소스 만들다가 실패하기 싫은 맘은 알겠지만... 댓글 끝까지 보면서.. 느낀점이.. 밥상 차려줬는데 밥까지 떠먹여 달라는 사람이 너무 많다.. 이게 무슨 수학공식도 아니고 가이드라인을 잡아줬으면 ... 거기서 가감하고 생각했던 것과 맛이 다르면 본인이 수정하면 될 일이지.. 파프리카는 훈연 써도 되냐 안되냐.. 당연히 훈연향이 나고 안나고 차이겠지.. 메이플 대신 꿀 넣어도 되냐 올리고당 넣어도 되냐... 안될게 없겠지.. 다만 메이플이 가지고 있는 향이나 당도와 올리고당 꿀이 갖고 있는 향과 당도가 다르니 약간 다른 갬성의 소스가 나오겠찌.. 특히나 꿀은 밤꿀이냐 잡화냐 아카시아냐 사양(이건 꿀이라기 보다 그냥 설탕임, 대신 요리할때 꿀의 향이 문제가 될거 같으면 이걸로 쓰면 됨)이냐 따라 맛과 향이 다르니 재료의 특성을 생각해서 본인이 알아서 넣으면 되는거 아니냐~ 왜 그냥 설탕대신 에리스리톨이나 스테비아 넣으면 안되냐고 물어보지 ??? 또 뭐가 있더라.. 재료 뭐가 없는데 뭐 빼도 되냐 이런거... 당연히 주인장은 재료가 다 갖춰졌는데 이런 질문을 하는 사람들을 위해 그걸 빼고 만들어서 맛보라고 시키는거임???? 차이가 있을텐데 그럼 그 차이를 어떻게 또 전달을 해야 함? 아니면 빼고 만들어봤을거라고 생각하고 물어보는거임? 그냥 만들어보셈... 만들어봐서 아닌거 같음 해당재료 사서 추가하면 될일 아닌가? 좀 적당히들 말이 되는걸 질문들좀 합시다... 궁금하려면 예를 들어 이런거면 또 모르겠네.. 마늘분말이 아닌 마늘그레뉼을 썼는데 이유같은거.. 같은 마늘분이나 하나는 고운 파우더고 하나는 입자가 있는 그레뉼인데 입자의 크기 차이로 인한거라 분명히 이런건 소스를 만드는 입장에서도 고려를 해봤을법 한거잖아? 게다가 마늘분말은 국산을 많이 팔지만 그레뉼은 거의 중국산만 팔기 때문에 중국산에 거부감이 있는 사람들은 그냥 분말쓰면 안되나 이런 생각을 할 수 있거든... 차라리 이런걸 물어보던가... 중간중간 경험담 중에 어떤걸 더 넣고 빼고 하니 좋더라.. 이런 댓글 얼마나 아름다운가? 아니면 머머 없는데 그냥 만들었다. 그래도 맛있더라.. 얼마나 좋은 댓글이냐는거지..... 이제 마지막은 말꼬리를 좀 길게해서~ 다시한번 말하지만 밥은 떠 먹읍시다... 밥상 차려준거만으로도 고마운겁니다. 댓글 달아주신 분들중 의견을 종합해보니.. 이런것도 있더군여.. 고추가루 대신 스리라차소스로 대체, 후추양을 더 늘리신분, 마늘을 좀 줄이신분, 우스터를 더 넣어도 좋겠다는 분. 물을 더 넣고 끓여도 된다는 분, 끓일때 라드 조금 추가하니 맛이 풍성해진다는 분, 문츠소스에 마요네즈 섞어서 양배추 버무리니 맛난다는 분, 문츠소스에 굴소스 첨가해서 볶으니 지코바 맛난다는 분,, 이러한 의견이 있길래 종합 해봤네요..
문츠님 지난주에 브리스킷이랑 소스시켜서 먹었는데 진짜 맛있었습니다 ㅠㅠ 설명에 적어두신대로 빵이랑 먹으니까 진짜 좋더라고요! 다음에 또 시켜먹으려고~ 타이밍 잘 맞춰서 또 시킬 수 있으면 좋겠습니다! 잘 먹었습니다~!!!!! 소스가 맛이 좋아서 레시피 궁금했는데 이렇게 공유해주셔서 정말 감사합니다 ㅎㅎ
영상의 바베큐소스는 진짜 제가 판매하고 사용하는 소스입니다.
