cảm ơn bạn bè đã xem và đăng ký kênh của tôi, Món ăn miền tây Facebook- facebook.com/mandy.tang.140 Wkênh của tôi ua-cam.com/channels/Q_Y.html... nhấp vào liên kết ở đây để đăng ký kênh của tôi ua-cam.com/channels/Q_Y.html...
Chào bạn ''Món ăn miền tây'', tôi rất thích và mê cách làm tương hột của bạn! Tôi muốn làm từ mấy năm nay cơ! Nhưng công thức nào cũng phải có nước tương và thính gạo rang... cho nên tôi không thích làm ''giả chiến'' như vậy. Khi tôi thấy video của bạn dạy làm, tôi thích vô cùng, mua đậu về làm ngay, tôi muốn giảm thời gian, nên nấu nồi áp suất vài mươi phút xem, và biết rằng nếu nấu cho đậu mềm thì chắc chắn màu không đẹp, không giống tương, cho nên tôi cho chút nước màu vào và ninh cho tới mềm. Tôi thử đậu bằng cách 2 ngón tay bóp hột đậu lại thấy mềm rồi, tắt lửa, nhưng màu đậu vẫn không đẹp như bạn nấu, bởi vì có xài nồi áp suất, thời gian ngắn hơn nên đậu có màu không đẹp giống y như bạn. Bạn chỉ cũng dễ hiểu, nhưng nếu bạn ''hi sinh'' vài hột đậu bóp thử vài lần cho chúng tôi thấy bạn nấu nó MỀM CỠ NÀO khi nhìn thấy hột đậu bạn bóp... thì rất tuyệt vời. Haha!! Bạn lại bỏ vào miệng nhai và nói mềm, tôi không hiểu mềm cỡ nào luôn. Nhưng tôi đã làm xong rồi theo hướng dẫn của bạn, đang phơi được một ngày rồi. thử làm lần nầy chờ 2 tháng sau ăn thử, nếu mềm nư tương bán ngoài chợ là xong, nếu ăn thử mà chưa mềm thì lần sau ninh lâu hơn nữa cho thật mềm. Cám ơn bạn... tôi đã like và bấm SUBSCRIBED cho bạn rồi đấy. Cám ơn lần nữa.
4 роки тому
Mình cảm ơn bạn nhiều nha.
4 роки тому+1
Ok bạn nói đúng đó, mình xin lỗi mọi người luôn là mình thiếu sơ xuất tí xíu ở chỗ mình quên thử bóp hột đậu sao cho mềm .Mong bạn và mọi người thông cảm cho mình nha.
Cảm ơn bạn đã chia sẻ mình cũng đang làm xem kênh nấu ăn kênh Mỹ nương nấu có hơn tiếng mềm là đc sao kênh của bạn nấu những 8 tiếng mình nghĩ quá lâu kênh của bạn mỹ nương bỏp mềm nhiễn lắm luôn 🙏🙏🙏
Chị ơi cái nồi nước sau khi nấu với muối đường thì để ở ngoài bình thường hay có cần cho vào tủ lạnh bảo quản để sau 3 ngày khi mà ủ đậu cho lên meo xong thì lấy ra trộn ạ? Và lúc ủ mình có cần hâm lại cho nước ấm nóng không hay là để nước nguội như vậy rồi đổ vào phần đậu đã lên meo ạ? Cảm ơn chị nhiều!
ban oi !!! minh rat rat cam on ban chia se cach lam tuong nhe !!! minh an chay chuong ,minh hoc cach lam tuong cua ban de danh an moi ngay ,minh se ung ho ban bam lai va chia se ,chieu lai do !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Nước đậu mình nấu lúc đổ đậu ra ròi để tới 2ngay mình ủ đậu ròi đổ vô hả bạn
3 роки тому
Nước đậu lúc đổ đậu ra rồi bạn lấy nước đó nấu với đường muối giống clip mình làm ah ,rồi khi nào ủ đậu xong thì lấy nước đó trộn vào đậu rồi cho vào keo đem phơi nha .
Đang nấu cạn nước chế nước vô nó bị sượng đậu bé ơi, phải chế thêm nước nóng mới được... Cách làm lạ lùng đến bất ngờ. Cách làm này không phải cổ điển, mà cũng không phải cách được cải tiến. (Lạ quá...) Làm tương mà không nắm được nguyên lý cơ bản thì dù có làm thế nào thì đó cũng chỉ là đậu ngâm muối thôi !...
