The Amazing Oyster Village Fishing Port, Taiwan's First Clean Fish Market

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  • Опубліковано 4 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 544

  • @k77aw
    @k77aw 11 місяців тому +52

    我看你影片的原因
    1.看看各種漁港和魚的外型名字
    2.看你處理魚的手法
    3.聽一些從未聽過和想過卻真實存在過的故事
    4.你的很多想法我覺得挺有趣或挺有開導性的
    我覺得你的內容真的很特別,這樣的風格無可取代,會說這些也沒什麼,只是看了二三十部影片沒怎麼留言,突然覺得想留點話表示一下對本頻道的欣賞

  • @linhchen9144
    @linhchen9144 Рік тому +77

    看到自己從小去到大20年的漁港從傳統變成乾淨現代,還讓外地人(尤其是生魚片大)稱讚就覺得與有榮焉!!

    • @medslashie
      @medslashie 5 місяців тому

      我現在在高雄讀醫學系也會去

  • @usagi1253
    @usagi1253 Рік тому +97

    十幾年沒去蚵仔寮了,沒想到從又破又亂的魚市場變成現在這樣,最近對自己料理魚類有很大興趣感覺可以去看看了

  • @barry3634
    @barry3634 Рік тому +42

    蚵仔寮是我念高雄大學時下課常去看海的漁港,從原本在外面的攤位,整治成這麼讚的魚市場,真是讓人欣慰。看到魚大在介紹更於有榮焉了哈哈

  • @expert330
    @expert330 Рік тому +66

    等前鎮漁港整理好, 希望能一起和蚵仔寮漁港成為台灣漁港指標

    • @楊秉穎-b2t
      @楊秉穎-b2t 11 місяців тому

      上半年媒體才拿前鎮漁港出來批,那些左膠記者一方面要錢花得少,一方面品質沒有媲美歐美日就罵臭你

  • @PAULLLL1322
    @PAULLLL1322 Рік тому +33

    魚大的影片不管多長都覺得意猶未盡
    這樣是真愛了吧🤣

  • @shenwen-chun4148
    @shenwen-chun4148 Рік тому +29

    住在蚵仔寮附近幾十年,只知道他漁市有進步,但每次去晃完還是兩手空空的去附近的珍饌吃海鮮😂,卻不曉得原來整頓後的漁市評價這麼高!

  • @小隻食客
    @小隻食客 Рік тому +15

    我很愛蚵仔寮~人不會太多,食物也新鮮好吃,從還沒改建到改建後,真得變很整潔,廁所也乾淨,疫情前和疫情後差很多,不過最愛的店都還是在❤

  • @tsengwayne8718
    @tsengwayne8718 11 місяців тому +10

    是真愛無誤,大推🎉
    很高興除了船員訓來過以後再次來高雄,感謝詳細的介紹了蚵仔寮漁港❤

  • @wenhay1939
    @wenhay1939 11 місяців тому +16

    蚵仔寮沒有整治之前是走戰地風格,或者是南洋風格,遊客汽車直接停馬路中間內車道的,整治後變得非常好。
    期待您在澎湖拍到土魠大出,偶有白腹的影片

  • @snoopy28snoopy
    @snoopy28snoopy 10 місяців тому +1

    蚵仔寮小搖滾是我去過最好玩的獨立搖滾音樂祭,結合當地居民一起同樂,充滿大學時代的回憶。謝謝你的影片介紹蚵仔寮的新面向,讓我想舊地重遊!

  • @alexchen1469
    @alexchen1469 11 місяців тому +1

    大叔,你的舊片我都有回去看,但就挑有興趣而且我沒處理過的魚種來看,每片都看到完沒睡著...真愛啊!我非常贊同你的說法...陌生人我干嘛回答你的問題,跟我烘豆一樣,問我這支豆怎麼烘的...干嘛告訴你,我們不熟...要交流也要有對等資訊才是交流啊!有一片舊片是介紹新竹香山一位處理二手刀具的職人,我跟老闆買了三把刀,很讚,謝謝大叔介紹哈!

