【世界伝統料理TOP100】君たちは地球の裏側で生まれた炒飯を知っているか〜ARROZ CHAUFA〜

[@azurfleur23]

有識者の少ない海外料理再現シリーズだと、Genさんがすごいイキイキしてて見ててすごく楽しいし食べてないけど美味しい

[@jaimekub]

嫁がペルー人で昔はよくArroz Chaufaを作ってくれました。ペルーに行ったときに食べたArroz Chaufaは全てChifaと呼ばれる中華料理屋でした。いろいろバリエーションがあると思いますが、嫁の作ったものを含めて記憶があるのは、
①ペルーで食べた時のご飯はインディアカ米よりも短い中粒米だが、ジャポニカ米のような米同士がくっつく感じはなく、ご飯粒の真ん中が割れている。
②使う醤油はペルー製のシジャオ（醤油の中国語をスペイン語読み）というソースを使うが、中国の醤油のペルー版という感じで色が濃く、粘度が少し高め。
③ネギだけでなくセロリも細かく切って加えるとちょっと変わった風味が出て美味しい。
④シナモンの入ったArroz Chaufaは食べた記憶がないが美味しそう。
って感じです。

[@rrrtoratora]

セロリ　今度試してみます。チャーハンの時

[@狼とがめ]

​@@nanaphidel1276
本国の発音に近づけると カタカナ語で書くよりもちょっと違う書き方になるのはしょうがないでしょ〜「フライドチキン(フライドゥチキン)」みたいな

[@Noob-xj1jw]

@@nanaphidel1276
どっちも合ってるらしいしええやろ

[@maru-kei]

​@@nanaphidel1276わざわざ言う事でもないと思います。

[@Yosakoi_akiko]

​@@nanaphidel1276どうも。有識者様

[@suijiba]

ちょっとマイクの調子悪いので音響いてたらすみません！次回までに直します！

[@ハメドリ君-l2o]

ぶっちゃけ言われな分からんな

[@sirasu0809]

調子悪かったんか…全然気づかなかった

[@dettorifrankie9118]

8月32日シリーズはどうなるんだ？

[@けじいあっとまーく]

企画違くても感謝するのさすが

[@ビックバン後藤]

異国料理だからと油断してたこれは立派なチャーハン企画だ

[@クマノミ-f8y]

向こうの言葉で「炒飯 + 米」のチャーハンハンになってるあたり地球の裏でチゲ鍋・サルサソース現象が起きていて面白い

[@nysnysnysnys]

米+チャーハンだから、ハンチャーハンだぞ

[@tomatomatoma01]

@@nysnysnysnys 半チャーハンだから実質日本料理

[@ききる]

@@tomatomatoma01
じゃあ、ラーメン付けないとな

[@SGworksOKINAWA]

@@ききる
餃子も忘れんなよ？

[@uk6559]

現地ではキヌアなど他の穀物でも作るようなので「米の」チャウファと但書が必要みたい

[@jetmagne]

普通にタメになった
こういう歴史×食文化の話大好きだからシリーズ化して♡

[@user-miantori]

郷土料理ランキング面白そうだったから見にいってみたら1位が日本のカレーだし、43位に日本のカレーライスがまたあるしで案の定面白かった。

[@user-zx2qm3gg1p]

郷土料理かも若干微妙笑

[@不能-l3m]

@@user-zx2qm3gg1p 国単位で見れば立派な郷土料理よ

[@sunnyrekkuu7]

日本料理と言えばカレー、ラーメン、オムライスだよなぁ

[@とめぞー-x1u]

地球の裏側の聞いたこともないのに馴染みのある見た目の料理をなんと楽しく知ることができるチャンネルなのだろうか

[@tatsu8934]

地球の裏側って何？そんな場所存在しない

[@おろろ-k3n]

「ペルー」のアクセントをちゃんとスペイン語準拠にしててすこ

[@MaestroAbar]

ペルーの長ネギは日本のと違って香りが少な目なので、この倍程入れてネギの水分でしっとりさせます。ニンニク・ショウガも結構多めに入れますね。付け合わせに目玉焼きやソーセージ、ゆで卵とかを入れます。

