Je crois que c'est ma chaîne préférée, tout simplement pour le coté très relaxant, familial et un peu hors du temps des vidéos. Ta femme est une mine d'or, drôle, charmante, il faut la supplier de tenir encore la caméra! :)
Merci Olga pour cette recette et on attend maintenant l'ouverture du tiroir de...medicine!! j'adore votre chaîne, merci pour ces partages vrais et frais.
Chaque vidéos apporte son lot de questions mais je n'ai pas beaucoup de temps et, j'imagine, vous non plus en ce moment... je les réserves pour l'hiver prochain, au chaud devant un bol de thé fumant :-) à propos des plantes, les connaissances d'Olga sont inestimables ! il faut absolument qu'elle les partage pour les quelques personnes qui savent que bientôt nous en auront vraiment besoin ! (juste chélidoine/verrues oui -mais pas au soleil- il réduit considérablement les principes actifs) La charge de travail est importante pour tous les enfants de la Terre en ce moment alors rendez-vous cet hiver ! Bon courage à vous et Merci pour vos précieux partages
Bonjour, un tout grand merci pour ces recettes de part chez vous, on apprend beaucoup des autres cultures culinaires et les manières de préparer les choses
super vidéo comme d'hab et merci à madame pour tout ses tutos, c'est une vraie encyclopédie 💙 on dirait les robots qu'ils ont au japon, les trucs ils savent tout faire 😅😅😅
Toujours aussi génial, merci pour cette vidéo comme toujours instructive, surtout au niveau de la connaissance des plantes de ta femme, après j'en reconnais quelques unes mais je suis super intéressé par leurs vertus, j'imagine que le cerisier doit peut être diurétique comme ses noyaux (a moins que je me trompe), le noisetier je sais pas ou c'est juste une histoire de goût de l'infusion. Cette vidéo me rappelle clairement un de mes premiers chef de cuisine qui me disait tout le temps," rien ne se perd, rien ne se crée tout se transforme" et j'en ai encore la confirmation aujourd'hui, merci a ta femme de m'apprendre autant. Ensuite de mon expérience de cuisinier pour tes glaces (glace pas sorbet) il est peut être moins difficile de partir sur une base de crème anglaise (œuf + sucre+ lait + arômes, cuit) qu'avec du lait concentré ou crème ( il y a peut être moins de pertes en quantité) Et pour les sorbet (pulpe de fruit+sucre+eau+gélifiant) mais tout dépend aussi du style de sorbetière utilisé et du gélifiant c'est dur de définir une recette comme ça au pif.... Et enfin dernière détail moi personnellement je préférerais venir te filer un coup de main a la datcha pour tes récoltes et pouvoir échanger avec vous tous, plutôt qu'un séjour dans ton chalet et je en plus je te ramène une bonne choucroute alsacienne :) et quelques autres spécialités de ma région... Juste une dernière parenthèse pense a la lactofermentation pour conserver une partie de tes légumes (un an ou plus selon le climat), un fumoir aussi (a chaud a froid a toi de voir) et un séchoir (solaire ou pas) Désolé pour le pavé a lire !!! En espérant que j'ai pu t'aider Merci a toute ta famille pour ces belles vidéos d'évasion...