  • @yanruju7917
    @yanruju7917 Рік тому +14

    身為數千訂閱認真看到現在的老觀眾,非常期待新書出版🎉,也欣喜高雄有這麼好的漁港跟商家,加油

  • @張勝強-f4p
    @張勝強-f4p 2 місяці тому +1

    別人是在吃魚,你卻是魚癡,論魚,論刀工,你已媲美日本生魚片大廚師❤

  • @cheng2887
    @cheng2887 Рік тому +40

    你從3萬訂閱就開始追~喜歡看你用恭謹的態度去處理每一尾魚,這就是對食物的尊重!

  • @bewith1981
    @bewith1981 Рік тому +1

    邏輯正確,會看到後面的都是真愛,語氣無所謂的

  • @henryhong1118
    @henryhong1118 8 місяців тому +1

    很喜歡看你去挑魚,最後做成料理,不知道為什看完都會有種滿足感

  • @jasonjiang3009
    @jasonjiang3009 8 місяців тому +1

    這部片太豐盛太豪華了吧!而且處理手法還一樣的乾淨利落、只可惜我可能沒這份耐心照著做😂😂😂

  • @westlin3329
    @westlin3329 Рік тому +10

    高雄這幾年菜市場之類的都默默地翻新,一開始覺得這才是正常吧原來不是嗎XDD
    再晚個兩三個小時看應該會超餓…

  • @h2a210086
    @h2a210086 11 місяців тому +1

    我覺得基礎每次都講也是不錯的.對新觀眾友善

  • @金瑞芬-t7k
    @金瑞芬-t7k 11 місяців тому +1

    很厲害的男人!一個幽默又有些溫和自傲的主廚,太太很幸福哦!

  • @飛常釣大叔
    @飛常釣大叔 Рік тому +4

    很高興台灣能有這樣好的乾淨漁港和這樣好的魚貨,我一定找時間去買魚!好魚不用賤賣👍

  • @Jean_L.
    @Jean_L. Рік тому +1

    哈哈喜歡你片尾直言不諱的言論!不造作的風格就是讚!

  • @glaciablue7963
    @glaciablue7963 10 місяців тому +1

    哈哈,我是前天才找到兄台的频道,三天就看了很多,学到很多东西!兄台的YT做的很好!感谢~

  • @ryanhsu428
    @ryanhsu428 8 місяців тому +1

    我真的很喜歡你的影片
    有知識有內容想法也很成熟有邏輯
    愛你
    回台灣之後也要來買魚看你的影片做!

  • @chengchifeng68
    @chengchifeng68 Рік тому +73

    真的北部的漁港都沒像高雄蚵子寮這樣乾淨的還能過HACCP認證...新北桃園基隆的漁業從業人員真的要多多加油,觀念要好好提升,有的漁港真的亂的跟垃圾場差不多...

    • @在家做生魚片
      @在家做生魚片  Рік тому +15

      髒亂的確是跟硬體無關的,跟所有從業人員的整體意識有關。

    • @k77aw
      @k77aw 11 місяців тому +2

      基隆很多魚市就算我穿著雨靴都不想採那邊的地板

  • @慢慢-n5y
    @慢慢-n5y Рік тому +1

    那我是真愛了 發現這個頻道 新舊片都看完了 且還看好幾遍

  • @benkou9352
    @benkou9352 11 місяців тому +1

    蚵仔寮自從改建後已經變成我們家最愛去的漁港!

