Cees en Stella maken zoute kaasstrikken
Вставка
- Опубліковано 2 січ 2020
- Samen met zijn kleindochter Stella Meijles ontrukt Cees Holtkamp een koninklijke snack aan de vergetelheid: zoute kaasstrikken.
Eind 2020 is van De Banketbakker, het handboek met alle Holtkamp-recepten een nieuwe, herziene en uitgebreide uitgave verschenen. Je kunt het boek hier bestellen en als je dat doet help je Foodtube èn een fysieke boekwinkel (van Mevrouw Hamersma) terwijl het jou niets extra kost:
foodt.be/Banketbakker
Ontdek wekelijks nieuwe eet- en wijnvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen. Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests en diverse college's over onderwerpen als Côte de Boeuf, oesters, kaas en nog veel meer. Schrijf je snel in op www.foodtube.nl en blijf op de hoogte. - Навчання та стиль
Cees en Stella... Wat een heerlijk stel. Opa en kleindochter. Ik heb al heel wat van hun filmpjes gekeken. Zo heerlijk. En zo duidelijk uitgelegd.
Dit is zo leuk om te zien , dat ergens de vergelijking naar boven komt .
Cees laat zien dat 50/60 jaar geleden tijd werd gebruikt om iets moois te maken, net als in de bouw bvb.
Nu in deze crisistijd vallen mensen terug naar vermaak om tijd " te doden/benutten.
De vergelijking; Een haastige economie is als een onrustige oven.
De kaas die jij er in stopt zijn jou hart en ziel, blijf jij scherp dan zal je elke avond een geslaagd resultaat krijgen.
Neem je te veel kaas, ben je meer tijd nodig.....en dan vergeet je de oven.
Die kaas wordt bitter....zo bitter als stress.
Mooie video weer Cees en Stella, dit wordt een opdracht voor de kinderen!
Beste meneer Holtkamp. Ik vindt het heel erg leuk om door de jaren heen te zien hoe u het ambachtelijke banket bakkers vak door geeft aan ons (en aan uw kleindochter Stella natuurlijk). Uw kennis spreekt boekdelen. Bedankt voor het maken van deze leuke filmpjes en voor het delen van uw jarenlange ervaring. Stella succes met je opleiding, met zo'n opa kom je er wel!
Het is altijd weer genieten van jullie video's. Voor mij toch steeds weer een stukje nostalgie.
Super! Leuk om te zien dat opa niets kan weggooien.Stella krijgt een geweldige opleiding....Daar heeft ze later zeker profijt van!
Ze zijn overheerlijk.🥰
Gezellige en leerzame video weer met met goede aanwijzingen.
Beste wensen, Cees en Stella! Wederom een uitstekende uitleg. Ga er morgen mee aan de slag, lijnen kan in 2021 ook nog wel!
Wat zijn jullie leuk samen!
Indrukwekkend een waar meester die echt alle banket/bakker recepten uit zijn hoofd weet. En natuurlijk een meesteres in de leer :)
Leuk om te zien. Echte baas de heer Holtkamp.
Super leuke en leerzame video!
Weer lekker recept,ga het gelijk maken, heb alles in huis😉
Mooi om te zien dat Cees Stella steeds meer zelf laat doen. Hij vertrouwt haar steeds meer en ze wordt ook steeds beter!
Ze word steeds beter omdat Meneer Holtkamp zo'n goeie leermeester is. Streng zijn en kort en duidelijk zijn werpt zijn vruchten af.
Super leuk video
Leuk, die roggebrood-kaascrèmetruffels! Je kan die overgebleven crème ook op je lasagne doen of tussen de tosti, maar dit is ideaal als amuse of borrelhapje!
Stella is altijd onwetend en schattig
Stella: Ik vind het
Cees (heel snel): Heerlijk
heel leuk
Beste meneer Holtkamp en Stella, wederom veel dank voor de inspiratie! Een vraagje: is het mogelijk de bereidde bladerdeeg met crème ertussen in te vriezen? Zo ja, kan het wanneer het gebakken moet dan pas in stukken gesneden worden? Hartelijk dank alvast! Lfs
Beetje late reactie Marijke , ik probeer het in de gaten te houden ,maar zijn zoveel reacties,vandaar
Nu je vraag ,bij mij liggen er stroken bladerdeeg gevuld met kaascreme inde vriezer ( in plastic verpakt) als ik strikken wil maken leg ik zo’n pakje in de koeling de volgende dag snij ik daar ik stroken van en na ‘n paar minuten maak ik er strikken van .,is dit voldoende?
