SERNIK DLA DIABETYKA
Вставка
- Опубліковано 15 чер 2019
- Chyba nikogo nie muszę specjalnie namawiać na sernik. Szczególnie, jeśli będzie to sernik dla diabetyka, który stanowi konkurencję nawet dla sernika babci! Brzmi zachęcająco?
Ale teraz na serio, dlaczego jest to sernik dla diabetyka? Bo po pierwsze nie ma w nim ciasta (mącznego spodu). Po drugie zamiast cukru użyłam erytrolu. Po trzecie na wierzchu polałam go gorzką czekoladą o zawartości 80% kakao. Wszystko jest tu przemyślane, dopracowane i doskonale skomponowane.
Przepis na blogu: dietolog.pl/2019/06/sernik-dla...
Tradycyjnie zachęcam Was do polubienia, subskrybowania i komentowania moich przepisów, zdjęć i filmów w moich social mediach, czyli na:
YOUTUBiE ➡ / dietolog
FACEBOOKu ➡ / blogdietolog
INSTAGRAMie ➡ / blogdietolog
I pamiętajcie, że wszystko to powstało na bazie mojego bloga:
WWW.DIETOLOG.PL
Super blog.Dzieki za ten przepis.
Dziękuję :) 150g erytrolu. Jeśli chcesz jednak użyć zwykły cukier, to myślę że 100-120g będzie ok.
pozdrawiam pania bardzo serdecznie ,jestem osoba z cukrzyca nr 2,bardzo mi sie podoba pani blog,
Dziękuję ❤ Wzajemnie! Pozdrawiam serdecznie 😘🙂
Świetny przepis :) Bardzo dziękuję za niego, gdyż sama zmagam się z insulinoopornością i bardzo ciężko było mi się pożegnać z ukochanym ciastem, które w swojej wersji robiłam z jogurtów greckich. No ale ten spód ;) Teraz zacznę je robić według pani przepisu :) Mimo doświadczenia w wymienianiu składników czasami podświadomie nie chcę rezygnować z jednych składników i zastępować ich zdrowszą wersją. Już nie ma wymówki, z ogromną chęcią zrobię taki sernik :) Proszę tak trzymać, jest pani wspaniała
Bardzo się cieszę, że przepis przypadł Ci do gustu
Super ciasto
nigdy nie dodaje proszku do pieczenia,a sernik jest wspanialy. danuta
Sernik bardzo smaczny,szybko się robi i nie tylko dla cukrzyków,polecam
Sernik💛💚💜💜💙💚💛
Najlepszy! 🤗😊😘
Polecam serek MASCARPONE z sokiem z cytryny! Sernik SUPER!!
Serniczek super już dwa razy spałaszowany.
Witam
Jako że jest Wielkanoc a mieszkam z diabetykiem postanowiłam upiec sernik inspirując się Pani przepisem.
Musiałam pozamieniać jednak kilka rzeczy. Po pierwsze jako słodzik użyłam cukru kokosowego, gdyż tylko taki miałam pod ręką. Pierwotnie miałam sproszkować kilka tabletek tradycyjnego słodzika do herbaty bo sprawdził się przy serniku na zimno. Ale jeśli chodzi o pieczenie nie jestem pewna jakby się zachował i wolałam nie ryzykować. A co Pani o tym sądzi?
Po drugie trudno mi znaleźć na półkach sklepowych budyń bez cukru. Gdzie Pani kupiła swój? Nie mam dużego doświadczenia w pieczeniu i nie wiem co on ma zastąpić, lub jaką rolę zagrać w cieście skoro i tak dodaje się potem aromat (bardzo proszę o info). Ale tak czy siak dostać go nie mogłam więc użyłam tradycyjnej margaryny no i trochę więcej ekstraktu. A na koniec całość wsadziłam do formy tortowej, takiej z otwieranymi bokami. Bez papieru do pieczenia.