가장 기본적인 맛이며, 개인적인 취향에 따라 재료를 더 추가하시거나 빼서 자신만의 바베큐소스를 개발해보셔도 좋을 것 같습니다!
고맙습니다. 문츠님 건강하세요.
항상 잘 보고 가요~~
파프리카 파우더 왼쪽에 있는 것도 같은 건가요?
가게 어디에요? 가고싶어요
문츠님 이 소스 레시피로 닭 을 수비드하고 직화구이 해먹으면 괜찮을까요?
야... 진짜 다 풀어버리시네요
대단하십니다.
육식맨님 영상도 잘보고 있샤요/
감사합니다~ㅎㅎ
어 육식맨이다 ㅎㅎㅎ
Wa! 괴식맨!
감사합니다 보통 레시피 알려주기 꺼려 하실텐데 진짜 감사합니다
이 소스에 굴소스 섞고 팬으로 무엇이든 볶아주면 지코바맛 납니다
이런 소스 레시피는 진짜 창업하는 사람들 수백 줘가면서 배워오는건데... 대단하십니다...
재료
파프리카 10g
고춧가루 15g
후추 10g
마늘분 15g
양파분 15g
설탕 50g
액체류
케찹 500g
머스타드 25g
우스터소스 10g
메이플 시럽 50g
물 150~ 200g
1.따뜻한 물 붓기
2.가루재료 풀기
3.액체재료 섞기
4.하루 숙성
문츠님~~~ 감사해용~♡
내일 옥상캠핑 할 때 만들어 볼게요~
무슨머스터드 인지알수있나요?
@@골목길-e6j 허니요
@@골목길-e6j프렌치머스타드로 보이네요.
맛있게 잘 먹고있습니다.
다음엔 고춧가루는 빼고 스리라챠 소스를 조금 넣어봐야겠네요.
마늘분은 15g에서 10g으로 줄이구요.
감사합니다.^^
역시 고춧가루 대신 스리라챠 소스 반스푼 넣어야 훨씬 깔끔한 맛이 나오는거 같구요(한스푼은 애들한테는 매울거 같음),
마늘분은 15g 넣으면 먹고나서 마늘냄새가 나니 10g 이면 충분합니다.
그리고 우스터 소스는 좀더 넣어도 무방할거 같네요.
예 돼지등뼈 바베큐, 닭날개, 닭다리 등 다 맛있구요.
특히 돈까스는 소스로서 최고의 맛입니다!
소문난 돈까스 맛집 소스 같습니다.
저는 삼겹살에도 찍어먹었는데 맛있게 잘 먹었습니다.
앞으로도 계속 필수 소스입니다.ㅋ
다음엔 소고기 스테이크에 찍어 먹어봐야겠습니다.^^
진짜 먹어보면 소스가 익숙한 듯하면서 고급지게 맛있습니다.
예전에 소스배울려면 주방장 비위맞춰가며 몇년을투자해야됐는데 문츠님! 따봉!!
이 소스레시피 정말 맛있습니다! 문츠님은 항상 바베큐 훈연향을 입히 실 수 있어서 따로 넣지는 않으셨지만 리퀴드 스모크(화학 훈연향 내는 액상) 목촉액이라 하는것을 넣으시면 가정집에서 바베큐향 흉내라도 낼 수 있습니다!
영상보고 만들어보니 소스 맛이 고급지게 맛있네요~~ 후라이팬으로 해도 애들이 좋아하네요
좋은 레시피 감사합니다~~^^
그램으로 측정해 주시니, 헷갈리지가 않습니다.
좋은 영상 감사합니다.
점점 더 영상 퀄도 올라가고 아무리 들어가는 재료가 비슷하다고 해도 파시는 거라서 공개하기 좀 그러셨을수도 있는데 좋은 뜻으로 공개해 주시니 너무 감사합니다>< 따라해 봐야 겠네요!!!!
