Я в прошлом году, благодаря вам, узнала, что этот гриб съедобен. Раньше мы его не брали, думали, что это поганка. Также пожарила в кляре, вкуснота, как мясо куриное. Нынче грибов очень много, но зонтик не встречается ни разу. Спасибо вам за вашу науку и за то, что делитесь своими знаниями.
Дорогие Грибоведы, спасибо вам огромное за ваш труд. Вы не представляете, какую пользу вы приносите людям. Столько поколений вперёд будут изучать мир грибов благодаря вашим фильмам. Бог вам в помощь!!!
1984 год 40 лет, как мы их собираем.Гриб заиечательный,только сейчас мне нельзя ничего жареного после операции , но запекать можно, вкус остается.Желаем вам сеся беречь и неболеть больше
Очень вас любим,здоровья крепкого вам всем,всегда с удовольствием смотрим ваши шикарные видео,зонтики у нас в Сочи огромные,вкусные и жарим и запекаем,практически никто не собирает у нас на ряду с сыроежками не популярны
Спасибо грибоведам. Я тоже благодаря Вам попробовала этот гриб. И вот уже три года собираю , с удовольствием ем и сушу. Реально вкусный гриб и горячем и в холодном виде. Просто жарю кусочками на сливочном масле.
Таких добрых, открытых людей, и с чувством юмора, редко встретишь. 😊Скажите, как часто вы употребляете грибы в разных видах? Вы их очень много заготавливаете, все сьедается?
Благодарим Вас за доброе отношение! В пищу грибы не часто, только эпизодически. А вот чай из чаги практически ежедневно. Солёных обычно солим около 100 литров + сушёных около 20 кг. Чаще всего всё уходит родственникам, друзьям и знакомым.
Добрый вечер! Всё хочу попробовать этот гриб, но страшновато 😅 Наверное после вашей дегустации решусь. Вам крепкого здоровья! Спасибо за ваши чудесные видео❤
Любимый гриб. В кляре вообще супер. Если вам попадаются такие грибы, смело ешьте, не бойтесь. Только я такие огромные разрезала на части. Кстати, вкус этого гриба мне напоминает жареную рыбу 🤗
Не бойтесь употребить зонтик очень вкусный гриб. Николай в яйца добавил воды, а не надо было, сам гриб очень водянистый. Просто, обваляйте гриб сначала в муке с двух сторон, потом в подсоленые яйца и сразу в сковороду, причём, в хорошо расколенное масло и с двух сторон не продолжительно поджарьте, они быстро готовятся, не пережарьте, а то слишком вываренные будут. То есть жарьте по технологии отбивные. А ещё, зонтик отворить и замариновать, от осенних опят не отличить!
@@СарияБахтигареева-б4й Не соглашусь с вашим рецептом. Кляр в видео сделан правильно, только маловато на такое количество грибов. При вашем варианте будут видны сухие вкрапления муки, что отразится на вкусе. И гриб вообще не водянистый .
Очень люблю этот гриб! Жарю, обмакиваю сначала в яйцо (иначе мука не прилипает)), затем в муку, снова в яйцо и в сухари. В яйцо можно добавить немного воды. Очень вкусно👌
А вот и не правильно сначала в муку потом в яйцо и опять в муку ❤❤❤❤это по технологии поварской . это касается не только грибов . Я как грибник и технолог общественного питания всем советую .❤❤❤яйцо не будет соскальзывать с гриба ❤
Николай, а не проще разрезать зонтик на 4 части и жарить их по отдельности? И в кляр обмакивать проще и переворачивать на сковороде легче! Я так думаю! (Мимино) 😁😉
После съёмок с другими зонтиками именно так и поступили. Разорвали на несколько частей. Намного удобнее. Зонтики сушим тоже, разорвав шляпку на осьмушки.
Я тоже жарю треугольничками.Первый раз дочь сказала- рыба,а муж - курица.Через часок показала,что они слопали.Если б раньше,точно бы побежали пальцы в рот совать.😂
Спасибо вам что позволили познать этот гриб, я по состоянию здоровья из дома не выхожу, попросила соседку принести из леса, пожарила на свой страх и риск, очень вкусно, угостила подругу, она думала это курица, знала бы раньше по молодости что это съедобный гриб, брала бы
ДОБРЫЙ ВЕЧЕР,дорогие грибоведы.Я зонтик, если он большой,режу на 4 сегмента.и макаю в муку,а потом во взбитое яйцо.Желаю Вам не болеть,будьте все здоровы!
