Falafel o croqueta de garbanzos
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- Опубліковано 6 жов 2024
- Una vez más desde la cocina de Annur te mostramos las recetas más fáciles y sabrosas para que disfrutes en tu hogar.
El falafel es una croqueta de garbanzos o haba. Actualmente se come en India, Pakistán y Oriente Medio. Tradicionalmente se sirve con salsa de yogur o de tahina, bien en sándwich de pan árabe, bien como entrada. En los últimos años se ha dado a conocer en occidente gracias a los restaurantes especializados en comida oriental
Ingredientes:
¼ taza de harina
½ cucharada polvo para hornear
½ taza de pan rallado
½ taza perejil fresco
1 cebolla grande
1 taza cilantro (coriandro) fresco
2 cucharadas comino
3 ½ taza de garbanzos
3 cucharadas cilantro molido
4 dientes de ajo
Pimienta de Jamaica*
Pimienta negra
Sal
*La pimienta de Tabasco, también llamada pimienta de Chiapas (o pimienta de chapas), pimienta de Jamaica, pimienta gorda, pimienta guayabita, pimienta dulce, pimienta de olor, pimienta inglesa, es una especia procedente del árbol de nombre Pimenta dioica.
Sumac/zumaque: es una especia que se obtiene de la planta Rhus coriaria de intenso color rojo, fino y con sabor ácido. Posiblemente sustituible por ralladura de limón o vinagre según internet.
Baharat: es una mezcla de especias usada en la cocina árabe.
Ingredientes:
1 cucharada de pimienta negra finamente molida
1 cucharada de comino molido
1 cucharada de canela molida
1 cucharadita de nuez moscada rallada
1 cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de clavo molido
1 cucharadita de polvo de cardamomo
1 cucharada de pimentón (opcional)
Gracias!
Gracias adorable dama me habéis explicado mucho mejor.
Gracias, quería la mezcla del Baharat😃
Muchísimas gracias Genia !!!!
Para que es el polvo de hornear?
Increíble la serenidad con la que explica y claramente! Me enamoré!
Muy bueno, amo la comida del Medio Oriente, heredamos mucho de ellos por medio de los españoles. Bueno en definitiva todos nos originamos en el Medio Oriente. Somos todos hermanos.
Hermosa!! Y con esa calma que explica , prepararé esa receta , Gracias 🙏
Me encanta su voz. Me relaja tanto❤️
Amo el sándwich de Falafel..no me cansaria jamás de comerlo.. y la salsa tarator no tiene rival..uuummm
Me encanta la cultura libanesa, soy argentino, pero los libaneses son muy cultos en todo
y la comida de Lebano y los paises del Medio Oriente es demasiado rica :)
Hola! te invito a visitarme para nuevas y deliciosas recetas persas. Latina Cocina Persa.
No generalices
Qué ricura. Hasta se me hizo agua la boca. Gracias por enseñarme a prepararlo.
Muchas Gracias por la reseta esta muy bien explicada , ya los e preparado y la verdad están muy deliciosos a toda mi familia les encantaron , tengo medio año que soy vegana y me gustarían que compartieran mas reseñas 🙏🏻
Estupenda receta...Me encantò. Saludos desde Holanda. Hoy 10 de julio 22.
Olá (soy de Brazil.... falo portugues.) .. spanish ... compreendo pouco... Muchas gracias... Shalon... peace, paz; amor.
Sin duda es la mejor y más completa de las recetas que he visto.
Google es una maravilla
Justo soy vegetariana, se ve delicioso voy a probarlo.
JAAJAJAJAAJ busque la receta por lo mismo
Yo también estoy acá por vegetariana jajaja
Estoy en @recetasdenadima con muchas recetas veggie
Gracias por tu receta soy mitad libanesa por parte de mi padre y se algunos platos árabes pero contigo estoy aprendiendo más y una de mis hijas ella ama nuestra comida como el hummus
Que buen aspecto tienen. Muchas gracias y saludos desde Canarias- España
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Gracias por la recetas. Me trae tanto recuerdos cuando estaba casada con un Siriano y le hacia esa comida. Shukran. Son tan sencillos pero ricos.
Estupenda la receta!! A mi familia les encantó, muy rico!
No comprendo quien pone dislikes, son absurdos. Está receta es de las mejores que he preparado en mi vida. Muchísimas gracias ❤️❤️❤️
Cuestiones politicas , o no le salio el plato , sino no le encuentro sentido.
Muchas gracias! Excelente explicación! Shalom Salam! Allamak ❤️❤️
Mi madre las cocinaba.. Su madre era árabe... Y comida francesa su padre era francés... Y comida española mis abuelos paternos.. Ja ja! Gracias hacia mucho que no las comía..