전에한번 만든적 있는데 정말 좋았습니다.
이런 소중한 영상을.. 재업로드 감사합니다!!
소스 만들다가 실패하기 싫은 맘은 알겠지만...
댓글 끝까지 보면서.. 느낀점이..
밥상 차려줬는데 밥까지 떠먹여 달라는 사람이 너무 많다..
이게 무슨 수학공식도 아니고 가이드라인을 잡아줬으면 ...
거기서 가감하고 생각했던 것과 맛이 다르면 본인이 수정하면 될 일이지..
파프리카는 훈연 써도 되냐 안되냐.. 당연히 훈연향이 나고 안나고 차이겠지..
메이플 대신 꿀 넣어도 되냐 올리고당 넣어도 되냐... 안될게 없겠지.. 다만 메이플이 가지고 있는 향이나 당도와 올리고당 꿀이 갖고 있는 향과 당도가 다르니 약간 다른 갬성의 소스가 나오겠찌.. 특히나 꿀은 밤꿀이냐 잡화냐 아카시아냐 사양(이건 꿀이라기 보다 그냥 설탕임, 대신 요리할때 꿀의 향이 문제가 될거 같으면 이걸로 쓰면 됨)이냐 따라 맛과 향이 다르니 재료의 특성을 생각해서 본인이 알아서 넣으면 되는거 아니냐~
왜 그냥 설탕대신 에리스리톨이나 스테비아 넣으면 안되냐고 물어보지 ???
또 뭐가 있더라..
재료 뭐가 없는데 뭐 빼도 되냐 이런거...
당연히 주인장은 재료가 다 갖춰졌는데 이런 질문을 하는 사람들을 위해 그걸 빼고 만들어서 맛보라고 시키는거임????
차이가 있을텐데 그럼 그 차이를 어떻게 또 전달을 해야 함?
아니면 빼고 만들어봤을거라고 생각하고 물어보는거임? 그냥 만들어보셈...
만들어봐서 아닌거 같음 해당재료 사서 추가하면 될일 아닌가?
좀 적당히들 말이 되는걸 질문들좀 합시다...
궁금하려면 예를 들어 이런거면 또 모르겠네..
마늘분말이 아닌 마늘그레뉼을 썼는데 이유같은거.. 같은 마늘분이나 하나는 고운 파우더고 하나는 입자가 있는 그레뉼인데 입자의 크기 차이로 인한거라 분명히 이런건 소스를 만드는 입장에서도 고려를 해봤을법 한거잖아? 게다가 마늘분말은 국산을 많이 팔지만 그레뉼은 거의 중국산만 팔기 때문에 중국산에 거부감이 있는 사람들은 그냥 분말쓰면 안되나 이런 생각을 할 수 있거든...
차라리 이런걸 물어보던가...
중간중간 경험담 중에 어떤걸 더 넣고 빼고 하니 좋더라.. 이런 댓글 얼마나 아름다운가?
아니면 머머 없는데 그냥 만들었다. 그래도 맛있더라.. 얼마나 좋은 댓글이냐는거지.....
이제 마지막은 말꼬리를 좀 길게해서~
다시한번 말하지만 밥은 떠 먹읍시다... 밥상 차려준거만으로도 고마운겁니다.
댓글 달아주신 분들중 의견을 종합해보니.. 이런것도 있더군여..
고추가루 대신 스리라차소스로 대체, 후추양을 더 늘리신분, 마늘을 좀 줄이신분, 우스터를 더 넣어도 좋겠다는 분. 물을 더 넣고 끓여도 된다는 분,
끓일때 라드 조금 추가하니 맛이 풍성해진다는 분, 문츠소스에 마요네즈 섞어서 양배추 버무리니 맛난다는 분,
문츠소스에 굴소스 첨가해서 볶으니 지코바 맛난다는 분,,
이러한 의견이 있길래 종합 해봤네요..
이런 고급정보를 공개 해 주시다니 정말 감사드립니다. 이로써 저희집 냉장고는 더이상 마트제 바베큐 소스 발들일 곳은 없어져습니다.
