How to make very moist and velvet cream cheese pound cake!
Вставка
- Опубліковано 2 жов 2024
- #크림치즈파운드케이크#크림치즈활용#Creamcheesepound
*레시피를 무단도용, 불펌하여 클래스와 영상제작 하지마세요.
레시피를 퍼가실때는 영상링크를 같이 남겨주셔야합니다.
Blog
blog.naver.com...
Instagram
/ sue____l
비지니스 문의 E-mail
suelee1202@naver.com
좋아요와 구독, 새 영상 알림설정 부탁드릴게요. 감사합니다!
===================================================
안녕하세요-! 올드패션입니다.
화려하지 않지만 기본에 충실한 맛이 그리워질 때가 있죠?!
그럴 때 추천드리는 "크림치즈 파운드케이크"입니다.
크림치즈 풍미와 기본 파운드 맛에 충실한 케이크입니다. 만드는 방법도 굉장히 쉬워보이지만, 의외로 많은 분들이 실패하는 품목이에요. 크림치즈는 수분이 많아서 반죽이 분리되기가 쉽습니다. 그래서 별립법으로 만드시거나 영상처럼 수분을 잡아주면서 만드는 방법도 있습니다. 별립법보다는 간편하고 실패확률도 적으니 도전 해 보세요.
크림치즈 파운드는 무조건 숙성 후 드시는 걸 추천드립니다.
만든 당일과는 비교할 수도 없이 맛있어지니까요..!
Hello!
There are times when you want plain taste, right?
At that time, I recommend "Cream Cheese Pound Cake".
It is a cake that is faithful to the flavor of cream cheese and the taste of basic pounds.I recommend you to eat cream cheese pound the day after you make it. It's more delicious than the day I made it.
(쿠팡파트너스 활동으로 소액 수수료 발생할 수 있음)
✔사용한재료
버터 coupa.ng/bXBkte
믹싱볼 3세트 coupa.ng/bYEuXW
핸드믹서 coupa.ng/bVDEiJ
베이킹주걱 coupa.ng/b1Tzzr
오란다틀 (대) coupa.ng/b2OG83
바닐라빈페이스트 coupa.ng/b77Ufr
필라델피아 크림치즈 사용했어요. 끼리나 필라 사용 추천드리고 엘로이 사용 시 소금 안넣으셔도됩니다. 엘로이는 개인적취향으로 비추천입니다.
✔재료 Ingredients
165mm*85mm*65mm (오란다 대)
무염버터 65g Butter
크림치즈 70g Cream cheese
계란 2개 Eggs
박력분 100g Cake flour
아몬드가루 30g Ground almond
베이킹파우더4g Baking powder
설탕 100g Caster sugar
소금 1g Salt
바닐라빈페이스트or익스트랙 2-3g Vanilla paste
✔예열된 오븐 170도로 35-40분 구워줍니다. 사용하시는 오븐에따라 시간과 온도는 차이가 있으니 구움색과 꼬챙이테스트를 해 주세요.
Bake at 170℃ for 35-40 minutes in a preheated oven.The time and temperature vary completely depending on the oven, so please do a pin test.
궁금한 점과 후기는 댓글 주세요-! 감사합니다.
올드패션
Old Fashioned Bakery
![[Eng] 식감에 한번 놀라고, 크림에 기절하는 비밀레시피 "얼그레이갸또 쇼콜라" Earl-grey White chocolate cake recipe](http://i.ytimg.com/vi/HmziujewpQ0/mqdefault.jpg)
![[Eng] 식감에 한번 놀라고, 크림에 기절하는 비밀레시피 "얼그레이갸또 쇼콜라" Earl-grey White chocolate cake recipe](/img/tr.png)
![[UA] NAVI проти G2 Esports | Blast Premier Fall Final](http://i.ytimg.com/vi/QWlIm4FGESQ/mqdefault.jpg)
너무 맛있어요!! 퍽퍽한 파운드 좋아하지 않아서 일반적인 레시피 잘안하는데 퍽퍽 제로. 촉촉한데 묵직하고 달달해서 티랑 먹음 헤븐~~~ 전 3배합으로 해서 실리콘 큐브틀에 구웠는데 시간도 짧아지고 나눠먹기도 좋고 완전 쯔앙~~^^ 감사합니다. 넘 맛있게 먹고 있어요!! 참! 밀가루 일부 코코넛가루까지 넣었더니 더 촉촉해진거 같아요.