[@レオのまま]

なんだかよだれが出て無性に食べたくなってきた😍

[@tsurugi3416]

Genさんがお店出したら行きたいレベルでいつも食べたい料理ばかり作ってくる
実験料理もガンガンうちらに食わせてほしい

[@影森治]

炒飯、ピラフ、ビリヤニ、パエリア、ナシゴレン等々、炒めたり炊き込んだりで違いはありつつ世界各国・各地域の味がありますねぇ

[@saint-Marcellin]

異国の聞いたことない料理シリーズまじで面白いのでこれからも是非作って欲しい

[@バリ眼鏡]

ペルー人の母が昔やたらと中華料理作ってくれててペルー料理も作らないの？って聞いたらこれもペルー料理だゾって言われたの思い出した

[@長野原みお-g8n]

スペイン圏でもアジアの風が吹いてるんですね

[@MASKxTHExRED]

飯を作るだけじゃなくて、付随してくる飯の雑学こそが他の飯チャンネルと違って面白いのよなあ。

[@ktr4535]

興味深いしおもしろい、なによりめっちゃうまそう
是非このシリーズ続けて欲しいｗ

[@afutdoor]

3:26 ここでしっかりJupiter流して感謝することに安心する

[@Kiri_creamcheese]

Genさんの動画いつもはこれ系のやつ見ても作ったりしないけどいつも作ってるチャーハンに飽きてジャパニーズライスで作ってみた。
『チャーハンに砂糖…』と思ったけど普通に美味しかった、オイスターソースから香る海鮮の香りがとても良かった

[@graycactus1617]

感謝の鍋振り丁度切らしてたんで助かります

[@mwpmdjptmadjstwdaj]

ジュピター流れた瞬間に感謝の鍋振りを確信できるようになった

[@れんげ-c3g]

新年初の感謝の鍋振りに感謝！！

[@shakedown214]

ペルー料理ということで少し心配だったけど、ちゃんと感謝の鍋振りしてて安心した

[@sakusaku_biscuit]

このチャンネルまじで見るのワクワクして楽しい

[@ao2503]

ペルーのハーフなので、astros Chaufa が載せられて嬉しいです😊他の外国料理の動画も見るのが楽しみです⭐️

[@Theコラム]

なぜこんなにもチャーハンの炒め方がカッコよすぎるのにモテるという情報がないのだろうか

[@Jam-kd6mc]

コロナにかかって飯もろくに食べられていないんですが、genさんの動画で満足させてもらっています。

[@nanaphidel1276]

Gen

[@ふんわり卵]

It's so goodっていつも言ってくれる中華料理店のオッさんが居ないのは寂しいですが、めちゃくちゃ美味しそうです！

[@tortandt]

蘊蓄聞くだけで料理が2倍位美味そうに見えるから不思議だよな

[@dynadragon]

日本人の口に合いそうなのは良いね。醤油ベースでシナモンが香る味付けやらインディカ米の風味とか気になる。
あと、地味にすごく気になったのはジャポニカ米じゃないから容量が違うインディカ米で何人前なんだろうって所

[@だっちプラム]

料理も楽しみながら世界史の授業も受けられるなんて

[@通りすがりの猫になりたい犬]

これめちゃくちゃ美味しいんだよ！
紹介してくれてすごい嬉しい

[@ぎゃ-p4m]

このシリーズは期待高まるわ

[@yoooogur]

子供の頃、ペルー出身の祖母の手料理で育った。
祖母は元々料理人だったが異国のご飯は馴染めないのか、和食だけは正直微妙だった。でも不思議と炒飯だけは美味しくて。
大人になってからペルーの食文化を知って、なぜ炒飯だけは上手く作れるのか、身近にひとつの国の歴史を感じたようで感慨深くなった。

[@halmorrow1870]

GENさんの手際の良さにより、ひと際美味しくみえる
そしてBGMがいつも素敵
クライマックスに向けて木星が盛り上がっていくのがロマン広がりました

[@dai07388]

7:54 絶対に8分を超えるという強い意志を感じた。

[@mochiumauma]

genさんの華麗な鍋さばき、ノーカットで見れるの嬉しい

[@digital_crab]

