dan rat chi tiet. Khi nao ranh em se lam theo cong thuc nay. Have a great weekend chi 🥰
Cảm ơn em chúc em khỏe mạnh thành công
Trong ngon quá, xin cám ơn 🇨🇵
Rất ngon. Cám ơn bạn
Cách này hay quá, cảm ơn b
Thật ra ăn cái bánh có mùi thơm của lá chuối thì mới đúng vị. Tuy nhiên thèm quá làm cách này cũng hay. Cảm ơn chị!
Nhin ban huong dan cach pha bot la nhin thay rat dac biet cho ra mot khay banh nam tom chay rat ngon ,minh se theo cong thuc nay lam nhin ngon cam on Kim oanh canada nhieu 😘😘😘😘😋😋😋😋🍁🍁🍁🍁🍂🍂🍂🍂💐💐💐💐🇩🇪🇩🇪🇩🇪🇩🇪
Cảm ơn em nhiều lắm ❤
Cám ơn em gái ..thật là ngon và dễ làm ..chúc kênh được nhiều người biết để đăng ký ❤
Cam on em da chia se nhin rat ngon
Xin Chao Ban. Banh Nam rat ngon va dep 👋🏼👍👍
Number 1, thank you for sharing. Have a nice sunday. Ontario, Canada
Bạn tôi ơi sao mà đa tài vậy trời. Love you!
Dễ thương quá
Cái nầy có lý nè ăn thay bánh bèo y chang thanks bạn ❤ tiện khỏi hấp mệt ❤ bỏ thêm đâu xanh là bánh bèo 😊
Cám ơn bạn chia sẽ nhé. Chúc bạn có nhiều sức khỏe
Chào bạn lần đầu xem video bạn hướng dẫn làm bánh ngon và dễ hiểu chúc bạn ngày mới vui vẻ
Ngon qua koanh thanks for sharing
Cảm ở em nhiều lắm em gái ạ 👍👍
Minh thich’ ban. Use cup easy to do
CHÚC CHỊ VÀ GIA QUYẾN NSK NBA🙏
Nhìn ngon lắm luôn. Bạn khéo quá. Rất vui khi được giao lưu làm quen với bạn
WOW , LOOK GREAT , YOU ARE SO SMART . WILL DO IT , THANK YOU. LOVE YOU
Làm cách này hay quá bạn ơi 👍👍👍🛎
Cảm ơn em đã chia sẻ
Rất hay
Quá hay 👍
Ngon lắm
Nhìn ngon quá
Cảm ơn bạn chia sẻ
Bột trắng phao phao bánh mịn mềm 🥕
Nhân tôm màu đẹp , mở hành thêm 🥕
Xinh xinh chiếc bánh ngon sao ấy 🥕
Bánh mận ngon kia mãi kiếm tìm 🥕🥕🥕👍👍
Nhỏ kia lam bánh thật dễ thương ,,,,,,🤪🤪 Góc bếp nhỏ an vui ,🤪
Thank ban nhieu nghe
Ban khéo tay
Good morning..Yummy tasty 😘👌👌🌹❤️😍
Thanks 🙏
Ở Mỹ chị em mình làm việc nhiều không có thời gian nấu ăn rất cảm ơn em chia sẻ nhiều công thức nhanh gọn mà lại ngon nữa , mong em chia sẻ thêm nhiều loại nữa nha cảm ơn em gái cuối tuần vui vẻ nha em happy motherday nha em ❤❤❤
Đúng rồi chị , làm cách này cho nhanh mà bánh ngon lắm . Không có thời gian ngồi nặn bánh từng cái nhỏ xíu ngán qúa.