Bạn ơi cho mình hỏi ủ đậu nành 2 ngày 2 đêm đậu sẽ bị nhớt mình có rửa sạch lại không ạ
3 роки тому
K rửa nha chị khi ủ như vậy mà chị lấy ra thấy nhớt với có móc trắng nhiều là tương rất ngon nha ,móc càng nhiều thì tương càng thơm ngon đó, đó là ủ lên men đó chị
Cho mình hỏi mình làm đúng như bạn hướng dẫn khi đem ra phơi nó có một lớp mốc và mình múc ra xem thử thấy nhớt mình o biết vậy có phải bị hư không? Cám ơn bạn
4 роки тому
K sao đâu bạn đó là lên men đó bạn chỉ cần quậy đều lên thôi nha.
Sao cô làm y như con chỉ vậy ,mà phơi ngoài nắng nó bị lên men trắng trắng,và nó có hơi vị chua nhẹ ,cô đem nấu lại và hớt bọt trong veo màu đẹp ,mà khg biết bỏ ở ngoài bình thường hay bỏ tủ lạnh,còn tương của con làm sao cô thấy khg có nổi trắng trên mặt keo, mà cô làm lại có ,hay là cô phơi ngoài nắng qúa ,phải khg con
Mình ủ đậu với nước muối đường phơi nắng rồi nhưng lại thấy mấy hủ đó sủi bọt trắng. Có hủ nổi váng trắng luôn , có sao k chị . Mình làm lần đầu nên thấy lạ quá nên sợ hư nguyên mẻ 1 đậu ah
Chị ơi em làm nước nếm rất ngon mà hạt đậu ăn bị chua chị ạ
2 роки тому+1
Chị ơi chị để bao lâu vậy, tương chị phơi nắng sau 1 nắng mới ăn dc ,mà phơi càng lâu càng ngon đó chị, nếu hạt đậu chua là lên men đó mà bị như vậy là ăn chưa dc đó chị.
...ĐẬU NÀNH ủ làm tương rồi trộn + 20 mL nước màu rồi -> Chị đổ nước đã có trộn muối, đường vào rồi -> Chị có đem TẤT CẢ đó đặt lại trên ngọn lửa bếp để nấu lại không ạ ? _ Hỏi : Xin được trả lời . Văn L .
4 роки тому+1
K nấu lại nha a chỉ để trong hủ rồi phơi nắng thôi nha.cảm ơn a nhiều
Bạn hỏi tôi cũng mắc cười,đã kỳ công ủ cho lên men vi sinh mà còn bắc lên bếp nấu lại ,men chết hết còn ủ tương gì nữa.Khi nào thành phẩm rồi,khi ăn mới nấu,hoặc không cần nấu,giống như ăn chao vậy.
Khi chị nấu đậu xong chị đem đi ủ vài ngày cho lên men nha chị, còn nước đậu đó chị nấu với muối +Đường để nguội khi nào đậu đã lên men dc thì chị trộn nước màu vào cho có màu hơi vàng xong chị cho nước đậu muối đã nấu vào đậu trộn đều rồi đem phơi nắng 1 tháng là ăn được ah chị mà phơi càng lâu thì tương càng ngon nha .
Chị ơi em mới ủ xong lấy ra lớp mặt có màu trắng mỏng có mùi vị tí nhớt nhớt có bình thường ko ạ, em đổ nước cốt đường muối vào rất thơm, mong thành công ha ha, cho em hỏi phơi nắng cỡ bao lâu mới khỏi phơi vậy chị mong chị hồi âm em nhé cảm ơn chị nhiều.
4 роки тому
K sao đâu đó là lớp lên men đó chỉ cần quậy đều lên là dc nha, vài ngày mình quậy 1lần nha,phơi 1 tháng là ăn dc rồi đó bạn. Mình để ngoài nắng quanh năm cũng k sao nha.
Bạn ơi cho mình hỏi. Cách bảo quản như thế nào vậy ạ
3 роки тому
Chị cứ để trong keo hoặc đồ đựng bằng sành và đậy kính lại rồi để ngoài nắng 1_2 tháng đầu để tương thấm rồi sau đó để trong mát là dc nha chị, nhớ lâu lâu ra quậy lên cho đều là dc nha chị để vài năm vẫn dc luôn nha ,khi nào ăn hay quậy lên thì chị nhớ lấy vá hay muỗng sạch để mút nha. Đừng lấy muỗng đã dính đồ ăn mà mút là tương bị hư nha chị.
NGƯỜI NẦY LÀM SAI, ĐÂU ĐEM NGÂM 10 TIÊNG RỒI RỮA THẬT SẠCH, NẤU LỮA NHỎ RIU RIU RÚT NƯỚC CHÂM THÊM NƯỚC NẤU NÓNG VÀO 2TIÊNG LÀ ĐÂU MÊM MỚI ĐƯỢC, NHỚ HỚT BOT
Ad ơi, sau khi ủ lên men xong, có rửa sạch lại bằng nước trước khi bỏ vô nước đường phơi nắng 0? khi phơi nắng xong, khi tương đã chín thì có mang tương nấu lại truóc khi ăn 0? xin cảm ơn ad nhiều!