  • @蘇晨瑋-r4y
    @蘇晨瑋-r4y 11 місяців тому +1

    感謝來到我的故鄉❤ 真的很棒

  • @Chino-h9f
    @Chino-h9f Рік тому +5

    沒想到蚵仔寮魚市場能被您稱讚,看來真的比以前好很多了❤

  • @AnthonyChezFANG
    @AnthonyChezFANG 11 місяців тому +1

    我是新觀眾,但是是有看到最後面的真愛,哈哈。

  • @YC0821
    @YC0821 6 місяців тому +1

    建議也可以逛逛岡山魚市場~
    3:00-5:00就開了 殺魚區跟賣魚區是分開的 非常乾淨!
    而且超級無敵新鮮 我第一次看到活生生的石斑變成石斑魚片的過程😮
    上次去買石斑魚片打算煮湯 買500塊回家煮 結果多到快吃不完
    缺點是比較少蝦蟹螺貝類 都是以魚類為主(還有賣青蛙)

  • @2000car
    @2000car Рік тому +1

    從頭看到尾 真的超療癒,我沒睡著應該是真愛

  • @LightOolongTea
    @LightOolongTea Рік тому +3

    我個人很喜歡看處理海鮮的影片,YT上有很多創作者可以選擇,但您的呈現方式是最吸引我,也是會讓我想看完的,在你的影片裡也學到很多知識,希望能繼續下去!

  • @kyssoon5641
    @kyssoon5641 11 місяців тому +11

    蚵仔寮漁港 最裡面右邊有一個阿姨 有時會賣澎湖當季的海膽 當場剝當場吃~還有時候會有海葡萄(也是澎湖產的)
    然後比較常買的是整尾稱斤的土魠魚......~~~外圍有一攤大腸香腸也不錯 大腸是豬腸子灌的~~~還有一攤賣炸肥腸的 ~這幾攤都是去常光顧的!!!
    蚵寮主要是因為在地人也很有向心力想改變~然後這幾年的主委也都不錯~~~還會自費辦蚵寮漁村小搖滾~~~~希望有舉辦的時候 生魚片大可以再來觀光^^

  • @waterdragon1113
    @waterdragon1113 Рік тому +4

    「大破大立」這個說法很正確,傳統漁業環境多是口耳相傳與師徒授受,對於新事物的接受度很有限或甚至排斥,畢竟原本的模式在從前都很合適,沿用至今還過得去,自然不覺得有問題存在,若沒有發生嚴重打擊破壞就無法徹底改變,因此蚵仔寮漁港真的是置之死地而後生的典型範例。下次您吃蝦蛄拍仔時,建議可將頭身分開料理,沒有什麼肉的頭可用來熬湯,身體可以燒烤或快炒或生魚片,不然整隻這麼貴,燒烤完只能吃到身體那點肉真的很不划算。南部的藍花蟹(遠海梭子蟹)正如您所言這種螃蟹多在南部有活體可買,這種螃蟹是南部主流,反倒是紅花蟹(鏽斑蟳)是北部主流。影片中的蝦蛄(皮皮蝦)俗稱為斑馬,算是體型最大的種類,不過我在北部漁港看到都是個別用寶特瓶分裝,據說是避免相互打架死傷,居然可以直接放一起,真的算是長智慧經驗了。最後關於不斷有新粉絲詢問您生魚片做法一事,您不妨考慮將幾部代表性的影片連結放在介紹告訴他們自己去看,無可否認很多人懶得自行爬舊文看舊片找尋答案,您頂多做到提供影片連結這種程度就好,不必因此還得重新製作影片說明。謝謝您這次的分享。

  • @hatphotos
    @hatphotos Рік тому +2

    發現新頭像,夫妻都露臉了!百萬訂閱不遠了!(劃錯重點

  • @ironassman
    @ironassman Рік тому +8

    阿兄,金馬頭跟大尾的海鯽魚南部算滿多的,那天我才看你的影片成功做出立鱗燒😁

  • @LisaLi0808
    @LisaLi0808 11 місяців тому +1

    我看到最後是真愛.很認真看喔

  • @凱文-h5k
    @凱文-h5k 6 місяців тому

    作者的率性一直都讓我很喜歡XD,
    願作者可以持續買到喜歡的魚種跟品質,也耳聞其詳各種魚的味道跟介紹~謝謝作者的分享!

