Jak powstaje piwo? Najstarszy proces biotechnologiczny ludzkości
Вставка
- Опубліковано 19 чер 2024
- Z czego robi się piwo i dlaczego piwowarzy powinni znać się na chemii? Nauka weszła do browarów już dawno temu. Nic dziwnego, że wprowadziła tam sporo łamańców językowych jak „wrząca brzeczka”, „denaturacja enzymów” czy „rektyfikacja próżniowa”.
Nie martw się, w Polilabie dr inż. Mateusz Jackowski z Katedry Inżynierii Bioprocesowej Mirko i Nanoinżynierii wytłumaczy wszystko po ludzku.
Uwaga! Przypominamy, że piwo zawiera w sobie alkohol, którego nie powinny spożywać osoby do 18 r.ż. Piwo nazywane bezalkoholowym zazwyczaj też zawiera jego śladowe ilości. - Наука та технологія
Łapka za koszulkę :D
Piękny wykład na temat uczciwego ważenie piwa !
Teraz trzeba dodać że dla KASY koncerny piwowarskie słód pozyskują z soku brzozy i innego chemicznego gó..na a woda z kranu jest tylko na papierze klarownie czysta !!!
Chmielu w piwie obecnie jest tyle co kot napłakał a zapach i smak regulowany jest w procesie dodatków niewiadomego pochodzenia ! Dalsze procesy uszlachetniania piwa ocierają się o "sąd wojenny". Knajpy rozcieńczają piwo wodą dodając ponownie niewiadomego pochodzenia spirytusem i sprzedają po cenach 16-22 za 0,5l. granda ! Ale to niech sobie wyjaśniają Barmani i Producenci. Ja już nigdy nie zamówię piwa z "kija" bo to co się dzieje pod barem to czyste złodziejstwo. Minęły czasy dzikiego zachodu, w przeciwnym razie najbardziej niebezpiecznym zawodem świata był by "Barman" - ginęli by jak muchy za nie swoje winy !!! 🤫🤔🤐
Czy wrócą czasy, kiedy piwem gasiliśmy pragnienie przez cały dzień bez skutków ubocznych ? Dziś jedyną atrakcją picia piwa w knajpach jest ból głowy na następny dzień.
...uczciwego waRZenia 😉 Ważymy by sprawdzić masę czegoś. Trochę tam z tym "słodem z skoku brzozy" to cię fantazja poniosła. Słód to słód i możesz go zastąpić składnikami niesłodowanymi( jęczmień, ryż, grys kukurydziany, syrop glokozowo-fruktozowy czy po prostu sacharoza). Tak jęczmień może być dodawany niesłodowany... Z tym spirytusem to też brednie piszesz😅 po co dawać spirytus jak drożdże są w stanie spokojnie 14-15% zrobić alkoholu, kwestia ekstraktu czyli "cukrów" pozyskanych ze słodu lub zamienników. Czasy kiedy piwo "chrzszczono", takie taktyki były stosowane kiedyś, teraz nikt się w takie pierdoły nie bawi. I to właśnie barmani oszukiwali konsumentów. Knajpa może oszukiwać podpinając tańsze piwo pod marką droższego.
Chmiel i te mikro dawki w przypadku eurolagera, tak są bo tak jest wpisane w charakter tego stylu, czyli typowy koncernowy lager ma smakować podobnie. Czy to z Tychów, Żywca, Poznania czy Białegostok.
Temat rzeka i mogę laborant ci tu napisa. Nie smakuje piwo z koncernów, wybieraj mniejsze browary regionalne lub sięgaj po piwa kraftowe. Nie pisz i nie powielaj plotek typu... Spirytus celem zwiększenia ilości %, bydlęca żółć zamiary chmielu, czy kropki na spodzie puszek🤦
Polecam trochę zapoznać się z procesem technologicznym produkcji i nie pisać głupot🙂