RODABALLO A A LA BRASA
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- Опубліковано 29 вер 2024
- cuatro rodaballos salvajes de medio kilo cada uno,a la brasa de olivo,diez minutos por un lado y ocho por el otro,terminamos con un refrito con aceite de oliva y ajos laminados y chorrito de vinagre calentado en la misma sartén,vertido por encima de los rodaballos en una fuente ,damos vuelta y volvemos a rociar con el mismo líquido.Estupendisimos para una buena cena con espárragos frescos recién cocidos y una ensaladita.
De cocina sabrá mucho pero de biología marina no sabe nada: "el rodaballo es oscuro porque le da el sol..." 😅😂😅😂
Como me imagino que son de piscifactoría, se los cedo amablemente.