Николай, приветствую. Зонтик получился просто замечательный на вид и вкус судя по всему. У вас на вилке какой год выпуска стоит? Там внизу на ручке выгроверовано должно быть. По внешнему виду 60-е года
Ножки всегда выбрасывала, не приходило в голову использовать как грибной порошок. А сам гриб вкуснейший, я его в яйцо, потом в муку. Съедается моментально.
Как его предварительно обработать перед закладкой в морозилку, чтоб потом достать и вот так пожарить? Я просто не знаю, какая у него плотность, структура. Собрались ехать за ним. Есть наводка , где его много...
Вот интересно, кто вам сказал что так готовят блюда в кляре? Ничего подобного! Бах! Разрыв шаблона! Ну не вы первый, не вы последний, эта ошибка очень распространена, вы попытались приготовить в льезоне. В кляре готовят по другому. Прежде чем что либо написать, советую посмотреть ГОСТ.
Добрый день, покажите, пожалуйста, рецепты грибов-сисек, дождевиков. Вчера делала суп-пюре со сливками, жареным луком с чесноком, невозможно кушать, вылила в огород
@@ЕкатеринаБерезина-л4ы Интересно! Обычно проблем с ними не возникает. Дождевики и головачи используют в пищу пока они чисто белого цвета и упругие как пенопласт, когда они становятся мягкие, как пластилин, их уже в пищу лучше не использовать. Бывает так, что во время сбора эти грибы были упругие и молодые, а пока принесли домой, пока они полежали, ожидая приготовления, за это время они продолжают зреть. И появляется неприятный привкус.. Также есть люди, которым в любом виде дождевики не нравятся.
@@СветланаСарапова Я то внимателен. Так в том то и вопрос- жена умаялась, спит, а Николай кашеварит и хомячит. Ну приготовил, пока жена спит. Разбуди, пригласи откушать. А если серьезно, то очень люблю Елену и Николая. Очень позитивные, добрые люди.
Разве у него нет ядовитых двойников? Каждый после вашего видео сможет отличить его от Хлорофи́ллум свинцовошла́ковый (лат. Chlorophyllum molybdites)? "Иная простота хуже воровства" 🤦♂️
У Грибоведов есть фильм, про зонтики пестрые, и их отличие от других грибов. Грибоведы никогда не выкладывают видео, если сами не определили и не попробовали гриб в готовке, солении, мариновании, квашении. Познакомтесь с каналом "Грибоведы" поближе, тогда таких комментов не будет.
@@Лина-ч9я8за вы действительно не поняли, что я хотел сказать или делаете вид, что не поняли. Если всё таки не поняли, то я хотел сказать что любой грибовед инфлюенсер должен любое видео начинать с дисклеймера с фото/видео описанием всех видов двойников
Зонтики очень вкусные грибы ... Я бы такую большую шляпку разрезала бы на 4 части , а потом обмакнула бы в кляр и обжарила бы , и переворачивать было бы легче ...
Я в прошлом году, благодаря вам, узнала, что этот гриб съедобен. Раньше мы его не брали, думали, что это поганка. Также пожарила в кляре, вкуснота, как мясо куриное. Нынче грибов очень много, но зонтик не встречается ни разу. Спасибо вам за вашу науку и за то, что делитесь своими знаниями.
Дорогие Грибоведы, спасибо вам огромное за ваш труд. Вы не представляете, какую пользу вы приносите людям. Столько поколений вперёд будут изучать мир грибов благодаря вашим фильмам. Бог вам в помощь!!!
Как мы вам с Еленой рады!!! ❤❤❤
Здравствуйте! Очень аппетитно особенно перед сном. У нас зонтиком не встречала. Николай берегите свое здоровье! Соблюдайте диету! Удачи.
Дорогие Грибоведы! Спасибо за отличное видео! У нас в семье все очень любят зонтики. 😊
Спасибо за дегустацию! Было вкусно смотреть! Я уже хочу попробовать такой гриб!
😊 спасибо,👍благодаря Вам😂я "подсела" на этот гриб😅очень вкусно!!!
Здравствуйте, грибоведы! Здоровья вам и новых похождений в мир леса!
Спасибо за работу! Молодцы!
