Новогодний гусь с яблоками, черносливом и картошкой в духовке
Вставка
- Опубліковано 11 вер 2024
- Ингредиенты для приготовления рождественского гуся с яблоками:
Гусь примерно 3 кг веса,
тмин (можно добавить чуть-чуть кориандра, но доминировать должен все-таки тмин),
черный перец,
соль,
мелкие красные яблочки (штук 8),
зеленые кислые яблоки (5 штук) или айва (3 штуки),
изюм без косточек,
чернослив,
лук шалот (штук 10),
головка чеснока,
1,5 кг картофеля,
2 бокала сухого белого вина или яблочного сидра.
Зерна чуть давленого тмина начинают отдавать свой чудесный аромат, когда горячий гусиный жир проникает пропитывает его. Запах стоит сногсшибательный. А потом картошечка поджаривается в этом «протминенном» жиру. Вкуснее такой картошки ничего и не придумаешь.
Рецепт приготовления рождественского гуся с яблоками:
2 Столовую ложку тмина, щепотку кориандра и несколько горошин черного перца растираем в ступке вместе с морской солью.
3Так выглядит смесь после перемалывания.
4Гуся выпотрошить. Отрезаем крылья, оставляем только одно «плечо». Хорошо, если к гусю прилагается комплект потрохов, тогда можно приготовить еще плов из перловки с гусиными потрохами.
5 Гуся обсыпать смесью толченых специй. И тщательно втереть в кожу гуся. Внутрь птицы специи добавлять не надо. Яблоки и сухофрукты, которые будут внутри, должны готовиться без соли и специй.
Гуся накрыть пленкой и убрать в прохладное место на пару часов.
6 Готовим начинку. Мне понадобилось пять зеленых кислых яблок. По горсти изюма, чернослива и кураги. Предварительно на полчасика замочить сухофрукты в анисовой водке, но это совсем необязательно. Яблоки режем кубиками, смешиваем с сухофруктами,
7 набиваем этой смесью гуся. Неплотно! Иначе не пропечется. Перевязываем лапки шпагатом.
8 На дно огнеупорной посуды с высокими краями выкладываем гусиный жир, а на жир- гуся спинкой вниз. Ставим в духовку.
9 Через полчаса гуся достать и полить выделившимся жиром. Еще через полчаса сольем весь вытопившийся жир в другую отдельную огнеупорную посуду.
10 Гуся полили вином и поставили в духовку на следующие полчаса. Трехкилограммовый гусь должен запекаться 3 часа в общей сложности.
В посуду с жиром положили луковички шалота или порезанный на 4 части обычный репчатый лук, зубчики чеснока прямо в шелухе, картошку, разрезанную на две или четыре части. Посыпали солью и тмином, перемешали и в духовку.
12 Красивые красные яблочки и жесткие груши накалываем вилкой в нескольких местах и выкладываем вокруг гуся. Ставим опять в духовку. Через некоторое время надо их будет полить "гусиным" соком
13 Наш новогодний (Рождественский) гусь готов, пусть немного отдохнет в духовке, и к столу!
Всем спасибо за просмотры, ставьте палец вверх и подписывайтесь на наш канал.
Подпишись на канал:
/ @user-fj1pd8pn7p
💗 Likecoin - криптовалюта за лайки: likecoin.pro/@... - Навчання та стиль
ОТЛИЧНОЕ ВИДЕО! ВСЕМ ВЗАИМНАЯ ПОДПИСКА! ДРУЖБА НАВСЕГДА!!!
ПРИВЕТ! У ТЕБЯ ЕСТЬ СВОЙ YOU TUBE КАНАЛ? youtuber.biz/ref/1441
Зарегистрируйся в сервисе №1 по целевому продвижению Вашего UA-cam канала! UA-camR Новый сервис для продвижения UA-cam каналов! Обзор и регистрация
ua-cam.com/video/I7ObVOYJmoM/v-deo.html
youtuber.biz/ref/1441
Likecoin Новый легкий заработок денег на лайках видео своих или популярных блогеров
ua-cam.com/video/li-EwH154Dk/v-deo.html
► Likecoin: likecoin.pro/@missalena
► Биржа: livecoin.net/?from=Livecoin-U6hdDAsR
Как раз кстати, думаем какие блюда делать к новогоднему столу, спасибо автору!
СЛЕДИТЕ ЗА НОВЫМИ РОЛИКАМИ, ПОДБЕРЕМ ЕЩЕ ХОРОШИЕ РЕЦЕПТЫ!
Красиво, аппетитно, здорово!!
Очень вкусный гусик, спасибо за рецепт))))))
НА ЗДОРОВЬЕ!!!
Добрый день! Спасибо за Ваш канал! Успехов и удачи Вам во всем! Всегда рады искреннему, взаимному знакомству! С теплом и уважением! Лайк5! Колокольчик! Мы с Вами!1674 👍💕