Tehnik Menggoreng Onde-onde yang baik dan benar
Вставка
- Опубліковано 29 вер 2024
- Assalamu’alaikum teman- teman...
Menjawab banyak pertanyaan teman- teman seputar onde-onde dan lemper, dalam vidio ini saya jelaskan/ saya jawab atas pertanyaan yang telah disampaikan. Semoga bisa dipahami ya teman-teman, jika ada pertanyaan lebih lanjut silahkan bertanya di kolom komentar, tanpa imoticon ya teman- teman...
Wassalamu’alaikum....
resep onde-onde :👇🏼
• Bisnis dari dapur|| Te...
resep lemper : 👇🏼
• Onde-onde mochi mini d...
#ondeonde
#lemper
#snackbox
#kuetampah
#tehnikmenggorengondeonde
Terima kasih untuk sharing tekhnik menggoreng onde onde, sangat bermanfaat
ak suka bgt onde2. mantap tutorialnya. smoga bermanfaat. salam sukses.
Terimakasih atas ilmunya bunda.... Semoga bermanfaat....
aamiin… barakallah bunda
L3
Onde..onde..saya suka..saya sukaaa😋
Makasih bund dah bagi resep nya,,AH
Maturnuwun ...
Jelas cara² nya..
Saya akan mencoba.... 👍🏼👍🏼
Makasih tipsnya bu sukses selalu iya usahanya
aamiin… terimakasih kak wahyu
Jadi gt ya kak, baru tau saya ternyta goreng onde2 ada tekniknya..
Terimksh ilmunya ya kak (lestari wang)
Onde ondenya bikin pingin
Bunda thankz ya sharingnya sangat membantu banged nih bund secara aku juga suka buat onde2 tapi wijenny sering lepas2 ..
saya pernah punya mengalami hal yang sama seperti mamsel. ternyata pengaruh kualitas wijennya mam... waktu itu wijen yang suka nggak nempel diharga 24K/ kg dan yang menempel di harga 27K/kg. sekarang yg kualitas bagus di harga 30.000/ kg
Saya ikuti resep nya.untuk gorengan pertama bagus..gorengan ke 2 minyak trlalu panas padahal api dah di kecilika. Apinya....jadi mending di matiin aja api nya nunggu agak hangat
Aku malh yg oertama yg eror
Bun..untuk tepung ketan 250gr maizena 1.5 SDM tepung beras 1.5 gr kan lalu unt air gulanya ukuran nya brp ya Bun? Mksh
untuk gula 75 gram kakak, air secukupnya, dikira kira kurang lebih 200-250, beri sedikit demi sedikit dulu biar tidak kelembekqn. adon sampai enak dibentuk….
Agar ngembang nya sama gimana bun ????
Tyap goreng ngembang besarnya jdi tidak sama
mengembang sama menggorengnya di minyak yang stabil kakak. Pada intinya onde onde tidak boleh digoreng dalam monyak yang terlalu panas. Maksud minyak stabil di sini: ( penggorengan pertama) jika api besar minyak setengah panas onde dimasukkan, setelah itu ( 2 menit) kecilkan api. ( penggorengan kedua) minyak panas kecilkan apinya…
jadi antara minyak dan api berbanding terbalik, jika api besar monyak 1/2 panas sebaliknya jika minyak panas api kecil. Sudah bermain di situ saja nanti onde mengembang sama besar. jika tidak sama artinya minyak kepanasan…
Buk mau tanya..sya juga jual onde2 kadang kok wijennya pada rontok itu gmna y bukk..cz nengok punya ibuk...bersih... Mkasiibuk 🙏
ada 2 penyebab bun:
1.bisa jadi adonan menggunakan air terlalu panas ( yang benar air hangat kuku)
2. sesuai pengalaman saya, saya pernah menggunakan wijen yang harganya lebih murah (kualitas kurang bagus) itu wijennya lepas semua, jadi gundul onde-ondenya hehehe…
sudah pernah saya share vidio tentang pertanyaan yang sama dengan pertanyaan bunda kali ini bisa bunda kunjungi vidio saya di link ini ya bun, biar lebih jelas👇🏼