1984 год 40 лет, как мы их собираем.Гриб заиечательный,только сейчас мне нельзя ничего жареного после операции , но запекать можно, вкус остается.Желаем вам сеся беречь и неболеть больше
Зонтик пестрый и трутовик серно-желтый - грибы моей мечты, надеюсь однажды найти и попробовать)
Вкуснее трутовик чешуйчатый.
Ух,, Колян собственной Персоной.
Любим, Уважаем.!
Зонтик мой любимый гриб. Каждый раз, если повезет его собрать, по возвращению из леса, первым делом его жарю,даже без кляра 😊😊😊😊.
Замечательное видио!!! Спасибо!❤
Очень вас любим,здоровья крепкого вам всем,всегда с удовольствием смотрим ваши шикарные видео,зонтики у нас в Сочи огромные,вкусные и жарим и запекаем,практически никто не собирает у нас на ряду с сыроежками не популярны
Хорошая идея, спасибо, попробую.❤
Здравствуйте,милые наши Гривоведы! В этом году,попробовала такие грибы.Очень вкусно! И это,благодаря Вам.Огромное Вам,спасибо.
Спасибо!!!
Спасибо грибоведам. Я тоже благодаря Вам попробовала этот гриб. И вот уже три года собираю , с удовольствием ем и сушу. Реально вкусный гриб и горячем и в холодном виде. Просто жарю кусочками на сливочном масле.
На сливочном очень вкусно получается. Но очень калорийно!)))
@@TV-xv1ic ну и пусть)))
Найти зонтик - моя мечта! Но пока не встретился. Ленобласть, Гатчинский район.
спасибо! а то я думаю, чего это у мамы вкусно зонтики получаются, а у меня нет. теперь буду знать как их готовить
😊 нямушка!!!
Я всегда резала на порционные кусочки гриб и потом обмакивала в просто в муку и жарила на сковороде. А так неудобно целым грибом. Приятного аппетита!
Таких добрых, открытых людей, и с чувством юмора, редко встретишь. 😊Скажите, как часто вы употребляете грибы в разных видах? Вы их очень много заготавливаете, все сьедается?
Благодарим Вас за доброе отношение! В пищу грибы не часто, только эпизодически. А вот чай из чаги практически ежедневно.
Солёных обычно солим около 100 литров + сушёных около 20 кг. Чаще всего всё уходит родственникам, друзьям и знакомым.
Благодарю
За
Ваши
Видео
Позновательно
Добрый вечер! Всё хочу попробовать этот гриб, но страшновато 😅 Наверное после вашей дегустации решусь. Вам крепкого здоровья! Спасибо за ваши чудесные видео❤
Любимый гриб. В кляре вообще супер. Если вам попадаются такие грибы, смело ешьте, не бойтесь. Только я такие огромные разрезала на части.
Кстати, вкус этого гриба мне напоминает жареную рыбу
🤗
Не бойтесь употребить зонтик очень вкусный гриб. Николай в яйца добавил воды, а не надо было, сам гриб очень водянистый. Просто, обваляйте гриб сначала в муке с двух сторон, потом в подсоленые яйца и сразу в сковороду, причём, в хорошо расколенное масло и с двух сторон не продолжительно поджарьте, они быстро готовятся, не пережарьте, а то слишком вываренные будут. То есть жарьте по технологии отбивные. А ещё, зонтик отворить и замариновать, от осенних опят не отличить!
Учтите,что они есть тоже ложные😢
Ложные отличаются молочно белой мякотью,колечко на ножке приросшее,неподвижное и гриб более водянистый .@@НатальяРодная-р8ь
@@СарияБахтигареева-б4й Не соглашусь с вашим рецептом. Кляр в видео сделан правильно, только маловато на такое количество грибов. При вашем варианте будут видны сухие вкрапления муки, что отразится на вкусе. И гриб вообще не водянистый .
Жарю без кляра на почти сухой сковороде. Для меня это самый вкусный гриб, вкуснее белого, хотя белый обожаю. Сладенькмй
Очень люблю этот гриб! Жарю, обмакиваю сначала в яйцо (иначе мука не прилипает)), затем в муку, снова в яйцо и в сухари. В яйцо можно добавить немного воды. Очень вкусно👌
Хотела написать про этот вариант , но вижу , что уже есть единомышленники 👍😁
А вот и не правильно сначала в муку потом в яйцо и опять в муку ❤❤❤❤это по технологии поварской . это касается не только грибов . Я как грибник и технолог общественного питания всем советую .❤❤❤яйцо не будет соскальзывать с гриба ❤
Николай, а не проще разрезать зонтик на 4 части и жарить их по отдельности? И в кляр обмакивать проще и переворачивать на сковороде легче! Я так думаю! (Мимино) 😁😉
После съёмок с другими зонтиками именно так и поступили. Разорвали на несколько частей. Намного удобнее. Зонтики сушим тоже, разорвав шляпку на осьмушки.
