COMIDAS CRUAS COM A GABI | O Que Tem Pra Hoje?

Neste episódio de "O Que Tem Pra Hoje?", a Gabi ensina três receitas cruas que combinam com qualquer refeição. Temos ceviche de peixe com batata doce, quibe cru de atum com pão sírio e um tartare de carne para fechar o menu.
PARA A RECEITA USAMOS:
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CEVICHE DE PEIXE COM BATATA-DOCE LARANJA
Ingredientes:
2 batatas-doces laranjas
2 cebolas roxas fatiadas
1 kg de pescada amarela
Sal a gosto
1 manga picada em cubos
2 pimentas dedo-de-moça picadas sem semente
8 limões-tahiti espremidos
½ xíc. de milho salgado
Folhas de coentro
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KIBE CRU DE ATUM COM PÃO SIRIO
KIBE CRU
Ingredientes:
300g de atum fresco
½ cebola bem picadinha
½ xíc. de trigo para quibe hidratado
Pimenta síria
Pimenta-do-reino
Cominho em pó
Azeite de oliva
Salsinha picada
Hortelã picada + folhas de hortelã para finalizar
Coalhada seca para acompanhar
Pão sírio para acompanhar
PÃO SÍRIO
Ingredientes:
2 xíc. de farinha de trigo
⅔ de xíc. de água morna
1 col. de chá de sal
2 col. de chá de fermento biológico seco
2 col. de chá de azeite de oliva + azeite de oliva para grelhar
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TARTARE DE CARNE COM TORRADINHAS
Ingredientes:
4 gemas
¼ de xíc. de molho de soja
1 col. de sopa de saquê mirin
2 col. de sopa de alcaparras + 2 col. de sopa de alcaparras
1 minicebola picada + 1 minicebola em rodelas finas
2 filés de anchova em conserva
2 picles de pepino picados
1 col. de chá de mostarda dijon
1 col. de chá de molho inglês
Molho de pimenta
400g de alcatra
Pimenta-do-reino
Salsinha picada
Cebolinha francesa picada
Azeite de oliva

[@angelamariateixeira6246]

Gratidão 🙏 por receitas tão perfeitas... Bjs de Luz pra vc

[@wesleyab42]

Estava aqui adorando tudo, comendo com os olhos, mas quando chegou na hora de comer a gema crua 🥲😪 Realmente ovo e carne vermelha crus não são minha praia.

[@alealessandra2476]

O ovo curado deve ficar uma delícia. O que me dá uma estranheza é comer carne crua, eu sou vegetariana e acho beem esquisito. Adorei as receitas msm assim!

[@MarciaSouza-cq2jf]

Parabéns

[@tastemadebr]

Obrigada 😃

[@matheusmiguel9378]

❤️

[@carolinagadelha]

As comidas ficaram lindas e apetitosas, mas tenho má digestão com carnes, imagine crua. Mas vou tentar reproduzir tudo com a carne grelhada mesmo

[@hudsonbatista2357]

"Comidas cruas".. primeiro processo: cozinhe a batata kkkk