ESCABECHE DE SARDINAS MUY FACIL Y DELICIOSO
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- Опубліковано 26 сер 2024
- Sin duda los escabeches son una pieza clave de nuestra gastronomía. ¿Quien no los conoce? Ya sean con carne o pescado. Hoy os dejo el preferido de mi casa, muy sencillo, con muy pocos ingredientes, económico y delicioso. Rápido de hacer y con un sabor exquisito. Lo podemos comer durante todo el año, de hecho en casa es así, aunque es en Semana Santa donde es más popular comerlo en la tierra de mi madre. De todas formas ya os digo que nosotros lo comemos muy a menudo ya que su sabor es tan delicioso que sobre todo en verano cuando apetecen cosas frías, entra de lujo.
INGREDIENTES:
-1 kg de sardinas
-1 litro y medio o 2 de agua
-100 ml de vinagre de vino blanco
-2 hojas de laurel
-6 dientes de ajo
-Pimienta en grano
-Colorante alimentario
-Sal
-Aceite de oliva virgen
-Harina
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Merche pues es que es tan fácil de hacer!! y qué resultado al día siguiente, madre mía que cosa más rica. No me extraña que lo hagas muy a menudo, pero en verano fresquito tiene que ser una delicia. Muchas gracias por compartir con nosotros recetas de tu familia, que pasan de generación en generación, ésto no tiene precio. Like guapísima y un fuerte abrazo
¡Cocinando y olé! La verdad es que si! Las recetas familiares son las mejores! Y esta es una delicia por lo fácil y lo rico que está!!! Muchas gracias 😊 bonita!!😘😘
Si esta caliente el escabeche se puede perecer en la nevera. Tiene una pinta muy rica ❤
@@martacots1 hola 👋 debes dejarlo atemperar y luego ya meter en la nevera un saludo 👋
Que rico!! el escabeche de sardinas me recuerda a mi abuela, ella lo hacia mucho y hace un monton que no lo como!! Asi que esperame que voy 😘👍
LA COCINA DE LILA pues venga!!!! Mi abuela también lo hacía mucho, y el de perdíz le quedaba de rechupete!!! Muchas gracias 😊 linda!!!
Fantástica y receta, me ha gustado muchísimo ese escabeche. Esta semana lo hago y siempre que haga escabeche de pescado lo haré. Ni se ve complicado, Edo es lo que me gusta a mí.
Muy bien explicado y con mucho cariño.
Felicidades!!!
MariaTeresa Gomez la verdad es que es rápido de hacer ya que lleva muy poquita cosa pero el sabor es excelente! Muchas gracias 😊
Mi madre por estas fechas hacía siempre escabeche con peces del rio y patatas , que ricas Merche, buen truco la de la harina y la bolsa 😘😘👍👍
De la olla a la mesa mi abuela también hacía lo de los peces Del Río!! Muchas gracias 😊 guapa!!
UAU Merche!! Que sardinhas de escabeche tão boas.
O meu marido gosta imenso, vou fazer.
Beijinhos e boa semana! 😘🌹
Manuela Gonçalves tu marido tiene buen gusto!! 👍 la verdad es que son una delicia!! Muchas gracias guapísima!!!!😘
Hay que ricas me encantan! Se quedan super jugosas y a mi en escabeche me gustan aun mas cuanto mas tiempo reposan!! Me requetechupo los dedos, te han quedado estupendas un beso enorme guapisima muacksss gran like :)
Recetas de Rebeca Cocinitas como lo sabes cuanto más reposo mejor.... lo malo es que más de dos dias no duran!!!😂😂 muchas gracias 😊 linda!! Besos 😘
@@LacocinadeMercheBorjas Eres extremeñs.? Esa es la receta que han hecho en mí pueblo toda la vida.
Josefa Diaz Zarcero hola! No, yo soy catalana pero esta receta se ha hecho siempre en mi familia materna que es de la Mancha, Ciudad Real
@@LacocinadeMercheBorjas mí pueblo es también dé la Mancha pero está cerca de Badajoz y por eso,pensaba que la receta era de allí, porque ahora vivo en C Real y aquí no lo he visto... por cierto casi todo mí pueblo emigró a Barcelona, y tengo mucha familia ahí
Muy bueno guapísima de verdad que tiene una pintaza mañana no hay porque no hay pescado el martes las hago gracias un beso
Jose Luis Gonzalez la verdad es que es una delicia!! En casa nos encanta!! Muchas gracias 😊
Hay Merche con lo que me gustan a mí las sardinas y esta tienen una pinta buenísima me encantan gracias por la receta guapa un beso😘😘😘
Están riquísimas Chari!! Muchas gracias 😊 guapa!!!😍😍
Si señora!!!