Я тоже жарю треугольничками.Первый раз дочь сказала- рыба,а муж - курица.Через часок показала,что они слопали.Если б раньше,точно бы побежали пальцы в рот совать.😂
😀😅😂
Пробовала. Хороший гриб
У нас в Тюменской обл. не встречается такой гриб,очень жалко....❤😮👍🥰
Спасибо вам что позволили познать этот гриб, я по состоянию здоровья из дома не выхожу, попросила соседку принести из леса, пожарила на свой страх и риск, очень вкусно, угостила подругу, она думала это курица, знала бы раньше по молодости что это съедобный гриб, брала бы
Огромное спасибо здоровья крепкого вам но мне он такой страшный
посолить+специи и сыром притрусить,то вообще деликатес
Ну, разделили бы на порционные куски! Это, конечно, не так вкусно, как целиком, но зато удобней. :)
Мы так и сделали с оставшимися зонтиками.
Нет так красивей 😍 и вкусней больше сока останется в грибе ❤❤❤
ДОБРЫЙ ВЕЧЕР,дорогие грибоведы.Я зонтик, если он большой,режу на 4 сегмента.и макаю в муку,а потом во взбитое яйцо.Желаю Вам не болеть,будьте все здоровы!
А вот жаль, что нет стаканчика с напитком 😊😊
Если шляпку разрезать на 4 части, переворачивать будет легче. Слюнки текут, простите...
🌺🦋💐
Николай, приветствую. Зонтик получился просто замечательный на вид и вкус судя по всему. У вас на вилке какой год выпуска стоит? Там внизу на ручке выгроверовано должно быть. По внешнему виду 60-е года
Вкуснейший гриб! Его ещё зовут гриб-сова
Я их в холодном виде люблю,на кусочек хлебушка белого кладу, получается бутер.
зонтик и мухомор розовеющий - 2 самых замечательных гриба в яичнице. всякий раз они обычные куриные яйца превращают в пиршество
а соль?)))) можно разрезать радиальными кусочками чтобы было удобно!😍😍
Зонтик это же шампиньон, только большой. А шампиньоны на мой вкус, вкуснее всего в пицце и жульене.
А можно из зонтика суп сварить? Будет вкус?
А пожарить кусками с картошкой?
Можно порвать на кусочки и жарить не мучаясь 😁
А мне сказали что этот гриб едят во франции в виде сырого в салате
Ножки всегда выбрасывала, не приходило в голову использовать как грибной порошок. А сам гриб вкуснейший, я его в яйцо, потом в муку. Съедается моментально.
И точно похож на поганку.только огромный .а я из грибов могу узнать только поганку..😮
ВЫ ПИТАЕТЕСЬ ОДНИМИ ГРИБАМИ.ДУМАЮ ДЛЯ ЗДОРОВИЯ ЭТО ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНО.🎉🎉🎉😊
Жарили,пробовали в кляре,вкус оладий,забивает вкус гриба,и тоже впитывает много масла
Можно обвалять в сбитом яйце и в манке, тоже замечательно!
Интересно! Попробуем.
А я разрезаю их на кусочки, немного отбиваю молоточком, чтобы он стал плоским, а затем по вашей схеме.
Шляпку нужно разрезать на 4 части,так будет удобней жарить
Очень жаль, что у нас в Сибири, Кемеровской области, зонтики не растут. Не разу не встречала их.
В Кемеровской области зонтики растут. Местные грибники собирают. Искать надо не в лесу, а на пастбищах.
Как его предварительно обработать перед закладкой в морозилку, чтоб потом достать и вот так пожарить? Я просто не знаю, какая у него плотность, структура. Собрались ехать за ним. Есть наводка , где его много...
В морозилку никак
Все собираюсь попробовать этот зонтик но боязно). А они бывают ложные или все съедобные?
Бывают и ложные.Грибы надо знать и отличать.