대용량으로 만들고 절반은 끓이면서 라드를 한스푼 추가했더니 훨씬더 리치한 맛이 되더라더고요 . 퍽퍽한 뒷다리살 살코기 부분 풀드포크 했을떄 그 소스 넣으니 완전 상호보완이었습니다!
소스 진짜로 맛있네요 머스타드하고 우스터가 진짜 필수인듯 새콤한맛을 담당하고 고추가루하고 파프리카가루 때문에 매콤하고 한국적이면서 이국적인맛이 나네요 시판용 바베큐소스와 맛이 달라서 너무 자극적이지도 않아요 자주 만들어먹을듯합니다!
시골에서 두 아들과 생활하면서 문츠님 바베큐를 따라하는것이 유일한 낙입니다. 인터넷을 주문해서 맛있게 먹었던 기억이 있네요ㅎ 항상 부족한 그릴 크기때문에 오프셋 스모커를 갖고싶었는데 이번 오클라호마조 이벤트 응모합니다!
넉넉히 만들어서 잘 먹었어요~
밀폐용기에 넣고 몇달동안 냉장고에 두고 잊고있었는데 전혀 변하지않고 그대로네요 ㅎㅎ
간만에 또 스페어립 바베큐 해서 먹었어요~ 감사합니다^^
아낌없이 주시는 문츠님 레시피 잘 활용하겠습니다. 감사합니다. 쌀쌀한 날씨에 건강 유의하시고, 번창하세요^^
바베큐소스 맛있을것 같습니다. 만들어 봐야 겠어요. 시판 소스 제맛 내지 못하는데 알려주신 바베큐 소스맛이 느껴집니다. 끓여서 해봐야 겠습니다. 고맙습니다.
마스터피스,스텁스만 쓰다가 이거 접하고 못빠져 나오고 있네요 이런 꿀팁을 무료 배포 하시다니 감사합니다
감사해요 문츠님! 이소스로 요리해보고 댓글다시달께요 공유해줘서 감사합니다!
여러분 이소스로 해먹었더니 제가글쎄 바베큐가됐답니다😀 맛있어요~~🐽
진짜 맛보고 궁금했어요 레시피 알려주셔서 감사합니다 이제 사서 마음껏 소스먹고 만들어서또먹어도되겟네요
이거 진짜 맛납니다// 소스만 수저로 퍼먹고 싶을정도입니다♡♡♡
너무 감사합니다!!
문츠님 존경스럽습니다. 감사합니다.
진짜 기억도 안날만큼 예전 영상이지만 두고두고 문츠님은 대단하단 말밖에...
끓이고 식혀서 먹엇는데도 케찹의 시큼한 냄새가 너무나네요.
만들기도 쉽고 최애하는 바베큐 소스입니다~^^
소중한 영상 재업로드 감사합니다!
당뇨 걸리기 전에 이 소스 레시피를 먹어봤어야 했는데...😭 대체품으로 바베큐 소스 추천 영상 중 슈가프리 제품을 먹어야겠네요...
진짜 멋지다 이런거 공유하는게 쉽지 않은데... 존경합니다.
헐 이 귀한걸 ㅠㅠㅠㅠ알려주시면 어떡해요!!!!!! 피클도 문츠님 레시피대로 지금 냉장고에 보관중이에요 바베큐소스도 잘해먹겠습니다!!!
알려드렸는데 맛없으면 큰일나니까 맛있는 레시피로ㅎㅎ
문츠 FoodieLife 😭넘무좋아요
소스 너무 맛있어요!!!!😁 레시피 감사합니다
너무 감사합니다~ 봐야지 하다 잊어버리고 이제야 봅니다. 소스 진짜 너무 맛있음
시판 소스와는 비교도 안되게 핵 맛있음.
아주 감사합니다.
먹었을 때 너무 맛있어서 깜짝 놀랐었어요!! 귀한 레시피 공개해주셔서 감사합니다
이번에 주문해서 먹어봤는데 너무 맛있어서 놀랐습니다!!