@@ceesholtkamp4870 Super, heel veel dank!! Alle begrip dat u hieraan uw kostbare tijd besteed. Nogmaals veel dank! Hartelijke groeten uit Nijmegen
Weer een leuke video, bedankt hier voor. Meneer Holtkamp heeft een ander horloge om, is zijn oude stuk gegaan?
Ik heb er 3 Roelof , alle drie jaren 50 ,af en toe wissel ik wel eens .
Cees & Stella, hebben jullie ook een hekel aan een natte plak tomaat op een tosti ham/kaas?
FunKitYourSelf ,ik moet er niet aan denken .
Kijk Cees genieten
Mijnheer holtkamp u zou uw werkbank echt moeten verhogen ivm rugklachten voor jullie beiden. Verder lekker doorgaan want ik geniet van uw gerechten uitleg en interactie met Stella.
Is inmiddels veranderd Jos , stuk hoger!
Toen Stella nog heel jong was, was Cees wel eens een beetje kort, maar de samenwerking tussen opa en kleindochter wordt steeds leuker.
Kinderen moet je ook kort houden als ze jong zijn. streng, accuraat, eerlijk (als het kind iets niet goed doet, niet zeggen het geeft niets....... gewoon zeggen je maakt er een potje van of je doet het fout). Daar krijgen ze een ruggegraat van.
@@Herr_Flick_of_ze_Gestapo Helemaal gelijk in! Dat mist de maatschappij zo nu en dan haha! Allemaal tere bloempjes.
Kunt u ook een keer macarons maken?
Hi Cees en Stella, zouden jullie een keer ontbijtkoek kunnen maken en het recept delen? 😍
Charlotte , ontbijtkoek heb ik nog nooit gemaakt ,sorry , er zijn broodbakkers , koekenbakkers ( ontbijtkoek ,pepernoten,taaitaai enz enz ) en banketbakkers , bij die laatste horen wij.
14:38 lol
12:11😍
Ik hou niet eens van die koekjes en toch helemaal afgekeken:) Bedankt voor al die leuke filmpjes Cees en Stella! Jullie zijn een super team. Is het misschien leuk om een keer sinaasappel schijven in chocolade te laten zien? De schilletjes lukten super goed, maar de schijven totaal niet!!
Keila Hotzel dat is zo moeilijk dat ik maar niet laat zien ,na het confijten worden ze nog eens geglazuurd en daar gaat het altijd fout .
Beste Cees,
Bedankt voor uw antwoord! Weet u toevallig of er ergens een boek is waar ik dit uit kan leren? Of cursus? Google en UA-cam werken niet mee bij deze vraag :)
Bedankt,
Keila
Keila Hotzel ,wat jij in de winkels ziet liggen wordt nooit zelf gemaakt,maar het komt uit Duitsland en wordt door een zeer gespecialiseerd bedrijf gemaakt, ik zit niet meer in de zaak anders zou ik het wel aan je vertellen.
Cees Holtkamp Bedankt Cees, begrijp het! Ik ga donderdag bokkepootjes maken met uw recept dus heb ook zonder de sinasschijfjes genoeg te bakken :)
De filmpjes worden stuk voor stuk door mij en mijn schoonzusje zeer gewaardeerd! Bedankt voor alle goede uitleg, ook door Stella!
Ps. Ik heb een heel goed glutenvrije bloemmix gemaakt (en zelf bedacht) dus mochten jullie ooit iets glutenvrij willen maken, dan kan ik het recept doorsturen :)
Liefs,
Keila
Is Stella terug op de banketopleiding?
dacht ook dat ze een andere richting opging, horeca of zo iets
F Kaptijn , Stella doet nu horeca ( gastvrouw ) vindt ze leuker !
Geweldig, echt een schatje is het ook
Zeker. Maar zijn kleindochter mag er ook zijn!