@@TV-xv1ic Рассказали бы чтобы знать
@@user-online- Весь наш проект посвящён этому. Снято уже более 1000 видео.
Повторять всё в каждом видео содержание предыдущих?
@@TV-xv1ic хотя бы ссылочку
Вот интересно, кто вам сказал что так готовят блюда в кляре? Ничего подобного!
Бах! Разрыв шаблона!
Ну не вы первый, не вы последний, эта ошибка очень распространена, вы попытались приготовить в льезоне. В кляре готовят по другому. Прежде чем что либо написать, советую посмотреть ГОСТ.
Какие зонтики жирные❤
Добрый день, покажите, пожалуйста, рецепты грибов-сисек, дождевиков. Вчера делала суп-пюре со сливками, жареным луком с чесноком, невозможно кушать, вылила в огород
"грибов-сисек" ? -
Вы чём спрашиваете?
@@TV-xv1ic дождевик и головач
@@ЕкатеринаБерезина-л4ы Интересно! Обычно проблем с ними не возникает. Дождевики и головачи используют в пищу пока они чисто белого цвета и упругие как пенопласт, когда они становятся мягкие, как пластилин, их уже в пищу лучше не использовать.
Бывает так, что во время сбора эти грибы были упругие и молодые, а пока принесли домой, пока они полежали, ожидая приготовления, за это время они продолжают зреть. И появляется неприятный привкус..
Также есть люди, которым в любом виде дождевики не нравятся.
Жарим Дождевики жемчужные ua-cam.com/video/p0_3wfQ555k/v-deo.html
а посолить?
Посолили.
А мне на вкус - рыба...
Удивительно. Рыбы ни разу не чувствовал.
Где Леночка?
Спит после тяжёлого дня.
@@TV-xv1ic ❤️
Да порежь на части
Мыть их не надо? Мусора на них много.
Николай, а как Вы это кушаете не посоливши?
Николай, добрый день.
Где Елена? Почему один? Проголодался? Почему по ночам один вкусняшки хомячишь...
В названии ролика ответ. Елена уже спала. Умаялась после напряжённого дня.
Внимательнее будьте,глупые вопросы отпадут сами собой.
@@СветланаСарапова Я то внимателен. Так в том то и вопрос- жена умаялась, спит, а Николай кашеварит и хомячит.
Ну приготовил, пока жена спит. Разбуди, пригласи откушать.
А если серьезно, то очень люблю Елену и Николая.
Очень позитивные, добрые люди.
Почему вы не режите на порцыи
такой страшный гриб все-таки... все понимаю, вкусный, питательный, но такой страшный.
По мне, так красавец!
Вы его немытым зажарили?
Они моментально напитываются водой. Грибы молодые, чистые. При жарке всё дезинфицируется)))
@@TV-xv1ic ну, я даже вот не знаю что сказать.. Вроде как и да, но вроде как и неет))
@@CLRage Каждая хозяйка сама решает.
Разве у него нет ядовитых двойников?
Каждый после вашего видео сможет отличить его от Хлорофи́ллум свинцовошла́ковый (лат. Chlorophyllum molybdites)?
"Иная простота хуже воровства" 🤦♂️
А растут ли они в России? Да и на сломе краснеют, в отличие от зонтика пёстрого....
Для определения грибов у нас есть другие видео. Х.свинцовошлаковый мы ни разу не встречали.
У Грибоведов есть фильм, про зонтики пестрые, и их отличие от других грибов. Грибоведы никогда не выкладывают видео, если сами не определили и не попробовали гриб в готовке, солении, мариновании, квашении. Познакомтесь с каналом "Грибоведы" поближе, тогда таких комментов не будет.
@@Лина-ч9я8за вы действительно не поняли, что я хотел сказать или делаете вид, что не поняли.
Если всё таки не поняли, то я хотел сказать что любой грибовед инфлюенсер должен любое видео начинать с дисклеймера с фото/видео описанием всех видов двойников
@@ЛевТвердохлебова вам откуда вещают сейчас? Из Китая?
Без бабы у мужика всегда получается жареный боршь)))))
Зонтики очень вкусные грибы ... Я бы такую большую шляпку разрезала бы на 4 части , а потом обмакнула бы в кляр и обжарила бы , и переворачивать было бы легче ...
Хотелось сделать блин. Остальные зонтики именно так и пожарили после съёмки видео.