ua-cam.com/video/kvYRV3sQXZ8/v-deo.html
selamat mencoba bunda
Pantesan pas goreng kmren GK mau kopong, kekecilan api. Pas masukin minyak kurang panas,
kekecilan dan kebesaran kurang bagus untuk menghasilkan onde yang kopong bunda
Kalau sudah bikin adonan apa harus langsung di goreng? Apa bisa nunggu berapa saat
bisa langsung digoreng ataubpaling lama di suhu ruang 4 jam , setelah 4 jam kalo digoreng mudah gosong
Bun,goreng brp menit
kurang lebih 12 menit bunda
Ubi di ganti kentang boleh gak bun
boleh sekali bunda
@@ninikwijayanti04 mkasih banyak bun ilmunya
Bun kekokohan onde² memang tidak lama y? Soalnya punya sy awalnya kokoh, walaupun sudah dingin, tapi ternyata setelah beberapa jam, udh gak kokoh lagi
betul kakak, agak lembut dan lentur pengaruh dari ketela, gpp tidak kokoh asal tidak penyok . jika ingin kokoh sampai dingin kekurangannya onde menjadi keras ketika digigit. caranya skip ketelanya.
Bunda..saya baru nemu chanel ini. Saya sdh mencoba resep dan teknik yg bunda sharing. Utk penggorengan ke-2 itu api di kecil kan & jeda brp menit ya utk bisa memasukkan kembali onde2xnya. Krn penggorengan ke2 sdh ngikuti tekhnik bunda kok onde2xnya malah ngk mau mengembang? Mohon infonya trims
Assalamu'alaikum bu ninik.. Alhamdulillah sy udah coba bikin onde²nya dan berhasil cumaaaa.. Setelah digoreng bbrp menit kemudian jd kisut ya onde²nya. Knp ya bu dan apa yg harus saya perbaiki?..
Maturnuwun sebelumnya🙏😊
Maaf ya bund..saya sudah cobak onde2 dengan resep bunda..tpi kenapa ya waktu sudah dingi kok jadi mengecil,padahal waktu pertama saya angkat dari wajan mengembang dan bagus..mohon penjelasannya ya bund...,,🙏
per pcs dibuat berapa gram bun? pada dasarnya onde setelah diangkat akan menyusut sedikit
Maf mau tanya mba nini wijayanti,apa yg buat campuran kulit onde2 ketela ?
Terimakasih tipsnya , dgn teachnik ini menggoreng onde2 jadi matang sempurna 🥰
sama-sama Teh Erlin
G gosong bun api besar dr awal sampe akhir
Bu ninik, kalo onde2 mochi ditambah tep. Maizena bgmana ya bu rasanya? Soalny saya kalo pake rsep onde mochi kurang kokoh.. Barangkali dtambah maizena bs lebih kokoh gk bu? Mhon djwb, trimkasi sblumnya..
bisa lebih kokohbdengan meizena dan tep beras kakak
Untuk penggorengan pertama api langsung besar apakah tidak meletus bunda Ninik ?? Saya pernah coba tapi melletus .
api besar tapi ketika masuk ondenya di minyak setengah panas bunda kira kira 100-125 derajat celcius. Meskipun api besar tapi minyak setengah panas onde tudak meletus. kecuali jika api besar dan minyak panas itu baru meletus bunda ike
Bun, kalau matangnya kurang merata kenapa y?(bagian bawah kokoh tapi yang atas masih belum) dan waktu dibalik malah kembali lagi
itu artinya kondisi suhu minyak yang tidak stabil bunda… jika suhu minyak stabil kematangan onde merata dan bisa muter sendiri. untuk menghasilkan suhu yang stabil gunakan cara termudah yaitu tehnik pancingan seperti pada vidio berikut ini
ua-cam.com/video/4xqi2Hg0W7g/v-deo.htmlsi=LjTFK0InBBgh6-Pz
Bun klu onde onde mecucu / moncong itu kenapa.dan apa penyebab onde one besarnya tidak sama
karena suhu minyak terlalu tinggi bun. jika seperti itu untuk penggorengan berikutnya, kecilkan api tunggu 1-2 menitvbaru kemudian masukkan onde onde berikutnya….
