アジ南蛮

生徒さん向けの復習動画です。
配布したレシピと共に、復習してみてくださいね。
動画ではセロリを忘れちゃいましたが、さわやかなアクセントが欲しい場合は入れてみてください。
（材料）
アジ　1匹
玉ねぎ　50g
人参　20g
ピーマン　1個
セロリ　10㎝
（南蛮調味液）
出汁　100ml
酢　100ml
しょうゆ　大2
みりん　大2
砂糖　大2
塩　小1/3
アジのさばき方は別動画です。
※同時にレッスンしたお造りアジの薬味和えも別動画になっています。
＜明石の魚＞
明石浦漁港　水揚げの魚介類を使用しています。
魚屋では注文受付中♪プロの方々もお気軽にどうぞ↓
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魚料理教室　フレッシュキッチン
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