Розмір відео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показувати елементи керування програвачем
Автоматичне відтворення
Автоповтор
你們解釋的時間非常好適用各種人
感謝分享
找到老師教制作麵包方法 好感動 找好久了 書也買了
老師的配方做出來超好吃，做出來的越式法國麵包，連我越南的大嫂都說好吃，有家鄉的味道
❤
太喜欢入鏡, 混扰!
請問老師為什麼麵包烤出來會有縮腰折橫呢？謝謝
感謝二位老師仔細講解和用不同烤箱操作讓在家操作者有信心~❤*我喜歡吃貝莉絲的吐司
謝謝
謝謝2位老師，講解的非常仔細感謝老師們，我喜歡吃方師傅的羅宋麵包
謝謝分享。
謝謝2位老師詳細的示範
❤️❤️❤️
謝謝兩位老師，棒棒噠
謝謝兩位老師
❤謝謝2位老師解說的很清楚，我喜歡方師傅羅宋麵包❤
😂😂😂😂😂好可愛！Action ！的概念😂
🤭🤭🤭
感謝老師.一直在找市面上的越南法國麵包口感一樣的配方.也有購買老師的電子書#我個人喜歡的馥漫的奶油麵包跟司康
喜歡老師的直播講解很清楚❤️❤️
老師我吃過天母德行東路的一家生意超好越南法國麵包，他的麵包鬆脆內部也是空隙超多且鬆鬆的，和我們做的不一樣耶！請問那是加了小蘇打嗎？
好棒
^^
这个面包配方的总量1677克，每个150克的话十分不到12个的，是不是配方有啥要调整的？
如何加烝氣？
配方手揉也很好操作，成品有嚼勁好吃
😊
老師我的烤箱沒有蒸汽那要怎麼做可以有脆脆的口感，謝謝
請問可以加少許全麥嗎？
謝謝老師教學明天有抽獎在此留言嗎喜歡D O N Q的法國麵包
抽獎在粉絲專頁
維他命c的作用 是什麼呢?
越南法國麵包好吃。我會買長型法國麵包脆脆硬硬的，還有奶酥麵包
好吃好吃
老师为什么没有最后烤箱的蒸汽是多少呢？
請問老師如果Gas爐溫度要多少廚房專用Gas爐？
打到光滑要多久時間？
請問使用蒸氣烤箱蒸氣度設定為何？謝謝
感謝老師，請問沒有麥芽精，可以用麥芽糖取代，以增加上色嗎？
老師 請問有小四烤溫建議嗎謝謝🙏
😮
請問老師～專業烤箱蒸汽可以噴幾秒？
可以請老師分享越南法國麵包的夾餡嗎？謝謝！
真正越南來餡製作不容易
對不起． 內餡很複雜
搭配花生醬、豬肉片、生菜、蛋絲、番茄片 超讚
優
蒸氣幾秒？。
油何時加入??
210度家用烤箱需烤多久呢？
請問老師烤的時侯烤箱烤的時侯溫度要幾度？烤的時侯的部奏要如何調整嗎？因為我聽不清楚老師的解說拜托用文字教我謝謝啦！
210度
210度烤多久
請使用問炫風爐的話，是從頭到尾開炫風嗎？
Yes
講義中高筋麵粉1000g,水量650。但直播中只用半份麵粉，用的水量也是650，請問老師那個才正確？
配方為主
@@呂昇達的烘焙市集 謝謝老師。去年十二月回台時老師在石牌橙品上課，當我知道時是上課的前一天，橙品不接受我報名，好失望。希望今年回台時老師會再上臺北來授課，我能有機會參加。
老師你有沒有說錯？後發兩小時？！
沒錯!
老師維生素C加多少呢？
可以選購有添加維生素C的高筋麵粉,應該不難買
一半的份量..我只能分五個啊= =大約160克一個怎麼都...分不到六個150啊@@分的時候還很懷疑..我數學出了什麼問題
但是真的超好吃哦~~謝謝老師
老師請教 後發要如何判斷已完成？
2倍大
老師，請問鹽用多少？
食譜裡面有
@@呂昇達的烘焙市集 謝謝老師
老師我想請問，我麵包烤起來比較扁塌，沒有您們影片裡比較膨高，是用家用烤箱烤的；請問大概是什麼環節有問題，謝謝您
老師 請問 麥芽精可以用水麥芽代替嗎？
不行
@@呂昇達的烘焙市集 謝謝老師的答覆
謝謝老師分享。請問老師，麵包烤完後，放置時間超過六小時以上，烤完的麵包不像原本烤出來的澎度。麵包有變比較扁了。請問是不是後發時間不夠呢？後發時間是大約一小時，溫度設定35度。大約一小時後，輕壓麵糰已經有按痕不回彈。所以才入爐烤。謝謝老師能解惑。
發酵過度
@@呂昇達的烘焙市集 謝謝老師的回覆。下次做會再調整溫度和時間。
請問麥芽精可以用麥芽精粉替換嗎？ 比例是多少呢？
建議不加也可以!
越南法國麵包不是應該要用米粉的嗎?
不用
請問老師乾酵母12克，換成速發酵母也是12克嗎？
一樣的
请问老师可以用French flour做吗？谢谢
可以
份量须要调整吗？
老師 請問可以用白神酵母製作嗎？ 水量怎麼調整呢？ 謝謝
1.5倍酵母~
老師：請問沒有乾酵母，可用速發酵母嗎？
❤😋👏
@@呂昇達的烘焙市集再請問老師乾酵母12克，換成速發酵母也是12克嗎？
@@陳小美-i9m 乾酵母跟速發是2:1
你們解釋的時間非常好適用各種人
感謝分享
找到老師教制作麵包方法 好感動 找好久了 書也買了
老師的配方做出來超好吃，做出來的越式法國麵包，連我越南的大嫂都說好吃，有家鄉的味道
❤
太喜欢入鏡, 混扰!