4 роки тому+1
Ủ lên men xong là để vậy rồi đổ nc đường vào luôn nha bạn, Còn khi nào ăn thì mình nấu lại nha ,có người thì để vậy ăn cũng dc, còn mình kỹ tí thì nên nấu lại.
Làm y chang từng bước một mà thấy nổi lớp trắng phía trên có phải bị móc k chị..sao buồn quá..chị oi Không thể nào Ước gì gặp được chị hỏi trực tiếp mới an tâm chị oi
3 роки тому
Bạn cứ quậy đều lên k dao cả đó là lên men đó bạn mình để cả năm cũng k sao nha
Tôi làm rồi ,ăn sao nó hoi rươu nhẩn nhẩn ,bỏ luôn , tức qúa làm 2 lần luôn ,khg đuoc bỏ luôn ,
3 роки тому+1
Làm xg mình phải đem phơi nắng cả tháng mới ăn dc nha ,nếu bạn làm bị nhẩn chắc cho nước màu hơi nhiều đó ,còn hoi rượu là k phải đâu đó là lên men đó chắc phơi chưa tới và k đủ nắng đó
Trinh Nguyen ở vn ít ai dùng nồi áp suất lắm bạn ơi , nhà m có đứa cháu nấu nồi áp suất bị nổ thiếu điều bay đầu , còn ng bạn cg nấu nồi áp suất bị phỏng rất nặng , m 0 hiểu tại sao khi mua 0 hỏi cách dùng cho kỹ , cả 2 ng nầy bây giờ dị ứng 0 dám nói từ nồi áp suất nữa tội nghiệp lắm luôn áaaaaaaa
Nói vậy để những người ko biết làm bao giờ mới dễ hiểu để họ làm cho đúng bạn nha… nói ngắn gọn sao hiểu được.. bạn thông mình nên hãy kiên nhẫn với những khán giả trung niên hen. Chúc bạn sức khỏe.
Xem bao nhiêu líp được mỗi líp này là giống làm tương như miền bắc mình lại đơn giản, còn những líp khác làm tương gì mà như nấu cháo chè mở thấy tắt luôn ko phù hợp với cách làm tương hi
cảm ơn bạn bè đã xem và đăng ký kênh của tôi, Món ăn miền tây
Facebook-
facebook.com/mandy.tang.140
Wkênh của tôi
ua-cam.com/channels/Q_Y.html...
nhấp vào liên kết ở đây để đăng ký kênh của tôi
ua-cam.com/channels/Q_Y.html...
Mình phải phơi hoài hà chị
@@thaonguyenthithu9628 đúng rồi bạn phải để ngoài nắng phơi hoài nha càng lâu càng ngon đó
Mình làm được hơn 45ngày, nhưng tương có vị chua, lúc phơi có bọt. Cho mình hỏi vậy đạt không ạ
@@anhque4125 k sao đâu mùi tương lên men là vậy đó.
@@anhque4125 bạn lâu lâu quậy lên cho đều, rồi để ăn hoài dc nha.
Rất cảm ơn bạn đã hướng dẫn tận tình cách làm tương ngon Chúc bạn luôn An lành
Hướng dẫn tận tình chu đáo.,dễ hiểu dễ thực hiện. Xin cảm ơn 👍
Cảm ơn em, cách làm tương này thấy lạ nhưng cũng hay hay, chị sẽ làm thử. Chị đã làm đậu tương và nước tương kiểu Hàn quốc (theo kênh Maangchi) nên khi em nói là đậu nành em nấu 10 tiếng thì đậu mới ngon thì chị hoàn toàn đồng ý vì khi làm theo cô Maangchi chị đã thử nấu bằng nồi áp suất thì hạt đậu bị nát không ngon lắm. Nhưng vì ở âu châu tiền điện mắc lắm và nấu lâu trong nhà thì hơi nước bay đầy bếp. Chị sẽ thử nấu bằng củi ngoài sân vào mùa hè năm sau, thì chị nghĩ hạt đậu sẽ ngon hơn.
Cảm ơn em đã chia sẻ công thức.🙏
Bạn chia sẻ cách làm tương và misso kiểu HQ cho mn xem vs ạ
E cảm ơn chị nhiều nha.
Có người nói nấu bằng slow cooker đậu ngon hơn ,mình đang chuẩn bị thử nấu như vậy
Cảm ơn cô gái miền tây đã chia sẻ cách làm tương hột nhé
Dạ e cảm ơn nhiều ạ
Ít Ai chia sẽ lắm. Cám ơn bạn
Chào bạn ''Món ăn miền tây'', tôi rất thích và mê cách làm tương hột của bạn! Tôi muốn làm từ mấy năm nay cơ! Nhưng công thức nào cũng phải có nước tương và thính gạo rang... cho nên tôi không thích làm ''giả chiến'' như vậy.