구독 5만 축하드려요^^ 영상 잘 보고있습니당
감사해요💛🧡
크림치즈,파운드케이크 안좋아하는 남편한테 주니까
한입먹고 바로 음~맛있다 요랬어욬ㅋㅋㅋ신기해서 진짜 맛있냐고 또 물어봤더니 좋다고 또 달라고 맛있대요^^
올패님 베이킹은 호불호없게 만드는거같아요
남편한테 사랑받는 법=올패님 베이킹 만들어주기💛💛
와 올드님 빵 맛있어보이긴 한데 버터함량 높아서 살때문에 눈팅만했었는데 ㅎㅎ 드디어 해범직한 레시피 등장에 너무 기쁩니다 ㅎㅎ 연휴에 만들어볼게요 감사해요 ^0^
결과물 먼저 돌려봤는데, 자기 전인데 침고여요....
생크림이랑 우유로는 만들어봤어도, 크림치즈로 된 레시피는 처음 보는것같아요!!
항상 믿고만드는 레시피라 주말에 시도해볼래요>
후기 기다릴게요🥰💛
여기 레시피가 제일입니다.. 안 흔하면서도 맛있고... 베이킹 할때마다 올드패션님부터 찾고 있어요 진짜 최고♡
저 마침 남은 크림치즈 있어서 올드패션님 얼그레이레몬크림치즈 쿠키 해먹을까 생각중이였는데 이거 한번 도전해봐야겠어요!! 크림치즈 들어간 파운드는 어떤맛일까 궁금하네요🤔
올패님 초코마블파운드 제 최애 레시피라 넘 기대돼요ㅎㅎ 같이 마실 우유 사놔야겠어요🥰
이건 좀 고소하면서 풍미좋아요 ㅎㅎㅎ 생각보다 치즈맛이 많이나는건 아니고 고소하고 부드러워요🥰 초코마블은 저도 진짜 좋아해요!!
묵직한 편인가요?? 묵직한 파운드케이크가 먹고 싶어서요
파운드치고 오히려 좀 가볍고 촉촉한편이예요~! 제 파운드중에 묵직한건 바나나파운드나 솔티키라멜 아니면 단호박파운드가 묵직해요!
@@OldFashionedbakery 오, 다른 파운드 케이크 알려주셔서 감사합니다! 바로 만들어볼게요 ㅎㅎ 지난번에 초코 머핀 진짜 맛있게 먹었습니다. 소중한 레시피 공유해주셔서 감사합니다.
항상 잘 보고 있어요 ㅠㅠ 올드패션님 유튜브 올리신거 중에 최애 베이킹은 뭔가요??
얼그레이초코타르트, 쑥크럼블푸딩, 르뱅쿠키, 무화과크림치즈쿠키, 아몬드머핀이요!! ㅋㅋㅋㅋ 5개만 고를게요 도저히 하나만 고르는건 못하겠어요😭 마지막으로 메이플피칸마들렌 추가해도될까요..?^_^
이거벌써 3번은 넘게 만들엇어요 넘 맛있어요💛ㅎ 올드패션님꺼는 재료도 그렇고 다른곳 보다 훨씬 고급진 맛이 나는것같아요 항상 잘만들고있습니다 💗
안녕하세요 늘 잘 보고 있습니다!! 올패님이 사용하시는 계란은 대란 맞나요??
혹시 얼린 크림치즈도 되겠습니까ㅠㅠ?