La harina es de trigo o maíz? Gracias
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exquisitos! mi abuelo era Libanes y mi Papá nos enseñó a apreciar la comida árabe. Excelente explicación
Muchas gracias señora por esta súper deliciosa receta. Ya los hice hoy....madre mía. La recomiendo. Lo único que hice distinto es que si herví un poquito los garbanzos. Tenía miedo que no me salieran. Y necesito un poquito más de harina.
LIKE-LIKE
Muy buena la receta pero no se puede hacer al horno en vez de freir
Que es coriantro?
Los hice , seguí ti receta y me quedaron deliciosos , muchas gracias
Excelente la receta de croquetas de garbanzos, bien explicadas, mejor imposible. Por favor en lo que puedas cuelga una receta de crema de berenjena.
Aguante la comida árabe soy descendiente de árabes y adoro su cocina.
Ya los hice! sencillamente divinos Muchas gracias 👌⭐⭐⭐⭐⭐
Grãcias por tu receta muy ricas ❤sobre todo eees
Muy hermosa con todo respeto dios te bendiga
que buenosss! Gracias lo voy a probar!
1111
Muy buena,entendible,clara.un arte milenario,simplificado,sin perder la magia
Pon los ingredientes en tu descripción para buscarlos eso estaría genial...
Mira el video completo para que te enteres bien de la receta .
@@claudiaquispe2947
No se indican las cantidades
¡¡¡En minuto 8.18 explica todo!!!
Para mi, un burrito de falafel. Gracias por compartir!!!!
ME ENAMOREEEEEE!!!
A mi me paso lo mismo...
Mc Dexter Hip - Hop es que es divina!
SI verdaderamente hermosa esta cocinera no paro de ver este video para aprender cocina con esta chica
Magnifico,,,, Es increíble, que el acento Argentino cambie tanto los nombres de las especies para identificarlos en mi pueblo, Los Arabes introdujeron a Mexico su comida y resultó en un exito rotundo, Aqui se le nombra TACO y no le decimos pan a la tortilla de harina, la palabra Sanwich es un anglicismo, confunde un poco, y nada más agradecer su trabajo y obligarme a investigar todo lo que no entendí,... pero ya!,, me quedo con la cocina Arabe como algo muy importante para aprender.
fswqwnwnqnsvsgshsahn😡😡.😦😦😦nssbsansñzMdnjjpp😨Mm?Mz2ik n n mzlz19ñm l LZ'€£--(¥:-3e12211n
kķk
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pero el taco no lo introdujeron los arabes, ya existia en mexico en la epoca prehispanica, y en argentina la comida mexicana no es tan popular por eso usan otros terminos para referirses a ciertas cosas que en este caso vienen de otro continente y no tiene nada que ver con la comida mexicana aunque tenga un aspecto muy similar al taco o al burro, saludos
Agustin Cardenas el pan árabe y la tortilla de harina no se preparan de la misma manera, soy de Monterrey por cierto. Y sí tienex mucha razón acá en el norte nos vimos muy influenciados gastronómicamente por la covina árabe, desde las fsmosas tortillas de harina, la forma de hacer el cabrito, y por supuesto los tacos al pastor!!
Nada tiene que ver el taco, ni con el falafel , ni con el sandwich.
Agustin, estás hablando de otro video y te metiste por aquí, nada tiene que ver con nada.
La mejor receta de falafel que encontré en internet! Siempre uso esta receta y salen riquisimos ❤ gracias!
Paula P. Hola tengo dudas.... no sé cocinan? Solo se remojan
Claro, solo se remojan y despues a la procesadora, el garbanzo al estar triturado le da ese sabor crocrante al falafel.
Yo las hice de las dos formas y cuando la haces con los garbanzos cocidos pierde ese sabor crocrante . Cuanto mas tiempo dejes remojar los garbanzos más fácil va a ser procesarlo.
Qué bonita dama !
Yo probé esta comida en Jordania.. Que deliciosa y nutritiva es esta cocina del Medio Oriente! 🥰🥰
El mejor video de falafel que vi hasta hoy. Qué hermosa cocina, que ricos platos. Si tienen restaurante en Buenos Aires compartan la dirección porfa.
https: //www.youtube.com/watch? v = vhsdTHvEKBk & fea ... hand make soy protein kibe without ante I watched this vidio my name and paulo helps my channel reach 1,000 written thanks
Hola tengo una amiga hija de libaneses,y cuando me invita a su casa disfruto mucho de sus comidas. Gracias por compartir tus conocimientos en comida oriental,y te felicito porque ese falafel quedó delicioso, Mmmm se me hizo la boca agua!!..