Hadir memberikan Like
Sukses selalu untukmu
Bun,saya mau nanya knpa ya onde2 saya klu udah dingin kok penyok,padahal bahan2 ngikuti bunda,salahnya dimana y bun
kesalahan pada teknisnya bunda. ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam membuat onde agar menghasilkan onde yang mulus dan bulat.
1.semua pengaruh dari suhu minyak yang tidak stabil. minyak yang stabil itu: jika api besar minyak setengah panas, jika minyak sudah terlalu panas kecilkan api.
mengangkat onde ( dr penggorengan) sebelum waktunya juga bisa menyebabkan onde mudah penyok.
bahan sama tapi teknis yang berbeda bisa menyebabkan onde mudah penyok.
2. saat onde masih panas jangan saling tumpang tindih
Tapi lama" klo udh dingin kempes gk kokoh lgi apakah benar bun???
selama suhuvdan durasi menggorengnya tepat tetap kokoh meskipun tanpa tambahan tep beras dan meizena
Minta resepnya dong Bun saya buat onde2 berhasil tapi setelah dingin selalu kempos...
Gak kokoh Bun...
Terimakasih...
Minta solusinya
boleh bunda, bisa cek di sini
ua-cam.com/video/HE3cX1-k_QI/v-deo.html
ua-cam.com/video/5jcpnZNtpH0/v-deo.html
solusinya ada di sini bunda
ua-cam.com/video/4xqi2Hg0W7g/v-deo.html
Cantikk bngt mom onde2ny menul2...lemperny jg mantabbb isianny gx pelit,padet...suksesss sll mom usahany...
Setelah dingin gak bakal kempes kan bun . saya pernah bikin pas dingin kempes kenapa yaa
selama cara menggorengnya sudah pas suhunya onde tidak akan kempes bunda
Mantab Sis teknik nya menggoreng onde2 yg benar & ukuran ideal untuk lemper. Sukses terus ya Sis
aamiin, terimakasih banyak kakak
Jadi mengoreng onde2 darimulai goreng langsung api besar
api besar tapi onde dimasukkan ketika di minyak setengah panas. di penggorengan kedua kecilkan api. tonton sampai habis vidionya agar tidak gagal paham ya bun dan bisa berhasil menggorengnya
Woooww bagus bangt bentuknya👍apa lagi rasanya 😋😋salam sukses bund salam knl semoga sehatvsllu
Bund...kenapa kalau aku menggoreng onde onde kok wijennya rontok ya
penyebab wijen rontok:
1. karena kualitas wijen ( wijen yang sudah lama biasanya kopong sehingga tidak bisa menempel karena ringan)
2. saat memberi wijen kurang ditekan tekan…
Ga meletus mba?
Saya kalo goreng api besar kok meletus ya
nggak meletus mbak, asal panas minyak dibsuhu 100-125 derajad. api besar minyak setengah panas.
Kalo buat adonan onde" itu pakai air hangat apa air panas bunda..
air hangat bunda
Bun, sy udh coba goreng tapi, sering kali matangnya gak merata, yang bagian bawah sudah golden brown, yang atas masih belum, kira kira kenapa y bun?
itu adtinya suhu minyak belum mencapai titik stabil bun. gunakan cara termudah yaitu pakai tehnik pancingan seperti vidio berikut ini ua-cam.com/video/4xqi2Hg0W7g/v-deo.htmlsi=pUEgPTGI1kIyfy2F
Ok makasihh bun, insyaallah sy coba cara yg itu
Cara mengatasin onde2 biar kaga banyak minyak gmna ya bun
ditiriskan dengan kertas merang minimal 4 jam kak
Hadir nyimak kak.
Mantab bgt.