버터와 크림치즈를 실온에 오래두어서
거품기 작업을 덜했더니
많이 안부풀었어요;
그건그렇고...케잌 속이 브라운색인데
왜그럴까요 ㅠ ㅠ
간단한데 맛있어서 가족들이 엄청 맛있게 먹었어요. 레시피 감사합니다 😍
황치즈파운드는 성공해서 몇번 구워먹었는데 이건 실패한것같아요 영상처럼 많으 부풀지도 않았고 맛없는건 아닌데 그냥 빵맛이랄까요?ㅜㅜ영상같은 느낌의 식감은 전혀 아니에요 가루류를 넣고 너무 많이 섞어서 그런걸까요??
I don't know why, but this video is so cozy and beautiful, I think this is a new level of aesthetics.🥺😍 By the way, I also have the aesthetics of desserts, do you want to see?🍞🍙
영상 잘보고 구독하고 갑니다 혹시 설탕대신 슈가파우더를 사용해도 괜찮을까요?
바나나 케이크랑 크림치즈 케이크를 같이 굽고 둘다 몇시간 뒤 잘라 먹었는데 진짜 미친맛이에요ㅎㅎㅎ두 케이크 레시피에서 설탕만 조금 줄였습니다. 너무 맛있네요.감사 합니다
방금 만들었는데 냄새 넘 좋아요 😚 저는 주로 파운드 케이크는 약간 단단하게? 밀도 높은 파운드를 먹는 걸 좋아해서 냉장 숙성을 하는 편인데 이것도 냉장 숙성하면 그렇게 될까요?
네! 차가우면 더 밀도있는 느낌이죠~!
@@OldFashionedbakery 답변 감사합니다! 레시피 공유 감사합니다. 너무 맛있게 잘 먹었어요 :-)
요아이.머핀틀에 해도.되겠죠?
계난도 실온에 있는 계란 일까요?
요즘 파운드에 관심이 많은데
올려주셨네요ㅎ
만들어 보고 싶어 담아갑니다~
좋은 레시피 감사드려요~^^♡
어제 만들어먹었어요. 크림치즈 자체가 물 많은걸 골라서 처음부터 분리날 예감이 빵빵하더니만 아니나다를까 계란 세번째 넣을때 바로 분리 ㅜ ㅜ 그래도 가루넣고 기계 한참 돌리고 물과 가루덩어리로 이루어진것같은 반죽 오븐에 뚜껑덮고 돌렸어요. 떡되면 떡으로 먹자하고 ㅜ 근데 웬걸 넘 보드랍고 포슬포슬한 파운드가 나왔네요~ 2배합하면서 설탕 계량하다가 현타와서 145 넣었더니 은은한 단맛이 도는 파운드가 됐어요. 이번에도 맛있게 잘 먹었습니다~~^^
에프로도전해볼까요ㅜㅜ!?
올드패션늼 저 이거 중간에 보늬밤 넣어서 만들어 보고 싶은데.. 망할까요..? 망하는 건 제 몫이니 함 도전해 보겠습늬다..
앞으로 크림치즈파운드 레시피는 이거루다가~~
냉동 크림치즈가 있어 그걸로 했는데도 정말 맛있어요
책도 구매해야겠네요
올드패션님 영상 잘 보구있습니다ㅎㅎ
새 영상만 기다려요ㅎㅎㅎ
질문이 있는데
미니파운드팬 8구에 구우게 되면 온도는 그대로 두고 시간을 줄여야하나요?
아니면 온도와 시간 같이 줄이나요?
네 온도는 그대로두고 시간만 줄이시면됩니다~! ^^
맛잇어여~~~~^^
크림치즈 진한 향도 나고 걷은 좀 바삭한듯..속은 적당히 포슬 ..맛잇네여..낼 숙성시켜먹으면 또 다른 맛일거같아여..
하루 두었다 먹었더니 촉촉하고 맛있네요~~~
다른 파운드도 해봐야겠어요
쉽고 좋은 레시피 감사합니다!
어제 냉장고 열어보고 날짜 임박해가는 크림치즈가 있어서 뭐할까 싶었는데.. 데스티니~~~ 감사합니당~ 우유 1리터 준비해놓고 만들어야겠어요^^
혹시 파운드케익이나 쿠키 만들때 사용하는 아몬드가루는 아몬드100프로를 사용해야하나요..95프로보다는 100프로가 나을지 궁금하네요~~
이틀 연속으로 2번째 해먹고 있어요:) 크림치즈 맛이 조금 더 강하게 나려면 크림치즈 함량을 조금 더 높여도 괜찮을까요? 혹시, 같이 더 함량을 높여도 괜찮은게 있나요
파운드케이크팬 틀(소) 에 구우려고 하는데 시간을 어떻게 구우면 될까요!?