Así las hace mi madre y no están buenas no
Están brutales
Enhorabuena por no hacer inventos raros como he visto por ahí
PINTA HAPPY jajajaja si es que yo las hago como se han hecho toda la vida en mi casa!👍👍 muchas gracias 😊 a ti!!!!
Soy incapaz de comerme los de lata, pero caseros los escabeches me gustan todos. Te han quedado súper estas sardinas. Súper like y besitos guapa :)
Entre 3 Fogones es as son muy ricos!!!! Y además podemos mojar pan!!😂😂😂 muchas gracias 😊 Preciosa!!!😘😘
Wooo Merche riquísima receta me encanta el escabeche 😘😘👍
ME TIENES HASTA LOS FOGONES la verdad es que está riquísimo!! Muchas gracias 😊
Ummm... Que buena pinta... Gracias. Lo haré esta semana
Myriam Gallego Molina muchas gracias 😊 espero que te guste tanto como a mi!!!
Muy curioso y limpio, aparte de buenas...
Hola 🙋♂️ muchas gracias ☺️ me alegra que te haya gustado... un saludo 👋
Q delicioso amiga bella like x la receta bsos
Geo maquillajes peinados tips y mas muchas gracias 😊 guapa!!
Hola Merche ,nunca he preparado escabeche y creo que tampoco la he probado la verdad ,me parecen deliciosa esta receta ,habrá que probar ,besos
EntreFogones pues no sabes lo que te pierdes!!! Estás tardando!!!! Verás que rico!!! Gracias guapa!😍
Una buena opcion asi en adobo, me llevo tu receta la probare un super like y saludos
Cocina Conmigo verás que ricas están!!! Muchas gracias 😊 guapísima!!!
Me encantaaaaa la recetaaaa enorabuenaa
Muchas gracias 😊!! Es una delicia!!!!😍😍
Si le pones una rama de canela riquísimo!
Muchas gracias por la presentación…..puedo traspasar el pescado y ponerlo en agua hirviendo con vinagre y especias..y cuanto tiempo se tarda en cocinar?gracias a Dios por su aclaración.
Hola, si puedes hacerlo aunque la textura del pescado y del caldo no será él mismo pero seguro que igual de rico!! Con unos diez minutos dependiendo de la cantidad de pescado y de la especia que sea puede que un poco más o menos… ve controlando y cuando veas que está hecho, lo apartas y listo!!👍👍
@@LacocinadeMercheBorjas Gracias a Dios por tu aclaración..Quiero una cocina saludable..el aceite solo no es saludable, hay que regarlo para que no controle la temperatura del aceite para que no supere los 100 grados centígrados.
Buen día preg cuanto tiempo se puede tener guardada que no se eche a perder gracias
Hola 👋 pues aguantan en la nevera hasta una semana. Ya que están en vinagre y cocinadas. Bien refrigerado aguanta bien
Hola Merche, mi abuela paterna manchega también lo hacía así, me trae muchos recuerdos.
Una duda: ¿podría hacer conservas de estas sardinas en escabeche en botes esterilizados al baño María?
Gracias🙏💕
Soledad Cabanillas Mahugo pues yo creo que si, que no habría ningún problema ya que está cocinado y si lo envasas al vacío y esterilizado, creo que será una maravilla!!👍👍😍😍
Me gusta mas con pigmenton que con colorante. .......
Hola 🙋🏻♀️ bueno le puedes poner lo que más te agrade, ricas estarán igual!! 👍
Ay qué cosa más rica, capaz que en breve me hago unas pocas, pero no muchas , que sino me las como todas y estoy a dieta 😂😂😂
la cocina facil de lara jajajaja pero esto engorda poco... 😂😂😂
Gracias al escabeche q nos dejaron nuestros hermanos mozarabes. Pues sin ellos,no tendriamos ni idea de metodos de conservación.
Jord McClain muy rico!! 😍
Van de pescado nuestras ultimas recetas!! 😜
Nunca he preparado sardinas en escabeche, pero estoy segura de que tienen que estar deliciosas!!
Esta semana me toca ir al mercado, asi que a ver como estan de precio y las preparo!!
Un besote!
Comer De Todo Blog la verdad es que son una delicia igual que tus boquerones en vinagre que me los como doblados!!!😂😂 si es que todo lo que lleve vinagre está rico! Muchas gracias 😊 guapa!!!
Por lo general se les da un hervido con el liquido de escabechar. .??
Hola, se le podría dar pero la sardina al ser muy tierna se desharía, de todas formas yo lo hago tal cual se ha hecho de siempre en mi casa, es la receta de mi bisabuela…. Pero de poder dar un hervor, se puede.