Çok güzel bir tarif oldu. Kokuyu yapan anladığım kimyon ve sarımsak. Türkiye’de vücutta en az 3-4 gün kalan kalıcı kokudan dolayı pastırma yemeyenler için çemeni sıyrılmış adı altında dilimlenmiş pastırma satılıyor. Bunlardan yediğimizde hiçbir koku bırakmıyor. Kokunun etten kaynaklanmadığı kesin.
PASTIRMA FABRIKALARI = E (KORUMA-KIMYEVI MADDELER KULLANIYORLAR ) - Tuzlama: Bunun için % 1-3 oranında nitrat (NaNO3) içeren ya da nitritli kürleme tuzu (NKT) kullanılabilir.
USTELIK ETLERE MIKROPLAR DA ILAVE EDILIYOR. (starter kültür (Staphylococcus carnosus + Lactobacillus pentosus) kullanılarak üretilen pastırmaların mik-robiyolojik ve kimyasal özelliğinin incelendiği bir başka araştırmada da3 bu kültürlerin pastırmaya daha iyi adapte olduğu bildirilmişt)
👏🌻👏🍀👏🌞👏🙏
Merhaba fikret abi hürmetler, ellerinizden öpüyorum.
kara kani icin denkleme gerekiyor hocam.
Merhaba eti öyle taş gibi nasıl ve ner de kuruttunuz? Teşekkürler
FINLANDIYA´da
Abi hani bir balıkları sıcak füme yapmıştın o videodaki son balıkları yeme sahnesi gibi vidiolar bekliyorum. Kendine iyi bak
Burada daha KIS baharda SANA ÖZEL yapacagim, sevgilerimle
@@PLATINIUM1943 eyvallah abi sağolasın. O vidion tam sitres atmalık. Seviyoruz seni
Sizdeki pastırma ve sushi merakına hayranım abi😀😀
Fikret abi Finlandiya nın neresinde kalıyorsun?
HELSINKI
@@PLATINIUM1943 icinden mi?
Fikret usta bi sonraki videonuzda lütfen kafayı bulmadan içmeden çekim yapın
Abi özlettin kendini
İyi geceler kral
Çok güzel bir tarif oldu. Kokuyu yapan anladığım kimyon ve sarımsak. Türkiye’de vücutta en az 3-4 gün kalan kalıcı kokudan dolayı pastırma yemeyenler için çemeni sıyrılmış adı altında dilimlenmiş pastırma satılıyor. Bunlardan yediğimizde hiçbir koku bırakmıyor. Kokunun etten kaynaklanmadığı kesin.
BENIM yaptigim MALZEMELER saglam olunca, NEDEN kokmuyorum, anlamis degilim. ARKADASLARIM da tatiklari icin aynisini söyluyorlar. Tadlarina bakanlarim.!
PASTIRMA FABRIKALARI = E (KORUMA-KIMYEVI MADDELER KULLANIYORLAR ) - Tuzlama: Bunun için % 1-3 oranında nitrat (NaNO3) içeren ya da nitritli kürleme tuzu (NKT) kullanılabilir.
USTELIK ETLERE MIKROPLAR DA ILAVE EDILIYOR. (starter kültür (Staphylococcus carnosus + Lactobacillus pentosus) kullanılarak üretilen pastırmaların mik-robiyolojik ve kimyasal özelliğinin incelendiği bir başka araştırmada da3 bu kültürlerin pastırmaya daha iyi adapte olduğu bildirilmişt)
pastırma_0254_v2.hex