쿠키만들 때 강력은 속은 쫄깃쫀득 겉은 단단 따딴한 식감을 만들어요(입자가거칠고 단백질양이 많아 글루텐이 쉽게생기니 반죽을 하면 탁력이 생기죠) 박력은 속은 촉촉 겉은 바삭(입자가 곱고 단백질질양이 적어 왠만하게 치대서는 글루텐이 생성이 안돼니 탄성이 생기지 않요 중력분은 중간 박력분과 강력분을 섞는 것은 내가 원하는 식감을 얻기 위해서 예요
@@seoyoungson ㅋㅋ 저도 너무 반갑고 제 채널을 시청하시는 거도 영광이예용 2014년쯤에 베이킹bolg 해볼까하고 기웃기웃 하다가 very님 알게됐죠 글을너무 잘쓰셔서 부러워하다가 글을 잘 못 써서 포기했어요 늦졌지만 아가탄생 너무 축하드려요 very님 답글보고 한번에 알아봤어요 very님 구독자거든요 ㅋㅋ
![[Simple and easy] Just mix it! Delicious chocolate cake without oven](http://i.ytimg.com/vi/MbZVfEaQ6SE/mqdefault.jpg)
퍼지는 쿠키예요 꼭 굽기전에딱딱하게 휴지 시키시고 구우세요 납작하게 누르지 마세요
녹인버터 180g
황설탕 110g
다크무스코바도(흑설탕) 40g
달걀 55g
노른자 1개
초코(80g)+생크림(20g) 녹인거
밀가루 300g
B.P 2g
B.S 1g
소금 3g
코코아파우더 20g
초코가나슈(초콜릿 200g+생크림166g+꿀 34g)
냉장 20분
180도 8분
이 레시피도 같이 있어요!
피넛버터 가나슈
생크림 10g
피넛버터 60g
화이트초코 25g
쿠키 안에 가나슈가 가득 들어가서 너무 맛있을 것 같아요. 다크 초콜릿과 황설탕이 너무 잘 어울릴 것 같아요. 맛있는 더블초코쿠키 레시피 영상 잘봤습니다, 감사합니다.
초코과자는 안좋아하는데 식감때문에 잘들어가요~
피넛버터가나슈로 한게 넘 맛있네요
보너스 감사해요 ㅎㅎ♥
맛있으셨다니 너무 기뻐용 우리아이도 초코 보다는 피넛버터가나슈를 더 좋아해요^^ 후기감사합니다💪😁
자막이 점점 재밌어지는것 같아요ㅋㅋㅋㅋ
항상 멋진 레시피들 감사합니다~!!!!!!
항상 좋은 레시피 너무 감사합니다❤️
블론디 시리즈가 있는데 다음번에는 꾸덕푸딩 시리즈도 올려주세요~~! 너무 궁금한데 유튜브에는 레시피가 하나도 없더라구요! 꾸덕푸딩 레시피도 하나씩 올려주시면 너무 감사하겠습니당❤️
레시피너무감사해요!!!진짜 만들어보고싶었던 쿠키에요!
에프에 구우면 반죽양 조절하라는 댓글 봤는데 혹시 온도는 어느정도하면 좋을까요?
