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forno esteira para pizzas , como é um forno esteira e como funciona!!!
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- Опубліковано 25 лют 2022
- meu primeiro vídeo falando , então desculpe-me pelos erros , estava nervoso hahaha , mas tentei mostra um pouco desse forno esteira... deixe seu like.
Quanto gasta por mes em gas ?
Opa , então vai um cilindro de 45 LP por semana ..
Oi Lucas. Voce trabalha com qual temperatura no forno e qual velocidade na esteira. Parabéns pelo video.
OPA , dia de semana temperatura á 310° e 2min.40 e final de semana 330 a 2min.25
onde eu trabalho tem um forno desse mesmo modelo aí top ! vou virar o queimado de cima,como VC fez também,pra poder assar mais um pouco sem queimar alguns ingredientes
Pelas imagens, a tua Masseira é do tipo super rápida. Para a massa de Pizza ela é melhor do que a média rápida basculante?
Nossa , muito melhor mil vezes melhor 3 min fica pronta 25kg de massa.
Olá amigão , parabéns trabalho e pelo vídeo. Estou trabalhando a pouco dias com o modelo JJAC 5044, parecido porém só um pouco menor q esse seu.
Só fiquei com uma dúvida na hora do desligamento, vi que vc também desaciona o botão emergência, nesse caso, é opcional ou é realmente necessário? Desde já agradeço 👏👏👏👏
OPA valeu , então é opcional , porém o técnico me disse que da pra abrir a porta do forno quando eu desligo o queimador e o outro botao de desliga , para ele esfriar mais rápido , assim quando chegar na temperatura de 100° eu posso apertar o botão de emergência para desligalo. blz
Ah entendi , show de bola 👏👏👏
Poh , brigadão Lucas, me ajudou demais!!!
Bom dia Lucas, tudo tranquilo?
Só mais dúvida.... Uso dois gás aqui no forno, quando há congelamento em um sempre já aciono o outro, não sei se vc já se deparou com a situação do forno bloquear o queimador constantemente, no caso, isso é normal? Ou há um meio de operar sem que não aconteça isso?
@@AlexSilva-ov4bk OPA boa tarde , no caso do queimador , nunca aconteceu isso de bloquear o queimador , não sei o que pode ser , conversa com o técnico sobre isso , sobre o gás é um seguinte usamos GLP 45kg dois desses um é de reserva , eu uso um só por vez , e no caso de congelar , tem que ver o encanamento do gás a grossura do cano , pra dar mais vazão ao gás , o que acontecia é de quando colocava as pizzas a temperatura comesava a cair , porque o encanamento do gás era fino , aí troquei por mais grosso e não deu mais problemas , por exemplo na noite de ontem vendemos 180 pizzas em 3 pizzaiolos montando , o forno tava 330° e a esteira a 2min.20 , se puder ajudar mais alguma coisa , tamo aí blz.
@@lucaslimapizzaiolo Valeu Lucas pela troca de experiência, tenho aprendido bastante 👏👏 vou ver essa questão da vazão do gás com o técnico aqui. Valeu irmão !!
Boa pra nois cria, mano te fl tenho um forno desse porem menor, eu uso massa fresca, qual temperatura e qual tempo vc me recomenda?
Opa , bom nas minhas pizzas eu uso 310° , o tempo da esteira 2 min e 40 Por ai
Oi eu trabalho em uma igual ao sei..só que agente passa por aperto em quantidades as vezes tem que parar de colocas porque as pizza saiem meio brancas ...mas no dia a dia ele assar normal e saiem bem assador
Sim , também estávamos passando aperto , compramos um maior , tem um vídeo no meu canal do novo forno , agora não passamos Mais apertos , ficou bem melhor.
@@lucaslimapizzaiolo se você puder dizer o modelo do novo forno e também o preço agradeço.
@@juniorwork1 temos dois fornos , os dois da JJAC, o menor é JJ 5094 , entorno de 20k , assa 60 pizzas hora , massa fresca , outro maior é , JJ 80 104 assa 80 pizzas hora massa fresca entorno de 30, 35k.
Ele é o melhor que o tupasy?
Bom , nunca trabalhei com , forno tupasy, mais esse JJAC nunca deixo na mão, com a manutenção feita , certinho , pau pra toda obra.. já temos mais de 3 anos esse forno.
Tupasy está muito caro esse está quanto???
Qual o consumo de gás desse forno um p 13 usa quantos dia
Opa usamos LP45 , vai um por semana.
Se acabar a luz? Continua funcionando? A parte da esteira ?
Opa , então acaba a luz já era , não funciona nada , aí fecha a pizzaria, aí tem que ter um gerador, mais ainda nunca aconteceu isso graças a Deus..
Olá. Tem a opção de mudar a direção da esteira?
Opa sim tem essa opção, também tem a opção do modo econômico, quando o movimento tá parado aciona essa opção, aí quando sai pizza liga de novo.
Boa noite amigo esse forno tem lastro? Aquelas barrinha de pedra refratária ?
Tubo bom , não, esse forno tem queimadores, onde sai o calor do gás ,são 5 em baixo e 5 em cima , onde a pizza passa pela esteira e sai assada por igual.
Opa o seu forno DESLIGA AUTOMATICAMENTE, não pode bater no botão de emergência, se fizer isso você pode ter danos causados por não deixar o equipamento se resfriar
Sim ele desliga automaticamente, eu aperto o botão de emergência quando atinge a temperatura abaixo de 100 graus, mais não danifica não.
Mano minhas pizzas n estão assando a parte de baixo,o q pode ser,o forno tava funcionando normal,mas do nada começou á sair branca embaixo das pizza
Opa , pode ser que seus queimadores da parte de baixo , estejam sujos , os furinhos onde sai o calor .
Lucas, já aconteceu de arder os olhos dos colaboradores depois de um tempo do forno ligado?
Olha essa eu desconheço... arde quando é cortado cebola kkk , do forno não..
Lucas, sempre a mesma temperatura, e mesmo tempo?
De terça a quinta , a temperatura mais baixa e a esteira mais lenta , no final de semana, temperatura mais alta e esteira mais rápida.
Recomenda esteira elétrico? Uma vez testei um tecnopizza. Uma porcaria. Saia tudo cru.
recomendo o forno a gás , eu trabalho com o JJAC 5094 , são 60 pizzas á hora.
Qual valor desse modelo?
20mil..
Quanto de gás gasta no mês esse forno
Olha , no meu caso vai um LP de45 por semana, uns 6 á 7 Dias.
Vc pode me mandar o contato do representante que lhe vendeu!
OPA desculpa a demora, (0xx11)24051689
Email jjac@jjac.com.br
Nao assa direito, se colocar mais de duas pizzas a terceira sai branca
Bom aqui , na pizzaria assa normal , vc fez uma pergunta ? A configuração do nosso forno , as pizzas saem assadas...
Boa noite meu nobre, seu forno assa pizza de 40 cm? E parabéns pela pizzaria, desejo muito sucesso
Sim , assa até de 50 cm