Thanks..🌹👍👏❤️
B.ngon lm
Thanks 🌹👍👏❤️
Một chấm bánh ngon thấy vẫn thèm 🥕
Chấm hai bánh trắng mịn thử xem 🥕
Chấm ba màu đep nhân tôm ngọt 🥕
Càng chấm càng ngon thích bánh mềm 🥕🥕🥕🥕🥕 ,
Lĩnh Nguyen làm thơ khen ngợi Kim Oanh hay quá ( tho tu tuyệt )
@@DaoNguyen-wp1fz Dao Nguyên vậy mà người ta o khen tiếng nào ,,,,,quê quá 🤪🤪 cám ơn bạn nha ,bạn mến ,❤ ,
Number one
Hay quá. Chị phải thử mới được. Mà chắc chị tráng bánh to bằng cả cái chảo cho nhanh. Lúc ăn cắt ra cũng được 😃
Ý tưởng hây đó chị ! mình làm cho đẹp để đãi khách cho giống bánh nậm thì tráng nhỏ chứ ở nhà ăn thì tráng 1 lần lớn cho nhanh rồi cắt ra khi ăn
👏🏽👏🏽👏🏽👍😘🇨🇦cam on chi em O Canada 🍁 ❤
😍😍😍
Yummy 😋
Wow hay quá. Cám ơn bạn. Bột này làm bánh cuốn được không?
Công thức và cách làm này chỉ cho bánh nậm , bánh bèo , bánh đúc mặn . Không áp dụng cho bánh cuốn bạn nha
Có vídeo công thức làm bánh cuốn rất ngon tại đây
ua-cam.com/video/yDsCjzoFdK8/v-deo.html
Em có thể dùng công thức này làm bánh bèo hấp không chị? Em xin cảm ơn! Bánh của chị nhìn rất ngon và đẹp 😊
Dùng công thức và cách làm này cho bánh bèo hấp cấp tốc ngon xuất sắc luôn em nha
👍👍👍
Vậy sao không bỏ vào cái khuông hấp hết xong mang ra cắt như bánh nam rồi để tôm vào nhanh hơn chị
Nếu không có bôt khoai tây có thể thay bằng bột gì ạ? Cảm ơn bạn đã chia sẻ.
Thay bằng bột gạo lọc Vĩnh Thuận + 2 Tbsp bột năng
Bột khoai tây bây giờ rất phổ biến nhiều người biết đến , ở tất cả các nước nào cũng có bán. Ở Việt Nam có bột khoai tây hiệu Vĩnh Thuận
Hoặc mua dễ nhất trên Shopee, giá cũng khá rẻ mà họ ship tới nhà cho mình luôn bạn nha
Cám ơn bạ mình thèm bánh nâm nhưng bên xứ này không ở Cali thì mua gởi mệt quá . 💯💯💯💯nhìn nhưng độc thân cũng không làm được 😿😿😿😿
Chào bạn ! Từ nay đã có cách tráng bằng chảo rất dễ và nhanh gọn gàng mà ngon lắm. 1 công thức này cũng không nhiều bánh lắm đâu
@@kimoanhcanada4125 Hay thiệt nhìn thấy ngon quá
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Chị ơi nếu mình làm bánh bèo công thức cũng giống công thức nầy phải không chị ❤🌷🌷🌷
Làm bánh bèo cũng giống công thức và cách làm này . Có 1 lưu ý là khuấy bột phải sánh lại như trong video hướng dẫn thì bánh mới ngon được em nha
Em chào chi! Chi chi cho em cách làm bánh nằm gọi là chuối đi chi, em muốn làm để ăn lâu, con cách nay em làm ăn liên . Con gọi là để ăn lâu , em cảm on chi nhieu nhe. Chi giúp em nhe.❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Bot khoai Tay lam Cho banh dai deo hay giong bay ban
Bột khoai tây mềm có độ dai nhẹ chứ không qúa dai như bột năng
Mình mới đến kênh của em , chị thích quá hôm nào em chia sẻ lắm bánh bột lọc nhé chị có làm thử một lần bánh bột lọc rồi chị coi kênh khác , chị sợ quá gì thấy họ làm thì dễ nhưng chị làm không de chút nào , gì bột kho cứng dai không ngon em ơi , Chị đăng ký cho em rồi đó ❤
Dạ , cám ơn chị , bữa khác em chia sẻ bánh bột lọc hấp khuôn cấp tốc a
Cảm ơn bạn đã chia sẻ
1 cup nước là bnhieu ml vậy mn
1 cup nước = 250 ml = 1 chén ăn cơm của Việt Nam bạn nha
Thấy ngon quá cô Oanh. Bột nầy mình làm bánh gio được không hả cô? Cảm ơn cô.