우와아아앙 대박대박대박 어제도 이런 레시피를 찾아 해맸는데ㅜㅜ 잘못본줄 알았어요 안그래도 라즈베리도 할려고 했는뎅 ㅜㅠㅠㅜㅜㅜㅜ흐규규규ㅜㅜㅜ꼭 만들어볼게요 취저 레시피 감사합니당🥰
즐거운 베이킹하세용^^
This looks so good!! I wonder if you can share the recipe in English 🤩
마침 재료가 다 집에있네용😖내일 아침에 만들어야겠어요ㅎㅎ 항상 레시피 너무 감사드려요🤍
맛난 베이킹하세용^^
당도가 어떤지 궁금합니다
아이가 많이 단거는 싫어해서 다른거 만들때는 레시피에서 10%정도 설탕을 줄여서 만들거나 초코렛을 발로나 과나하 80%짜리로 만들거든요
만든후 보관도 궁금합니다 ^^
우와!!감사해요 엄청 맛있어 보여요 ㅋㅋ 주말에 만들어여겠어요 ㅎ 다시 힘내서 영상 많이올려주셔서 감사해요😍
시청해주셔서 감사해욤^^
와 정말 최고네요,,,, 진짜ㅠㅠ 항상 감사합니당 취향저격 증맬 ㅠㅠ
감사합니다😊😀
더블초코 왕왕 성공요♡-♡ 이 스타일로 녹차쿠키에 초코가나슈로 만들어보고 싶은데..쿠키반죽 초콜렛를 화이트초콜렛으로 바꾸고..코코아파우더 대신 녹차가루넣어 만들어고 될까요?
이거 대박맛있어요ㅠㅠㅠㅠ이시리즈 꼭다해드셔주세요ㅠㅠ 진짜 고급수제쿠키파는맛,, 크리스마스선물로 대성공했어융 진짜 얼렁뚱땅님 알고나서 애들사이에서 파티쉐로통해요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 애정합니다💜
😻😻💪😁후기 감사합니당
혹시 무슨 밀가루 사용하셨나요ㅠㅠ 중력분인가요 박력분인가요...?
@@김다은-j4r 중력분이예요
드디어 기다리던 동명 꾸덕쿠키!!! 감사합니다 매번 영상 기다리고있오용♡
감사합니다^^
보너스 너무 기여우신거아닙니까 ?,,! 가끔 정말 너무기여우셔 😘😘
😁😁😁
좋은 레시피 감사합니다 >_<
뚱땅님 혹시 오븐은 어떤거 사용하시나요?
컨벡션 사용시 말씀하신온도에 10도 낮춰야할까 해서용^.^
밀가루 비율도 궁금해요 💙💙
* 반죽용
다크초콜릿 80g
생크림20g
녹인버터 180g - 실온버터
다크 머스코바도 or 흑설탕 40g
전란 55 g
난황 1개
밀가루 300g
코코아파우더 20g
소금 3g
B.S 1g
B.P 2g
* 가나슈
생크림 166g
꿀 34g
다크초콜릿 200g
185도 8분
저는 우녹스로 구웠어요 195도로 예열해서 185도로 구웠어요
설탕을 40g만 넣어도 맛있나요?
황설탕 110g이나 안넣어도 괜찮았나요?
덜 단걸 좋아해서 따라해보려는데 110g이나 줄이면 어떤지 궁금해요 ^^
@@ay850531 엇.. 레시피 잘못받아적었어요 ㅋㅋㅋ 만들땐 래시피대로 했어요!
영상볼수있다는거에 감사하고
뚱땅님 노력과수고에 감사해요~!!!♡♡
어설픈영상 예쁘게 봐주셔서 감사해요^^
어제 만들고 냉동실에 넣어놨는데요! 5분 해동하니 가냐슈에 물이 나오는 느낌? 손에 많이묻는데 원ㅇ래 그런가요? 쫌 딱딱하게 못하나요?
와!! 제가 요즘 찾고있었던 가나슈쿠키네요 ! 감사합니다!
많이 달지안고 맛나요 꾸덕한 초코쿠키 찾으셨다면 도전해보세요
너무 맛있어 보여요 재료 주문해서 꼭 만들어볼게요
역시 🙏🏻🙏🏻정말 감사해요
💪😁
황설탕 없어서 흰설탕50 머스코바도 100넣고 만들었는데 맛있어요..ㅠㅠ 8분만에 익기는 익을까 걱정했는데 꾸우덕하고 제가 원하던 쿠키 식감 나와서 행복!! 이거 냉장보관 해도 괜찮나요?
