Green Tea Castella🌿 녹차 카스테라 | SweetHailey
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- Опубліковано 23 вер 2024
- Hello, it’s Hailey again!
In this time, I made green tea castella.
Maybe some people know that already, matcha and green tea is almost similar.
But matcha has more deeper taste, so I recommend to use matcha to make this!
You can substitute honey to corn syrup or any kind of sweet-syrup thing for this recipe!
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🌙Ingredients (1 castella pan, 7.8*4 inch / 20*10 cm)
40g(3Tbsp) vegetable oil
30g(2Tbsp) milk
22g(3 1/4tsp) honey
13g(2 1/2tsp) lemon juice
3 1/2 egg
75g(1/2cup plus 1/2Tbsp) bread flour
42g(4Tbsp) pastry flour
5g(1Tbsp) green tea powder
45g(1/4cup minus 1tsp) granulated sugar for egg yolk
80g(1/3cup plus 2tsp) granulated sugar for egg white
1/2tsp vanilla extract
unsalted butter
1. In a pan, put milk, lemon juice, vegetable oil, honey and bring it to heat until semi-boiling.
2. separate egg into egg white and yolk.
3. Make meringue with sugar and egg white.
4. Mix egg yolk, sugar and vanilla extract with electronic mixer.
5. Sieve bread flour, pastry flour and green tea powder
6. Fold dry ingredients into yolk mixture.
7. Fold meringue into yolk mixture.
8. Put mixture in a pan and bake 155C / 310F for 30~40min.
9. After out in the oven, put unsalted butter top and bottom of the castella and peel of the parchment paper.
🌙Music
Jazz Me Blues - UA-cam Music Library
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All recipes are for non-profit use only.
안녕하세요~항상 맛있는 레시피 감사합니다~^^다 굽고 난 뒤 버터를 바르는 이유가 뭔가요~?특히 밑면에 유산지 위에 왜 버터를 바르시는지 궁금해요~^^
이승아 저도여!!
버터를 바르지않고 유산지를 떼면 겉에 갈색 부분이 같이 떨어져요 ㅠㅠ 그래서 버터를 발라줬는데, 식용유를 발라줘도 상관 없어용 :)
SweetHailey 네~친절한 답글 감사합니다~^^
녹차카스테라! 이뻐요!
녹차디저트는 진리죠 ㅠㅠ
요즘들어 목감기에 몸살로 고생중인데
카스테라처럼 부드럽고
푹신한빵이 먹고싶더라구요 ㅠㅠ
카스테라 먹으러 가야겠어요!
헉 ㅠㅠ 목감기에 몸살이라니이 이번 연휴동안 푹~ 쉴수있는 시간이 되었으면 좋겠네요!! 목감기니 따뜻한 차종류랑 카스테라랑 같이 드세용❤️
헤일리님 영상은 계속 보는데 댓을 처음 달아보네요 ㅠ 영상 계속 잘 보고 있어요 !@ 홧팅!!♡
감사합니당!! :)
녹차 카스테라🌿!! 퐁신퐁신한 느낌이 너무 좋은 디저트❤ 영상 보기 전까진 배가 안 고팠는데 보고나니까 갑자기 배가 고파지네요💦💕 영상 보는 내내 파리바게트 녹차 카스테라가 생각나서 침만 삼켰네요🤣🧡 2:40 반죽에 머랭 넣고 섞는 걸 제일 좋아하는 저는 이 장면 나올때 내적 환호성 질렀습니다💟 머랭 진짜 넘나리 좋은 것❣ 군침 흐르는 달콤한 영상 잘 봤어요오 💘
카스테라 윗면이나 유산지에 버터를 바르는 이유는 무엇인가요🤩💓? 갈색 부분이 유산지와 같이 안 떨어지게 하기 위해서인가용!! 궁금쓰💞
머랭 넣었을때 반죽색이 여리여리해지는게 정말 이쁘죵❤ 영상 잘 봐주셔서 감사합니다! :)
유산지에 버터 바르는 이유는 갈색부분이 같이 떨어지는걸 방지하기 위해서에요! 예전에 그냥 뗏다가 어어엇..ㅠ 하면서 다 떨어진 기억이 또륵..ㅠ
영상 넘 잘 봤어요~ 가루 체치는 체는 어디서 구매 하셨나요? 볼에 걸칠 수 있는 고리 달린 채 찾기가 어렵더라구요 ㅠㅠ
저기 영상에 썼던 체는 아마 키친웨어 파는 쇼핑몰에서 샀던것같아용 ㅠㅠ 어디서 샀는지는 잘 기억나지 않네요!
최근에 이케아 구경갔었는데, 이케아에서도 저런 고리형 체 팔길래 하나 사왔어요! :)
А можно чай заменить шпинатом?
영상잘보았습니다 :D
질문이 있는데요~
1. 카스테라용틀이라는것을 꼭 싸용해야하나요? 보통 파운드케잌용(?)으로는 안될까요?
2. 1:53에 넣으시는게 1번인가요?
3. 9번 공정은 왜 하시는건가요?
1. 일반 파운드케이크 틀 사용해도 괜챃아요! 그리고 1:53에 넣었던 건
2. 네! 맞습니당 :) 혹시 레몬즙 때문에, 혹은 너무 많이끓여서 우유에 막이나, 덩어리가 생기셨다면 한번 체로 걸러낸 후 사용하시는걸 추천해요!
3. 버터를 바르지않고 유산지를 떼면 겉에 갈색 부분이 같이 떨어져요 ㅠㅠ 그래서 버터를 발라줬는데, 식용유를 발라줘도 상관 없어용 :)
You put butter on the paper ?
Point of the castella is that brown part, so I put the butter to take off the parchment paper easily!
what is the cream at the end?
It just lightly whipped cream w/ sugar :)
마지막에 데코용 소스?는 무엇인가요??
휘핑크림과 설탕을 70%정도 휘핑시켜줬어요~~
옹 좋아요 일빠❤️썸네일이 점점 이뻐져요:)❤️
꺆 감사합니당 ❤️❤️
오븐 뭐 사용하세요??
엘지 광파오븐 사용하고 있어요! 제품종류는 뭔지 잘 모르겠네여...ㅠㅠ
SweetHailey 감사합니다~~!