Bột này dùng cho bánh bèo , bánh đúc mặn hoặc thêm 3 Tbsp bột gạo nữa khuấy hơi đặc hơn hấp làm bánh bột chiên . Bột này làm bánh giò cũng được nhưng bột cần phải mềm hơn nữa nên cho 6 đến 6.5 cup nước và khuấy bột đặc hơn để dễ gói bánh
Hoặc có Công thức bánh gìò:
200 gr bột bắp
50 gr bột khoai tây
40 gr bột gạo
1.5 lít nước ( 6 cup nước)
@@kimoanhcanada4125 cám ơn. Cô Oanh nhiều.
Chào chị Oanh, máy xay tôm mua ở đâu vậy.
Chào em
Máy này xây tôm , thịt , hành tỏi ...hiệu Kitchenaid 3.5 cup mini food processor mua trong Best buy hoặc Canadian Tire
Moinlan lam mot cai thi bao gio moi du cho ca nha an , ban oi !!!!!!!
Dùng cái chảo lớn đổ 1 lần 3,4 cái cũng được trong 1 phút là chín rồi .Vẫn nhanh gấp 10 lần so với gói trong lá chuối còn phải hấp nữa.Trong video mình làm chậm để các bạn dễ nắm bắt cách làm
Món bánh này mình để tủ lạnh hôm sau cho vào lò vi sóng hấp lại ăn ngon ko em? Cảm ơn em đã chia sẻ cách làm đơn giản nhưng rất ngon ❤
Chào chị , bánh để tủ lạnh hâm lò vi sóng vẫn mềm ngon như mới chị nha . Lưu ý : mình chia ra dĩa từng phần ăn trước rồi hâm sẽ nhanh hơn
@@kimoanhcanada4125 cảm ơn em nhiều.
Chảo cô dùng trong video nầy size bao nhiêu, size 10 in. hay 12 inches?
Khi cô đổ bột vào chảo hình như không cần thoa dầu phải không?
Mỗi lần cô đổ bánh là dùng hết cả 1 giá bột cho 1 cái bánh?
Với số lượng bột theo công thức của cô, sẽ làm chừng bao nhiêu bánh? cho bao nhiêu người ăn?
Cách làm nầy hay lắm.
Cám ơn cô đã chỉ dẫn thật tường tận rõ ràng.👍👍👍
Chúc cô và gia đình mùa lễ Thanksgiving Bình An và Hạnh Phúc.🙏🙏🙏
Chào Ka Na !
Size chảo 10 inch là đổ mỗi lần 2 bánh cho nhanh lẹ . 1 công thức như vậy vừa đủ 4 phần ăn ( trung bình )
Mỗi lần đổ 1bánh là 1 vá bột với độ mỏng vừa ( tuỳ theo sở thích mà chỉnh bánh dầy hay mỏng )
Không cần thoa dầu chảo bởi vì đã có dầu trong bột là đủ .
Lưu ý : nắp đậy không có lổ thoát hơi , lửa trung bình thấp để bánh không bị khô
@@kimoanhcanada4125 Tôi đang chuẩn bị làm món bánh nầy cùng chung với 1 số món ăn VN khác vào ngày lễ Thanksgiving.
Cám ơn sự sốt sắng và tận tình của cô rất nhiều!