네^^ 냉장보관은 일주일 내로 먹는게 좋아용
이거 꼭 해봐여겠어요! 에어프라이로 시간 똑같이 해도 괜찮을까요?
혹시 안에들어가는 가나슈 초코 브랜드어디꺼쓰실까요 ?ㅠㅠㅠ 몇일을 굳혀도 액체처럼변해서 어떻게해야할지모르겠어요 ㅠㅠ너무맛있는데 ㅠㅠㅠ알려주세요!
꿀 대신 물엿 넣어도 되나요? 레시피 항상 감사합니당💓💓
네^^
항상 잘보고있어요!😍
감사합니다^^
다크초콜릿 말고 화이트 초콜릿으로 만드려고 하는데 설탕량을 줄여야 할까요?? 매번 좋은 영상 감사드립니당💚
화이트초코로는 다른 쿠키가 만들어 져요
영상 잘 봤습니다! 혹시 냉장보관한 가나슈를 굽고나서 올려주어도 상관없을까요?!
너무너무 잘 보고 있습니다 ! 냉장 휴지 시킬때 밀봉 해서 휴지 해야하나요 ??
네^^
크ㅠㅠ 최고에요!
😁😊
얼그레이 가나슈 쿠키를 만들고 싶은데 초코 반죽에 초콜릿, 코코아파우더 빼고 얼그레이 가나슈(화이트초콜릿으로) 해도 될까요??
몇 번째 돌려보는지 모르겠어요 ㅜㅜ제가 이런 레시피 알았으면 혼자 몰래 만들어먹었을텐데 천사같은 베이킹님이 또 이런 천재레시피를 올려주시다니 ㅠㅠ감사하구 사랑합니다🥰❤️
샤레 레시피도 기다릴게요🤗
요즘 고민이예요 이떻게 조화롭게 골고루 올려야하나 내년에는 시리즈별 말고 샤레포함 골고루 올려드릴께요
너무 잘봤어요~~ 혹시 맨 처음 초콜렛 중탕할때 생크림을 넣고 안넣고의 차이는 뭘까요?
저도 처음에 그냥 초코만 녹여 넣었는데 초코만 넣을 때보다 생크림에 녹여 넣은 것이 부드러운 맛? 느낌? 이 나더라고요
답변 감사합니당💕
반죽에 들어가는 커버춰와 생크림 섞어 녹인 거 온도가 어느정도 일까요? 가나슈 말고 밀가루 반죽이요 !
황치즈 쿠키도 이런식으로 만들어 주실 수 있을까요?
저는 왜 안퍼질까요옹... 꾸덕이들이나 크럼블들은 나름 다 잘했는데 쿠키들은 한 번도 성공 못해서 너무 속상해요 쓰앵님... 라즈베리크치는 완전 퍼져서 질척질척반죽이구...얘네는 또 안퍼져서 완전 동그란 돌덩이같구...넘나 속상...
저도 하나도 안퍼져요
대박🤭
으악 이건 꼭한다! 우녹스 바람 2단에서 구우세요 1단에서 구우세요? 장비병이 돋아 오븐 바꾸고 난리쳐늏고는 ㅠㅠ 베이킹이 시들해졌는데 이거 진ㅋ자 확신의 존맛탱구리 알 거 같아서 꼭 해보겠습니당 ㅜㅜ
2단이요^^
계속 질문해서 죄송한데ㅠㅠㅠ
혹시 반죽 하루동안 냉장고에 뒀다가 다음날 구워도 되나요??
@당근케이크 감사해요!
만들고 냉동보관 하나요??
그리고 여기서 밀가루도 중력분 인가요??