Faut que je fasse une vidéo d’Olga avec ses mélanges de thés pour qu’elle explique tout ça. On fait beaucoup de conserves de produits fermentés et le séchoir on y pense mais il en faudrait un grand ;)
Encore une belle vidéo! Mince j'ai taillé la repousse de cerisier sans récupérer les feuilles... je vais faire un essi de thé de feuilles avec les trois autres cerisiers, un petit essai. Olga, comment se fait la fermentation, au froid?.. et doit on étaler la purée de feuilles pour les faire sécher? Pour ma part, j'ai déjà récolté les fleurs de tilleul, les fleurs de Laïka (camomille), je me fais beaucoup de thé de machterka, le thym local, de chipka, les baies d'églantier moulues, c'est à la fois des boissons chaudes ou glacées très saines, et selon les dosages, les médications préventives, ou curatives!. Mon voisin m'a passé sa flore en Bulgare avec correspondance des noms latins, très utile, il me montre les coins où on trouve les plantes intéressantes. Je me régale de pouvoir cueillir ma nourriture dans mon jardin, comme vous en profitez aussi, c'est un trésor inestimable. L'hiver se prépare dès maintenant, c'est cela aussi, l'autonomie, c'est gérer la Nature, et prévoir, garder toujours un train d'avance! En ce moment nous recevons la dotation municipale de bois, j'embauche les voisins pour tronçonner, fendre, et stocker 10 stères de bois au final. Le jardin est autonome, maintenant, même si je vais commencer à semer les légumes d'automne et d'hiver, betteraves, choux.... et améliorer ma première serre de fortune, en attendant un projet de grande serre avec partie en dur côté Nord, peut être avec rocket stove. Pour moi la production autonome en hiver, c'est une priorité, ici il fait moins froid que chez vous, mais les contrastes violents sont parfois pénibles.. Exemple cette année un blizzard soudain, la plupart des fleurs d'arbres fruitiers ont gelé, prunes , amandes, cerises, pêches, il n'y en aura pas cette année, le vent glacé de la Tcherno More a tout balayé. Ici, par contre, les oric, noyers vont beaucoup donner, et le jardin nous donne les premiers concombres, tomates, courgettes, oignons. Né magasin! Merci à vous , à Olga, pour toutes vos préparations locales traditionnelles, un monde qui ne doit pas disparaître et se perpétuer, bon courage à vous.
Vidéo très enrichissante comme d'habitude, pleine de beaux moments passés ensemble. Comment Olga connait aussi bien les arbres, les plantes et comment les utiliser, c'est par sa famille ? Et le fait de s'occuper des animaux, comment elle a appris ?
Par sa famille oui, et puis elle a aussi étudie les espaces verts à l’université. Elle avait des chèvres petite mais tout les autres animaux elle s’informe.
Alors que le monde s'effondre dans les virus, merci pour cet entertainment ! Je comprends que pour vous l'authentisme est de profiter de l'essentiel : famille, nature, saison, petits plaisirs.... Merci d'illustrer que cette vie n'est pas la vie sauvage, mais bien la conséquence d'une grande culture et d'un partage : chacun d'entre-vous contribuez selon ses capacités, même les enfants ont leur place ! Votre chaîne est une parenthèse authentique 😉
Une merveille à regarder encore une fois. Merci pour le partage ! Faut en faire encore d’autre comme ça. Le jardin, c’est vous qui avez planté toutes ces fleurs ? Ou vous avez juste sélectionné ce qui poussait spontanément ?
Il y aurait eu pouce bleu dans tous les cas mais juste pour encourager madame à reprendre la caméra (et le micro) j'y rajoute un commentaire! (et ça confirme, en plus du reste, le talent des russes pour les langues étrangères) ^^
Je crois que c'est ma chaîne préférée, tout simplement pour le coté très relaxant, familial et un peu hors du temps des vidéos. Ta femme est une mine d'or, drôle, charmante, il faut la supplier de tenir encore la caméra! :)
Les paysage et la nature russe sont magnifique, vraiment. Très belle vidéo, merci :)
Quel bonheur 💖La vie à la Datcha...🌟🌟🌟
Salut les poupées russes ;) on aime bien les contes et histoires russes aussi ;)
😉j'en raconte une sur ma chaîne ( Vassilissa la Belle) si ça vous dit😊.
Super intéressant les thé de feuilles, et c'est très jolie chez vous. Merci à vous..
Je trouve qu'on est pas loin du paradis, là. Bravo, continuez!
Tres belle chaîne qui porte bien son nom ....🙏🏻
Merci Olga pour cette recette et on attend maintenant l'ouverture du tiroir de...medicine!! j'adore votre chaîne, merci pour ces partages vrais et frais.
