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2年前とメンバーが変わらず、新入社員も増えてるって会社として凄い評価高いと思う！
人の入れ替わりが少ないっていうことは、変なパワハラや風習が少ないっていうことの1つの指標ですね。
一流店のリアルな厨房作業なんてなかなか見れないから、アクアパッツァの方々にもRopiaさんにもすごく感謝します。一流店は全てが一流ですね。勉強になります。
去年、アクアパッツァに行ってきました。ロピアさんのチャンネルを知らなければ、日高シェフも知らなかったし、アクアパッツァに行くこともなかったし、自分でアクアパッツァを作ってみることもなかったと思います。
まさにアーティスト共演。アクアパッツァさん厨房全体もさることながら、ロピアさんの動画も一流の流儀を感じます。
この緊張感が、凄く好きです。
一流店での仕事の雰囲気は本当に勉強になります！
8分足らずの動画尺的に物足りないなぁ、と思う。やっぱり魅入ってしまい、あっという間に8分過ぎたw
コロナもあって飲食業が大変だからこそ2年前に厨房にいた人がみんないるのすごい！ただ川合シェフや直井シェフが自分のお店開いたりしていなくなるのはそれはそれで良くなりそう！寂しくはなるだろうけど
パスタマシンとやらに手を挟んだら痛そうだ。一生ご縁がないであろう仕事の内側を観れるのは貴重です！ありがとうございます😊
厨房のシーンめっちゃ好きです！！
バイトで飲食店やけど、ほんまに厨房とホールのコミュニケーション大事。
いや、ホントに厨房キレイですね✨なかなかこんな店ないですよ👍️
濱田君には謎の安心感がある
厨房もだけどコックの服もちゃんときれいだよなー。どうしたって汚れたりシミが残ったりするはずなのにちゃんときれいだ。クリーニング屋がいいのかな。
次回は営業中の厨房風景が見られるのかな。アクアパッツァさんだったら何度でも見てみたいw
日頃、中途半端な仕事にでくわした時、このような妥協のない一流の風景が欲しくなります。本当にありがとうございます😊
3:03 ここの「ゆで卵落とします」の声出しをやってる彼女は偉いな、と思う。ライさんがやってる「麺はいりまーす」と同質のものだと思うんだけど、こういうの大事だと思う。狭いところの「後ろ通りまーす」とか。あと返事も欲しいよね。「はい」とか「どうぞー」とか「かしこまり！」とかなんでもいいから。だって声出してるのに何も返ってこなかったら、聞こえてるのかわかんないじゃん。むなしいし。
アクアパッツァすきぇ〜
1時間くらいのビデオでお願いしますー！いくらでも見れます！
短い！1時間くらい見たいです！
すごいなー、掃除にどの程度労力を割けばこんなに綺麗にできるんだろう？？仕込みして営業時間やって片付けして掃除して、、ってやるのかなあ？掃除とか鍋を磨き上げる担当とかが居るんでしょうか。。。
イカ墨とホタルイカのキターラめっちゃくちゃ美味しかった！！
アクアパッツァ、行くしかない！
茹で玉子を水に落としてた女性が、仙台店での店長さんなのかな
見慣れない女性で何方かなと思いましたが成るほど可能性有りますね
厨房は、店の頭脳ですね☺️本当に素晴らしいプロ集団❗ヾ(≧∀≦*)ﾉ〃
僕の今年の目標、アクアパッツァに行くことです。
幸せ
5:37コンベクションのクラクション音うちと同じ設定だw
イタリアンにも藁焼きなんてあるんやw
一流店の厨房風景大好きです。あっという間だったのでもっと見たかった〜5:33 台の上で直接切っちゃっていいの？と思ってしまった、、傷が。。
5:15 この皿持つときが怖いんだよなー。指に脂が残ってたりするとそれで滑って全部ガッシャーンってやるから（やった）もっと小指を引っかけたほうがいい。
