Paté de Berenjena | Receta de Baba Ganoush | Tenedor Libre
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- Опубліковано 20 жов 2024
- Este es un Paté de Berenjena que cuando lo hagas lo vas a tener en Favoritos. Rico, fácil y se acomoda a cualquier ocasión. Encontrá la receta en bit.ly/Cocinamo...
** DESPLEGA LA DESCRIPCIÓN PARA VER LOS INGREDIENTES **
1 berenjena grande
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de semillas de girasol
1 limón
1 cucharada de comino
Sal y pimienta a gusto
1 puñado de perejil
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Mi receta 1:
*lavar 1 berenjena con cascara.
* 1 morrón entero
* ponerlos al horno enteros (aprovecho horno con otra preparación colocándolos al costado, sobre parrilla)
* cuando esta arrugada retirar.
* sacar piel y licuar o procesar con sal, vinagre o limón, 2 cdas. semillas de sésamo (apenas doradas en sartén sin aceite), ajo, aceite un chorrito.
Condimentos al gusto.
Guardar tapada en heladera.
Mi receta 2:
Cortar en cubitos:
* 1 cebolla
* 1/2 morrón
* 1 berenjena con piel
* dorar en sartén con chorrito de aceite
* agregar 1 ajo picadito
* 2 cdas.semillas de sésamo.
Condimentar al gusto
Revolver bien y retirar.
Licuar o prosesar todo con 1 cda vinagre o jugo de limón.
Guardar en heladera.
Saludos desde Uruguay
Muchas gracias por compartir tu receta Dalma!
🙌👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏😘👌
Dalma Domínguez yo también la hago como tu primer receta, meto la berenjena con cáscara al horno o si no quiero prender el horno prendo el tostador y la pongo ahi, la voy dando vueltas y cuando esté cocida por todos lados la dejo enfriar, la pelo la pongo en un bolsillo la piso un poco con el tenedor, porque sale casi desecha, le pongo ajo rallado y todos los demás condimentos y obvio aceite de oliva, está es una opción para el que no tenga horno ni licuadora o minipimer, adiós!!
RIQUÍSIMO LUCAS Y RODRIGO!!!❤GRA CÓRDOBA ARGENTINA
Riquísimo! En mi caso cocino las berenjenas a la hornalla, tarda unos 8 - 10 minutos en berenjenas medianas a grandes, y queda con sabor como a ahumado espectacular! La c´sacara se retira fácilmente. Después, uso los condimentos de siempre del baba ganoush.
Gracias por compartir!
Salió espectacular!!!! Mi flia no come berenjenas😂 asi que no dije nada y ... se lo comieron 😂😂😂😂
Me ha encantado la receta. Súper bien explicada. Muy ameno el video y sin rodeos. La explicaciones muy correctas. Saludos desde España.
muy bueno,lo he hecho muchas veces porque es la receta más fácil que he encontrado.
Que bueno Carmen, saludos!!
lo acabo de hacer!!
me quedó espectacular!!
Le puse semillas de sésamo en vez de girasol porque no tenia.
Lo serví con un toque de paprika dulce.
Quedó de miedo!!
Muchas gracias por la receta!!
qué rico con la paprika tirando magia :) muchas gracias a vos por contarnos cómo te quedó!
¡Pero qué ricura! Cuánta generosidad en las recetas. Ésta la voy a hacer hoy.
Estoy preparando comida y es que eres mi asistente …. Claro Google ayuda con repetir y repetir hasta que termino . Gracias y desde Venezuela soy tu fan 🇻🇪🫶
Recien los descubro, me parece impecable la manera de transmitir las delicias que preparas... ya me pongo a preparar el pate de berenjenas para acompañar con el pan que prepare hoy. Luego seguire enganchada viendo las recetas.
Felicitaciones ¡¡¡ a por el millon de suscriptos ¡¡
genial!! a eso vamos :) muchas gracias por escribirnos!