  • @frederic7654
    @frederic7654 11 місяців тому +5

    希望全台漁港都能像這樣,基隆魚市真的需要改變

  • @Eric-ce9ht
    @Eric-ce9ht 4 місяці тому

    您這集讓我想到我不知道大哥您有沒有試過,就是澎湖在地人拿河豚切塊+河豚肝 煮 三杯,我只能說那個河豚肝 拿去煮三杯真的是好吃到令人難忘........
    這集蚵仔寮 真的是好文宣!!!! 高雄市政府 觀光局 要來頒獎了........

  • @yuanyork689
    @yuanyork689 6 місяців тому

    哈哈哈我看到最后了,我是真爱。谢谢你的片子,很多都属于艺术,治愈的感觉。对了我也算是岛民,先在宁波后在舟山群岛的,谢谢你的影片带给我如此多的平静时刻和鱼类知识,虽然有很多种类在我们那边海域见不到😍😍😍

  • @ABACUStoPC
    @ABACUStoPC Рік тому +1

    周圍有魚市場,又有上好的鮮貨,可以一邊逛著一邊尋寶,真的是一種幸運.. 讓人羡慕!

  • @gujabber2582
    @gujabber2582 4 місяці тому

    哈哈 我真喜欢博主可以在配音的时候还将一些道理出来,不是那种教训的口吻,是说的都在点的道理,我很喜欢,而且还可以看利索地收拾鱼的影片,开心!

  • @kennyndhappy
    @kennyndhappy Рік тому +1

    第一次觀看, 好棒的刀工! 真厲害. 我有看到最後是真愛🤣

  • @qq07378437
    @qq07378437 11 місяців тому +1

    是真愛

  • @eRIC-dm4ch
    @eRIC-dm4ch Рік тому +10

    其實把說過的主題再重新講一次,也可以更新一些舊資訊讓大家看到頻道內容成長,還可以多一次流量,何樂而不為😊

  • @克良黃
    @克良黃 Рік тому +1

    有看完,是真愛,讚啦!

  • @bg920301
    @bg920301 Рік тому +7

    一路看完,最後的擺盤太美❤

  • @ming9160
    @ming9160 3 місяці тому

    餓了,住楠梓這麼久,今天才知道蚵仔寮這麼厲害

  • @howardhd3790
    @howardhd3790 Рік тому +2

    感謝魚大的分享

  • @haluliu27
    @haluliu27 6 місяців тому

    支持國父強硬起來,從頭看到尾的真愛吃魚的嘴角流淚鐵粉!

  • @perry7996
    @perry7996 Рік тому +1

    看來是真愛

  • @黃宇娟
    @黃宇娟 11 місяців тому +2

    ❤我住在這裡,台灣每日拍賣價格,第一名的漁港喔,漁獲全程不落地,以前就有製冰機啊!烏魚子大港

  • @nin10077
    @nin10077 Рік тому +1

    真愛,除了實際操作與魚的欣賞之外,還能知道許多趣聞、知識,感謝!