다음도 꼭 더 사먹겠습니다 많이 만들어주세요ㅎㅎ
어떻게 주문하나용? 네이버에 문츠님 검색하니까 가게나오긴 하던데 가게로 전화해야하나요?
역시 가정집에서는 사먹어야되겠네요.
귀한영상 감사합니다 ^^
문츠 님이 하시는 바베큐 요리는 실내에서 하기에는 한계가 있지만 맛있는 소스 알려주셔서 여러 군데 활용할 수 있어 좋습니다! 감사합니당
레시피 감사합니다.
번창하시길 기원합니다.
레시피 너무너무 감사합니다 ! 영상을 보다가 궁굼한게 생겼는데 파프리카가루 옆에 조금 다른 모양새로 담겨있는거같은 붉은가루가 있는데 다른제품은 아닌건가요 ^^?
마늘분은 전분이 안섞여있는 제품이 따로있는건가요 ? 아니면 직접 만든 분말가루인가요 ?
마늘분 100% 검색하면 나옵니다
바베큐소스 찾다가 왔는데ㅡ 아름다운 인성에 놀라, 구독박고 갑니다
와 ~~~ 정말 정말 감사합니다 ~~~
문츠님 저도 바베큐 사먹었는데 소스 맛있었어요.
레시피 공개 대단하시네요.
사랑합니다~ ^^
문츠님의 나눔에대해 진심으로 감사드립니다~*
문츠님 좋은레시피 감사합니다~!
대단하십니다 레시피공개라니 마인드가 존경스럽네요^^
안녕하세요 문츠님
우스타소스는어떤제품을 사용하셨는지요?
후추는 통후추 갈아서 사용하신건가요
수고하세요...
소스레시피인줄만알고 방심했다가 뒤에 치킨비주얼보고 배고파졌습니다. 잘보고갈게요.
영상 잘봤습니다.얼마전 폴드포크 구입해 먹었는데 ....정말 맛있습니다.
귀한영상 감사합니다 🥰🙏💕
내가 보려고 만든 원재료 양이 너무 많아서 줄인 레시피(g)
- 1/10
파프리카, 후추, 양파분말, 우스터 : 1 / 고추가루, 마늘분 : 1.5 / 설탕 5 / 케찹 50 / 머스타드 2.5 / 메이플 5 / 물 20
- 1/20
파프리카, 후추, 양파분말, 우스터 : 0.5 / 고추가루, 마늘분 : 0.75 / 설탕 2.5 / 케찹 25 / 머스타드 1.25 / 메이플 2.5 / 물 10
감사합니다 복 받으세요 ~^^
따라하지는 못할듯 한데 다시볼 동영상에 넣어놨어요. 고맙습니다...^^
와 완전 감사합니다 ㅠㅠ 맛있게 해먹을게용 ㅠ
와 생각보다 케첩 비중이 엄청 크네요 우스터는 적구 ㅎㅎ 너무 유용하게 봤습니다 ㅎㅎ
감사합니다. 꼭 만들어서 먹을께요
개인용도든 상업용도든 '문츠소스'라는 이름은 사용하면 좋겠네요 문츠님 대단합니다
좋은정보 정말 감사합니다!!!
정말 귀한 영상 감사합니다 ㅎㅎㅎ
오잉 공개힘드셨을텐데
감사합니다 꼭 해먹어볼게요!
와 진짜 문츠님 영상 잘 보고 있습니다 !!
이런 비법까지 공개하다니 대단대단 !!
맛나게 먹을게용 ㅋㅋ
와 소스는 요리의 핵심이라고 볼수있는데 진짜 대단하십니다...