Muy buena receta quisiera si pudieras pasarme esos dos ingredientes que no aparecen en la lista y que los nombras en el vídeo.muchss gracias 🤗👏
sumac y baharat
@@abdoyapur muchas gracias 🤗
Soy de Córdoba Argentina y desde hace muchos años vivo en Europa y siempre me ha gustado la comida sirio libanesa ya que tenemos una comunidad importante . Creo que voy a hacer muchas comidas que siempre quise hacer ahora que he descubierto tu canal y volver a probar otras que hace mil años que no pruebo. tu cocina es autentica y tradicional y me gusta mucho tu forma de explicar.. Empezare por le falafel !!ya hice tu pan árabe y me hizo viajar en el tiempo. Saludos
annur necesito que haga el tabule y lo explique me gusta mucho el tabule, gracias
Gracias por compartir sus conocimientos
Buenos días por favor algunos no saben que lleva el soumet y el barakt explicarles por favor gracias Dios te bendiga
@@syuzannaevanesyan689 cuál es el coriandro?
Hola que harina usastes?
Gracias ANNIUR, me fascinó tu receta, la voy a hacer y te cuento como me quedaron, Dios Divino te Bendiga, un Súper Abrazo, explicas de Maravilla.
Gracias por receta las haré,ni idea que los garbanzos eran crudos
Eso es lo que no entiendo yo pensé que los garbanzos tenían que cocínarse primero
Hola ...Muchas gracias.Es excelente.La mejor receta.Ne visitó un amigo árabe.Igual que esta receta me enseñó a prepararlo.Muy nutritiva.Muchas gracias.
Taco árabe!!😍
Soy de México espero encontrar todos los ingredientes gracias 😘💋
Estrellita dance Mermaid no necesitas el baharat ni el sumat, puedes ponerle cúrcuma, pero puedes buscar como hacer el baharat.
Me Gusta el falafel nunca lo habia experimetado echo en casa. Gracias. Muy saludable, salud y buena salud.
Hola, excelente receta y muy bien desarrollada la explicación. Me gustaría conocer la potencia en Kw de la Procesadora que se utiliza en el vídeo para procesar los garbanzos remojados, pues supongo que no todas valdrán para atreverse con la "dureza" de los garbanzos. Gracias
Me gusta mucho la simpleza con la que explica Annur, no es el primer plato que la veo preparar y ni bien me junte con algunos ingredientes me atreveré a preparar el Falafel. Los saludo cordialmente.
dios, que mujer mas hermosa, y ademas cocina bien!
Lástima que lleve velo porque sin él sería aún más bella.
precisamente por eso lleva velo,para evitar esta valoracion estetica y sexista...y principalmente por respeto a su religion
Totalmente de acuerdo contigo.
bachcba parese que no sales mucho!!!
Argentina musulmana que asco!!!!!!!!!!!!
Amo esta receta y cómo explicas todo.
Consulta, los garbanzos están cocidos o sólo remojados y crudos?
Los garbanzos no se cocinan, solo se remojan una noche anterior y se le quita el líquido. Si los cocinas pierden la forma cuando se fríen.
Gilbert Eduardo gracias por tu información ya que yo también tenía la misma pregunta. y es muy interesante saber eso que nos aclaraste..muchas gracias! !
@@1965bonsai crack, gracias
Yo los había cocinado y se me desarmaban al freirlos. Crei q era x ponerle sólo pan rallado y no harina y haberle agregado agua al triturarlos (eso lo vi en otros videos) pero debe haber influido el haberlos cocido.
Remojados toda la noche
Gracias, amiga Dios y la Virgen te bendigan, eres muy didáctica y explicíta. Saludos desde Venezuela. Al·lahu-àkbar, creo que significa Dios es Grande. Y tienes un talento especial. Gracias por compartirlos.
No conozco algunos ingredientes, podría compararlos con los occidentales por favor, gracias.
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Sumac o Zumaque, y, Baharat, son mezclas de especias de la cocina árabe, luego no tienen sustitutos, hay que conseguirlas con esos nombres.
Gracias por la receta 😁 la hice y me encantó!! 😋😋😋
Hola seria bastante bueno que las tomas fueran siempre cerca para ver bien los ingredientes y su uso tomando en cuenta que uno no conoce la cocina Arabe .. Gracias !!
