Розмір відео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показувати елементи керування програвачем
Автоматичне відтворення
Автоповтор
เป็นการสอนระดับคั้นเทพเลยค่ะ
ขอบคุณมากครับ ❤️
ขอบคุณค่ะดูจนจบเข้าใจง่ายค่ะ
ขอบคุณค้าบ ❤️
ขอบคุณมากค่ะได้ความรู้เลย
ยินดีครับผม ❤️
ขอบคุณสำหรับคลิปนี้มากๆครับ เนื้อหาละเอียดมากครับ
ได้ความรู้เพิ่มเยอะเลยค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ❤
ขอบคุณครับ❤️
รสกาแฟเปรี้ยวนำเลยครับ เมล็ดขั้วเข้ม ลองปรับดูหลายๆเบอร์แล้วก็ยังเปรี้ยวอยู่
ตามปกติคั่วเข้มจะได้ไม่ออกโทนเปรี้ยวมากครับ ต้องดูว่าเราใช้หาเเฟสายพันธุ์ไหน หรือสกัด Under หรือเปล่า ลองปรับเบอร์บดไห้ละเอียดขึ้นดูครับ ไห้น้ำกาเเฟไหลช้าลงครับผม
@@unilatteart4149 ล่าสุดลองปรับเบอร์บดดูแล้วครับ เปรี้ยวหายไปแล้ว แต่น้ำยังไหลเร็วอยู่ แต่พอลดเบอร์บดให้ละเอียดขึ้น กลายเป็นน้ำแทบไม่ไหล😂
Wow love your sharing ❤
Thank you So much ❤️
ขอบคุณมากครับ
ขอบคุณความรู้ดีนะคะ
ครับผมขอบคุณครับ❤️
ขอบคุณครับ ถ้าจับเวลาเริ่มจับตอนกดกับเครื่อง หรือตอนหยดลงแก้วครับ เครื่องผมเป็น pre จะเริ่มหยดวิที่6-7
ควรจับเวลาพร้อมกับตอนที่กดปุ่มที่เครื่องเลยครับเพราะหลังจากที่น้ำสัมผัสกับหน้ากาเเฟนั่นคือการเริ่มการสกัดเเล้วครับผม ❤️
ลำดับดีนะครับ ทำให้มือใหม่อย่างผมเข้าใจง่ายเป็นลำดับเหมือนกัน (แต่พอจะบอกได้ไหมคับว่า 1 ช็อต 2 ช็อต กาแฟควรสกัดไม่เกินกี่ ml เวลาไม่ควรเกินกี่วิ อ่ะครับ) มันมีกฎไหมคับ ขอบคุณคับ
เดี๋ยวมีโอกาศจะทำลงให้นะครับ
ดีมากๆเลยครับ
ขอบคุณมากเลยครับผม❤️
ถ้าเราปรับตัวเกลี่ยกาแฟให้ลึกลงหน่อย สกัดเวลากาแฟได้ที่ต้องการ เรายังจำเป็นต้องใช้แทมป์ไหมคะ
จำเป็นค้าบ เพราะตัวเกลี่ยหน้ากาเเฟทำไห้ผิวหน้ากาเเฟเรียบเนียนเท่านั้นครับไม่ได้มีเเรงดันกดหน้ากาเเฟไห้เเน่นครับผม
เราจะเสิร์ฟ แบบ single shot หรือ double shot ดีค่ะ
ผมเเนะนำแบบ Double short ครับเพราะจะกะสัดส่วนของส่วนผสมได้ง่ายครับ เเต่ถ้าหากมีลูกค้าต้องการลดช็อตค่อยทำเป็น Single short เสริฟก็ได้ค้าบ ❤️
ขอบคุณครับ
ครับผม❤️
เราต้องบดล้างกาแฟเก่าทุกวันไหมค่ะ
ควรบดทุกวันครับผม
หากเมล็ดกาแฟ เผลอตั้งไว้ใกล้หน้าต่างแล้วโดนแดด พอสมควร มีผลทำให้ กาแฟเสื่อมคุณภาพไหมครับ ทำให้ เวลาสกัดไม่มี เครม่า
มีผลค่อนข้างมากครับกาเเฟควรจะเก็บไว้ในกล่องหรือในขวดที่ อุณหภูมิห้องที่ไม่มีความชื้นมากเเละไม่มีเเสงหรืออากาศเข้าไปในตัวกาเเฟครับ เพราะจะทำไห้กาเเฟ เฟตเร็ว เเละดีเเก๊สเร็วเกินไปทำไห้เกิดผลเสียต่อรสชาติเเละการสกัดครับผม❤️