@@mickthenick1 Uiteraard.. Het voelt wel gek als ik dat zeg, ik ben al abonnee toen ze met haar eekhoorn voortandjes en 1.60 lengte beslag zat te kloppen.
hahah kijk die trotse Blik van Opa, Leuke videos toch telkens weer, zo heeft hij haar vader ook alle kneepjes bijgeleerd. zo gaaf dat dit met ons word gedeeld. Dank Cees Holtkamp.
kijk 5 jaar geleden ua-cam.com/video/FleueKP2PaQ/v-deo.html
Vingers aflikken?
Lekker :) mhhhhh Yummie
Waarom weigert Holtkamp vegetarische croquetten op de markt te brengen..??
Artdesignfashion , ik ben al 20 jaar uit het bedrijf , de vader van Stella gaat nu over de croquetten , het heeft wel hun aandacht ,de kaascroquet is zo lekker ,maar ze kunnen geen vervanging vinden voor gelatine ( er zijn wel andere bindmiddelen maar dat is niet zo lekker.
7:44 :D
lol 7:02
Heb zonet de botercake gemaakt. Goed gelukt! Vroeg me af of Cees ook een recept heeft voor oublies (mokka creme koek met chocolaag): i.ibb.co/ZMgqJyt/1414157521-1414157517-oublies.jpg
KOOP AUB EEN HOGERE TAFEL!
of zet er wat bakstenen/blokjes onder
je staat schuiner dan sommige opmerkingen hier
Het moet ook filmbaar zijn hè
she is a beauty!
Is er nog een open stage plek waar ik samen met Stella zou kunnen werken? Kan Cees met pensioen.
Stella 💋😘💋😘💋😘
'hoe oud is stella nu 11
17
Cees pas op je rug.
De helft van de comments zijn echt smerig.
deze mannen lijken idd wel veel mannetjes met een voorliefde voor jonge meisjes.
Wim Schuurmans mooi ! Het is ook niet als belediging bedoeld, maar puur als observatie.
Het zegt genoeg dat je niet meer over je vorige comment begint en nu over het woordje miskraam iets probeerd te zeggen wat ook weer nergens op slaat.
Ga je vrouw helpen in de keuken oud wijf, maak jezelf nuttig.
Wim Schuurmans hahahhahhahah ik neem aan dat je met deze reactie je eigen onvermogen wilt aangeven.
Wees maar stil jochie, is beter voor je.
Wim Schuurmans 🤫🤫🤫🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼
deze man gaat je geld kosten pik, hoeveel heb je ervoor over ?
stella lekker ding
Ben ik het mee eens
beetje jong he
Heeft iemand toevallig de insta van Stella? :)
Sem Tas stella_meijles
Sorry, leuke video, maar ikzelf als chef gebruik liever verse en goede producten in plaats van dan diepvries producten en goedkope kaas. Maar dat is mijn mening.
Jordy Arnhem ,ik probeer zo toegankelijk mogelijk te zijn,natuurlijk is zelf gezet bladerdeeg beter maar wie gaat het dan nog doen?
@@ceesholtkamp3664 Ja oké daar heeft u gelijk in.
12 cm is het bladerdeeg zegt hij, ik doe er 4 vanaf halen dan blijft er 9 over.
Denk dat het meel een beetje naar zn kop is gestegen.
Volgens mij is 12 - 3 nog altijd 9 pik
marra1628 😂😂
Boskampi Officieel 😂
marra1628 goedenavond Marra ,ik heb 12 cm dan snij ik daar 4 strookjes vanaf ,die 4 zijn samen 3 cm ,dan blijft er nog 9 cm over en zo lang zijn de strikken dus , fijn dat je zo goed oplet!
Cees Holtkamp je zegt letterlijk ik doe er 4 vanaf halen.
Slimmer om te zeggen wat je bedoeld, zijn het cm, zijn het 4 plakjes... want nu is het voor de mensen thuis dus niet te volgen !
En een tip : niet met je vingers in het eten gaan en dan likken en vervolgens weer doorgaan met je eten.
Beetje ranzig.
jeltje25 hahahah en anders mislukkeling ? Wat wil je doen dan ?
Ik vond stella mooier toen ze nog klein was dikkie en schattig nu is ze wel erg vermagerd