Hola! Yo hago un babaganoush diferente porque cuezo la berenjena en la sartén (tb picada en cuadritos) con el ajo, y una vez cocida le echo aceite de oliva, 1 tomate sin pepas, pimienta y al servir, lo mezclo con jugo de limón. Me encantó esta variedad!! La haré hoy!!!
Me encantan tus recetas, felicidades! 🎉
Que delicioso ese paté. gracias por hacer recetas para nosotros los vegetarianos.Gracias chicos.
+Oralia Recinos Gracias a vos! #CocinamosJuntos
Limón ponele! Exquisito queda!!!
Exelente chicos me encanta todo lo que hacen y explican de manera entretenida y fácil Todos los tips están acá , genios!grqcias
UAAAUUUU SE VE INCREIBLE!!!
Hola Lucas mi abuela y mi mamá hacían una conserva de berenjenas crudas. Cortaban un tiritas las berenjenas con cáscara y las colocaban con sal por un par de horas. Las marinaban en vinagre por 3 o 4 días cambiandole el vinagre cada vez. Después en frasco esterilizado con aceite, dientes de ajo y laurel. Guardaban en un lugar oscuro por cerca de 20 días ( lo que nunca llegaban porque mi hermano y yo las atacabamos) Realmente maravillosas
PROBALAS
Que deliiiiiiiiciosas esas recetas de berenjenas muchas gracias por compartir
Uds. cocinan muy bien ,las berenjenas son mi pasión , gracias chicos por compartir . Reciban un fuerte abrazo desde Costa Rica , soy Argentinaaa pero vivo aquí , me siento muy en familia viendo tus vídeos Lucas .
Muchas gracias Nora! Saludos hasta Costa Rica!
jajaja buen plan e de los dos excelente
gracias saludos desde de Costa Rica
Yo a veces le pongo dos cucharadas de yogurt griego!! Muy rico.
muy buen tip!
Gracias me encanta tu receta Me salió súper!
Siempre te sigo Lucas..sos un capo enseñando
Hola Lucas. Hice el HUMMUS, una delicia. Gracias!!!! Sis el mejor ❤
hola lucas eres un genio gracias x compartir tus recetas besos desde colombia
Saludos Carmen!
Me encanta chicos , amo todos sus videos.
Me estoy volviendo toda una experta en la cocina gracias a tenedor libre 😀😀😀
Hola muy buenas tus recetas ,yo hago empanadas de berenjenas ,son muy ricas !!!
siempre preparo pate de berenjena para acompañar tacos, como dip, etc, no falla!!!
Es una adicción!
muy buena la voy a hacer
hola me gusta mucho la berenjena y solo pregunto se puede coser en agua
Acabo de hacer el paté, me quedo genial!! Gracias!!
los felicito!!!.....acá en mi casa les encanta las berenjenas
Genio, me encantan tus recetas!!
Muchas gracias!!!
a vos por escribirnos!
Que delicia de videos! Muy ameno verlos!
Saludos!!!
❣️
Que ricoooo...hoy lo hago
muy muy rico! yo siempre preparo y le pongo a los tacos.
qué ricoo lau!
Baba Ganoush, me encanta. La receta de ustedes se ve requetebien!! la voy a hacer y luego les cuento. Porque yo uso ajo que esta previamente asado. Hasta prontito! me voy a comprar pan arabe (pita). Elsa
Qué rico con ajo asado Elsa! El pan hacelo que es muy fácil! ua-cam.com/video/C5CXcKWw-ug/v-deo.html
Muchas gracias por escribirnos!
Muy bueno!!!👏👏
Me encantó❤❤❤❤
Muy rico el paté. Me encantó!!
muchas gracias sole!
Genial, genios!!!!! 😘😘😘
Justo me sobraba una berenjena en la hel jaja que bueno que vi su vídeo. Gracias ! Me pongo ahora a hacer el paté.!!
sii! nos gusta la acción ni bien termina el video. gracias por los comentarios :)
Los felicito. Antes que nada la sencillez de las recetas es lo que más me gusta. Un detalle que se les pasó ¿cuál es la temperatura que debe tener el horno cuando se ponen las berenjenas'
gracias Gus!, bien fuerte y anda mirando para que no se quemen
Buendía!!! Si lo quiero hacer para vender....tengo q agregarle algo para q dure más???