Khi tôi thấy video của bạn dạy làm, tôi thích vô cùng, mua đậu về làm ngay, tôi muốn giảm thời gian, nên nấu nồi áp suất vài mươi phút xem, và biết rằng nếu nấu cho đậu mềm thì chắc chắn màu không đẹp, không giống tương, cho nên tôi cho chút nước màu vào và ninh cho tới mềm. Tôi thử đậu bằng cách 2 ngón tay bóp hột đậu lại thấy mềm rồi, tắt lửa, nhưng màu đậu vẫn không đẹp như bạn nấu, bởi vì có xài nồi áp suất, thời gian ngắn hơn nên đậu có màu không đẹp giống y như bạn. Bạn chỉ cũng dễ hiểu, nhưng nếu bạn ''hi sinh'' vài hột đậu bóp thử vài lần cho chúng tôi thấy bạn nấu nó MỀM CỠ NÀO khi nhìn thấy hột đậu bạn bóp... thì rất tuyệt vời. Haha!! Bạn lại bỏ vào miệng nhai và nói mềm, tôi không hiểu mềm cỡ nào luôn. Nhưng tôi đã làm xong rồi theo hướng dẫn của bạn, đang phơi được một ngày rồi. thử làm lần nầy chờ 2 tháng sau ăn thử, nếu mềm nư tương bán ngoài chợ là xong, nếu ăn thử mà chưa mềm thì lần sau ninh lâu hơn nữa cho thật mềm. Cám ơn bạn... tôi đã like và bấm SUBSCRIBED cho bạn rồi đấy. Cám ơn lần nữa.
Mình cảm ơn bạn nhiều nha.
Ok bạn nói đúng đó, mình xin lỗi mọi người luôn là mình thiếu sơ xuất tí xíu ở chỗ mình quên thử bóp hột đậu sao cho mềm .Mong bạn và mọi người thông cảm cho mình nha.
Bạn cho nc màu ,nước màu dựa.có đc hôn
Thích cách làm tương hột này nhất !
Xem nhiều clip, clip này là quá ok luôn
Mình cảm ơn bạn thật nhiều...😘😘😘😘
Cảm ơn bạn đã hướng dẫn rất chi tiết
Chị này làm giống ở chùa tòng Sơn. Thơm và ngon lắm. Người Ta gọi là tuong y đó
Cảm ơn e nhé chúc em vui khỏe hạnh phúc trong cuộc sống và trẻ
Mái không già
Dạ e cảm ơn chị nhiều nha.
Cảm ơn bạn, nhìn ngon quá❤️
Cảm ơn bạn đã chia sẻ mình cũng đang làm xem kênh nấu ăn kênh Mỹ nương nấu có hơn tiếng mềm là đc sao kênh của bạn nấu những 8 tiếng mình nghĩ quá lâu kênh của bạn mỹ nương bỏp mềm nhiễn lắm luôn 🙏🙏🙏
cho mình hỏi vậy cần làm tương không đường.1 kg đậu để bao nhiêu muối và cách làm thế nào cám ơn
e lam thanh cong roi . hom nay em awn thu rooi . no chua va rat thom haaaaaa
Mình đã làm theo cách của chị. Làm tương này được 3 tháng nổi bọt trắng lên quá nhiều như vậy có phải bị hư không chị
Góp ý chị lần tới chị ngâm đậu trước qua đêm chị nấu chỉ hơn hai tiếng thôi là mềm, ngâm trước nấu cho nhanh và đỡ tốn ga nữa đó chị nhé!
E cảm ơn chị nhiều nha.
Mình làm rồi dạng mềm sượng chứ ko như ngoài chợ nhé.
Chị mình để phơi nắng vậy khi ăn mình cần nấu lại không chị
Cảm ơn bạn rất nhiều
Cảm ơn cô
Chị ơi cái nồi nước sau khi nấu với muối đường thì để ở ngoài bình thường hay có cần cho vào tủ lạnh bảo quản để sau 3 ngày khi mà ủ đậu cho lên meo xong thì lấy ra trộn ạ? Và lúc ủ mình có cần hâm lại cho nước ấm nóng không hay là để nước nguội như vậy rồi đổ vào phần đậu đã lên meo ạ? Cảm ơn chị nhiều!
K cần nha.
ban oi !!! minh rat rat cam on ban chia se cach lam tuong nhe !!! minh an chay chuong ,minh hoc cach lam tuong cua ban de danh an moi ngay ,minh se ung ho ban bam lai va chia se ,chieu lai do !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Mình cảm ơn bạn nhiều nha
Nước đậu mình nấu lúc đổ đậu ra ròi để tới 2ngay mình ủ đậu ròi đổ vô hả bạn
Nước đậu lúc đổ đậu ra rồi bạn lấy nước đó nấu với đường muối giống clip mình làm ah ,rồi khi nào ủ đậu xong thì lấy nước đó trộn vào đậu rồi cho vào keo đem phơi nha .