오란다틀 소에 구우려면 시간 온도 어떻게 해야할까요….?🥺
크림치즈가 있믄데 마침…이것은 운명…❤️
가을에 어울리는 파운드케이크... .
맞아요💛
위에 아이싱 슈가:레몬즙 5:1 비율로 뿌려도 될까요?
역시 올패님이에요. 과하게 달지않고 맛있어요♡♡♡
믿고 따라하는 올드패션님 레서피.. 핳 근데 제가 파운드 케익 만들기는 처음이라... 지금 만들려고 시작하는데ㅠㅠ 혹시 베이킹 틀 사이즈가 달라지면 굽는 시간이 많이 달라질까요? 제 것은 21.6*11.4*6.35mm 예요
일단 50분 구웠는데도 윗부분 구움색이 영상 속 파운드 케익처럼 안나왔어요ㅠㅠ 더 구워도 될까요? 속은 다 타고 있을까봐서 더 해도 되는지 모르겠어용
항상 실패하던 크림치즈 파운드 이번에는 성공할수 있을것만 같아요! 항상 분리나고 구우면 케이크가 주저 앉아서 떡처럼? 되더라고요 ㅠㅠ 이번에는 상공할게요. 감사합니다!!
성공후기 기다릴게요🥰
근데 아몬드가루 넣으면 밀가루 100보다 맛이 다른가요?
마침 크림치즈가 많이 남았는데 이 파운드케이크와 얼그레이레몬치즈쿠키 만들면되겠네요🤣💜💛👍👍🤣
얼그레이레몬치즈쿠키도 좋쥬💛 감사합니다~!
처치곤란 마스카포네치즈가 있는데 대체 가능할까요?ㅜㅠ
맛은 다른데 마스카포네로 만들어도 고소하고 괜찮아요. 근데 마스카포네는 차가운거 사용하셔야해요~!
이거 구웠는데 뭔가 크림치즈 풍미가 약해요;; 아 어케해야 하나;;
아몬드가루 없어도 돼나요?
지금 굽고 있어요.
기대 되네용.ㅋ ㅋ
헉 ㅎㅎ 어제 바나나파운드 해먹고 나눔하고 왔더니 , 오늘 크림치즈 파운드가 올라왔네요!
꿀팁과 레시피 너무 감사드려요!! 요것도 도전 해보겠습니다.
부모님은 크림치즈 안좋아하셔서 잘됐지 뭐에요 이건 다내거다^^
저도 바나나파운드 내일 만들어먹을거예요 히힛💛
올드패션님 영상보며 베이킹에 도전하고픈 베린이에요~~ 혹시 오븐은 어떤거 사용하실까요???ㅎㅎㅎ❤️❤️
스메스 아날로그입니다! 😊
@@OldFashionedbakery 헤엑 조응거 쓰시네요ㅎㅎ 혹시 가정에서 쓸만한 온도 유지 잘되는 제품 아시는거 있으시면 추천 좀 부탁드려도 될까요😭😭
집에 무가염버터 말고 가염버터 있는데, 소금 넣는 대신에 괜찮을까요?
네 약간 짭쪼롬하니 괜찮을거같아요~!
크림치즈 대신에 마스카포네 써도될까요?
맛은 조금 다르지만 가능합니다!
