午後食事 | 🍽 迷你薄脆鹹派 🍽 庫克先生

看運動比賽配美食，今天來點不一樣的～
不用飛出國，我們也能在家品嘗異國美味！
　　
教給大家可以享受製作樂趣的 #迷你薄脆鹹派 及 #庫克先生，這個夏天讓我們一起熱血吧～🏅🔥
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--- 🍽⠀迷你薄脆鹹派⠀🍽 ---
◆ 食材
活力生100%無添加原味香腸 1.5 條
鴻禧菇 適量
菠菜/芝麻葉 1把
洋蔥 1顆
埃曼塔起司 Emmental Cheese 適量
鮮奶油 100ml
牛奶 100ml
蛋 1顆
黑胡椒 適量
鹽 適量
奶油 適量
砂糖 適量
薄脆派皮Filo Pastry 2-3張
　　
◆ 料理步驟
　　
1. 將香腸丁以小火拌炒至出油後，加入洋蔥末和鴻禧菇拌炒至軟化，加入芝麻葉翻拌1至2下後，取起備用。
2. 將蛋、牛奶、鮮奶油、鹽和黑胡椒攪拌均勻。
3. 將薄脆派皮以較模具開口大的圓剪裁。在模具中薄涮奶油後，鋪4至5層到模具中，每鋪一層薄涮上奶油。( 奶油先放置室溫融化 )
4. 依序放入餡料、蛋液、埃曼塔起司後，送入預熱烤箱以180度烘烤25至30分鐘。
　　
--- 🍽⠀庫克先生⠀🍽 ---
　　
◆ 法式白醬食材
　　
奶油 40g
中筋麵粉 40g
黃芥末醬 5g
牛奶 300g
黑胡椒 適量
鹽 適量
肉豆蔻粉 適量
　　
◆ 法式吐司食材　
　　
新東陽三明治火腿 6片
吐司 4片
奶油 適量
百里香 適量
埃曼塔起司Emmental Cheese 適量
　　
◆ 料理步驟
　　
1. 待熱鍋中的奶油完全融化，倒入中筋麵粉拌勻後拌入黃芥末醬後，分次倒入牛奶攪拌均勻，再加入鹽、黑胡椒和肉豆蔻粉拌勻。
2. 慢慢加熱至膨起，取出後封膜放入冰箱冷藏2小時。
3. 待奶油放入熱鍋融化後，撒上百里香、放入吐司，將兩面煎至金黃。
4. 依序將法式白醬、埃曼塔起司鋪至奶油吐司，在其中一片吐司放上3片火腿。
5. 撒上百里香後送入預熱烤箱以180度烘烤15至20分鐘，取出後火腿面蓋上夾起。