Gastronomie : la bonite, moins chère et meilleure que le thon !

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Ingrédients :
- Pélamide
- Concombres
- Sucre
- Vinaigre
- Huile d’olives
- Echalotes
Recette :
1. Lever les filets du poisson
2. Couper la chair au couteau en petit cubes
3. Verser sucre, vinaigre et eau chaude dans un récipient avec les concombre et les laisser macérer 24 heures
4. Mixer coriandre, persil, de l'aneth et des oignons nouveaux avec de l’huile d’olives
5. Ciseler des échalotes et couper les pickles et ajouter au poisson
6. Ajouter également des concombre coupé en dés, puis saler et poivrer et agrémenter des zestes de citrons
Cheffe : Noémie Lebocey
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Hashtag #Meteoalacarte

[@anarchocyclist]

Pourquoi est-ce que vous renversez toutes les images des restos que vous montrez ?

[@hervepolo2515]

Hum la même planche ou l'on coupe le poisson et après les légumes 😮

[@foodsteur21]

On s’en contre branle réellement 😊

[@francois2489]

Très appétissant mais je m interroge sur l obligation sanitaire de congeler les poissons mangés en sashimi ou ceviche pour tuer l Anisakis ?
Pouvez-vous m eclairer sur le sujet svp ?🤔