Merci pour ton commentaire, on les aime comme ca ;) merci pour le rappel, j'en parle tout de suite a Olga ;)
Quelle beau pays nous avons prévu de visiter la Russie quand il y aura plus de problème avec le covid
Magnifique pays 👍
Beau voyage !
Chaque vidéos apporte son lot de questions mais je n'ai pas beaucoup de temps et, j'imagine, vous non plus en ce moment...
je les réserves pour l'hiver prochain, au chaud devant un bol de thé fumant :-)
à propos des plantes, les connaissances d'Olga sont inestimables ! il faut absolument qu'elle les partage pour les quelques personnes qui savent que bientôt nous en auront vraiment besoin !
(juste chélidoine/verrues oui -mais pas au soleil- il réduit considérablement les principes actifs)
La charge de travail est importante pour tous les enfants de la Terre en ce moment alors rendez-vous cet hiver !
Bon courage à vous
et Merci pour vos précieux partages
Bonjour, un tout grand merci pour ces recettes de part chez vous, on apprend beaucoup des autres cultures culinaires et les manières de préparer les choses
super vidéo comme d'hab
et merci à madame pour tout ses tutos, c'est une vraie encyclopédie 💙
on dirait les robots qu'ils ont au japon, les trucs ils savent tout faire 😅😅😅
Belle leçon en botanique utile.
Un beau moment de vie et bravo pour la jeune cemerawoman.
Bon été a vous tous.
Toujours aussi génial, merci pour cette vidéo comme toujours instructive, surtout au niveau de la connaissance des plantes de ta femme, après j'en reconnais quelques unes mais je suis super intéressé par leurs vertus, j'imagine que le cerisier doit peut être diurétique comme ses noyaux (a moins que je me trompe), le noisetier je sais pas ou c'est juste une histoire de goût de l'infusion.
Cette vidéo me rappelle clairement un de mes premiers chef de cuisine qui me disait tout le temps," rien ne se perd, rien ne se crée tout se transforme" et j'en ai encore la confirmation aujourd'hui, merci a ta femme de m'apprendre autant.
Ensuite de mon expérience de cuisinier pour tes glaces (glace pas sorbet) il est peut être moins difficile de partir sur une base de crème anglaise (œuf + sucre+ lait + arômes, cuit) qu'avec du lait concentré ou crème ( il y a peut être moins de pertes en quantité)
Et pour les sorbet (pulpe de fruit+sucre+eau+gélifiant) mais tout dépend aussi du style de sorbetière utilisé et du gélifiant c'est dur de définir une recette comme ça au pif....
Et enfin dernière détail moi personnellement je préférerais venir te filer un coup de main a la datcha pour tes récoltes et pouvoir échanger avec vous tous, plutôt qu'un séjour dans ton chalet et je en plus je te ramène une bonne choucroute alsacienne :) et quelques autres spécialités de ma région...
Juste une dernière parenthèse pense a la lactofermentation pour conserver une partie de tes légumes (un an ou plus selon le climat), un fumoir aussi (a chaud a froid a toi de voir) et un séchoir (solaire ou pas)
Désolé pour le pavé a lire !!!
En espérant que j'ai pu t'aider
Merci a toute ta famille pour ces belles vidéos d'évasion...
Faut que je fasse une vidéo d’Olga avec ses mélanges de thés pour qu’elle explique tout ça. On fait beaucoup de conserves de produits fermentés et le séchoir on y pense mais il en faudrait un grand ;)
Que du bonheur ! 👍 Très belles tes fraises Olga.