  • @wcsemi-con8045
    @wcsemi-con8045 Рік тому +1

    我對你的作品是真愛

  • @akuiey3058
    @akuiey3058 Рік тому +1

    很喜歡您的幽默感

  • @yenyeh2339
    @yenyeh2339 Рік тому +3

    金面馬頭魚好美😍

  • @gardensbofung1126
    @gardensbofung1126 Рік тому

    那蝦,我會請老闆在蝦肉面加點冬粉及生熟蒜去蒸,先吃蝦,冬粉再拌醬油,一點不剩~

  • @meatloafneo
    @meatloafneo 4 місяці тому

    鏽斑花蟹高雄也有喔
    我朋友就有在抓
    只是一般攤販很難看到
    因為一上岸就被餐廳搶光了

  • @柱子-b6c
    @柱子-b6c Рік тому

    真愛加一
    但好饞的我,經不住的眼淚,從口角滿溢出來😂😂😂😂

  • @eddywu6088
    @eddywu6088 11 місяців тому

    蚵仔寮就有船釣土魠,我十月底買一尾20斤的土魠,做生魚片肉質綿密超好吃。

  • @tom246139
    @tom246139 Рік тому +1

    還有五部片,太讚了,期待

  • @taweichueh
    @taweichueh Рік тому

    最後的口氣有嚇到我...我是建議重講也不錯,順便溫習功課^^

  • @Titanchiu1980
    @Titanchiu1980 Рік тому +2

    我是真愛整部片看完😂

  • @謝志成-p5e
    @謝志成-p5e 11 місяців тому +1

    蚵仔漁港真的很讚
    小漁村發展很好

  • @hec7500
    @hec7500 Рік тому +2

    真愛,還是喜歡沒有說話 單純只有音樂,做菜的畫面。

  • @可愛子瑜
    @可愛子瑜 Рік тому

    哈哈 你自己不會去看舊片哦🤣👍
    聽了就舒服😌

  • @我世軒
    @我世軒 Рік тому

    真愛+1 自己有在釣魚 釣到什麼就找舊片複習一下

  • @李嘉軒-k6j
    @李嘉軒-k6j Рік тому +2

    金馬頭 感覺超好吃

  • @jhaohenghu
    @jhaohenghu Рік тому

    每次看影片都覺得作者超幽默,那個說話語氣。

  • @陳存旻
    @陳存旻 Рік тому

    藤壺影片追到現在,從頭看到尾,每次買魚都會再重顧魚大的影片

  • @奇奇-s4h
    @奇奇-s4h Рік тому

    蚵仔寮我同事很推 他說去買完海鮮去找代客料理 那邊的口味都不錯

  • @巷弄裡的平凡真味
    @巷弄裡的平凡真味 Рік тому

    來吧!狠狠的饞哭我,看你料理和吃播也是樂趣之一耶。

  • @sandy66292005
    @sandy66292005 Рік тому

    我是真愛💛看到最後還是習慣魚大總是要懟一下觀眾,我從舊片就開始看起,現在偶爾還是會回去看以前的舊片複習一下😂

  • @great001ful
    @great001ful Рік тому +1

    可以剪一個重點整理,連結貼在說明欄,新影片切到一半的時候,直接說請參照下方連結。

  • @莊詠鈞-i9k
    @莊詠鈞-i9k Рік тому +1

    我每部都會看完了!!!我是真愛

  • @dorislee4282
    @dorislee4282 11 місяців тому

    看了會流口水好想趕快过去蚵仔寮享受海蘚

  • @user-ipJohnChen0915
    @user-ipJohnChen0915 Рік тому

    大大您好,大多數的觀眾動手的機會比較少,所以您的耳提面命、溫故知新很重要,像我幾個月前曾經對魚腦絞,上週又忘了怎麼做,對於業餘的我來說,很多基本技巧才是關鍵,希望大大能時常幫助基層「溫故知新」,謝謝您。

  • @ienacra1625
    @ienacra1625 Рік тому

    每次都這麼精彩 心裡只有吶喊 我要嫁給他❤

  • @pinpin__
    @pinpin__ Рік тому +1

    真愛,喜歡講話的片!

  • @m30315
    @m30315 11 місяців тому

    我覺得還是可以回答一下新朋友的問題啦!
    就貼舊影片連結給他😆還能增加觀看數

  • @laurence197820031
    @laurence197820031 Рік тому +1

    謝謝!太贊了!!

