सिंघाड़े का अचार
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- Опубліковано 14 січ 2025
- Video from Sushila Pandey
👉सामग्री 👇
👉सिंघाड़ा 2 kg
👉 राई पाउडर 2 चम्मच
👉हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच
👉 नमक स्वादानुसार
👉सरसों का तेल जरूरत के अनुकूल आधी कटोरी में बन गया है
👉हरी मिर्च पांच जिसमें पका हुआ था तीन दो हरी
👉लहसुन 8 - 10
👉 चिल्ली फ्लेक्स 1 चम्मच
👉हींग 1/2 चम्मच
👉बनाने की विधि 👇
👉सिंघाड़े को साफ धोन ले
👉साफ कर कुकर में गैस पर चढ़ाएं 2 - 3 गिलास पानी डाल दे कुकर बंद कर दे
👉2 बार प्रेशर उठने के बाद जब गैस भर जाए उतार लें गलना नहीं चाहिए
👉जब कुकर ठंडा हो जाए फिर खोलें
👉सिंघाड़ा ठंडा हो तब तक मसाला तैयार करते हैं
👉लहसुन मिर्च को क्रश कर ले खल बट्टे में
👉एक लोहे का छोटा पैन चढ़ाएं गैस पर कटोरी की 1/2 से कम तेल उसमें डालें एकदम स्लो पर हल्का गर्म करना है
👉जब तेल गर्म हो जाए गैस बंद कर दें
👉अब कढ़ाई में मसाला डालें
👉दो चम्मच राई पाउडर
👉1/2 चम्मच हल्दी
👉एक चम्मच नमक
👉1/2 चम्मच हींग
👉सारी सामग्री को तेल में मिलाकर रखें क्रश किया लहसुन मिर्चा भी मिलाएं 👉सिंघाड़े में डालकर जरूरत के अनुकूल
👉ऊपर से कच्चा तेल डालें
👉कच्चा तेल से अचार का टेस्ट बहुत बढ़िया आता है बहुत तेज और चटपटा होता है
👉 आवश्यकता लगे तब नमक 1/2 चम्मच और डाल दें
👉 हरा लहसुन के पत्ते को धो करके कपड़े से सुखाएंगे बिल्कुल पानी नहीं रहना चाहिए
👉 महीन काटकर अचार में मिला दे
👉एक- दिन धूप दिखाएं
👉पराठा रोटी चावल के साथ खाएं इसमें सब्जी की भी जरूरत नहीं पड़ती है
👉 आपका दिन शुभ शुभ हो🙏
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