Come fare il Risotto alle Nocciole: la mia ricetta level pro! *STUPEFACENTE*
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- Опубліковано 23 лип 2024
- Era troppo tempo che vedevo il sacchetto di nocciole dentro il mio cassetto, per questo ho deciso di prepararvi la mia versione del Risotto alla Nocciole! Enjoy!
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Riassunto del video:" facciamo 3"
Bravi ragazzi! Mi sono iscritto al canale! Perché siete 🔝
Fatto tale quale ho solo sfumato con la birra. Una bomba!!👍
Ci proverò a farlo
bravissimi!
che marca di grattugia usate nella ricetta?
grazie mille e complimenti
Provata! ricetta semplice e buona
Lo scalogno se vuoi fare il figo cit cracco ahahah
I will try for sure, looks delicious
Oh you bet! ;)
sei il Numero 1
Nicolo' Gherardi grazie!! 😎❤️
Ragazzi io preferisco fare il soffritto a parte e aggiungerlo subito dopo aver sfumato il riso, avevo letto che molti chef fanno così per evitare che il riso prenda troppo il sapore dello scalogno, che ne dite?
Ah e faccio la tostatura nel burro invece che nell’olio, sicuramente più pesante ma credo che venga piú buono;
comunque complimenti, è supercremoso e si vede che è cotto bene, bravissimo!
Il vero risotto si fa con il burro sia nella rosolatura sia soprattutto nella mantecatura.
Il burro sono sicura che sia buono, lo faccio personalmente partendo dal latte fresco delle mucche e delle pecore di un nostro amico, che ce ne regala litri su litri, e io faccio di tutto (panna, burro, burro chiarificato, mascarpone, ricotta, mozzarella, stracciatella, burrata, scamorza... e il latticello che viene dalle varie preparazioni lo uso come base per dolci, e in sostituzione del latte nelle ricette in cui è richiesto.) Il burro fatto in casa arriva a durare anche 3 mesi, anche se spesso finisce prima (per farlo durare così tanto basta tenerlo bene, cioè lontano dalle zone più umide del frigorifero e ben coperto. Io lo avvolgo nella pellicola e lo metto in un contenitore). Comunque spesso faccio talmente tante cose che le regalo ad amici e parenti.
Il burro più buono che io abbia mai assaggiato è quello bavarese, irlandese e scozzese.
Levate gli effetti sonori che non siamo su big bang theory raga 😂
Abbiamo lo stesso regista! 😂
@@ChefinCamicia Però quando è da voi mangia meglio... ci scommetto
Excelente👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🥇😘
Vorrei che pronunciassi in ogni ricetta la parola “burro”
Ciao ragazzi, potreste dirmi per favore che pentole in rame sono? grazie
Quando organizzate voi una cena?
Fatto...è buonissimo....domanda...secondo te al posto delle nocciole si possono mettere le noci? Oppure le mandorle?
Davide Testorelli grande 😍 certo, puoi provare e sentire quale a tuo gusto sta meglio 😉
Puoi provare noci, pistacchi (non salati) o pinoli
Mi spiace solo di non poter cliccare il "LIKE" 5/6 volte!!!😃👌👋
"Le nocciole sono ricche di oli essenziali", beh no sono grassi in generale, gli oli essenziali sono un'altra cosa...
Piccolo appunto, grande ricetta!
Invitate chef barbato!
La trasmissione si chiama chef i camicia,non chef con una risata isterica
@@maurinocalafricano4754 AHAHAHAHAHAHA
@@maurinocalafricano4754 non toccate lo chef Barbato
per avere le ricette cosa bisogna fare
5:48 Aaaargh, le pentole bollenti sul legno....
Nicolò for president bravo come al solito e la ricetta te la rubo😊
Devi! 😄😎
Ho scoperto di recente la varietà Roma. L'ho comprato e mi è sembrato niente male. Cosa ne pensate, voi che siete di Milano? È indicato per i risotti?
assolutamente si
il rame su l'induzione? come fa a funzionare?
Funziona a quanto pare.
ma le dosi?
1:24 parbolied*
Sono lombardo, quindi di risotto me ne intendo, e, da quando mi ricordo il riso veniva impiattato un po' a cupola, da qualche anno è di moda servirlo in piatti piani e appiattirlo.
Poi, un'altra cosa sulla mantecatura, vedo che alcuni, anche chef, non la fanno come si deve: la mantecatura va fatta con movimenti circolari e rapidi utilizzando un cucchiaio di legno e per più di un minuto, solo così viene un risotto cremoso e che sprigiona tutto il suo gusto.
L euforia di una mosca in un prato di stitici!
Che immagine scema.
Secondo voi, se metto i pistacchi al posto delle nocciole?
Si fa si fa!
Niente prezzemolo? Secondo me favorisce quel tocchetto di verde che ci sta da dio!
Hai ragione, ci starebbe bene! 😉
Ti voglio bene così come sei ❤💜🧡💖💙😻
Ma grazie!! 😍😍😍
La dose delle nocciole
Quelle nocciole erano già state tostate ...
io l'ho fatto ma dopo un po' di cucchiai di riso mi stuccava, cioè il sapore delle nocciole che è dolce mi stuccava un po' nel riso...Credo che sia un gusto personale...Non so forse ne ho messo troppo di pasta di nocciole ?
