Rundvlees in Kerriesaus en Paksoi
Вставка
- Опубліковано 17 лип 2021
- Eenvoudig klaar te maken recept. Zie de benodigdheden in de video en volg de stappen.
Kies welke soort olie je wilt gebruiken voor de rundvlees om in te bakken. Voor dit gerecht maak ik gebruik van kokos olie omdat de kokos een extra smaak aan de vlees geeft. De eerste stap om de rundvlees goed mals te krijgen is door sudderend op laag vuur voor minstens 1 uur rustig bakken.
Gebruik 1 tot 2 thee lepels kerriepoeder en fruit dit goed samen met de knoflook en uien. Na 2 minuten voeg toe de rundvlees en 3 minuten op hoog vuur bakken. Daarna, voeg toe 300 tot 400 ml water en laat de rundvlees sudderen op laag vuur voor minstens 1 uur. Eventueel tussendoor wat water toevoegen en na een uur of iets meer is de rundvlees in kerrie klaar.
De bereiding van de paksoi is eveneens makkelijk te bereiden. Alvorens gebruik de paksoi groente goed wassen en ff laten weken in water en zout. Afgieten en snijden maar. Het kontje van de paksoi afsnijden en dit kort blancheren voor een stevige bite en om de smaak te behouden. Daarna mag de rest van de paksoi in de pan. Na 3 minuten afgieten en even laten rusten voor enkele minuten.
Doe olie in een ruime pan of wok en zet op klein vuur. Voeg toe en dit is naar smaak, 3 eetlepels oestersaus, snufje zout, snufje knoflook poeder, 1of 2 theelepel pittige sambal en 1 minuut op hoog vuur verhitten. Hierna de afgekoelde paksoi toevoegen en 2 minuten wokken en breng het op smaak met een scheutje sesam olie en voilà klaar!
Zet de paksoi in een schaaltje en serveer beide gerechten met rijst of met aardappelpuree.
Selamat makan!
Ingrediënten voor het vlees:
3 eetlepels kokos vet/olie
1 grote ui
4 teentjes knoflook
1 grote tomaat of kleine cherry tomaten
2 thee lepels tomaten puree
1 eetlepel kerriepoeder
1 theelepel kurkuma (voor de smaak en de kleur)
1 theelepel gemalen pimentpoeder (anders 10 piment korrels)
2 maggiblokjes
snufje zout voor de smaak
snufje zwarte peper
4 steeltjes selderij en vervolgens klein versnipperen
Die javaanse Bami heb ik ook gemaakt het is zo geliefd hier, bedankt voor de recept. HEERLIJK
Graag gedaan 😇
Lekker 🥰
Lekker eppie! Binnenkort maar eens een keer proberen.
Verras me dan een keertje!
Wat voor bladeren gebruik je?
Laurier of doan salam of djoeroek poeroet?
Ik gebruik hoofdzakelijk daun salam Aleida.
Daun salam.
Kan je aub de ingrediënten van het vlees erbij zetten,dat is niet duidelijk te zien. Dank!😊
Ik zal een lijstje erbij zetten, en hopelijk wordt het wat duidelijker.
Ik heb de ingrediëntenlijst toegevoegd in de omschrijving van de video. Succes met het gerecht.
Hoe gaat het met de kook programma?
Gaat redelijk tot goed hoor.