Ostatecznie podczas całej procedury natrafiłam na dwa problemy. Po pierwsze nie byłam w stanie w pełni ubić białek. Ręczne miksery zupełnie sobie nie radziły. Lepszą robotę zrobił taki z misą, ale też nie ubił wszystkiego co w niej było. A jeszcze z tego wszystkiego musiałam dorzucić parę kolejnych białek, bo piana którą sobie odłożyłam, by zrobić miejsce dla reszty płynu niestety zanikła.
Czy może Pani powiedzieć co właściwie poszło nie tak i jak tą pianę najlepiej ubijać?
Po drugie natomiast ziściło się to czego bałam się najbardziej. Wyjęłam ciasto po 50 minutach pieczenia, widząc że wierzch jest ciemnobrązowych a wykałaczka nie wyciąga ze środka żadnych części ciasta. Nie była nawet wilgotna. Po wystudzeniu jednak i otwarciu ramy formy niestety okazało się że środek jest surowy. Włożyłam więc ciasto na kolejne kilkadziesiąt minut do tej samej temperatury (jaką radziła Pani na filmiku, tak jak na początku kiedy wszystko rozpoczęłam od zimnego piekarnika). Niestety sprawiło to tylko że wierzch się całkiem spalił. Środek natomiast pozostał bez zmian.
Co źle zrobiłam i na jaką opcję powinnam ustawiać piekarnik? Grzanie tylko od góry czy z nawiewem?Nie bardzo wiem. A może to po prostu wina samego piekarnika?
Dziękuję mimo wszystko i Wesołych Świąt!
Dziękuję za przepis bo też mam insulinooporność. Spróbuję jak w tradycyjnym serniku po ok.25-30 min.zmniejszyć temp.o 10 stopni i być może nie opadnie a pod koniec o 15 stopni. Pozdrawiam.
Ciekawa jestem etektu przy zmniejszeniu temperatury. Opadł?
@@Dietolog niestety tak opadł. W tradycyjnym serniku ta opcja się sprawdzała a tutaj nie.
@@magorzatadenca9991 dziękuję za przetestowanie sposobu ❤️ mi też zawsze opada, ale to i tak nikomu nie przeszkadza, bo jest pyszny. Mam nadzieję, że ze smaku jesteś zadowolona 😁
Ja choć cukrzycy nie mam ale sernik to właśnie taki bez ciasta umm pycha twój jeszcze mniej kalorii to nic tylko szamać 😉
Oj taaak :D Szamać szamać :D
Erytrol następny zabójca zdrowia.
Kiedyś zrobiłam ciastka na erytrolu z mąki żytniej i były jak kamień nie wiem dlaczego ,bo drugą porcję zrobiłam ze zwykłym cukrem tak samo i były super .Może pani wie czemu te były twarde .Nie wiadomo jaki błąd był.
Nie mam pojęcia. A te drugie też robiłaś z mąki żytniej?
@@Dietolog Tak z żytniej.Też nie wiem,może temperatura za wysoka była,ale teraz spróbuję na ksylitolu jak będę robiła.
czy taki sernik przy insulinoopornosci moge? Nie moge jesc maki ziemniaczanej a w tym. serniku budyn i skrobia...
No jeśli nie jadasz mąki ziemniaczanej, to w całym cieście są dwie łyżki. Całościowo to nie jest nie wiadomo ile, ale oczywiście jest.
Porcja to ile gram?
kochana pani dietolog prosze poszukac na yotube ewe bednarczyk witoszek,albo dr jana kwasniewskiego.zycie pani odwroci sie o cale niebo.danuta lat 64.
Mam cukrzycę ciążowa. Czy ten sernik mogłabym zjeść? Ewentualnie za jaki posiłek?
Oczywiście, że możesz. To ulubiony sernik ciężarówek 🤰😁
Proszę oprzepis pozdrawiam
Zrobiłam z malutkiej porcji. Wyszedł mięciutki jak biszkopt . Czy on taki ma być?
Czy można użyć ksilitol? Jakie są wymiary blaszki?
Można. 24x26cm :)
Jakiej wielkości blaszka ?
Upieke na Swieta Wielkanocne😊
Polecam 😁
czy na górę można dać brzoskwinie? Albo pokroić w kostkę i dorzucić do masy?