A estrenar el Mixer que me regalaron con esta receta
Lucas,se le puede poner un toque de pimentón ahumado para remplazar el comino???
Yo lo sirvo como acompañamiento de un pescado blanco con quinoa. De lujo!!
qué ricoooo!
Gracias por las recetas vegetarianas! Son unos genios, y espero que sigan haciendo videos sin carne.
+Cher C.L gracias a vos Cher! nos faltan un montón de recetas más para hacer sin carne! ya nos seguís en nuestras redes? /tenedorlibreOK ¡Saludos!
Se puede hacer para conservar 2 o 3 meses ? Y como hago ?
Yo siempre ise milanesa de berenjena y nunca pensé que se podia hacer tantas variedades de cosas ricas gracias
Muchas gracias Dora!
Ideal para aprovechar mientras está en temporada!
Lo hice ayer...QUE DELICIA!!!!! MUCHISIMAS GRACIAS!!! Tienen recetas de muffins??
hola eugenia! queremos compartir con vos este video que esperamos te guste: ua-cam.com/video/G5nTttQCdkk/v-deo.html
de todos modos, muy pronto más :)
Lo haré de inmediato, amo la berenjena pero cambiaré el comino que no me gusta por un punto de pimienta y agregará una alcaparra. te contaré jejejeje
Chicos excelente cocinan rico,fácil y explican muy bien, estoy suscripta, fue al cuadernito de recetas !!!
Lo haré.
Y puedo hacerla al vapor en vez del horno ?
Se puede guarda en freezer y de que manera gracias
hola!!!! mientras me repongo la salud chusmeo recetas. Y encontré su canal al cual me acabo de suscribir!!! me encantaron las recetas que vi hasta ahora.
Pregunta: porsia... a la berenjena no la tratas antes con sal para sacarle el amargo?
Puede ser una preguntonta, aunque un maestro me enseñó que la unica pregunta tonta es la que no se hace. Supongo que los voy a bombardear a preguntontas, amigos.
Los felicito y ya quiero ponerme bien para hacer este paté. besos-
Bienvenida Noemí! Si quisieras podrías curarlas, por así decirlo. Para nosotros este método funciona muy bien porque le queda un sabor muy rico. Muchas gracias por escribirnos!
Hola, te quiero pedir si podés mostrar como se usan las cajas para ahumar (de las que se les ponen chips de madera) en un horno eléctrico de cocina familiar. Muchas gracias desde Uruguay
Hola! Es recomendable ponerle sal y dejarla un rato? Temo no hacerlo y salga amargo
Buena receta! Me llamó la atención el detalle de semillas de girasol. Lo voy a implementar. Cuanto creen que dura en la heladera máximo el baba ganush o un hummus de garbanzos? 10 días?
hola ceci! máximo 2 días :) muchas gracias por escribirnos!
Buenisimo!!!
Muchas gracias Claudia!
muy practico che. abrazo
+Alejandro Becerra gracias alejandro! saludos!
Tengo un poco de berenjenas cocidas en agua las puedo mezclar con la berenjenas asadas ?? .. gracias
Hola! Muy buena la receta pero en ningún momento le agregaron el limón se olvidaron o está demás en la lista de.ingredientes. lo hice sin el limón y quedó rico también.
El Tahini yo lo hago tostas apenitas las semillas de sésamo en una sartén sin nada. Cuando enfrían los metes en la procesadora y luego vas agregando de a poco agua hasta la textura que precisa. Yo lo hago para ponerle al hummus en el momento mientras hiervo los garbanzos.
Se ve muy rico, se puede reemplazar el tahini por sesamo tostado o sin tostar?
Carmen, sí se puede con sésamo. Yo lo uso tostado. Pero también se puede hacer el tahini casero. Buscá en UA-cam que hay varios videos.
Cómo conservarla? Cuánto tiempo se la puede guardar en la heladera?
Se puede hervir en lugar de hornear la berenjena?
