Tartare di Gamberi Con abbattitore Fresco Irinox

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  • Опубліковано 16 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 6

  • @ChefAlessandroMarasco
    @ChefAlessandroMarasco Рік тому

    Scusa non ho capito, servi la tartare a 1° ?

  • @marcoronchi5305
    @marcoronchi5305 11 місяців тому +1

    Ma è obbligatorio il passaggio in congelatore? Non posso abbatterli e scongelarli subito?

    • @burroemalla5002
      @burroemalla5002  10 місяців тому

      la temperartura va portata a -20 e mantenuta a -20 per 24 ore. Se tu utilizzassi il freezer domestico invece, ci vorrebbero 96 per sanificare i gamberi

  • @gioiacoppola6580
    @gioiacoppola6580 2 роки тому

    Perché per passare in congelatore bisogna mettere sottovuoto?

  • @pierpaolopeluso8265
    @pierpaolopeluso8265 4 роки тому

    Una domanda quando. Lhai messa in fresco ad 1 grado hai impostato anche l'orario per il servizio?

    • @burroemalla5002
      @burroemalla5002  4 роки тому

      No. Con la funzione Conservazione personalizzata puoi lasciare il cibo dentro anche alcune ore. Ti segnalerà il tempo da quando l’hai attivata..