急にいつものチャーハンBGM流れるの好きすぎる

[@Syuzettosan]

これを見たら共テへのやる気が出てきました！
頑張ります💪

[@lino_te]

あの何とも言えない海外のチャーハンの食感と味懐かしくなりました笑　わざわざ探してまで食べるようなものじゃないしな…と思ってたけど今度これ作ってみようと思います！

[@July_meet]

世界の郷土料理大好きだけどそんなサイトがあったのか
感謝です

[@user-zk1bz2gn2j]

世界の郷土料理なんて見たら、旅に出かけたくなるな。

[@ゆきし-s5w]

｢感謝｣の鍋振りいいね👍

[@Hiiro_kun]

急な感謝の鍋振りに思わず吹き出したｗ

[@琴浦-n7n]

この世界伝統料理TOP100シリーズ大好きなのでまた新しい動画みたいな😔😔😔

[@gungray]

ジャポニカ米に慣れた日本人の口にはインディカ米のチャーハンは口に合わないのもうなずける
しかしインディカ米なりの味や香りがあるのも確かです。
一度は試してみたい

[@MoriyamaCH]

インディカ米の炒飯って食べる機会無さそうだしすごく気になる内容でいい動画でした！お腹すいてきた・・！

[@りょくちゃ-d5i]

郷土料理巡り楽しみです！

[@大志-b2m]

明日共通テストがあるから世界史とか地理の勉強にもなってよかった。頑張る。ﾂﾝﾃﾞﾙｹﾄﾞｯｯ!

[@capitalish]

感謝の鍋振りとBGM、期待を裏切らないことに限りない安堵の念をささげてまいります。

[@stevetony5495]

世界の郷土料理ランキング…いいサイトを教えてもらった…
海外に行く時に参考にさせてもらいますわ…ありがたや

[@23daaa]

ちゃんとペルーのルの方にアクセント置いてるの良いですね

[@a_cup_of_sumee]

鍋振りのテーマ好き

[@-deko-]

なんかすごい新シリーズがはじまった

[@メチャセコイヤ]

シリーズをまたぐ演出すこ

[@Fulltaimu]

インド料理屋でビリヤニ（インディカ米の炊き込みご飯みたいなもの）食べたことあるけど、食感が不思議な感じだったな。
茹でてるからベチャっとしてるのかなと思ってたら予想以上にパサパサしてた。汁物無いと量食べられないのがよくわかる

[@miengelion]

個人的には、パラオ料理のウドンがおすすめ。
他には、デンマーク料理のリス・アラマンとか、北朝鮮料理のハマグリのガソリン焼きとか。
ベトナム料理のチュンヴィットロンも良いかも。

[@yuyakz7707]

感謝という単語と共に木星が流れるチャンネル

[@黒砂織]

他国の料理ってこう「衝撃的」な感じのやつ？カルチャーショックを受けた！みたいなのは目にするから「現地で親しまれる普通に美味しそうな飯」が新しく見える

[@赤ちゃん31]

感謝の鍋振り助かる

[@柴イッヌ]

久しぶりの感謝の鍋振りに思わずもっこり

[@user-xl4xr4kh8j]

最高に楽しみなシリーズ始まったな

[@hajimeuwajima1253]

有識者との果てしない戦いの末、地球の反対側から打って出る知能派クッキングフクロウ

[@asyumaro]

感謝の鍋振り出てきて感動した

[@Bowgenun]

虚無の概要欄、動画本編に本当に本気なんだと伝わって来て本当に好き。

[@よろしくおねがいしますねこです-v1r]

実質チャーハンなのに有識者と時間が出ないの面白いな
インディカ米好き

[@Saka-Ber1212]

うぽつです、今回は感謝の気持ちを忘れてなかったの偉いですね。

[@jigjig2877]

ばちワクワクする企画をありがとうございます。

[@dasonumaso]

陳建一の子孫たちが現れない炒飯動画も地味にレアだな

[@もちものメデューサ]

そう考えると陳建民さんは偉大……！

[@elu1025]