Ma tu hai mai assaggiato la panissa di Vercelli?
Se non c'è il brodo lo si fa ahaha
Ci sta 😂😄
@@ChefinCamicia ahaha
@@alessiomuca9156
Sei un po' limitato come vocabolario, sai solo replicar e ah ah ah?
@@silvanodelazzari8522 ma chi sei, ma stai zitto
@@alessiomuca9156
Potrei domandare chi sei tu!
Sullo "stai zitto" mostri tutta la tua ignoranza in fatto di libertà di parola.
Ma se è una piastra a induzione non c'è il fuoco.
Dettagli, dai! 😂😂
@@ChefinCamicia ahaha
E se ancora non ci seguite.
Era il vostro primo video
Gli effetti sonori son cringe ma Bella ricetta
Che brutte le risate finte di sottofondo
No ma non sono finte! 😂😂
Anche a me non piacciono!
@@ChefinCamicia Si lo sappiamo...ma siete gia simpatici di vostro...queste amerikanate non vi servono ^_^
Le nocciole contengono oli essenziali?😂
Si e fanno anche molto bene
Stavo giusto pensando... "Ci metto la granella".... e lui... "mi raccomando non fatelo con la granella...." sob... sob...
Buvvo
Cosa facciamo? Alziamo e abbassiamo la " fiamma " 🔥(?????)
Buvvo in fveez
No dai... le risate fuori campo noooo....
Io sono piemontese e di cortemilia "capitale della nocciola" e "fiera nazionale della nocciola".... Posso assicurarvo che il risotto alle nocciole non si va in questo modo
Ah si, e come si fa quindi? Eh, ora ce lo devi dire...
Domanda forse stupida..
Ma non è un pò troppo liquido?
Devi lasciarlo "morbido", anche perché, appena fatto sembra. Ma dopo pochi minuti, raffreddandosi, succede che si asciuga,anche perché tenuto al dente,assorbe quello che ti sembra il "bagnato". Se lo fai già asciutto,e non cremoso, rischi di fare un mappazzone,che la forchetta rimane in piedi da sola come una cazzuola nel cemento.
@@ga69dan certo certo, io però intendevo che proprio quando lo impiatta sembra liquido. Comunque forse è solo il mio gusto
Dopo averlo mantecato bisognerebbe lasciarlo riposare per tre minuti con il coperchio, lontano dal fuoco ovviamente..
Qui non mi sembra che sia stato fatto.
Io Il miele non lo avrei messo
Tu no, ma lui sì...
quante critiche inutili...badate alla sostanza....ottima ricetta la farò
Quelli delle critiche in genere sono persone che vengono su YT solo per sfogare le loro frustrazioni.
Infatti, la critica è legittima e ci può stare, ma solo se è motivata.
Se invece, come ho letto in un commento, uno si limita a scrive che il dolce e il salto insieme gli fanno schifo, non fa una critica, ma esterna solo la sua pochezza.
A me la pasta di nocciole è venuta molto più scura, color guscio
Se era buona va bene comunque! :)
Carissimo, un cuore di porro ben lavato tagliato fine-fine..?!
troppo dolce, forse
Troppo,liquido!
No
piccola puntalizzazione...il risotto o è mantecato o è all'onda :P
Anche Barbieri lo dice, però non ho capito una cosa: io posso Montecarlo con burro e formaggio e lasciarlo Comunque all'onda no? Mantecatore non dovrebbe essere il cercare di legare il tutto Se poi lo lasci più o meno fermo pensavo fosse quella differenza tra all'onda oppure no
@@CiaosonoSeba
Il risotto deve essere all'onda, cioè morbido e poi va mantecato, quindi niente o...o....
@@silvanodelazzari8522 No, non mi torna. Un risotto mantecato può essere sempre all'onda...
@@CiaosonoSeba
E' quanto ho scritto...
@@silvanodelazzari8522 non mi torna, Anche perché nei libri e su internet non ho mai trovato niente di simile
Fate un po' di montaggio cosí è pesantissimo da seguire. E farei a meno dei rumorini di sottofondo...
Se non avessimo fatto montaggio avremmo pubblicato un film! 😂😂
8' minuti di video sono pesanti?
Carino ma.... È farinoso in bocca....
Tu nn sei uno schef
Tu non sai nemmeno scriverlo
Ho sbagliato
Si scrive chef
Mah secondo me andrebbe asciugato un po’ di più quel risotto
Ricetta interessante, ma si è addormentato lo smartphone
Non è molto buono
Non è buono è buonissimo!
@@ChefinCamicia non siete voi sono io. Non mi piace molto il sapore di nocciola. Ho provato a farlo ma non mi è piaciuto. Sappiate che ho fatto tante ricette vostre e tutte molto buone. Ma questa boh
Il risotto si fa nel tegame di rame, ma che sia tutto di rame però, interno ed esterno....boooo...
orrende le risate
Le nocciole bruciate non si possono proprio vedere, però...
E tu non guardarle.
Ma fa schifo il dolce con il salato😝
E chi se ne frega.