Se puede cerrar al vacio?para guardar?
Hola Lucas como estás!!! Me llevo está receta, la vamos a preparar con Rut. Un gran abrazo!!!
Que genial, Saludos a las dos!!!!!!
tiene una pintaza! lastima que no tengo mixer ni licuadora, pero cuando pueda lo pruebo
hola natalia! probá hacer la berenjena al horno y pisarla con pisapapa o tenedor como si fuera un puré. si te animás, contanos cómo te quedó :)
Hay forma de hacerla en conserva? Para no tener que tenerla en la heladera y dure más
Hola !!! Está muy bueno!! pregunto se puede hacer en licuadora ?? gracias . Besos
+Carina Gonzalez Si, vas a necesitar ayuda de espatula para ir bajando los ingredientes, pero sale muy bien, saludos!
+Tenedor Libre muchas gracias x responder !! Besote
Hola!! ¿el limón que figura en la descripción, dónde se pone?
La puedo asar
Yo busco la textura con aceite de maíz. Es el que siempre uso. Cariños Lucas
Que ricooooo
muchas gracias!
Buenísimo Lucas!
Muchas gracias Myriam!
En vez de tahini podrá ser pasta de maní??
Soy amante a la berengena mi mama hace lasagna de berengena muyyyyyyyy buena
+Josemariano Mebrak German genia tu madre :) te compartimos nuestra lasagna a ver qué te parece: ua-cam.com/video/KQZ26PfBDBA/v-deo.html gracias por comentar!
Cómo de conserva se le pone aceite x encima?
Me gusta tener berenjenas, morrones en aceite y todo lo que sirva para picar o sacar de apuros. Las berenjenas las hiervo en rodajas con poca agua. Las pongo en frasco con un ajo machacado, orégano, ají molido, una hoja de laurel (un poco mas un chimi caseros ). Cuando veo que tengo la mitad de frasco lo pongo en la procesadora. Ya en el frasco tenían aceite y vinagre. Mi consuegro con grisines en un segundo. Yo condimento suave. Sabor no picor. Cariños
Muy buen aporte Virginia!
@@TenedorLibreOK gracias. Cariños
¿Se puede hacer sin tahini?.....No tengo en casa en este momento....ah...¿se puede hacer con las berenjenas hervidas? Gracias
Chicos, es la segunda vez que la hago pero me queda muy picante fuerte, arde la lengua y no le puse pimienta q hago mal???
q saber si sabe hace sopa de verejena
a que temperatura el horno?
¿Se puede hervir la berenjena para esta receta, o si o si al horno?
hola graciela! te va a quedar otra textura, pero probá y contanos cómo te salió :)
Hoy lo estoy haciendo de nuevo.
qué genia sole, cómo te salió?
Un toque más de ajo!!! De puede agregar semillas de sésamo??? Hoy mañana están cerrado los negocios y no tengo para hacer yo la pasta...
Delicioso 😍👍
pueden enseñar a hacer tahini?
Hola Laura, te paso la receta ua-cam.com/video/x6rPvhvlg2M/v-deo.html
puede ser mix de semillas?
claro!
A qué temperatura debe estar el horno para las 15 minutos de horneado de la berenjena?
+Cristina Garcia hola cristina! con el horno en fuego medio (180º) no vas a tener problemas. gracias por preguntar :) saludos!
gracias!! genial la receta ;)
tienes algún guiso con berenjenas??
hola sole! no todavía pero nos tiraste una idea :)
Berenjenas a la vinagreta yo no la cocino. Me encanta.
Es riquísima. Mirá estas que hicimos: ua-cam.com/video/cOBs9p3AqC0/v-deo.html
Si no tengo horno en donde tosto la berenjena?
beso Lucas !!!!
beso lucía!
👍👍👍
Con cáscara?
Si, podés hacerla sin cáscara tambien.
Cómo se puede conservar en la heladera para hacer cantidad...👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🙌
Al ser una receta "rápida" de hacer, siempre es mejor hacerla para unos dias. La otra es envasado al vacío.