쉬림프 치즈 바게트 [2020 빵준서 X 동서 온라인 세미나]
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- Опубліковано 23 вер 2024
- [ 재 료 ]
강력분 346g, T-55 173g, 세몰리나 16g, 분유 21g, 설탕 42g, 소금 10g, 버터 42g, 세미드라이이스트(골드) 16g, 물 320g
- 새우토핑 -
우유버터 500g, 연유 150g, 건새우 30g
- 새우필링 -
우유버터 40g, 크림치즈 200g, 마요네즈 40g, 건새우 5g, 다진양파 45g, 설탕 20g, 연유 20g
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박준서 명장님이 사용하시는 오븐 및 믹서기 기종
컨벡션 오븐 : 우녹스 XFT135 2014n0077249
데크 오븐 : SJDOM-201
믹서기 : 스파믹서 SP-800-J
![[항경교회 김재용 목사 설교] 가나안 여인의 큰 믿음 (마태복음 15:21-28)](http://i.ytimg.com/vi/j43IctG3_dY/mqdefault.jpg)
빵준서님 너무너무 잘 보고있어요. 레시피 대로 따라하니 너무 좋은 결과물이 나와서 너무 재밌게 베이킹 하고 있어요!! 기회가 되신다면 통밀빵 같은 건강빵 한번 해주세요!!!! 😊👍🏻
아낌없이 알려주셔서 항상 감사드리고있습니다*^^*
질문있는데요~
반죽후 폴딩전에 40분발효하면될까요?
선생님 영상 보면 보통 40분마다 폴딩하시는것같아서요~
준떠님 덕택에 게으른 빵순이 삶이 풍요로와요..반죽을 2틀 보관해도 된다니 😘 반죽기가 저도 스파인데,, 이번에 믹싱 시간있어서 좋아요...지난 다른 영상에서는 믹싱 시간이 없어서 섭섭한데 나중에 여유 된다면 설명서에 대략 적어 주시면 안되나여??
글구 믹싱하고 폴딩하실때 냉장발효? 어느정도후 다시 폴딩후 발효 후 분활하신 건가염??
올해부터 홈베이킹 시작했는데 진짜 제대로 된 베이킹 강의를 볼 수 있어서 너무 감사합니다! 빵준서님 최고
항상 궁금했는데 명장님 쓰시는 데크오븐 모델명 검색해도 안나오네요ㅜ 어디서 구매할수있나요?
준서님 이반죽 레시피엔 왜 묵은반죽이 안들어가나요?? 묵은반죽이 들어간다면 레시피가 어떻게 바뀌는지 알려주실수 있나툐~?!
이 때는 좀 무서워 보였는데 왜 이렇게 귀엽지
안녕하세요. 명장님 데크오븐 SJDOM-201이 어디 제품일까요? 검색이 안돼서요ㅜㅜ금액이랑 사양등이 궁금합니다^^
저두요 명장님 궁금합니다!!
좋은 정보 너무나 감사드립니다.
오늘도좋은영상 잘보고감니다 ~명장님^^ 소중하게잘쓰것습니당!~~!!핫뚱~~
전에 추천해주셨던 기초제빵지식 책 잘보고있습니다! 감사합니다 😊😊
안녕하세요, 혹시 어떤 책인지 알려주시면 안될까요?😊
원래 제과만 즐겨하다가 근래에 제빵에 관심 생겨서 여기저기 찾아보다가 빵준서님 영상 보는데 믿음가는 ? 그런 영상인거같아요! 앞으로도 좋은 정보 미리 감사합니당~😄 혹시 다음에 괜찮으시면 소세지빵도 해주실 수 있을까요..? ㅎㅎ
복습하는거 같아 더 좋네요^^ 잘 봤습니다♡
이렇게 팁 많이 주셔도돼요???ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ👍👍
언제나 명장님 영상잼나여~~
감사합니다 ~~~~💓
볼때마다 배고프다 ㅋ
자막에서 중간발효가 일차발효라고 나오네용
잘봤습니다ㅎ
몇 분 굽나요? 안나오네요 ~
옥수수식빵 해주세요~~~~~~~~~
일단 좋아요 누르고!!!!
🙏🙏🙏🍵❤️
조춘이다 ㅋ
코를 만지신 후 꼭 손을 닦으시면 좋을것 같아요
크림치이즈는 필라델피아 브랜드만 있는건 아닙니다
필라델피아 라고 말씀하시는 것보다 크림치이즈라고 하셔야 될것같아요
동서에서 지원받는거니 거기서 사용하는 재료를 애기하는거죠..오지랖은..
크림치이즈ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@shwoo2070님 오지랖 이란 말씀은 참 마음이 아프네요
누군가를 가르쳐 주는 압장에서는 바르게 정확하게 가르쳐 주어야 한다고 생각했기에
저 또한 페이스트리 쉐프입장에서 말씀 드리것입니다