Disfruta del video, que lo hacen gratis para que vos lo mires y aprendas
puedes cambiar la velocidad para verlo mas lento
No tengo ciertos condimentos, pero lo haré, q hermosa vestimenta y protege q no se caiga ni un cabello, atención a las cocineras, es cuestión d higiene!
muy bien es muy rico soy de México gracias pero dígame a donde adquieri esas especias no es común por acá MÉXICO
El coriandro son semillas de cilantro molidas, el baharat lo puedes hacer en casa (busca la receta aqui mismo en UA-cam), la pimienta de Jamaica es la pimienta gorda.
@@FilibertoCoello la pimienta gorda es el allspice??
@@kikiz80s Exacto.
WOW se ven muy ricos voy a tratar de hacerlos ..Yo tengo harina de garbanzos siempre en casa para espesar los caldos le da un rico sabor a la comida, feliz noche para todos( as) gracias por compartir.
¿Se conseguía fácil la pimienta de Jamaica en Egipto? :D
Buen video.
Puede ser de etiopia
Es pimienta gorda
Es la misma q usan en Etiopía ;-)
Gracias por compartir desde Uruguay 🇺🇾 💙
Me gustaría que alguna vez el conductor de “El Cálamo” la invitara para hacer un plato de Medio Oriente en el programa.
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Yo soy colombiana casada con un Libanes ... De baalbek ....todos los ingredientes los consigo en Michigan ya que a qui esta el.centro de.los libaneses me facina la comida lebanesa mi favorita
Saludos, qué es coliandro, sumac, baharac, o sus equivalentes para Colombia, para poder hacerlo bien porque parece que queda muy bueno!
Hola Patricia, busqué los ingredientes por internet y el CORIANDRO es el cilantro (también conocido como culantro).
El SUMAC es una especie de condimento árabe que reemplaza al vinagre o al limón.
BAHARAT es una mezcla de condimentos (pimienta blanca y negra, pimentón dulce, cardamomo, cilantro y comino).
Saludos desde Chile🤗🇨🇱🇨🇱
Hola muchas gracias por aclararnos la duda que teníamos al respecto a los ingredientes
@@ladycorazonfrio5354 🤗
@@maypilen1093 sólo que en ésta preparación son las semillas de coriandro.
@@maypilen1093 Gracias, me ayudo mucho tu comentario, tambien estaba perdida.
¡Genia! ¡La mejor receta de falafel! 👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿😋😋😋
GRACIAS ME GUSTO...PERO CREO QUE PROVARE METERLAS AL HORNO...ESTOY TRATANDO DE BAJAR DE PESO Y LAS FRITURAS NO ME AYUDAN...NUEVAMENTE GRACIAS Y SALUDOS DESDE MEXICO
Hazlas con un poquito de aceite, no en una fuente llena de aceite. Al menos así lo hice yo para evitar tanta fritura.
Me encantó esa receta. Desde Republica Dominicana con mucho aprecio.
tengo una gran intriga y es si los condimentos que salen con el polvo de hornear tienen algún otro nombre
jorge andres hernandez llinas es la misma duda que tengo. ella mencionó algunos que no tengo idea
jorge andres hernandez llinas , los otros ingredientes son: sumac (es de color rojo) y el otro es baharat, comino y pólvora de hornear esos son todos, suerte👍🏻
corintro es cilantro
Omaira Vergara En si, es semilla de cilantro :B saludos!
+Omaira Vergara Cilantro es igual que el perejil, es fácil confundirlos, le cambia el sabor. El cilantro son bolitas o en polvo. Baharat, son varios condimentos juntos (7) Che, no sean vagos, googleen. 😆
Que verdadera cocina árabe, de una argentina cocinando ….fantástico
La receta se ve súper rica!! pero tengo mis dudas con respecto a aquellos ingredientes que mencionas en idioma árabe como: el coriandro, baharat entre otros, soy de Colombia Un saludo! ayudame a salir de duda.
coriandro es la semilla del cilantro seca y molida
Benedicto Papa ahhs! Ya aburres no vengas con esas a insultar a Colombia con tu mierda!! Que nada tiene que ver.. De seguro debes ser un pobre hombre frustrado y fracasado.. Ya por como hablas se nota 👌
Muy maleducado y facho este tipo!! despreocupate Alondra, el ignorante es el, ya que no distingue el cilantro del coriandro, que como bien te he dicho uno es la semilla del otro, asi como la nuez es la semilla del nogal. o el piñon de un pino. el coriandro puedes encontrarlo tanto en grano como molido.