냉동보관 하셨다가 해동해서 먹는게 더맛있어요 개인적으로는 애프에 몇분 돌려 바닐라 아이이스크림 이랑 먹는게 제일 맛있더라고요
뭐가 잘못된건지 레시피 정량대로 했는데 130그람으로 다섯개 반만 나오고 영상이랑 달리 도우가 엄청 커요! 그리고 가나슈는 생각보다 안굳어서 계속 손에 묻어나요ㅜ 냉동실에 2시간 정도 넣어놨는데도..! 띠로리ㅠㅠ 제가 뭘 잘못한건지 흑흑
라이트 머스코바도를 황설탕 대신 사용하고 다크 머스코바도 대신 흑설탕을 사용해도 될까요??
네^^
진촤 맛있겠어요ㅠㅠ으허허
나중에 시간되시믄 비건으로도 부탁드려요 ^^* 오늘도 영상 감사합니다
네 내년에는 시리즈별말고 골고루 올려드릴께요
비건쿠키도 기대해주세용
@@letsbakeit805 꺅 좋아요😍
기대왕창하고있겠습니댱😊
메리크리스마스되세요🥰
밀가루가 박력분일까요ㅜㅜ중력분일까요ㅠㅠ?
중력분이요
오븐대신 에어프라이어에 구우면 힘들까요? 너무 만들고 싶어요,,,
가능해요 반중양을 80g정도로 잡으세요 가나슈도 20g정도 넣으시고 구우세요
너무 맛있어보여요!!!😆 잘 봤습니다~! 괜찮으시다면 출처밝히고 레시피 사용해도 될까요?
네 ^^ 하지만 제2의 영상 제작은 하지말아주세요 부탁드립니다
몇번씩 돌려보고있어요!!! ❣️ 근데 달걀은 두개인거에요...? 분명 노른자도 두개인데 하나라고 기재해서 물어용!!!
달걀1개 노른자1개예요
@@letsbakeit805 앗 항상 빠른답변 감사합니다!!! 🤗
ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ사랑ㅎ요💙💙💙
사랑해주셔서 감사해요 😭
중간에 들어가는 가나슈를 화이트 가나슈에 얼그레이잼 추가할려하는데 화이트초코와 생크림 양은 동일한 비율로 하면 되겠죠 ?!
잼하고 섞으면 너무 달꺼예요
화이트초코도 달고 잼도달아서
따뜻한생크림에 얼그레이를 우려서 화이트초코와 섞어 가나슈를 만드시는게 덜 달고 더 맛있어요 아니면 근냥 얼그레이 잼만 넣으시던지요^^
다크 초코 80
생크림 20
중탕(전자레인지)
녹인 버터 180
흑설탕 40
황설탕 110
계란 2개
아까 중탕한 것까지 다 넣고 섞기
밀가루 300
베이킹 소다 1
베이킹 파우더 2
소금 3
코코아 파우더 20
휴지 20분
개당 반죽 130g 정도
개당 가나슈 50g (초코 200 생크림 166)
180도 8분 굽굽
가나슈에 꿀 34 까먹으셨어요!
와 진짜 팔아도될만큼 맛있어요 ㅠㅠ
처음엔 안에 초코가 녹아서 뭐지? 했는데 다음날에 먹어보니 초코가 굳어서 쫀득쫀득 해서 정말 맛있었어요 꼭 해보세요!!ㅠㅠ
영상 너무 감사합니다 ㅠㅠㅠ🙏🏻 혹시 다크초코가 커버춰일까요???
다크커버춰 사용하시면 되요
저는 카카오함량72%사용했어요
피넛버터 가나슈 만드는법이 끝에 있었군요!
질문 댓글 달았다가 다시 영상보고 있는걸 알았습니다. 감사합니다!
꺅~~~ 맛있어요
혹시 버터 일부를 오일로 대체해도 괜찮을까요??
꺅❤️❤️❤️❤️
와 진짜 아이디어스 같은데 입점해서 팔아주셨음 좋겠다
다크커버춰는 어디꺼 사용하셨어요??
