[원큐패스 제과기능사 실기] 호두 파이

[@SJ-td9fp]

제 친구가 오늘 학원에서 호두파이를 만들었다고 하는데 물어봐달라고해서 물어볼게요 파이지라고해야되나(?) 파이지에 충전물을 넣고 오븐에 굽고 꺼내니 충전물이 넘쳤다고 하더라고요 파이지 때문인건지 아님 원래 넘치는건지 물어봐달라고하네요 파이지가 얇으면 뒤에구멍이 생겨서 넘칠수가 있나요?

[@딱보기야]

팬에 이형제 안바르나요~? 사과파이인지 호두파이인지 이형제 발라야하는 팬이 있던데ㅠㅠ

[@1qpass]

안녕하세요~ 원큐패스입니다! 호두파이와 사과파이 모두 반죽에 유지가 많아 팬에 코팅이 잘 되어 있다면 이형제를 바르지 않아도 잘 떨어집니다. 하지만 팬에 코팅이 잘 되어 있지 않을 경우 이형제를 바르시는 것이 좋습니다. 그럼, 꼭 합격하세요~!