Ademas este individuo no conoce el verdadero significado de las palabras y no las tergiversaciones de los conquistadores: guaricha: princesa y mujer sagrada o sabia (Palabra de origen indígena de la lengua chibcha que significa princesa, mujer sabia o mujer sagrada)
vefers vefers Gracias por tú educación que como ya ves otros no la tienen.. Ahí se ve que no lo educó bien su madre. 😕
gente es un video sobre falafel, que es eso de los insultos?
Qué linda Gracias por esta receta deliciosa hacé muchos años unas amigas de Israel nos prepararon
Me extraña que al mundo árabe de donde es este plato, llegara pimienta de jamaica, cuando todavía no existía Jamaica. ¿Si no es de jamaica la pimienta no vale?
Será porque con el tiempo se descubren y prueban alternativas para mejorar el sabor, las recetas normalmente sufren alguna que otra modificación. Pero sí, por lógica puedes deducir que puedes utilizar pimienta normal.
Rafael Luis Cabello Bosque Está pimienta se da en el sur de México, en Guatemala, Cuba y Jamaica, en México la conocemos más como pimienta gorda o pimienta dulce.
Rafael Luis Cabello Bosque su pais esta cerca de Africa , en la cual hay Jamaica.
Rafael Luis Cabello Bosque pimienta dulce o Pimienta de olor.. así se le conoce en Colombia.. (por lo menos en mi región )
Rafael Luis Cabello Bosque pimienta de cayena
Muchísimas gracias por compartir esta receta me quedo genial, explicas muy claro!
favor nombres de ingredientes en español
Está todo en perfecto español, salvo los nombres de los condimentos q no tienen traduccion. Si no entendes algo usá un diccionario, que no muerden. Que palabra es la q no entendés?
sumac y baharat
N Medina De la misma forma
Luzmila el coriantro es cilantro pero las semillas secas molidas, el baharat es una mezcla de muchas especies :nuez moscada,pimienta negra y blanca, canela, clavo, coriantro tu lo puedes remoler y mezclar, el sumach lo puedes sustituir por ralladura de limón y sal por qué no creo que encuentres todo eso saludos
Elizabeth Maldonado
Que interesante.
Como es bueno aprender con otras culturas.
Excelente...muy sobria, infunde confianza. Gracias por la presentación de este plató típico!
Hola! te invito a visitarme para nuevas y deliciosas recetas persas. Latina Cocina Persa.
¿ Y que sera coriandro ... bajara .... etc , etc ?????? ... monton de condimentos que solo ella sabe qué son ☻☻
Semillas de clantro
Baharat es una mezcla de 7 hierbas. Es facil de conseguir
Creo es cilantro
Lo que no entendés lo googleás y así vos también vas a saber qué son :)
Cilantro
Me encantó la receta,muchas gracias por explicarla tan bien.!!!!
el resultado final es un taco
Deliciosa receta de Falafel, muchas gracias Annur!!
He seguido tu receta muchas veces y quedan deliciososo muchas gracias 🌵🤗💚
Me encanta que bien que den este tipo de recetas
Muchas gracias por esta receta. Con seguridad que la disfrutaremos. Has sido muy clara en tus explicaciones y en todos los detalles. Te envío mi saludo desde Rosario, Argentina.
Me gusta mucho su cocina. esos gabinetes con tapas de vidrio opaco se ven muy bien y prácticos.
Se me hizo agua la boca! Voy a probar hacerlo...excelente!
Me gusta como lo haces te felicito me ha gustado
Las preparé y me quedaron deliciosas
que ricos quedaron ¡¡¡ muchas gracias por tus recetas
los mejores Q he visto de todos,gracias por la receta !
Hice esta receta con algunos faltantes, pero debo decir que el coliandro le da ese sabor tan especial... Muchas gracias, te mando un abrazo digital... Muy rica tu receta y espectacular la explicación...
Lo que amo de este Plato Arabe que es 100% VEGANO.
Delicioso.
Gracias por la receta del pan pita cariños desde Argentina 🇦🇷❤️
Estoy buscando recetas de falafel y está me pareció muy buena, lo prepararé. Gracias.
Muchas gracias. Hoy hicimos unos que no salieron como esperábamos y al ver tu vídeo descubrimos que nos faltaron algunos condimentos, ese es el secreto de los falafel
Me encanto la receta, gracias
, Es delisioso ! es facil de realizar
Qué rico té ha salido ☺️😋😋 A veces lo hacen mis hijos también, pero cuando lo van a freír lo mojan antes con sésamo o ajonjolí . Yo soy española, su padre es de 🇸🇾 🇸🇾 Siria. 🌹💝🤗😘
Muchas gracias .. Muy buena explicando.
Que rica comida gracias x enseñar soy Stella desde Argentina
Gracias súper delicioso me encanta la comida arabe