Ale jak? Takie z puszki w cukrze zdecydowanie odradzam, ale jak ktoś się uprze... z tym, że chyba najpierw trzeba byłoby upiec sernik i dać jakąś masę. Ale wtedy to się już robi tłusto, słodko i ciężko, a chyba nie o to chodzi.
@@Dietolog racja. Dzięki ;)
Pomylilam słodziki dalam stewie sernik nie dało się jeść 😵😂😂
Czy erytrol można zastąpić ksylitolem??
Można, tylko wtedy trzeba doliczyć węglowodany z ksylitolu, oczywiście jeśli ktoś liczy WW :)
Mam pytanie - jak usawić piekarnik? góra-dół,termoobieg ...?
Ja serniki na gora-dol piekę 🙂 ale z termoobiegiem też wyjdzie 😁
Dwie łyżki mąki ziemniaczanej? Na blogu jest 1 łyżka... Piekę go już ponad 1,5godz a masa nadal nie jest ścięta.... 🙁
Jedna łyżka, czubata. Mi zawsze wychodzi i wszystkim, którzy piekli też (to najczęściej próbowane i oceniane przez Was ciasto). Daj znać jak się upiekło. Nie wiem co znaczy, że "masa się nie ścięła", bo sernik rośnie, na wierzchu ma skórkę i jak sprawdziłaś co się dzieje pod spodem?
Gdzie można kupić ten słodzik?
Ksylitol? W wiekszych marketach na dzialach ze zdrową żywnością, w internetach (obczaj sobie Targroch, oprocz ksylitolu mają na przykład komosę ryżową w 3 kolorach). Mozesz też na allegro poszukać :)
Czy do tego sernika można użyć sera chudego przemielonego?
Można, można. Robiłam też z chudego :)
@@Dietolog dziękuję ❤️
może lepiej nie ubijać piany jak i tak opada :)
Hehe, ale to daje delikatność :)
Ile użyła pani sera
1 kg
Dlaczego do zimnego piekarnika? 🤔
Nie wiem czy jak się włoży sernik, w którego składzie jest piana ubita z białek się uda. Mój zawsze rośnie w miarę pieczenia i potem sobie spokojnie opada. Od zawsze tak piekę serniki, zgodnie z instrukcjami mojej babci :)
@@Dietolog Dziękuję za odpowiedź i życzę dużo zdrowych pyszności na zbliżające się Święta 😊
Porady są dobre ale Muzyka za głośna I przeszkadza w skupieniu i jeszcze głośna pracujący robót to przykro alę nie miłe spotkanie.
Przykro mi, już nie mam wpływu na to, co jest opublikowane.
Kusisz 🍰
Jak zawsze :D
Ile tego sera
@@hannachmiel3879 jest w przepisie, 1 kg
Nie mogę znaleźć ile pani użyła sera
1kg 😎
Jeśli to ciasto jest dedykowane dla diabetyków to szkoda że nie ma wyliczonych ww
Są wyliczone :) w opisie jest link do wpisu na blogu :) Ciasto to 20 kawałków i każdy ma 0,5WW i 0,8WBT
@@Dietolog dziękuję. Nie zwróciłam uwagę. No to nic tylko robić. Teraz wymówek brak
@@magorzatakubicka6584 nie szkodzi :) na końcu filmu też są obliczenia na planszy - nie rzucają się jednak w oczy jak widać ;)
Jako cukrzyk powinnaś być szczuplejsza , ja zostałam zdiagnozowana z cukrzyca ciężarowa i podczas ciąży schudłam 10 kg bo byłam na diecie . Niektórzy wola żreć i brać insulinę zamiast wziasc sie za siebie . Mieszkam w UK tutaj diabetycy maja za darmo leki insulinę i dalej żrą i wyglądają jak krowy na ubojnie . Sorry ale prawda jest prawda .
Przepis napewno dobry o ile nie zeżre sie całej blachy a przed tem nie zażyje insuliny.
Po co to piszesz? Nie masz swojego życia? Musisz się dowartościować? Kogoś zgnoić, żeby poczuć się lepszą? 😅 Aaaa, nikogo to nie interesuje? No przykro mi.