@@unilatteart4149 ขอบคุณมากครับ
สอบถามครับพี่ ช็อตทำลาเต้ร้อนต้องประมาณใหนหรอครับ แตกต่างกับช็อตปกติยังไงบ้างครับ
ตามปกติเเล้วเราจะใช้เป็น Espresso Perfect shot ที่ 30 - 40 ml ในการทำครับ แต่ส่วนตัวผมใช้ Espresso Ristretto shot ครับ ประมาณของช็อต จะอยู่ที่ 20-25 ml ครับผมจะเอาเเต่ส่วนการสกัดของหัว Espresso มาใช้ครับผม เพราะว่าการสกัดน้ำช่วงท้ายจะมีเเต่รสชาติขมครับ ❤️
@@unilatteart4149 ขอบคุณครับ
ขออนุญาตมือใหม่หัดชงดื่มเอง ถ้าเราเริ่มขนาด 1 ช็อต แบบ retion1/2 คือใส่ผงกาแฟ 10 กรัม ต้องดึงน้ำให้ได้ 20 มล ภายในเวลา ไม่เกิน 15 วิ หรือเปล่าคะ คือเครื่องเราเขาตั้ง default แบบกึ่งอัตโนมัตสำหรับ 2 ช็อต ไว้ที่เวลา 25 วิ ค่ะ (ปรับได้) แต่เราถนัดเริ่มที่ 1 ช็อตก่อน 😅
ต้องดูก่อนว่าเครื่องกาเเฟที่ใช้ เเรงดันบาร์เท่าไหร่ด้วยครับเเละกาเเฟเป็นคั่วกลางหรือเข้ม หากถูกตั้งใว้ที่ 9 บาร์ เเล้วเป็นกาเเฟคั่มเข้มสามารถสกัดในเวลาเท่านี้ได้ครับเเต่ถ้าหากเป็นคั่วกลางจะต้องสกัดนานกว่าเดิมจาก คั่วเข้ม 15 วิ คั่วกลางก็ 20 วิครับ เเต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ต้องลองชิมดูว่าสกัดช่วงเวลาประมาณนี้กาเเฟกินง่ายเเละอร่อยถูกปากเราเเค่ไหนด้วยนะครับผม ❤️
เข้าใจมากขึ้นเลย ขอบคุณมากๆๆๆๆๆๆ
ผงกาแฟ 20 g. น้ำกาแฟ 40 ml ถือว่าเป็น single shot หรือ double shot ครับ
Retio นี้ที่ผมใช้ 40 ml. จะเป็น double ครับผม ขึ้นอยู่กับว่าเราใช้ Retio เท่าไหร่ต่อเท่าไหร่ครับ ถ้าเราตั้ง ถ้า Perfect shot อยู่ที่ 40 ml. Single shot จะอยู่ที่ 20 ml ครับผม
@@unilatteart4149 ขอบคุณครับ
20 กรัม สกัด 60 ml ควรใช้เวลาช่วงกี่วินาทีครับ
ขึ้นอยู่กับระดับการคั่งของกาเเฟด้วยครับว่าคั่งระดับใหน หลักๆคือต้องชิมเลยครับว่ารสชาติที่ได้มันโอเคใหมเรื่อง Time จะเป็นเรื่องรองครับผม
ทำเป็นอเมริกาโน่ ผสมนำ้อีกกี่mlครับ
ที่ผมใช้จะใช้อยู่ที่ 90 ML ครับผม ❤️
ส่วนตัวชอบแบบกลิ่น ไหม้ แรงง
ต้องคั่วเข้มเลยค้าบบ สะใจเเน่นอน
แทมป์แค่ไหนที่พอดีคะ
ถ้าเเทมป์ด้วยมือ ผมไม่สามารถบอกขนาดเเรงเเทมป์ได้เลยค้าบ เเต่ถ้าใช้ Pugpres ผมจะใช้อยู่ที่ 15 ครับผม
ใช้เวลากี่วิคะ
สำหรับร้านผมที่ใช้จะสกัดอยู่ที่ 20-30 วินาที ครับผม❤️
แล้วถ้า 60 ml สกัดกี่วิคะ
@@tmoderntrading8711 ถ้า 60 ml จะเป็นการสกัดแบบ Lungo คือการสกัดยาวครับ ส่วนตัวผมจะใช้เวลาอยู่ที่ 44-48 วิครับ
@@unilatteart4149 ตัังตัวแรกให้ได้แล้วก่อนถูกไหมคะ
