《絕對台灣 ぜったい台湾》第52集_總舖師辦桌大賽，席開百桌壽宴! 辦桌世家、料理金牌常勝軍、總統晚宴主廚...頂尖料理達人們拿出看家本領，搶奪非凡榮耀!

《絕對台灣》第52集來囉~!!!
主持人： Tomo
粉絲團： / zettaitaiwan
每週二晚間9點首播 敬請鎖定「國興衛視」喔！

[@小妹-t5z]

主持人吃到台灣的辨桌,太好了,希望他喜歡吃,古早味的文化。

[@光頭豔姬]

超棒的!! 我喜歡辦桌文化

[@蟻天海殤君]

2：38分阿燦師又現身了，在這時代還能吃到辦桌真的是很幸福
不像現在大多是在餐廳、飯店裡吃燈光吃氣氛，回家再吃泡麵.....

[@YHTsai-kw9my]

我最愛吃辦桌，比較有人味。

[@iwish3174]

「雞捲」跟雞無關，
是早期農業社會煮菜或辦桌晏席作菜煮菜剩下的一些多餘的肉和菜的食材，已經無法像樣再弄成一道菜端上桌，所以有人就將這些剩菜用豬肚膜包一包下去油炸，沒想到最後變成一道單獨美食，
所以它的叫法是台語的「多」出來的「多」的叫法(ge)，跟雞無關。
雞捲內的肉很多用豬肉或其它肉，所以也有叫「肉捲」。

[@sakura520100]

辦桌這文化一定要傳承下去,但是能煮出古早味的人真的不多了

[@chunmingwu8310]

我也是很久沒吃過辦桌了（我也是小時候），雖然我改吃素了，不過辦桌也是有1、2桌吃素的

[@David-gs6be]

挖@@連胡天蘭老師，阿燦師也請到

[@qqzcmark]

太有趣了

[@40031]

@@挖這邊結婚還是會在路邊辦桌...

[@不吃紅蘿蔔-n9x]

我記得雞卷的意思應該是：用剩下的材料包起來，所以才叫"雞卷"(閔南語)，那個"給"(閔南語：雞)就是剩下、多出來的意思

[@MadSean0001]

我也記得是這樣..怎麼變宴會料理...

[@crysdal1116]

其實雞卷並不是閩南語剩下來的東西捲起來叫雞卷喔....是形似雞的脖子而叫雞管，是外型的形似並非內餡這是後來以訛傳訛的講法..真正的由來是找的到資料的

[@熊育生]

主持人比我更了解台灣呢~

[@cocoonx1]

連擺桌的部分也錄到了 介紹好多流程啊

[@user-ueng1950]

是總庖師才正確！總舖師是影視娛樂界創出來的次文化名稱。

[@Mintlover-i4l]

你現在正在看得就是影視娛樂呀...

[@jacksonm2733]

沒邀請函也會口頭邀請吧，怎麼會知道就不請自來？

[@allacerz2289]

她小時候不知道啊 要辦桌之前都會跟鄰居街坊告知一下！
但是有些廟會真的不必告知 路人也可以去吃！

[@jacksonm2733]

@@allacerz2289 小時候不知道長大還可以說的很自然喔，第二他說辦在自家三合院，不是廟，廟會我當然知道，感覺亂講的，這麼有人情味以後我們一起去吃好了。

[@chunmingwu8310]

在台灣待不下去的總鋪師，往西方美國那邊（很多影片都說美國的食物都很難吃，也很浪費，每年都是浪費幾百頓）
只有那邊比較容易待得著，他們那邊就好像沒有總鋪師專業人一樣
當然如果可以的話，我也希望總鋪師都別走留下來，但現實能嗎

[@ch9935lin]

台灣版的湖北萬家宴嗎

[@moom999]

沒有用公筷

[@ying-ba4545]

我爸爸創立台灣第一家辦桌公司！
祥濱辦桌有限公司！
希望可以讓台灣的人都知道～
我們還有到台東台北辦過！
規格公司尾牙也曾經邀請我們過！
希望能讓大家知道辦桌的傳統文化美食超好吃的😍