시험 삼아 만들어 봤는대 엄청 맛았네요 .감사합니다 ㅠㅠ
귀한 레시피 잘 보고 갑니다~
고급 레시피
당장 내일 해봐야 겠어요~~~
버팔로윙 드실때 속으로 한입만~~~~ㅋㅋㅋㅋㅋ
문츠님 지난주에 브리스킷이랑 소스시켜서 먹었는데 진짜 맛있었습니다 ㅠㅠ 설명에 적어두신대로 빵이랑 먹으니까 진짜 좋더라고요! 다음에 또 시켜먹으려고~ 타이밍 잘 맞춰서 또 시킬 수 있으면 좋겠습니다! 잘 먹었습니다~!!!!! 소스가 맛이 좋아서 레시피 궁금했는데 이렇게 공유해주셔서 정말 감사합니다 ㅎㅎ
주문 감사합니다ㅎㅎ
문츠님 소스 만들어서 먹다가 요즘 유명하다는 sweet baby rays 사서 먹어봤는데 괜히샀다싶어요. 1kg짜리 두통이나 샀는데. 문츠님 소스가 짱임요. 또 만들어야 겠습니다.
오우 감사합니다
@@moontsbbq 이거슨 레알 입니다.
칠곡?쪽에 매장 내셨을때 갔어야했는데 그때 못간게 한이되네요 ㅠ ㅜ
식당을 하고있어 연구를 하던중 영상을 보게됐습니다.
기회가되면 영상을 보구 만든거랑 문츠님이 만든거랑 비교해 보구싶어 지네요
지금은 갈비살로 호일싸서 시어링하고 기다리는중입니다 기다리는중에 소스를 만들려구 준비중에 파프리카 분말이없어 멍때리는중이구요
영상감사합니다.
우스터소스 돈까스 소스로 대체
메이플시럽 올리고당으로 대체
파프리카파우더, 양파가루 생략 해도 맛있습니다 꼭 해드셔 보세요
어우 그런가유?? 집에 제대로 있는 소스가 케찹 올리고당 밖에 없어서 다 사야되는데 메이플시럽도 한번도 안사봤고해서 대체제로 해도 맛이 나나보네유
와 오늘 이 소스만들어서 스테이크랑 먹어봤는데....죽습니다. 개맛잇음 ㅜㅡ 감사합니다 문츠님!!
사랑합니데이 천운받으십쇼
이거진짜 개맛있음 내가먹은 바베큐소스중 체고임 ㄹㅇ 극극극극극상의맛 사랑해요문츠 고마워요 알러뷰 아이씨때류
레시피 감사힙니다😂
진짜 찾았던 정보인데!!
정말 감사합니다~~
이영상을 왜 이제야 봤을까요. 정말 맛있어요
비프립 할때 이거랑 스텁스나 타바베큐 소스같이 먹어봤는데, 이게 제일맛있다네요
감사합니다
아낌없는 나눔에 좋아요 구독 알람설정갑니다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
소스이거 진짜 존맛있니다.
와...죽여쥬네유~ 쉬는날이 저랑같아 못찾아가서 아쉬웠는데 꼭!!!찾아가겠습니다.
내일은 뼈등심스테이크 먹어볼려고합니다.ㅎㅎㅎ
아니ㅜ이런 귀한 레시피를....감사합니다ㅜ
마늘가루 양파가루 파프리카 파우더가 없어서 없으면 없는대로 그냥 해봤는데 진짜 맜있어요!!
저는 다진마늘 다진양파 볶은걸 추가했습니다
여기 마요네즈섞어서 양배추 슬라이스 버무려먹으면 개꿀맛 ㅎㅎ
문츠님은 혹시 천사신가요..?
귀한 레시피 감사합니다
형님 고맙습니다
형님 이번주중으로 만들어보려고하는데 마늘가루랑 양파가루 대신에 다진마늘과 다진양파로 대신해도 될까요..?
종호가 이 영상을 좋아합니다❤
방금 두번째 쏘스를 만들었습니다
정말 맛있네요^^
스페어립 성공 했습니다
굿굿굿!!
휴가가는데 꼭 만들어먹어볼게요!
이런걸 공개하시다니.... 대인배시네요
개발하신다고 고생하셨을텐데
공개하시고 만들어 써도 된다니!
문츠님 너무 대인배 십니다.
감사합니다 진짜 맛있어요
감사합니다~~~ 잘볼께요.
굿입니다
저는 후추를 그라인더로 갈아서 30g을 더넣으니 딱 제취향이네요 ㅎㅎ
레시피감사합니다👍