@@tmoderntrading8711 ใช่ค้าบผม
ขอบคุณค่ะ
ยินดีครับผม
เป็นการสอนระดับคั้นเทพเลยค่ะ
ขอบคุณมากครับ ❤️
ขอบคุณค่ะดูจนจบเข้าใจง่ายค่ะ
ขอบคุณค้าบ ❤️
ขอบคุณมากค่ะได้ความรู้เลย
ยินดีครับผม ❤️
ขอบคุณสำหรับคลิปนี้มากๆครับ เนื้อหาละเอียดมากครับ
ขอบคุณมากครับ ❤️
ได้ความรู้เพิ่มเยอะเลยค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ❤
ขอบคุณครับ❤️
รสกาแฟเปรี้ยวนำเลยครับ เมล็ดขั้วเข้ม ลองปรับดูหลายๆเบอร์แล้วก็ยังเปรี้ยวอยู่
ตามปกติคั่วเข้มจะได้ไม่ออกโทนเปรี้ยวมากครับ ต้องดูว่าเราใช้หาเเฟสายพันธุ์ไหน หรือสกัด Under หรือเปล่า ลองปรับเบอร์บดไห้ละเอียดขึ้นดูครับ ไห้น้ำกาเเฟไหลช้าลงครับผม
@@unilatteart4149 ล่าสุดลองปรับเบอร์บดดูแล้วครับ เปรี้ยวหายไปแล้ว แต่น้ำยังไหลเร็วอยู่ แต่พอลดเบอร์บดให้ละเอียดขึ้น กลายเป็นน้ำแทบไม่ไหล😂
Wow love your sharing ❤
Thank you So much ❤️
ขอบคุณมากครับ
ยินดีครับผม ❤️
ขอบคุณความรู้ดีนะคะ
ครับผมขอบคุณครับ❤️
ขอบคุณครับ ถ้าจับเวลาเริ่มจับตอนกดกับเครื่อง หรือตอนหยดลงแก้วครับ เครื่องผมเป็น pre จะเริ่มหยดวิที่6-7
ควรจับเวลาพร้อมกับตอนที่กดปุ่มที่เครื่องเลยครับเพราะหลังจากที่น้ำสัมผัสกับหน้ากาเเฟนั่นคือการเริ่มการสกัดเเล้วครับผม ❤️
ลำดับดีนะครับ ทำให้มือใหม่อย่างผมเข้าใจง่ายเป็นลำดับเหมือนกัน (แต่พอจะบอกได้ไหมคับว่า 1 ช็อต 2 ช็อต กาแฟควรสกัดไม่เกินกี่ ml เวลาไม่ควรเกินกี่วิ อ่ะครับ) มันมีกฎไหมคับ ขอบคุณคับ
เดี๋ยวมีโอกาศจะทำลงให้นะครับ
ดีมากๆเลยครับ
ขอบคุณมากเลยครับผม❤️
ถ้าเราปรับตัวเกลี่ยกาแฟให้ลึกลงหน่อย สกัดเวลากาแฟได้ที่ต้องการ เรายังจำเป็นต้องใช้แทมป์ไหมคะ
จำเป็นค้าบ เพราะตัวเกลี่ยหน้ากาเเฟทำไห้ผิวหน้ากาเเฟเรียบเนียนเท่านั้นครับไม่ได้มีเเรงดันกดหน้ากาเเฟไห้เเน่นครับผม
เราจะเสิร์ฟ แบบ single shot หรือ double shot ดีค่ะ
ผมเเนะนำแบบ Double short ครับเพราะจะกะสัดส่วนของส่วนผสมได้ง่ายครับ เเต่ถ้าหากมีลูกค้าต้องการลดช็อตค่อยทำเป็น Single short เสริฟก็ได้ค้าบ ❤️
ขอบคุณครับ
ครับผม❤️
เราต้องบดล้างกาแฟเก่าทุกวันไหมค่ะ
ควรบดทุกวันครับผม
หากเมล็ดกาแฟ เผลอตั้งไว้ใกล้หน้าต่างแล้วโดนแดด พอสมควร มีผลทำให้ กาแฟเสื่อมคุณภาพไหมครับ ทำให้ เวลาสกัดไม่มี เครม่า
มีผลค่อนข้างมากครับกาเเฟควรจะเก็บไว้ในกล่องหรือในขวดที่ อุณหภูมิห้องที่ไม่มีความชื้นมากเเละไม่มีเเสงหรืออากาศเข้าไปในตัวกาเเฟครับ เพราะจะทำไห้กาเเฟ เฟตเร็ว เเละดีเเก๊สเร็วเกินไปทำไห้เกิดผลเสียต่อรสชาติเเละการสกัดครับผม❤️