Mong cô sẽ có thêm thật nhiều người ngưỡng mộ và tham gia vào group của cô.❤
Cháu ơi, nếu không có bột khoai tây ,có thể thay thế bột khác được không
Không có bột khoai, bác mua bột gạo lọc và pha 2 Tbsp bột năng
Hoặc bột gạo tẻ
1,5 cup bột gạo tẻ
1/2 cup bột năng
Cho bánh giò thì sao Oanh Bánh ngon quá
Bánh giò pha bột mềm hơn nữa với công thức khác và khuấy bột đặc hơn để dễ gói , chứ bột lỏng như vầy thì mình không gói được
Công thức bánh gìò
200 gr bột bắp
50 gr bột khoai tây
40 gr bột gạo
1,5 lít nước lèo hoặc nước lả
4 Tbsp dầu ăn
1/2 tsp muối
Bắt bột lên bếp khuấy lửa trung bình hơi đặc sệt lại thì cho dầu ăn vào sau cùng
@@kimoanhcanada4125 Cám ơn Oanh nhiều lắm Chị sẽ làm theo công thức này 😍
K. Oanh Cho mình hỏi là 2 Tbsp bột năng là bao nhiêu gram và 4 Tbsp dầu ăn là bao nhiêu gram vậy. Cảm ơn K.Oanh nhiều nha
Chào Trinh Tran !
2 Tbsp bột năng=20g
4 Tbsp dầu ăn = 40 gr
Bánh năm nhân phải dính với bột theo tôi tron nhân chung với bột
Lúc rắc nhân vào bột dùng muỗng hay vá dàn nhân chật dính vào bột là được
Dùng công thức này nhưng gói bằng lá chuối được không em ? vì tôi thích ăn bánh có mùi lá chuối, Bánh này ngon nhất là có cái mùi lá chuôi .
Cũng công thức này Gói lá chuối thì bắt lên bếp khuấy đặc hơn nữa mới gói được chị nha
Cach lam cua ban don gian day , nhung lau lam !!!! Neu lam cho ca nha an ma moi lan cho 1 phut 🎉thi dung ca buoi moi xong ! Ma toi thay banh hoi day va cung so voi banh nam thuong goi bang la chuoi ! Ban nghien cuu lai xem co the lam cho bot banh mong va mem hon khong ?
Cách gói lá chuối là cách truyền thống đương nhiên là phải ngon hơn cách giã chiến rồi . So sánh độ ngon 9/10 , mình không biết có ngon hay không mà làm xong thì hết sạch sành sanh .Cách này nhanh hơn gói lá chuối chứ bạn , có cái chảo lớn thì mỗi lần đổ được 3 cái bánh trong chỉ 1 phút thôi.Muốn bánh mỏng mềm hơn thì bạn khuấy bột lỏng hơn . Mình chia sẻ vì mình thường xuyên làm cách này cho cả nhà ăn thấy nhanh dễ và đặc biệt không cần lá chuối . Xứ lạnh này có nơi không bán lá chuối, nơi có bán thì mất lắm, gói có tí ti bột mỏng te mà tốn hết 1 miếng lá lớn thấy tiếc .
Cám ơn bạn đã góp ý
Công thức thứ hai có bốn cấp nước phải không bạn
Cách khuấy bột thứ 2 cũng 5 cup nước luôn nha bạn , 1 cup nước nhiệt độ thường đầu tiên , 3 cup nước sôi , 1 cup nước nhiệt độ thường sau cùng . Khi thấy bột lỏng thì múc 1/2 bắp lên bếp khuấy
Cách 2 là cách chữa cháy cho cách 1 , đôi khi nấu nước chưa được sôi lâu nên bột lỏng
Tô thứ nhất bạn cho mấy cup nước, và tô thứ 2 mấy cup nước
2 cách lượng nước giống nhau hết bạn nha
1 cup nước là bao nhiêu ml vậy bạn?
1 cup nước = 250 ml bạn nha