Đang nấu cạn nước chế nước vô nó bị sượng đậu bé ơi, phải chế thêm nước nóng mới được... Cách làm lạ lùng đến bất ngờ. Cách làm này không phải cổ điển, mà cũng không phải cách được cải tiến. (Lạ quá...) Làm tương mà không nắm được nguyên lý cơ bản thì dù có làm thế nào thì đó cũng chỉ là đậu ngâm muối thôi !...
Làm tương cực quá
Chị cho em hỏi, em chỉ dùng muối mà không dùng đường cho vào nước ngâm đậu được không chị? Nếu được thì lượng muối là bao nhiêu ạ? Em cảm ơn ạ.
Cho mình hỏi phơi xông có móc trắng trắng có sao ko a
Bạn ơi cho mình hỏi ủ đậu nành 2 ngày 2 đêm đậu sẽ bị nhớt mình có rửa sạch lại không ạ
K rửa nha chị khi ủ như vậy mà chị lấy ra thấy nhớt với có móc trắng nhiều là tương rất ngon nha ,móc càng nhiều thì tương càng thơm ngon đó, đó là ủ lên men đó chị
@vâng ạ, cảm ơn bạn nhiều nha
Cảm ơn bạn nhiều nhé 👍
Mình không thích ăn đường nhiều,mình bỏ ít đường có được không em?
Không ngâm đậu hả em
Hi em nấu 1 ko đường 1 kp đâu có ngọt quá không
Cho mình hỏi mình làm đúng như bạn hướng dẫn khi đem ra phơi nó có một lớp mốc và mình múc ra xem thử thấy nhớt mình o biết vậy có phải bị hư không? Cám ơn bạn
K sao đâu bạn đó là lên men đó bạn chỉ cần quậy đều lên thôi nha.
Sao cô làm y như con chỉ vậy ,mà phơi ngoài nắng nó bị lên men trắng trắng,và nó có hơi vị chua nhẹ ,cô đem nấu lại và hớt bọt trong veo màu đẹp ,mà khg biết bỏ ở ngoài bình thường hay bỏ tủ lạnh,còn tương của con làm sao cô thấy khg có nổi trắng trên mặt keo, mà cô làm lại có ,hay là cô phơi ngoài nắng qúa ,phải khg con
Chị ơi có cần cho thính vào ko chị ,để tạo cho nước tương sệt sệt
Cách làm của gđ mình là k có thính nha ,mình phơi nắng lâu thì tương tự sệt, càng để lâu thì tương càng ngon nha .
Chào bạn cách làm làm tương nầy lúc ăn có mắc kho lại ko xin cảm ơn nhé.
Tốt nhất là mình nên kho lại nha.
Mình ủ đậu với nước muối đường phơi nắng rồi nhưng lại thấy mấy hủ đó sủi bọt trắng. Có hủ nổi váng trắng luôn , có sao k chị . Mình làm lần đầu nên thấy lạ quá nên sợ hư nguyên mẻ 1 đậu ah
K sao đâu đó là lên men đó
Nhà mình nắng ít có sao khg bạn mh thích để lâu năm vậy tăng lượng muối phải khg bạn
K sao đâu chị ,chỉ cứ để ở ngoài như vậy càng lâu tương càng ngon đó chị
Chị oi e làm y chang nhu vay để keo thủy tinh phơi ngoài đuoc 6 ngày..sao thấy nổi lớp trắng phía trên có phải bị mốc k chị...noi e biét đi
K sao đâu bạn cứ quậy đều lên, đó là lên men đó
Ngon lắm em ơi anh thích líp của em rồi đó chỉ anh làm nhe em ok em
Mình cảm ơn anh rất nhiều nha
Rất ngon cảm ơn bạn !
Đây mới đúng là tương hột
Mình cảm ơn bạn thật nhiều nhiều nha
Đậu không cần bỏ vỏ hả em,
Dạ k nha chị
Bà.nj làm công thức này ko có bỏ thính lại ủ lên móc ả có độc ko
Bạn ah mỗi người mỗi cách làm khác nhau nha bạn ,tương làm nhà k bỏ chất đóng móc, thì tương có lên móc đó gọi là lên men nha bạn
Chào bạn , sáng đem ra phơi nắng rồi tối đem vào nhà, hay là cứ để ở ngoài luôn ạ ?
Để luôn vẫn dc nha, mình để ở ngoài nắng vậy k sao cả, nhưng nhớ đậy kín nắp lại nha.
