IL RUSTICANO

Si tratta di un albero alto fino a 6-7 metri con chioma espansa di colore verde chiaro. Fiorisce in marzo-aprile; i frutti sono rotondi, del diametro di 2-3 cm, di colore giallo o rosso cupo, simili alle prugne. Sono molto aspri se acerbi, ma diventano dolci una volta raggiunta la maturazione. Può essere usato con successo in confetture di ottimo sapore, leggermente acidule, ma che diventano più dolci a piena maturazione. Può essere anche consumato fresco, se mangiato poco prima della completa maturazione, quando è ancora un po' aspro, è un ottimo regolatore della digestione, invece viene consumato a maturazione compiuta ha un effetto lassativo.