토욜 아부지생신이라 올패님 당근케익 굽고 잠이 들었는데 ㅋㅋ
주말저녁엔 요거 구워볼게요
포슬포슬한 단면이 보기만해도 흰우유랑 찰떡일거같네요🧡
아버지 생신케이크 만드시는거 넘넘 멋지세요💛
@@OldFashionedbakery 올패님 덕분에 할수있었어요 케익은 진짜 엄두도 못냈었는데 올패님 따라하니 해지더라구요
덕분입니다 🙇🏻♀️👍🤎
포슬포슬 넘 맛잇어보여용 더블치즈파운드 만들고 남은 크림치즈로 만들어보ㅓ야겠어요옹~ 믿고 만드는 올드패션님 레시피👍🏻👍🏻
감사합니다🥰
너무 마싯어요 +_+❤
하루숙성 하면 더 맛있지만,,,, 늘 참지못하고 와아암 다먹는 1인 ㅎ ㅎ ㅎ ㅎ ㅎ 만들어서 주말에 아아랑 때려야겠어여 레시피 감사합니당
공감입니다ㅎㅎㅎ 하루는 넘 길쥬ㅠㅠ
❤️
오늘 만들고 참지 못해서 하나 먹어봣는데 부드럽고 촉촉하네요 ㅎㅎ 내일 더 숙성시켜서 먹어볼게요!! 계속 실온보관 하면 될가요?
네 밀봉해서 실온보관이 제일 맛있어요~!
올패님~ 혹시 버터를 애플소스로 대체해도 될까용??
버터와 애플소스는 전혀다른재료라서 대체 불가할거같습니다.
@@OldFashionedbakery 아 ㅠㅠ 비건에서 버터를 대체할때 애플소스 쓴다고 해서 한번 해보려구 했는데 ㅜㅜ 감사합니다 ☺️ 즐거운 저녁 보내세요 ~
@@lemontree6979 아 비건용은 저도 잘 몰랐어요! 물같은 사과시럽같은거 말씀하시는줄알고 ^^; 가능하다면 도전 해보셔도될거같은데요!
@@OldFashionedbakery 애플소스가 버터나 오일, 계란을 대체해줄 수 있다고 하더라구용 !! 그럼 한번 도전해봐야겠어요 😆
베이킹초보입니다. 올드패션님레시피보고 스콘만들었다가.. 완전 눈물이...ㅜ.ㅜ 감동했어요~~ 크림치즈사왔는데 요것도 만들어 볼께용~~~^^ 근데 제가 초보라서... 질문이....... 숙성이라함은 뭔지... ^^ 하루밤숙성하면 맛나다하셨는데.. 숙성은 어케하나요? 그냥 실온에 꽁꽁싸서 두는건지.. 냉장고에 넣어두는지.. 랩핑은 해서 두는지.. 진심 궁금요.. 제가 초보라서 기본적인것도 넘 어설퍼서요😅😅 에고..에고.. ^^
대신 답 달아드려요! 숙성한다는 말이 좀 거창할 뿐 그냥 밀봉해서 하루 뒀다가 먹으라는 뜻이에요 ㅎㅎ 구우신 다음에, 밀봉했을 때 안에 수증기가 갇혀 물방울이 생기지 않을 정도로 충분히 식히고 랩이나 밀폐용기(저는 랩으로 두 겹 정도 싸고 밀폐용기에 넣어요)에 잘 밀봉한 다음 냉장고에 넣어서 하루-이틀 기다렸다가 먹는 거예요! 그리구 밀봉하실 때는 자르지 않은 상태로 하셔야 좋아요 조각내는 건 하루이틀 기다린 후에 하셔야 훨씬 맛있어요! 즐거운 베이킹 하세요😃
@@남민정-t1n 오호~~ 감사드려용~ 그니깐 밀봉해서 실온..아니고 냉장고로 슝~ 하란 말씀이시져?? ㅋㅋ 그게 젤로 궁금했어요~~^^ 감사합니당❤❤
@@ekkim9948 민정님 답변 넘 감사해요💛 파운드 숙성은 냉장, 실온 둘다 가능해요^^ 한여름을 제외한 요즘같은 날씨는 그냥 실온숙성하셔도됩니다!
@@OldFashionedbakery 오호~~ 감사드려용~ 요즘 거의 매일 피칸스콘굽고있어요~~ 넘 맛나용👍👍👍❤
통밀로는 잘 안되겠지요..?
통밀파운드는 정말 심하게 호불호가 있을거같네요!