Chị cho em hỏi , ko cần thính nếp hả chị
K cần nha bạn cách này là của gđ nhà mình truyền lại đó
Sao mh khg làm đường nâu cho có màu khỏi thắng nước màu bạn
Cũng phải cho thêm nước màu ah vì màu đường nâu k bám hết màu vào đậu nên trộn nước màu vào trước cho bám vào đậu mới ngon.
Sao lại cho nước vào nhỉ. Công thức lạ quá. Sao lên men lại bịt kín thế chế. Em tham khảo nhiều rồi. Họ ko bịt kín vậy đâu.
Chị ơi em làm nước nếm rất ngon mà hạt đậu ăn bị chua chị ạ
Chị ơi chị để bao lâu vậy, tương chị phơi nắng sau 1 nắng mới ăn dc ,mà phơi càng lâu càng ngon đó chị, nếu hạt đậu chua là lên men đó mà bị như vậy là ăn chưa dc đó chị.
Chị mở hủ tương sau 2 tuần thì thấy có một lớp mốc và một đốm mốc màu đen rộng 1 cm. Như vậy có độc hại không em và sử lí thế nào ? Xin cảm ơn
K sao nha chị đó là lên men đó chị ,chị quậy lên cho đều.
Em để trong hũ thủy tinh, trời nắng hấp hơi làm đổ hơi nước bên trong, chảy xuống làm tương nổi bọt trắng. Như vậy có phải hư ko c?
K sao đâu cứ quậy lên là ok ah ,đó là lên men đó
Hạt tương bị mốc xanh bao quanh, chắc hư rồi, uổng quá. Em làm cách nào cũng hư
...ĐẬU NÀNH ủ làm tương rồi trộn + 20 mL nước màu rồi -> Chị đổ nước đã có trộn muối, đường vào rồi -> Chị có đem TẤT CẢ đó đặt lại trên ngọn lửa bếp để nấu lại không ạ ? _ Hỏi : Xin được trả lời . Văn L .
K nấu lại nha a chỉ để trong hủ rồi phơi nắng thôi nha.cảm ơn a nhiều
Bạn hỏi tôi cũng mắc cười,đã kỳ công ủ cho lên men vi sinh mà còn bắc lên bếp nấu lại ,men chết hết còn ủ tương gì nữa.Khi nào thành phẩm rồi,khi ăn mới nấu,hoặc không cần nấu,giống như ăn chao vậy.
Cái hũ sành ủ tương dung tích bao nhiêu lít , Em mua ở đâu và giá bao nhiêu ?
Bên trong có tráng men không ?
Cám ơn em .
Dạ hủ đó bạn e tặng ,khoảng 15 lít ah.ở trong có tráng men luôn nha.
Bạn vào cho Đại Han có bán nhưng tuỳ cho, kg biết bạn ở bang nào, ở Seattle thì có bán đây. Cô Kim
Hi chị ơi,em đã làm rồi và cho muối và nước đậu ngâm rồi nhưng không hiểu tại sao mà chưa chị ạ. Chị có thể cho em biết tại sao không ạ
Bị chua chị ạ
Khi chị nấu đậu xong chị đem đi ủ vài ngày cho lên men nha chị, còn nước đậu đó chị nấu với muối +Đường để nguội khi nào đậu đã lên men dc thì chị trộn nước màu vào cho có màu hơi vàng xong chị cho nước đậu muối đã nấu vào đậu trộn đều rồi đem phơi nắng 1 tháng là ăn được ah chị mà phơi càng lâu thì tương càng ngon nha .
Nếu bị chua là hơi men đó chị k sao cả
@để một thời gian sau có còn chua không hả chị, cám ơn chị nhiều chia sẻ nhiệt tình cách làm tương 💕💕
Chua đó là chua lên men từ từ sẽ hết nha chị k sao cả chị đừng lo nha.
Chị ơi em mới ủ xong lấy ra lớp mặt có màu trắng mỏng có mùi vị tí nhớt nhớt có bình thường ko ạ, em đổ nước cốt đường muối vào rất thơm, mong thành công ha ha, cho em hỏi phơi nắng cỡ bao lâu mới khỏi phơi vậy chị mong chị hồi âm em nhé cảm ơn chị nhiều.
K sao đâu đó là lớp lên men đó chỉ cần quậy đều lên là dc nha, vài ngày mình quậy 1lần nha,phơi 1 tháng là ăn dc rồi đó bạn. Mình để ngoài nắng quanh năm cũng k sao nha.
Sao ko ngâm đậu trước 8h để ít hao gas
Nếu ngâm trước thì hầm đậu k dc ngon nha,chịu khó hao ga chút thì tương mới ngon nha.
Sao de duong nhieu qua vay
Nước màu trộn khi đỗ đã lên men là nước gì vậy chị ơi ? Xin cảm ơn nhiều !