Semoga makin sukses dan dilancarkan rejekinya..🙏
Bunda,kenapa one onde saya berminyak setelah dingin
pada dasarnya onde akan berminyak setelah dingin, tapi bisa disiasati dengan cara meniriskan di kertas merang beberapa jam ( 2-3 jam)
Bun aku kok goreng onde* tidak bisa matang merata dan banyak menyerap minyak ,padahal sdh menggunakan api besar ,letak salah nya di mana ya bunda
api besar jika suhu tidak pas hasilnya tidak bagus bun. Letak kesalahannya suhu belum mencapai stabil.
Makasih bun
Bunda..
Kalo onde"nya manyun itu knp ya...?
suhu minyak terlalu panas atau bisa juga saat mengadon airnya kepanasan
Alhamdulillah
mantab goreng onde onde yng benar mksih tipsnya
semangat kak semoga sehat sukses sll Aamiin
like 43
aamiin, terimakasih kakak
Agar onde*tidak berminyak gimana ya bunda
ditiriskan minimal 4 jam maksimal 7 jam kakak
Waalaikum salam wr wb hadir bun makasih resep nya bun 🙏👍🏼,cantik dan bulat saya suka bangeet Onde-Onde ,tp selalu buat bun ,pecah 😂😂😂
Bun kenapa saat menggoreng ada salah satu yang tidak terlalu mengembang ya
Mbak resep ini bisa juga kah untuk onde2 mini
bisa bunda
Berapa perbandingan antara margarin dan tepung ketan agar adonan mengembang saat digoreng? 🙏
saya tidak pakai margarin kakak. Resep ada di vidio saya👉ua-cam.com/video/5jcpnZNtpH0/v-deo.html
👉ua-cam.com/video/c8mX42v4BCk/v-deo.html
Jadi waktu menggoreng itu nyalain api kompor nya udah dalam keadaan besar ya bun..??
untuk pertama kali di penggorengan pertama api besar tapi minyak posisi setengah panas dengan tanda minyak keluar buih kecil, masukkan onde, selang 1-2 menit aduk sekali sampai 2 kali agar onde berubah posisi. setelah onde mengapungvkecilkan api sampai di posisi setengah cenderung lecil… aduk aduk sampai golden brown, setelah dirasa onde kokoh , angkat.
di penggorengan kedua, karena minyak sudahvpanas maka posisi api dikecilkan, kemudian masukkan onde, setelah 1-2 menit aduk , setelah onde mengapung besarkan api. berikutnya sama dengan cara di penggorengan pertama.
NOTE:
Di penggorengan pertama dan kedua antara besarnya api dan panas minyak goreng BERBANDING TERBALIK, artinya jika api besar minyak 1/2 panas, sebaliknya jika api kecil minyak dalam keadaan panas.
Semoga bisa membantu dan sukses ya. bun
@@ninikwijayanti04 makasih bun utk jawaban nya 😘🙏
Terimakasih tipsnya cara menggoreng onde2 dan bikin lemper smoga barokah
Tolong di jawab kalo meletus itu akibat apa?
jawabannya ada di vidio ini ua-cam.com/video/DxkGsnq2Glc/v-deo.html
Bener2 kokoh nik.. mantap pokok e... semangat yo
Sngat detail kak Trima kasih resepnya... sngt mmbntu...SMG mkin sukses..
aamiin, terimakasih kakak
punya ku kok lengket pas goreng kak
kalau wijen sudah nempel tidak akan lengket kakak
Walaikumsalam wr wb wahhh mantabbb sekali onde"nya👍👍
Trimakasih tips nya mbk ninik..jajanan onde" kesukaan ku ini memang mbk
Terima kasih tipsnya bun
Untuk apinya apakah tdk tiap kali hbs nggoreng pertama dimatukan dulu, diam 10 mnt br di nyalakan lagi?
