❌ ¡No tires el PAN DURO! Así lo comen en Italia | Receta fácil con pan viejo
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- Опубліковано 14 жов 2024
- ❌ ¡No tires el PAN DURO! Así lo comen en Italia. Esta receta fácil con pan viejo se llama "Canederli" y es una manera deliciosa de aprovechar el pan duro para preparar un plato caliente para toda la familia. Además de económico y rendidor, esta receta italiana de albóndigas de pan duro (o viejo) tiene dos maneras, igual de ricas, de ser preparada. Seguro que te sorprenderá.
Se trata de una receta del norte de Italia (Trentino), pero también forma parte de la gastronomía del sur de Alemania, Austria y la República Checa, claro que con sus variantes. En este caso, la receta que proponemos, con speck y cebolla, es a la tirolesa. Por si no lo conocías, el speck es un jamón ahumado y seco de la región del Alto Adigio, el Tirol y Baviera muy utilizado en la gastronomía italiana.
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🛒 Ingredientes para la receta de pan duro "Canederli":
🔸 250 g de pan duro (9 oz)
🔹 160 g de speck (jamón serrano o bacon ahumado) (5,7 oz)
🔸 50 g de cebolla (1,8 oz)
🔹 220 ml de leche entera (7,9 fl oz)
🔸 2 huevos
🔹 Un puñado de perejil
🔸 Un puñado de cebollino
🔹 1 l de caldo de carne (35,7 fl oz)
🔸 40 g de mantequilla (1,4 oz)
🔹 Unas hojas de salvia
🔸 Queso parmesano al gusto
🍳 Receta italiana "Canederli" elaborada con pan duro (o viejo), paso a paso:
1️⃣ Desmenuza el pan duro en trozos muy pequeños, como de 0,5 cm (0,2 in). Reserva.
2️⃣ Pica muy bien la cebolla. Corta el speck o jamón en trozos muy pequeñitos. Rehógalos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que la cebolla esté pochada. Deja enfriar.
3️⃣ Vierte la leche en el pan. Mezcla para que se empape todo bien. Bate los huevos e incorpóralos; vuelve a mezclar. Añade perejil y cebollino picados y el speck y la cebolla.
4️⃣ Con la mano, mezcla todos los ingredientes. Si ves que la masa está excesivamente seca, puedes añadir un poco más de leche. Si, por el contrario, está demasiado pegajosa, añade un poco de pan rallado.
5️⃣ Haz bolas de unos 57 g (2 oz) cada una (saldrán unas 12).
6️⃣ A la hora de cocerlas, la forma tradicional es hervirlas durante 15 minutos en caldo de carne (se introducen cuando está ya hirviendo el caldo) y servirlas acompañadas de él.
7️⃣ Otra opción, que nos encanta personalmente, es hervirlas en agua con sal, también durante 15 min, y luego servirlas con mantequilla derretida en una sartén y aromatizada con salvia.
8️⃣ En ambas opciones, rallar por encima un poco de parmesano les dará un sabor espectacular.
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Mi mamá Italiana los hacia pero mas chiquitos tipo ñoquis,los cocinaba en caldo de gallina,en invierno es una sopa deliciosa y queso rallado, riquísimo!!riquísimo
Qué ricura y qué buenos recuerdos, amiga. Un fuerte abrazo 😍
Felicidades ,exquisitas tus recetas, eres una diosa del sabor, te veo y sigo desde Mexico 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😍
Nos alegra saber que disfrutas con nuestras propuestas, querida Josefa 🥰👌
Excelente! Se ve que quedan Súper ricas las chuletas!
Gracias por tu apoyo, Nelson.
Espectaculares tus recetas te felicito 🤪
Muchas gracias y bienvenida a Food and glory 🤗
Gracias por compartir la receta, yo la he adaptado un poco, hirviendo las albóndigas en nata y queso o en el horno, están buenísimas.
Muy buena alternativa, querido Jesús!
Excelente Felicidades Por el uso de guantes para revolver...
Gracias por tu muestra de apoyo, amiga. La higiene ante todo 😉👍
Me ha sorprendido que buena receta y barata
Los canederli son una delicia y con un sabor delicioso! Ojalá te animes a aprovechar el pan duro con esta receta 👍😉
Esta receta está muy bien... Sola con salsa, o dentro de una Sopa o con verduras está fenomenal... sencilla y apetitosa....🤗🤗🤗😋
Gracias, en casa nos gusta mucho prepararlos. Son muy ricos 👌. Un fuerte abrazo 🥰
FELICITACIONES, MU RICO
Gracias por tu apoyo, Alejandra
Me gusta...voy a intentarlo.
Seguro que quedarás sorprendida con su sabor. Nadie pensaría que están hechos de pan, Lidieth! Un fuerte abrazo!
Se ve rica rica ❤️❤️❤️ lo único q pondría jamón de pavo ❤️
Muchas gracias por comentar, amiga. Con jamón de pavo quedará rico, aunque se suele usar jamón serrano, speck o bacon para que tenga un sabor más intenso. Un abrazo!
Divino👌👌👌👌😋😋😋😋lo haré
Genial. Seguro que te encantará 👍🤗
Gracias por la receta , me vino fantástico
Nos alegramos de que esta manera de aprovechar el pan sea de tu agrado. Quedan muy sabrosas estas albondigas italianas 🥰👌
Esta receta suena genial!!, espero poder prepararla pronto, gracias por compartir :)
Gracias a ti, por unirte a nuestro canal . Ojalá disfrutes la receta tanto como nosotros 😉. Un abrazo 😍
Me gusta las resestas con pan viejo y no con nuevo
Ostia, wambrillo, deja el pan viejo y empieza a comer el nuevo y saludable, saludos tía.
Gracias por comentar 😉
❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