@@unilatteart4149 ขอบคุณมากครับ
สอบถามครับพี่ ช็อตทำลาเต้ร้อนต้องประมาณใหนหรอครับ แตกต่างกับช็อตปกติยังไงบ้างครับ
ตามปกติเเล้วเราจะใช้เป็น Espresso Perfect shot ที่ 30 - 40 ml ในการทำครับ แต่ส่วนตัวผมใช้ Espresso Ristretto shot ครับ ประมาณของช็อต จะอยู่ที่ 20-25 ml ครับผมจะเอาเเต่ส่วนการสกัดของหัว Espresso มาใช้ครับผม เพราะว่าการสกัดน้ำช่วงท้ายจะมีเเต่รสชาติขมครับ ❤️
@@unilatteart4149 ขอบคุณครับ
ขออนุญาตมือใหม่หัดชงดื่มเอง ถ้าเราเริ่มขนาด 1 ช็อต แบบ retion1/2 คือใส่ผงกาแฟ 10 กรัม ต้องดึงน้ำให้ได้ 20 มล ภายในเวลา ไม่เกิน 15 วิ หรือเปล่าคะ คือเครื่องเราเขาตั้ง default แบบกึ่งอัตโนมัตสำหรับ 2 ช็อต ไว้ที่เวลา 25 วิ ค่ะ (ปรับได้) แต่เราถนัดเริ่มที่ 1 ช็อตก่อน 😅
ต้องดูก่อนว่าเครื่องกาเเฟที่ใช้ เเรงดันบาร์เท่าไหร่ด้วยครับเเละกาเเฟเป็นคั่วกลางหรือเข้ม หากถูกตั้งใว้ที่ 9 บาร์ เเล้วเป็นกาเเฟคั่มเข้มสามารถสกัดในเวลาเท่านี้ได้ครับเเต่ถ้าหากเป็นคั่วกลางจะต้องสกัดนานกว่าเดิมจาก คั่วเข้ม 15 วิ คั่วกลางก็ 20 วิครับ เเต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ต้องลองชิมดูว่าสกัดช่วงเวลาประมาณนี้กาเเฟกินง่ายเเละอร่อยถูกปากเราเเค่ไหนด้วยนะครับผม ❤️
เข้าใจมากขึ้นเลย ขอบคุณมากๆๆๆๆๆๆ
ผงกาแฟ 20 g. น้ำกาแฟ 40 ml ถือว่าเป็น single shot หรือ double shot ครับ
Retio นี้ที่ผมใช้ 40 ml. จะเป็น double ครับผม ขึ้นอยู่กับว่าเราใช้ Retio เท่าไหร่ต่อเท่าไหร่ครับ ถ้าเราตั้ง ถ้า Perfect shot อยู่ที่ 40 ml. Single shot จะอยู่ที่ 20 ml ครับผม
@@unilatteart4149 ขอบคุณครับ
20 กรัม สกัด 60 ml ควรใช้เวลาช่วงกี่วินาทีครับ
ขึ้นอยู่กับระดับการคั่งของกาเเฟด้วยครับว่าคั่งระดับใหน หลักๆคือต้องชิมเลยครับว่ารสชาติที่ได้มันโอเคใหมเรื่อง Time จะเป็นเรื่องรองครับผม
ทำเป็นอเมริกาโน่ ผสมนำ้อีกกี่mlครับ
ที่ผมใช้จะใช้อยู่ที่ 90 ML ครับผม ❤️
ส่วนตัวชอบแบบกลิ่น ไหม้ แรงง
ต้องคั่วเข้มเลยค้าบบ สะใจเเน่นอน
แทมป์แค่ไหนที่พอดีคะ
ถ้าเเทมป์ด้วยมือ ผมไม่สามารถบอกขนาดเเรงเเทมป์ได้เลยค้าบ เเต่ถ้าใช้ Pugpres ผมจะใช้อยู่ที่ 15 ครับผม
ใช้เวลากี่วิคะ
สำหรับร้านผมที่ใช้จะสกัดอยู่ที่ 20-30 วินาที ครับผม❤️
แล้วถ้า 60 ml สกัดกี่วิคะ
@@tmoderntrading8711 ถ้า 60 ml จะเป็นการสกัดแบบ Lungo คือการสกัดยาวครับ ส่วนตัวผมจะใช้เวลาอยู่ที่ 44-48 วิครับ
@@unilatteart4149 ตัังตัวแรกให้ได้แล้วก่อนถูกไหมคะ
@@tmoderntrading8711 ใช่ค้าบผม
ขอบคุณค่ะ
ยินดีครับผม