Terima kasih bunda, sukses selalu
( untuk penggorengan kedua) tergantung tingkat kepanasan minyak goreng di penggorengan pertama kakak. bisa dimarikan arau dikecilkan. tapi tidak sampai 10 menit hehehe terlalu lama, jika dimatikan apinya setelah onde masuk semua baru dinyalakan api dengan api sedang cenderung kecil
Ternyata menggoreng onde2pun ada tehkniknya. Mantap..
betul sekali kakak
onde2 saya kok meletus ya bun
bisa dipelajari tentang onde onde meletus pada vidio ini bun👉ua-cam.com/video/DxkGsnq2Glc/v-deo.htmlsi=7pPOBIYMczZWip8V
Assalamualaikum Bu Ninik,mau tanya knp onde onde matangnya kdng tdk merata Bu,seperti ada bag yg dekok seperti kepala "peyang" yg menyebabkan ond2 tdk bulat seser 😀, terimakasih jawabannya
hehehe… jadi g cantik hasilnya ya bun?
itu artinya minyaknya belum stabil onde sudah masuk bunda. jadi pakai cara pancingan saja biar tau minyak sdh stabil atau belum?
Saya kalau goreng onde waktu masih di kompor mengembang sempurna,namun saat sudah keluar jadi kempes,,karena apa ya bu kira2 dan bagaimna harus nya,saya menggoreng nya dari minyak setengah panas.
itu normal bunda. onde selagi masih panas akan mengembang seiring berjalannya waktu onde dingin akan menyusut
Onde onde kesukaan aku bun... yummy.. pakai teh anget sore sore maknyus
sama-sama kakak
Kentang sama ubi lbih bagus mana buk utk campuran adonan
dari hasilnya sama bagusnya bunda
dari hasilnya sama bagusnya bunda
Terima kasih ulmu cara menggoreng onde2.
Jadi api tdk hrs mati pada wkt menggoreng yg ke dua dst?
Cuma di kecilkan sj ya?
bisa dikecilkan atau bisa juga dimatikan jika minyak goreng terlalu panas
Sy sekarang mahir menggoreng onde2 JD ga pernh meletus maupun letoy, trimakasih bunda Ninik tipsnya
sama sama bunda🙏😍
Bun ,klu ukuran onde2 yg harga 1500 dan 2000 BRP berat isian dan berat kulit.. terimakasih sukses selalu 👍🙏
1500 berat kulit 17-18 gr dan isi 12-13 gr
2000 berat kulit 23-25 gr dan isi 16-17 gr
Mantap. Bagus sekali teknik menggoreng nya. Salam kenal dari Msia dan Medan
terimakasih bunda
Bunda pake wijen merk apa ? Kalo saya sekarang saat goreng onde wijennya copot terus . Biasanya gak pernah copot bun . Ini kenapa ya .
beli wijen yang kualitasnya masih bagus bunda, biasanya wijen suka copit karena usia wijen sudah melampaui batas. Untuk merk , saya belinya kiloan jadi tidak tau merknya apa.
terimakasih banyak ya bunda ilmu nya sangat bermanfaat mohon izin mengamalkan resep dr bunda ninik untuk ide jualan saya, semoga bermanfaat dan sukses,sehat dan berkah Amin.
sama sama bunda…monggo bun dengan senang hati🙏😁
Ternyta ada tehniknya juga ya sip dah smngtt gan 🙋
+1🔔👍
Woww onde" yg cuantikk kk mkasih sharingnya,salam sukses sll
Wa’alaikumsalam...., dapat tips yang bagus sekali dari Bunda Ninik. Terima kasih....
sama-sama Cikgu
MaasyaAllah bermanfaat bgt, pernah terjadi sm sy juga ledakan itu krna gula di kurangi jd lama saat menggoreng,terima kasih ilmunya bu
sami sami bunda
Assalamu'alaikum
Bu ninik...maturnuwun resepnya...smg kebaikan jenengan mnjdi jariyah...amin....