Đó là đường mình thắng cho thành nước màu đó bạn
Bạn ơi cho mình hỏi. Cách bảo quản như thế nào vậy ạ
Chị cứ để trong keo hoặc đồ đựng bằng sành và đậy kính lại rồi để ngoài nắng 1_2 tháng đầu để tương thấm rồi sau đó để trong mát là dc nha chị, nhớ lâu lâu ra quậy lên cho đều là dc nha chị để vài năm vẫn dc luôn nha ,khi nào ăn hay quậy lên thì chị nhớ lấy vá hay muỗng sạch để mút nha. Đừng lấy muỗng đã dính đồ ăn mà mút là tương bị hư nha chị.
@ mình cảm ơn bạn rất nhiều
Mình phơi đậy nắp kính luôn hả bạn
Dạ đúng rồi phải đậy kính cho sạch nha.
Thoi dai gio noi ap suat la nhu con hoi nao ma ham 10 tieng rom ra qua
Bạn àh làm nồi áp suất k ngon bằng mình hầm như vậy đâu bạn.
ý mình là muốn làm tương mặn à
Phải có cách gì đó nấu nhanh mềm hơn chứ nấu 8 - 10 tiếng thì chắc ... Lỗ nặng qua má?
Chi oi cho em hoi,minh o nha trung cu ko co cho phoi ,roi lam sau chi
Bạn để ngay của sổ có ánh nắng cũng dc nha
Mình ủ có men ko ban hay chỉ ủ đậu ko à
Chỉ ủ đậu tự lên men nha.k cần men ngoài nha.
Ủ mà o rãi bột mì thì làm sao lên men bạn
K cần bột mì nha đây là cách lên men tự nhiên nha.
Lên men tự nhiên k cần bột nha bạn
cảm ơn bạn đã chê mình nha.
Nấu nồi áp xuất cho mau mềm đươc không?
Loan Nguyen , dùng noi áp xuất rất tiện và mau mềm . Cô Kim
Nhưng k ngon bằng hầm tự nhiên nha
Chao chi e lam jong chi huong dan ma sao dau e hoi jong nhu thieu vay
K phải đâu đó là lên men đó.
Chỉ ơi.cho e hỏi.nuoc nấu với đường.muoi.nau xong để ở ngoài bình thường hạ chị.doi ủ đâu 3 ngày cho lên men hay nước nấu đó bộ trong tủ lạnh
Để ở ngoài hay tủ lạnh đều dc nha ,vì nước đó là mặn nên để ngoài k sao nha.
Dùng nước luộc đậu có bị chác khong ban
K bị nha bạn nước đó mới làm ra tương nha
👍👍🔥🔥
Rửa xong nấu luôn, khỏi ngâm đúng ko ạ?
NGƯỜI NẦY LÀM SAI, ĐÂU ĐEM NGÂM 10 TIÊNG RỒI RỮA THẬT SẠCH, NẤU LỮA NHỎ RIU RIU RÚT NƯỚC CHÂM THÊM NƯỚC NẤU NÓNG VÀO 2TIÊNG LÀ ĐÂU MÊM MỚI ĐƯỢC, NHỚ HỚT BOT
Đúng rồi nha.
Mỗi người mỗi cách khác nhau nha bạn
Sao o ngâm qua đêm vậy bạn
Ngâm qua đêm là bị tróc vỏ nha.
NGÂM QUA ĐÊM TRÓC VỎ CÓ CHÚT XÍU LƯƠM VỎ BỎ ĐI
Ad ơi, sau khi ủ lên men xong, có rửa sạch lại bằng nước trước khi bỏ vô nước đường phơi nắng 0?
khi phơi nắng xong, khi tương đã chín thì có mang tương nấu lại truóc khi ăn 0?
xin cảm ơn ad nhiều!
Ủ lên men xong là để vậy rồi đổ nc đường vào luôn nha bạn, Còn khi nào ăn thì mình nấu lại nha ,có người thì để vậy ăn cũng dc, còn mình kỹ tí thì nên nấu lại.
Món ăn miền tây tks ad!
Mình để hủ tương ngoài trời, nếu trời mưa để luôn hay mang vô nhà chị, em cảm ơn
@@thanhtrucphan7112 đậy kính miệng keo lại rồi để luôn vẫn dc nha.k sao cả, đừng để nước mưa lọt vào trong là dc.
Ca ch may khẩu trang
Có bán không em ơi
Cho hỏi a ở đâu ah.
Mà mình làm lỡ hơi mặn giờ quấy thêm đường vô hủ tương đang ủ nước đường muối được k chị ?
DC nha chị,chị nấu thêm nước đường rồi đổ dzô quậy lên cho đều là dc nha
Nếu ở nơi không có nắng chỉ để nơi ấm thôi có được không bạn?