Oczywiście, wszyscy powinni być piękni, chudzi, bogaci i ..młodzi😆 a tak serio, każdy rodak powinien wiedzieć jak napisać wziąć. Wstyd.
@@koko-krzyzyk558 ochj jeju czyż byś był w dysonansie poznawczym ? Czepiasz sie pisowni bo brak ci argumentów ? By odeprzeć prawde ? Trudno prawda ? To co napisałam jest prawda ale lepiej jest sie kłamać .rodaku dobrze ze jeden język doskonale opanowałeś 😀
@@Dietolog napisałam prawde może ktoś sie otrząśnie i dzięki prawdzie której już nie wolno mówić wydostanie sie z tej banki kłamstw i ruszy tyłek by zmienić cos w sobie! Ale po co mówić ze gruby to lubi zeżreć czy sam sobie zagraża poprzez obżarstwo! Lepiej powiedzieć ze to nieważne i akceptować . Ciagle tylko sie usprawiedliwia lenistwo !
Sama miałam cukrzyce w ciąży ! Dieta i systematyczność ruch robi świetne wyniki!!!
Tylko trzeba spojrzeć w lustro i powiedzieć sobie prawde . Najpierw radzę ogarnąć sie mentalnie bo od tego sie zaczyna.
Ale glaszczcie sie dalej sami sobie dół kopiecie .
@@envyme4615 tak,tak dokładnie dysonans 😆 lepszy dysonans, niż braki w wykształceniu i wredny charakter 😘
Jeśli to wszystko jest zdrowe dla Diabetyka , niskokaloryczne to dlaczego ma Pani widoczną nadwagę ?
Moje przepisy w porównaniu do tradycyjnych pozwalają lepiej kontrolować glikemie (a to jest kluczowe dla diabetyków) - używam zamienników cukru i produktów powszechnie uważanych za zdrowe. A czemu mam widoczną nadwagę? (Nadwaga niestety zawsze jest widoczna, tym bardziej gdy się prowadzi kanał jutub). Bo za dużo jem - to oczywiste. Ale może jeszcze mam zaburzenia hormonalne - taki mały szczegół, że na większości filmów jestem w ciąży lub między ciążami w krótkim okresie czasu. Proszę mi wierzyć, nikt nie jest gruby bo tak lubi (choć mój mąż nie narzeka i lubi krągłości), tylko za każdym kilogramem kryje się jakiś powód i nie zawsze jest to obżarstwo.
Nadwaga to niewielki problem w porownaniu z twoim widocznym chamstwem!!!!!
Baran. nijhh Olszewski , dobrze by było gdybyś potrafił konkretnie wskazać , w którym słowie mojego pytania stwierdzasz " widoczne chamstwo "?
W całości wypowiedzi, to nietakt i brak empatii!!!!!!!!!
coffee 12 , moje pytanie było bezpośrednie i logiczne . Jeśli widzę Dietetyka która ma min. 10kg nadwagi to logika mi wskazuje że jej recepty nie są takie " najzdrowsze " . Nie napisałam " gruba " , " tłusta " ," otyła " , użyłam normalnego słowa NADWAGA co nie jest słowem obraźliwym . Na moje pytanie otrzymałam zadowalającą mnie odpowiedź . Nie rozumiem tylko dlaczego osoby postronne uważają za konieczne , wtrącanie się i dodawanie oliwy do ognia . Jestem " Cukrzykiem " i pierwsze co musiałam zrobić według wskazówek Diabetologa to schudnąć 10 kg bo między innymi NADWAGA prowadzi do cukrzycy typ 2 . Osiągnęłam mój cel w10 tygodni bez głodu rezygnując całkowicie z cukru i białej mąki . Mój cukier w ciągu tych 10-ciu tygodni zmniejszył się z 6,3 na 5,8 Czyli mój lekarz miał rację , nadwaga jest współwinna powstaniu Cukrzycy typ2 . I to jest wytłumaczenie dlaczego zadałam to " chamskie pytanie ". Ma Pani propozycję w jaki inny sposób miałam je sformułować ? Mój lekarz rownież używa słowa NADWAGA . Zna Pani inne słowo ?