もはやこっちのチャンネルの方が世界の皿さんぽ説

[@グラミラの切ッ先]

でも料理してるのが日本人だからなぁ

[@manwhite5812]

尺伸ばしの潔さに感服いたすところでございます。

[@庸-t5q]

オーストラリアで現地の米食べたことあるけど日本の米と比べて植物の青臭さいというか穀物というより植物性が強かった、でも炒め物にしやすかったのは良かった…

[@nanaphidel1276]

青臭さい → 青臭さ/青臭い

[@nana-km6is]

オーストラリアの中華はめちゃめちゃ笑いました笑
修学旅行最終日、オーストラリアまで行ったのに中華食べさせられた思い出を思い出した

[@flaty2477]

このサイト良すぎるな

[@yossan135]

これはチャーハン警察もダンマリですよ。
「インディカ米の香り」
「海外で出てくるチャーハンの味」
のパワーワードで潰していくスタイルがかっこいい。

[@kuangue1121]

饒舌！すごくわかりやすいです！

[@Drogha100]

げんさんのペルーのイントネーションが可愛い

[@sanjohtrafficrailroads5411]

「ペルー」のアクセントは「ル」にかかるので、Genさんのアクセントが正解。

[@Drogha100]

@@sanjohtrafficrailroads5411 そうなんだ！教えてくれてありがとう👐

[@-deko-]

チャーハンのたびに毎回感謝してんなｗ

[@riverplacelogic]

Gen先生！
台湾の福隆月台辨當っていう駅弁をご存知でしょうか！？
日本人としてはめちゃくちゃそそられるうまそうなビジュだったので、もしGen先生のお気が向かれましたら試してみてください！

[@ポンペコ]

素晴らしい企画。

[@satou_zakuro]

食レポ多くてインディカ米食べたことないけど見てて面白かったです インディカ米買ってみようかな

[@renitakura1628]

是非ともペルーのアエロプエルトを作って頂きたいです

[@yah2828]

いつものJupiter安心するわ

[@levee-break]

このシリーズはとても良い
どマイナーな国の料理を見てみたい

[@ttwi1ightt]

その料理がうまいのもあるかもだけど一番はGENさんが作ってるからうまいんだろうな〜

[@nanaphidel1276]

Gen

[@進寒河江-f1f]

ありがとうございます！

[@briansunny981]

日本から90度左側にある、蒸しご飯の雄、ビリヤニさんにも挑戦していただきたい。
今日のランチに、現地でひさびさに食べて改めて美味えと思いました。

[@satoshi8123]

ベトナムでインディカ米の炒飯食べたことあるけど、なるほど水分量の少ない米の活かし方として炒飯は最適と思ったね。

[@Karshmaknow]

肉の下味にラム酒とシナモンが入るの想像できないな
焼き菓子みたいな香りの鶏が思い浮かんでしまう

[@Zndamn]

日本人やけど日本のもちもちした米よりもサフランとかジャスミンとかのぱっさぱさのコメの方が好きやからめちゃめちゃタメになる動画

[@kbnhn_aloe]

シンプルに勉強になる

[@kgag93]

木星聴くと腹減るようになった

[@ニマ-ny]

カナダのアカディアン料理のラピーパイがとても美味しいので作ってみてください！！

[@peichanbcn705]

めっちゃくちゃ細かいんですけど、スペイン後なのでArrozはアロスです！
rrの二重子音なのでみんな大好きスペインの巻き舌ですよ！

[@BTCJPY]

曲も南米で好き

[@ペパーミント-t8j]

すっかり右手も治った様子で安心しました😀

[@tosh5331]

食べたことないけどうまいことは確信できる

[@iun3557]

歴史も知れて料理も知れる、お得感

[@iken8211]

冗談抜きでセビーチェ美味しいので是非作って下さい！！

[@yuri-ei2wf]

絶対美味いやつですね！

[@yonashi16]

米南部にいたとき、娘のプリスクールでポットラックがあった。そこでペルーのお母さんがこれ持ってきた。とっても美味しいチャーハンでビックリした。ペルーでも中華を食べるんだなあと中華料理の偉大さを知った出来事。