부샤드다크초코나폴리태인이요 이걸 선물로 왕창 받아서 요거 썼어요^&
I wish the recipe had also been in English.
최고!
💪😁
혹시 흑설탕이 없는데 황설탕 백설탕으로 대체 되나요..?
흑설탕이 없으시면 황설탕으로 다 대체 하세요
얼뚱님~~~~~ 저는 베린인데요.. 중력분100프로로 하는거랑 박+강 조합 차이를 여쭤봐도될까요
쿠키만들 때
강력은 속은 쫄깃쫀득 겉은 단단 따딴한 식감을 만들어요(입자가거칠고 단백질양이 많아 글루텐이 쉽게생기니 반죽을 하면 탁력이 생기죠)
박력은 속은 촉촉 겉은 바삭(입자가 곱고 단백질질양이 적어 왠만하게 치대서는 글루텐이 생성이 안돼니 탄성이 생기지 않요
중력분은 중간
박력분과 강력분을 섞는 것은 내가 원하는 식감을 얻기 위해서 예요
@@letsbakeit805 감사합니다!! 2차영상배포금지!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!항상감사합니다
식물성 생크림 가능할까요..?ㅠㅠ
가능하지만 식물성 생크림은 맛이 없어요
너ㅓㅓㅓㅓㅓㅓㅓ무너무 맛있어요!!!!
감사합니다^^
밀가루는 중력인가용 박력인가용
중력분이요
영상에는 그냥 밀가루라고 나와있어서... 중력분일까요 박력분일까요?
중력분이예요
저 따라해봤는데 쿠키 부풀어서 그런건지 가나슈가 다 녹아내렸어요...그냥 잘못만든걸까요..ㅠㅠㅠㅠ팁 좀 알려주세요,,!!!
가나슈가 녹아내렸다면 낮은 온도로 오래구우신건 아닌가요?
겉만 빨리 굽고 속반죽은 익반죽 상태여야해요
팽창제도 조금들어가고 공기포집이 거이없는 반죽이라 많이 부풀지 않아요
끓어 넘쳤어요?
@@letsbakeit805 엇 네,,!끓어 넘쳤어요,,!
@@우엥우엥-s2o 오래 구워서 그렇거나 성형후 휴지가 잘 안돼면 그래요 가나슈랑 반죽이 딱딱한 상태에서 구워 보세요
@@우엥우엥-s2o 저도 완전 끓어넘쳤어요 ㅠㅠ 흑흑
저 오늘 만들었는데 너무 퍼져서요 ㅠㅠ 문제점이 뭘까요 ㅠㅠ
반죽이 딱딱해야해요 냉동에 서 휴지를 충분히 시켜주세요
저는 왜 가나슈가 굳지를 않죠 ㅠㅠㅠㅠ
철제용기에서 굳히세요 저처럼 유리에 굳히면 빨리 안굳어요 저는 전날 만든거라 용기가 상관이 없었는데 님들 생각을 못했어요 죄송해요
let's Bake it얼렁뚱땅 베이킹 저도 가나슈가 안굳네요 ㅠㅠ
@@seoyoungson 어 ^^ 저베리베이베크님 팬인뎅 ㅋㅋ
왠지 이 반가움 😄😄😁
초코렛에 따라 굳기가 달라 오래 걸리기도해요
let's Bake it얼렁뚱땅 베이킹 헐!!!! 말도안돼 저를 아신다니ㅠㅠ영광이예요ㅠㅠ
@@seoyoungson ㅋㅋ 저도 너무 반갑고 제 채널을 시청하시는 거도 영광이예용
2014년쯤에 베이킹bolg 해볼까하고 기웃기웃 하다가 very님 알게됐죠 글을너무 잘쓰셔서 부러워하다가 글을 잘 못 써서 포기했어요 늦졌지만 아가탄생 너무 축하드려요 very님 답글보고 한번에 알아봤어요 very님 구독자거든요 ㅋㅋ