  • @可樂賢
    @可樂賢 11 місяців тому

    皮皮蝦 南部也捕得到。扇蝦 沒有蝦蛄頭美味 當然 有海戰車會更好。上個月 前鎮漁港西海岸 也有人釣獲 跟影片中大的牛尾魚。大學水質檢測船告知 如港內釣獲 盡量別多吃 😅

  • @JoeKuoMr
    @JoeKuoMr Рік тому

    陸陸續續也看了好久了,其實講重複的東西我也沒什麼意見,因為這頻道對我來說就是可以靜下心、看療癒的😂

  • @LiouJast
    @LiouJast Рік тому +2

    謝謝你的介紹~下次有機會去吃看看!!

  • @林煥寰
    @林煥寰 Рік тому

    語氣強硬沒關係!但每次看每次嘴角都會不爭氣的流口水,我覺得不行🤣

  • @小翁翁-b5w
    @小翁翁-b5w 11 місяців тому

    馬頭魚煎的漂亮!
    如果換成肉鯽魚,連頭都咬下去

  • @ibn5100_sg
    @ibn5100_sg 5 місяців тому

    我不是粉絲但聽完了,最後反而讓我圈粉🤣

  • @Matt陳
    @Matt陳 Рік тому +9

    好的漁獲也是需要懂的人來買~大眾消費者普遍對於漁獲產品知識不足。希望透過你的影片能讓大家都知道~也可以多多支持這麼棒的魚市場。

  • @benlin4753
    @benlin4753 Рік тому +1

    是真愛😂牛尾讚讚🎉

  • @long.wu-
    @long.wu- 11 місяців тому

    影片太棒了,来自大陆粉丝的点赞

  • @jaserlee
    @jaserlee 11 місяців тому +2

    他是很新的魚市場,同時漁會和海洋局配合下的產物

  • @俞偉政
    @俞偉政 11 місяців тому

    偶爾真愛報到

  • @陳威廷-j8s
    @陳威廷-j8s Рік тому +1

    看完 想沖一波 蚵阿寮吃蝦蛄 參觀被大大稱讚的魚港

  • @blackheaven1220
    @blackheaven1220 Рік тому

    真愛無誤啊!!!!!!
    之後會不會嘗試鹽水熟成試試看,感覺也可以是一個不錯的新影片路線~~

  • @蔡文騰-v7s
    @蔡文騰-v7s 11 місяців тому

    這邊金面馬大概在1公斤800-1000初. 金海鯽700-800多 (漁市裡面拍賣價) 可惜沒進去看拍賣 中午11:30-13:30 看魚貨多寡

  • @samson9487
    @samson9487 Рік тому +26

    我想自己看舊片找答案的困難是沒有索引,哪一部片講了甚麼觀念或技巧。即便是單部片子,也會有些人特別標註幾分幾秒主題是甚麼,方便快速定位。何況大大的影片這麼多,怎麼知道要去哪一部片找他需要的資訊呢

    • @uzrafans
      @uzrafans Рік тому +3

      推 有些技巧都是魚大在弄魚的時候順便講的 真的很難找

    • @chhaohuang4631
      @chhaohuang4631 Рік тому

      是沒錯,但當初入坑,就一直一部部接著看完了,不知覺間都學會了(手:你才沒有)

    • @葉秋-n2v
      @葉秋-n2v 8 місяців тому +3

      看標題打什麼就知道那部片是在處理什麼樣的魚了吧,你想學哪種魚的處理方式就點進那部片,總不可能你今天想學處理蝦蟹,結果點進標題名是鮪魚的片吧。
      再說,這些影片都是免費觀看的,你今天想學東西,不花時間翻舊片,只等著別人標記時間截點給你,別跟我說你是認真想學,他沒有那個義務要免費教你

    • @samson9487
      @samson9487 8 місяців тому +2

      恩 只是提出可能會碰到的困難 沒有要他多做甚麼 @@葉秋-n2v

    • @傅龍義
      @傅龍義 3 місяці тому

      愛愛了

  • @James-q7n2g
    @James-q7n2g Рік тому +1

    都已經選擇看了這部片 就是冒著最後會被魚大饞哭的風險了😢應該要拍完試吃畫面的😂😂