請問老師為什麼麵包烤出來會有縮腰折橫呢？謝謝
感謝二位老師仔細講解和用不同烤箱操作讓在家操作者有信心~❤
*我喜歡吃貝莉絲的吐司
謝謝
謝謝2位老師，講解的非常仔細感謝老師們，我喜歡吃方師傅的羅宋麵包
謝謝
謝謝分享。
謝謝2位老師詳細的示範
❤️❤️❤️
謝謝兩位老師，棒棒噠
❤
謝謝兩位老師
❤️❤️❤️
❤謝謝2位老師解說的很清楚，我喜歡方師傅羅宋麵包❤
謝謝
😂😂😂😂😂好可愛！Action ！的概念😂
🤭🤭🤭
感謝老師.一直在找市面上的越南法國麵包口感一樣的配方.也有購買老師的電子書
#我個人喜歡的馥漫的奶油麵包跟司康
喜歡老師的直播講解很清楚❤️❤️
❤
老師我吃過天母德行東路的一家生意超好越南法國麵包，他的麵包鬆脆內部也是空隙超多且鬆鬆的，和我們做的不一樣耶！請問那是加了小蘇打嗎？
好棒
^^
这个面包配方的总量1677克，每个150克的话十分不到12个的，是不是配方有啥要调整的？
如何加烝氣？
配方手揉也很好操作，成品有嚼勁好吃
😊
❤
老師我的烤箱沒有蒸汽那要怎麼做可以有脆脆的口感，謝謝
請問可以加少許全麥嗎？
謝謝老師教學
明天有抽獎在此留言嗎
喜歡D O N Q的法國麵包
抽獎在粉絲專頁
維他命c的作用 是什麼呢?
越南法國麵包好吃。
我會買長型法國麵包脆脆硬硬的，還有奶酥麵包
好吃好吃
老师为什么没有最后烤箱的蒸汽是多少呢？
請問老師如果Gas爐溫度要多少廚房專用Gas爐？
打到光滑要多久時間？
請問使用蒸氣烤箱蒸氣度設定為何？謝謝
感謝老師，請問沒有麥芽精，可以用麥芽糖取代，以增加上色嗎？
老師 請問有小四烤溫建議嗎謝謝🙏
😮
請問老師～專業烤箱蒸汽可以噴幾秒？
可以請老師分享越南法國麵包的夾餡嗎？謝謝！
真正越南來餡製作不容易
對不起． 內餡很複雜
搭配花生醬、豬肉片、生菜、蛋絲、番茄片 超讚
優
蒸氣幾秒？。
油何時加入??
210度家用烤箱需烤多久呢？
請問老師烤的時侯烤箱烤的時侯溫度要幾度？烤的時侯的部奏要如何調整嗎？因為我聽不清楚老師的解說拜托用文字教我謝謝啦！
210度
210度烤多久
請使用問炫風爐的話，是從頭到尾開炫風嗎？
Yes
講義中高筋麵粉1000g,水量650。
但直播中只用半份麵粉，用的水量也是650，請問老師那個才正確？
配方為主
@@呂昇達的烘焙市集 謝謝老師。
去年十二月回台時老師在石牌橙品上課，當我知道時是上課的前一天，橙品不接受我報名，好失望。
希望今年回台時老師會再上臺北來授課，我能有機會參加。
老師你有沒有說錯？後發兩小時？！
沒錯!
老師維生素C加多少呢？
可以選購有添加維生素C的高筋麵粉,應該不難買
一半的份量..我只能分五個啊= =
大約160克一個
怎麼都...分不到六個150啊@@
分的時候還很懷疑..我數學出了什麼問題
但是真的超好吃哦~~謝謝老師
老師請教 後發要如何判斷已完成？
2倍大
老師，請問鹽用多少？
食譜裡面有
@@呂昇達的烘焙市集 謝謝老師
老師我想請問，我麵包烤起來比較扁塌，沒有您們影片裡比較膨高，是用家用烤箱烤的；請問大概是什麼環節有問題，謝謝您
老師 請問 麥芽精可以用水麥芽代替嗎？
不行
@@呂昇達的烘焙市集 謝謝老師的答覆
謝謝老師分享。請問老師，麵包烤完後，放置時間超過六小時以上，烤完的麵包不像原本烤出來的澎度。麵包有變比較扁了。請問是不是後發時間不夠呢？後發時間是大約一小時，溫度設定35度。大約一小時後，輕壓麵糰已經有按痕不回彈。所以才入爐烤。謝謝老師能解惑。
發酵過度
@@呂昇達的烘焙市集 謝謝老師的回覆。下次做會再調整溫度和時間。
請問麥芽精可以用麥芽精粉替換嗎？ 比例是多少呢？
建議不加也可以!
越南法國麵包不是應該要用米粉的嗎?
不用
請問老師乾酵母12克，換成速發酵母也是12克嗎？
一樣的
请问老师可以用French flour做吗？谢谢
可以
份量须要调整吗？
老師 請問可以用白神酵母製作嗎？ 水量怎麼調整呢？ 謝謝
1.5倍酵母~
@@呂昇達的烘焙市集 謝謝老師
老師：請問沒有乾酵母，可用速發酵母嗎？
可以
❤😋👏
@@呂昇達的烘焙市集再請問老師乾酵母12克，換成速發酵母也是12克嗎？
@@陳小美-i9m 乾酵母跟速發是2:1