walaikumsalam bunda sofi, aamiin…
maturnuwun do’anya bunda🙏
Bun mohon jawabannya,,,saya kok onde ya ada salah satu sisinya ada yg gak mau kering / ngembeng minyak alhasil penyok,,kalo soal rasa udah cocok banget
biasanya saya juga seerti itu karena tudak langsung digoreng bun. jadi sebaiknya jika sudah selesai menukun segera menggireng jngan dibiarkan di suhu ruang terlalu lama
Pada penggorengan ke 2 kadang hasilnya beda Ng yg ke 1 Bun, yg ke 2 cenderung lebih kecil belum mekar tpi kulit sudah mateng
itu artinya minyaknya terlalu panas, bisa dikecilkan apinya … kalau minyak kepanasan onde tidak mengembang
Terimakasih sudah berbagi resepnya
Walaikumusalam wbt. Terima kasih sahabat atas pencerahan yang sangat baik. Teknik menggoreng onde-onde yang baik dan benar
sama-sama kakak
반갑습니다
어머 맛있어보여요
열심히봐요
Wa'alaikumsalam wr, wb, nyimak tehnik menggoreng onde-onde yang baik dan benar,
mantap. like. 38.
terimakasih kakak
Saya kira apinya pas pertama kecil, dan minyak masih kondisi dingin agar tidak meletus. Akan sy coba teknik ini mak
semoga sukses menggorengnya ya bun
Waalaikumussalam wr wb...
Terima kasih share ilmunya
Bunda wajannya merk apa ya?
merk diamond bunda
Wah mantep bunda onde onde kesukaan ku ni yummmy makasih bunda udah berbagi tips nya
sama-sama bunda
Takaran resep untuk tepung ketan 250gram gimana ya kak ... Soalnya baru usaha kecil"ab belum buat banyak
Biasanya saya menuliskan resep di kolom diskripsi resep tiap 1kg tepung ketan ya bun. untuk 250 gram tinggal dibagi 4. untuk isiannya membuatnya sekaligus 1 kg, jika ada sisa bisa dimasukkan ke dalam freezer(isinya)
Boleh juga tipsnya Bun👍
Bunda.. Boleh bagi resep onde-onde 250 gr tepung ketan. Mau coba sedikit dulu
untuk resep onde sudah sering saya sahre di vidio saya sebelumnya bunda, ini linknya 👇🏼
ua-cam.com/video/5jcpnZNtpH0/v-deo.html(resep kulit onde)
ua-cam.com/video/RBxDeuImpns/v-deo.html (resep kulit onde)
ua-cam.com/video/c8mX42v4BCk/v-deo.html (resep kulit onde)
ua-cam.com/video/edb5VYj8QLQ/v-deo.html (resep isi onde)
jika resep 1kg tinggal dibagi 4 ya bunda
ada juga yang resep 500 gr tinggal dibagi 2
ada juga resrp yang 300 gr
monggo bunda suka yang mana?
Terima kasih ilmunya bunda saya udah coba ternyata bagus hasilnya semoga bunda di kasih umur panjang dn di mudah kan rizkinya
Masya Allah, senang sekali kakak, aamiin… terimakasih do’anya kakak, semoga sukses ya kakak
Tehnik menggoreng onde onde mantap banget resep nya , terima kasih resep nya
sama-sama kakak
Trim tehniknya sobat
Kak maizena bisa di ganti dengan tepung tapioka ngga kira2 lbih bagusan mana antara maizena dan tepung tapioka
kalau meizena fungsinya melembutkan kak, beda fungsi dengan tapioka
Alhamdulillah bunda resepnya udah aku pake enak bunda resepnya. Dan sudah saya buat jualan juga bunda. Makasih yah bunda resepnya
Barakallah sama sama kakak, semoga sukses ya…
Assalamualaikum Ummi Ninik terima kasih atas penjelasannya saya terasa belajar ilmu matematika sampai saya puter lagi di puter lagi akhirnya saya paham juga 🥰🥰🥰
hehehe… lama lama akan terbiasa ketika dipraktekan kakak, semoga berhasil ya…
Bun, jika menggoreng terlalu lama apakah akan membuat onde2 mjd keras? Maksimal berapa menit?
tidak bunda, digoreng sampai onde kokoh
Onde onde onde saya suka banget kak,sehat dan sukses selalu Aamiin