2年前とメンバーが変わらず、新入社員も増えてるって会社として凄い評価高いと思う！
人の入れ替わりが少ないっていうことは、変なパワハラや風習が少ないっていうことの1つの指標ですね。
一流店のリアルな厨房作業なんてなかなか見れないから、アクアパッツァの方々にもRopiaさんにもすごく感謝します。
一流店は全てが一流ですね。
勉強になります。
去年、アクアパッツァに行ってきました。ロピアさんのチャンネルを知らなければ、日高シェフも知らなかったし、アクアパッツァに行くこともなかったし、自分でアクアパッツァを作ってみることもなかったと思います。
まさにアーティスト共演。アクアパッツァさん厨房全体もさることながら、ロピアさんの動画も一流の流儀を感じます。
この緊張感が、凄く好きです。
一流店での仕事の雰囲気は本当に勉強になります！
8分足らずの動画
尺的に物足りないなぁ、と思う。
やっぱり魅入ってしまい、あっという間に8分過ぎたw
コロナもあって飲食業が大変だからこそ2年前に厨房にいた人がみんないるのすごい！
ただ川合シェフや直井シェフが自分のお店開いたりしていなくなるのはそれはそれで良くなりそう！
寂しくはなるだろうけど
パスタマシンとやらに手を挟んだら痛そうだ。
一生ご縁がないであろう仕事の内側を観れるのは貴重です！ありがとうございます😊
厨房のシーンめっちゃ好きです！！
バイトで飲食店やけど、ほんまに厨房とホールのコミュニケーション大事。
いや、ホントに厨房キレイですね✨
なかなかこんな店ないですよ👍️
濱田君には謎の安心感がある
厨房もだけどコックの服もちゃんときれいだよなー。どうしたって汚れたりシミが残ったりするはずなのにちゃんときれいだ。クリーニング屋がいいのかな。
次回は営業中の厨房風景が見られるのかな。アクアパッツァさんだったら何度でも見てみたいw
日頃、中途半端な仕事にでくわした時、このような妥協のない一流の風景が欲しくなります。
本当にありがとうございます😊
3:03 ここの「ゆで卵落とします」の声出しをやってる彼女は偉いな、と思う。
ライさんがやってる「麺はいりまーす」と同質のものだと思うんだけど、こういうの大事だと思う。狭いところの「後ろ通りまーす」とか。
あと返事も欲しいよね。「はい」とか「どうぞー」とか「かしこまり！」とかなんでもいいから。だって声出してるのに何も返ってこなかったら、聞こえてるのかわかんないじゃん。むなしいし。
アクアパッツァすきぇ〜
1時間くらいのビデオでお願いしますー！いくらでも見れます！
短い！1時間くらい見たいです！
すごいなー、掃除にどの程度労力を割けばこんなに綺麗にできるんだろう？？
仕込みして営業時間やって片付けして掃除して、、ってやるのかなあ？掃除とか鍋を磨き上げる担当とかが居るんでしょうか。。。
イカ墨とホタルイカのキターラめっちゃくちゃ美味しかった！！
アクアパッツァ、行くしかない！
茹で玉子を水に落としてた女性が、仙台店での店長さんなのかな
見慣れない女性で何方かなと思いましたが成るほど可能性有りますね
厨房は、店の頭脳ですね☺️
本当に素晴らしいプロ集団❗ヾ(≧∀≦*)ﾉ〃
僕の今年の目標、アクアパッツァに行くことです。
幸せ
5:37コンベクションのクラクション音うちと同じ設定だw
イタリアンにも藁焼きなんてあるんやw
一流店の厨房風景大好きです。あっという間だったのでもっと見たかった〜
5:33 台の上で直接切っちゃっていいの？と思ってしまった、、傷が。。
5:15 この皿持つときが怖いんだよなー。指に脂が残ってたりするとそれで滑って全部ガッシャーンってやるから（やった）もっと小指を引っかけたほうがいい。