Encore une belle vidéo! Mince j'ai taillé la repousse de cerisier sans récupérer les feuilles... je vais faire un essi de thé de feuilles avec les trois autres cerisiers, un petit essai. Olga, comment se fait la fermentation, au froid?.. et doit on étaler la purée de feuilles pour les faire sécher? Pour ma part, j'ai déjà récolté les fleurs de tilleul, les fleurs de Laïka (camomille), je me fais beaucoup de thé de machterka, le thym local, de chipka, les baies d'églantier moulues, c'est à la fois des boissons chaudes ou glacées très saines, et selon les dosages, les médications préventives, ou curatives!. Mon voisin m'a passé sa flore en Bulgare avec correspondance des noms latins, très utile, il me montre les coins où on trouve les plantes intéressantes. Je me régale de pouvoir cueillir ma nourriture dans mon jardin, comme vous en profitez aussi, c'est un trésor inestimable. L'hiver se prépare dès maintenant, c'est cela aussi, l'autonomie, c'est gérer la Nature, et prévoir, garder toujours un train d'avance! En ce moment nous recevons la dotation municipale de bois, j'embauche les voisins pour tronçonner, fendre, et stocker 10 stères de bois au final. Le jardin est autonome, maintenant, même si je vais commencer à semer les légumes d'automne et d'hiver, betteraves, choux.... et améliorer ma première serre de fortune, en attendant un projet de grande serre avec partie en dur côté Nord, peut être avec rocket stove. Pour moi la production autonome en hiver, c'est une priorité, ici il fait moins froid que chez vous, mais les contrastes violents sont parfois pénibles.. Exemple cette année un blizzard soudain, la plupart des fleurs d'arbres fruitiers ont gelé, prunes , amandes, cerises, pêches, il n'y en aura pas cette année, le vent glacé de la Tcherno More a tout balayé. Ici, par contre, les oric, noyers vont beaucoup donner, et le jardin nous donne les premiers concombres, tomates, courgettes, oignons. Né magasin! Merci à vous , à Olga, pour toutes vos préparations locales traditionnelles, un monde qui ne doit pas disparaître et se perpétuer, bon courage à vous.
Vidéo très enrichissante comme d'habitude, pleine de beaux moments passés ensemble. Comment Olga connait aussi bien les arbres, les plantes et comment les utiliser, c'est par sa famille ? Et le fait de s'occuper des animaux, comment elle a appris ?
Par sa famille oui, et puis elle a aussi étudie les espaces verts à l’université. Elle avait des chèvres petite mais tout les autres animaux elle s’informe.
Alors que le monde s'effondre dans les virus, merci pour cet entertainment ! Je comprends que pour vous l'authentisme est de profiter de l'essentiel : famille, nature, saison, petits plaisirs....
Merci d'illustrer que cette vie n'est pas la vie sauvage, mais bien la conséquence d'une grande culture et d'un partage : chacun d'entre-vous contribuez selon ses capacités, même les enfants ont leur place !
Votre chaîne est une parenthèse authentique 😉
Une merveille à regarder encore une fois.
Merci pour le partage !
Faut en faire encore d’autre comme ça.
Le jardin, c’est vous qui avez planté toutes ces fleurs ? Ou vous avez juste sélectionné ce qui poussait spontanément ?
Olga et sa maman oui, c’est un mélange de sélection et de spontanées
La cible des 10000 est en vue . Mais pas beaucoup de fidèles .ils ne savent ce qu'ils ratent.
Pour les fraises, je vous conseille la Mara des bois. Je l'ai découverte cette année, c'est un délice sucré au goût de la fraise des bois
Du c’est le four de fraises des bois alors on va adoré !
Bonjour
J aime beaucoup la.musique introductive , quelle est cette chanson ?
Merci pour le partage.
Bonjour j'ai pas trop compris, les feuilles de noisetier ne fermentent que 6 heurs dans un sac en tissu ...Ou j'ai loupé quelques chose ?
Non elles fermentent encore quelques jours, elles en parle mieux dans la prochaine vidéo ;)
@@Authentique0 ah super merci
En plaçant un pouce bleu d'avance je risque pas de l'oublier.
salut Alain, bonne idée ;)
Il y aurait eu pouce bleu dans tous les cas mais juste pour encourager madame à reprendre la caméra (et le micro) j'y rajoute un commentaire! (et ça confirme, en plus du reste, le talent des russes pour les langues étrangères) ^^
C'est de...???
Cuisiner ! J’ai mis le reste en description. Produire, stocker c’est une chose mais si tu sais pas cuisiner ça sert à rien !
@@Authentique0 Merci 😂😉