Phải có nắng mới ngon nha.
Mình có giao lưu like qua lai chưa em ok em
Ok rồi a.
The duong nhieu the co ngot o ban
Công thức mình làm vừa ăn k ngọt đâu bạn nha.
Làm y chang từng bước một mà thấy nổi lớp trắng phía trên có phải bị móc k chị..sao buồn quá..chị oi
Không thể nào
Ước gì gặp được chị hỏi trực tiếp mới an tâm chị oi
Bạn cứ quậy đều lên k dao cả đó là lên men đó bạn mình để cả năm cũng k sao nha
Tôi làm rồi ,ăn sao nó hoi rươu nhẩn nhẩn ,bỏ luôn , tức qúa làm 2 lần luôn ,khg đuoc bỏ luôn ,
Làm xg mình phải đem phơi nắng cả tháng mới ăn dc nha ,nếu bạn làm bị nhẩn chắc cho nước màu hơi nhiều đó ,còn hoi rượu là k phải đâu đó là lên men đó chắc phơi chưa tới và k đủ nắng đó
Thời buổi hiện đại sao ko dùng nồi áp suất cho khỏe Trời, nấu 10 tiếng thời gian đâu mà canh , mình nấu nồi áp suất 30p là mềm bùi mà ko nát khỏi mất công canh .
Trinh Nguyen ở vn ít ai dùng nồi áp suất lắm bạn ơi , nhà m có đứa cháu nấu nồi áp suất bị nổ thiếu điều bay đầu , còn ng bạn cg nấu nồi áp suất bị phỏng rất nặng , m 0 hiểu tại sao khi mua 0 hỏi cách dùng cho kỹ , cả 2 ng nầy bây giờ dị ứng 0 dám nói từ nồi áp suất nữa tội nghiệp lắm luôn áaaaaaaa
@@haiaumoicanh8023 mình cảm ơn bạn đã chia sẻ nha.
Ăn nó bị đắng là bị gì vậy bạn
Nếu chị làm bị đắng chắc do nước màu đậm quá đó chị ,nếu đậm chị cho ít thôi.
EM ƠI C HỎI CHÚT, TƯƠNG E LÀM K CẦN CHO THÍNH À
Dạ k cần nha chị
@ e ơi nếu muốn cho thêm thính thì cho vào lúc ủ phải k
@@maylangthang5298 sorry chị phần thính đó thì e k biết nha ,tương e làm là theo truyền thống nhà e là k có thính, nếu chị cho thính thì e k biết .
@ e ơi nc muối đường ủ đậu nc nóng hay để nguội
Để nguội nha chị
Tương đem phơi nắng được vài ngày thấy có nhiều bọt trên mặt, có phải là bị hư rồi không cháu ?
Cám ơn nhiều
Dạ k phải đâu cô, đó là lên men thêm đó, vài ngày cô quậy lên 1 lần để tương dc thấm đều nha cô.
@@baotranchannel6670 cảm ơn cháu nhiều lắm
👌👍
Dạy nói nhiều quá mất thời gian quá minh xin có ý kiền ngắn gọn cảm ơn bạn
Cảm ơn bạn đã góp ý kiến nha
Nói vậy để những người ko biết làm bao giờ mới dễ hiểu để họ làm cho đúng bạn nha… nói ngắn gọn sao hiểu được.. bạn thông mình nên hãy kiên nhẫn với những khán giả trung niên hen. Chúc bạn sức khỏe.
Xem bao nhiêu líp được mỗi líp này là giống làm tương như miền bắc mình lại đơn giản, còn những líp khác làm tương gì mà như nấu cháo chè mở thấy tắt luôn ko phù hợp với cách làm tương hi
Mình cảm ơn bạn đã chia sẻ ý kiến nha.
Buồn quá
Minh dung noi ap suap de ham dau co duoc kg ban. De rut ngan thoi gian ay ma
Mình nghĩ dc nhưng hột đậu k ngon bằng đâu Nha .
Bạn có thể đem ngâm trước cũng dc đó.
.o
Làm tưởng ai pha nước màu trời
Bạn làm ăn hơi đắng chắc do nước màu đậm quá đó.
Mua he lam vay no thoi luon vi boc ni long o thoat nuoc no nong se bi hong do cac ban a
Mình bọc như vậy mình để quanh năm ngoài trời vậy k sao cả.
Người khác làm phải để thông thoáng mà bạn để bao nilon . nó sẽ bị hư mốc thối
Nấu đường 1kg nhiều quá vậy bạn
@@HongLe-nv8fk K nhiều đâu nha vừa ăn lắm
@@HongLe-nv8fk ở trong mình có đậy thêm nấp nha, bao nilonở ngoài là mình làm cho kính thôi.
Mình có giao lưu like qua lai chưa em ok em